阎群
在源远流长的中国酒文化中,酒的别名与雅号乃一大特色.这些别名、雅号大都由一些典故演绎而成,或者根据酒品的味道、颜色、成分、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定,因此在民间流传甚广.品味这些星光灿烂、繁花似锦的别名、雅号,可让人们从中重温酒蕴,别有一番情趣.
作者：潘春华 刊期： 2016年第05期
哮喘病是一种常见的过敏性疾病,中医一般认为属肺、肝、肾三脏虚弱,体内痰饮停伏,每遇外感邪气,而致病发.哮喘病人通常在秋、冬两季病情较重,而在夏季往往症状减轻或症状暂时缓解.在治疗上多以发散寒邪、温化痰饮以止喘,但对于患者的过敏体质并未真正改变,所以一旦感受“虚邪贼风”便又发作如故.
作者：阎群 刊期： 2016年第05期
梓潼是个丘陵山区县,位于川西北绵阳市境内,是川陕公路上的一个重要节点.川陕公路自古就是出川入陕的通道,蜀地要想和中原王朝联系,非走这条路不可,因此这条路也具有非常重要的政治、军事价值.梓潼境内川陕公路两侧多为历朝历代种植的柏树,一人合抱的大树比比皆是,老的柏树甚至可以追溯到秦始皇时期,这就是驰名中外的翠云荫.
作者：彭忠富 刊期： 2016年第05期
年纪大了容易忘事,这似乎是一个正常的现象,很多老年人都有这种“健忘”的经历.然而,当健忘打乱了个人的正常生活节奏或者出现异常行为时,健忘就可能变成老年痴呆症的症状了.阿尔茨海默病,俗称老年痴呆,是一种进展性疾病,它损害了管理记忆、语言、感知行为的脑细胞.患病初期症状包括记忆困难、物品放错地方、注意力下降;而感情方面常见表现为喜怒无常、烦躁不安、抑郁,其中易激惹和攻击性这些令人困扰的精神行为症状,则越来越受到关注.老年痴呆的记忆损害与一般的老年人健忘不同,医生可以通过认知测试和生理性检查,如脑影像学技术诊断老年痴呆.
作者：于雪 刊期： 2016年第05期
水是生命的源泉和动力,我们在日常生活中都离不开水.但是您会喝水吗?您知道如何喝水才健康吗?下面就让我们来看看科学的饮水方法.烧水、储水要科学1.打开壶盖让氯蒸发.自来水在消毒过程中,可能会残留一些氯.为了避免对水质的影响,好在水快开或刚开时,把壶盖打开,让它继续再烧两三分钟,这样就可以使一些氯的副产品和一些有害物质蒸发掉.
作者：张继东 刊期： 2016年第05期
年节已过,春意盎然,人们开始走出家门踏青去.唐朝诗人贾至有诗日:“草色青青柳色黄,桃花历乱李花香……”春天来了,踏青是人们告别严冬的第一个户外活动,天津人叫“蹈百病”.“青”是什么,为什么要“踏”呢?这“青”字始见于古金文,从丹,生声,从丹的意义是表示色彩.所以许慎说,“木生火,从生丹”,它和“彤”字是姐们儿.在汉语中,“青”多用来做形容词,多指植物的浓绿,也指青草或没有成熟的庄稼.春日,万物生发,草青柳黄,踏青也就成为春游的代指了.
作者：爨翁 刊期： 2016年第05期
中医认为“发为血之余”,头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关.如果肾气不足、肝肾精血亏虚,头发就会失去濡养而不泽,或早白或脱落.对此,中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法,结合情志调节、足够的睡眠和头部按摩,坚持半年以上,常可奏效.以下介绍的食疗配方,“少白头”的朋友可以酌情选用.
作者：王荣华 刊期： 2016年第05期
世界上有一种美的声音,那便是母亲的呼唤.世界上有一种香的味道,那就是妈妈菜的味道.周五的晚上照例是难熬的,坐在教室外的椅子上,边看书边想着家里老妈做的排骨包刚出屉的景象.掀盖扑鼻而来面食的香气,咬一口下去,丰腴鲜美、Q弹劲道的小排骨,几乎就主动滚到嘴巴里面.于是大口咬下去,再细细地唇齿雕琢……高记录是整整一屉.再来碗白粥,配着整条老妈自己腌的小青瓜,一解油腻.
作者：林岩清 刊期： 2016年第05期
茉莉名佳花亦佳,远从佛国至中华;花香浓清远久长,茶药兼优人称佳;一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉;他年我若修花史,列入人间第一香.茉莉小巧玲珑的白色花衣,衬以一身翡翠般碧绿光润的叶片,素洁清纯,朴实无华.夜幕低垂的盛夏,正值茉莉花含苞怒放之时.茉莉花不以美艳示人,而以芳香取胜.
作者：萌轩 刊期： 2016年第05期
子曰:“食色,性也.”圣人说得对,我本着这个人性的哲理,在节目中经常用吃的举例子,甚至报天气预报,看卫星云图,都用形象的食品来做比喻,无论什么话题,几句话都能绕到烹饪或美食上.我的理论就是有关于吃的各种话题,听众的参与度高,人人都有发言权.
