张盼
男宝宝阿福快3岁了,真是一个福宝宝.父母年岁不大,事业有成;爷爷姥姥家四位老人,身体还好,隔周轮流交替照看宝宝,真是一个理想幸福的“4-2-1”家庭.三家饮食营养什么都不缺,好吃的应有尽有.可是也有美中不足,就是近来阿福食欲差差的,肚子鼓鼓的,口气重重的,大便于干的,放屁臭臭的……全家为此多次商量,一致诊断为宝宝食积了.那么到底是不是这样呢?他们找到医生咨询.对此,医生给出了如下的解释.
作者：高维新 刊期： 2015年第01期
2015年元月,恰逢小寒、大寒时节,也就是所谓的双寒之时,正是“三九天”,天寒地冻.冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一.中医云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之.”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”.也就是说,冬天是一年四季中滋养、积蓄能量的佳时机.冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时适时进补能够为来年身体健康打下良好的基础.
作者：张盼 刊期： 2015年第01期
张女士今年32岁,近两个月由于工作压力大,逐渐出现情绪低落的现象.老是感觉高兴不起来,做什么事情都没有兴趣.她以前喜欢唱歌、交朋友,现在也不感兴趣了,觉得自己能力不足,为此感到自卑,好像周围同事都看不起自己,也为此感到沮丧,有时甚至觉得活着没意思.
作者：魏倩倩 刊期： 2015年第01期
时值冬季,人们喜欢的自然是温暖的味道.我们喜欢吃一些暖的东西——看起来暖的,吃起来暖的,暖身的,暖心的.这样的食物,会在寒冬腊月里,带给我们融融的暖意.新年伊始,即将步入羊年.在此时此刻,说起暖和的食物,第一个想到的就是涮羊肉.在本期的《食羊吉祥》一文中,就提到了涮羊肉,并称之为“为老百姓喜闻乐见的羊肉吃法”.涮羊肉,还有一个非常雅致的原名,叫做“野意火锅”,顾名思义,初是以涮野味为主,清入关后传入中原,后来慢慢演化成为涮羊肉.总之,涮羊肉,是中国北方受欢迎的冬日美食.
作者：亦喜 刊期： 2015年第01期
八段锦是我国古代优秀的健身方法之一,古人用瑰丽的锦缎比喻其精美,因有八节运动,故冠以“八段锦”之美称.八段锦是一套独立而完整的健身功法,融合了中医的阴阳五行、经络学说,具有锻炼平衡能力、防病治病、纠正形体等作用,同时又具有针对性强、适用面广等特色,是动静结合、身心互动、健患均益的健身方法.练习无需器械,无需场地,简单易学,节省时间,作用极其显著,适合于男女老少.
作者：宋骞 刊期： 2015年第01期
安宫牛黄丸是我国传统中药里负盛名的急救用药,其与紫雪丹、至宝丹并称为“凉开三宝”,素有“