作者：张宸 刊期： 2016年第05期
1.中间位置2.稍稍滚动3.分为6瓣4.细碎葱花做法1.在葱白的中间位置切下第1刀;2.然后将葱白稍微滚动一下,与上一刀稍微隔开点儿距离,切第2刀、第3刀;3.切过3刀后的葱白被分成了6瓣.4.此时再按正常方法切,葱花就变细小了.超级啰嗦★如果您想切得很细,那就重复上面第2步操作,多切几刀,切的刀数越多,每刀之间的间距越小,葱花就越细碎.★第1刀也可以从葱白的边缘开始,然后一刀一刀挨着切也行,这要看个人习惯选择.
作者：文怡 刊期： 2016年第05期
藏红花是珍贵香料、染料和名贵药材,之所以珍贵与其来源有关,使用部位仅仅是花朵的雌蕊柱头,因为稀少所以可贵.撇开其食用和医药功用不谈,盛开在高原恶劣环境下美丽的花朵足以令任何见到她的人驻足赞叹.前苏联诗人叶赛宁赞美道“番红花的国度里暮色苍茫,田野上浮动着玫瑰的暗香”.
作者：李红珠 刊期： 2016年第05期
原料:燕麦50克,哈密瓜1小块,芒果半个,葡萄干10粒左右,酸奶200毫升1.原料备好2.燕麦煮熟3.哈密瓜芒果切丁4.倒酸奶拌匀做法1.哈密瓜和芒果切好备用.2.锅中加水烧开后,放入燕麦,煮1分钟,待燕麦泡软后,倒掉水,只留燕麦.3.哈密瓜和芒果分别去籽去皮,切成一口大小的丁,葡萄干过一遍清水,去掉灰尘,沥干水分.4.将煮好的燕麦、哈密瓜丁、芒果丁、葡萄干放入容器中,倒入酸奶拌匀,即可食用.
作者：文怡 刊期： 2016年第05期
原料:鸡蛋3个,榨菜10克,小葱2根,淀粉10克,水1汤匙(15毫升)1.鸡蛋打散2.加调料拌匀3.摊成蛋饼4.两面煎好做法1.鸡蛋磕入大碗中打散.2.淀粉和水调成水淀粉,加入到蛋液中,搅拌均匀.香葱洗净切末,榨菜切末,加入到蛋液中搅匀.3.锅烧热后倒入一点点油,用厨房纸巾擦匀,盛一勺蛋液放入锅中,转动锅让蛋液充满锅底,成为圆形.4.待一面定型(约1分钟),边缘微微翘起时翻面,煎至两面金黄即可.
作者：文怡 刊期： 2016年第05期
对于女人来讲,人生有三件大事:结婚、怀孕、生产.尤其是生产,不仅改变了女人的角色,更是改变了女人的生活.作为女人,在产前曾无数次在脑海中勾勒着宝宝出生后的画面,然而,宝宝呱呱坠地的那一声啼哭,是否会一瞬间将你带回了疲惫不堪的现实?
作者：孙涛 刊期： 2016年第05期
◎银耳枸杞汤原料:水发银耳200克,枸杞子15克,龙眼肉15克,冰糖50克.做法:银耳洗净,去蒂,撕成小块.枸杞拣洗净,龙眼肉切成小块.锅中加水1 000克,烧沸后放入冰糖、银耳、枸杞、龙眼肉,煮10分钟后即成.功效:补肾强身,养阴润肺,老年人经常饮此汤可防治肺阴不足引起的咳嗽、干咳等症.
作者：王延群 刊期： 2016年第05期
支气管哮喘是儿童青少年时期常见的一种慢性气道炎症性疾病,同时也是一种典型的心身疾病.有研究表明,儿童哮喘发展成为成年哮喘的比率高达60％～70％.所以,正确诊断、治疗儿童哮喘是减少成人哮喘及肺心病发病率的有效方法.
作者：李艳鸣 刊期： 2016年第05期
女性怀孕后,丈夫从婚男蜕变到准爸爸,角色发生了根本的变化,可以说是质的变化,要酝酿感情,不断学习,适应转变.孕育宝宝是丈夫和妻子共同的责任,妻子因怀孕身体上可能出现一些不适,非常需要丈夫的关爱,准爸爸可以在生活和心理方面给予妻子帮助,这种关爱尤为重要.有的准爸爸来信提问,想了解妊产有几期?各期保健都有什么重点?每期都该干什么?从本期栏目开始让我们一起复习孕妇学校的有关课程,让准爸爸们尽快进入角色,学会了,干起来.
作者：高维新 刊期： 2016年第05期
人步入老年,生理功能衰退,内分泌亦出现变化,会发生不同程度的骨质疏松,因此增加了骨折发生的可能性.老年人常见的骨折为髋部骨折(股骨颈骨折、股骨转子间骨折)、腰椎压缩性骨折、桡骨远端骨折、足跖骨骨折和腕部骨折.老年人发生骨折后多数需要手术治疗,由于老年人多伴有骨质疏松,生活自理能力较差,或骨折前患有高血压、冠心病、脑血管病后遗症、糖尿病等疾病,骨折往往愈合不良.因此,预防骨折对老人来讲尤为重要.
作者：王彦 刊期： 2016年第05期
作者： 刊期： 2016年第05期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
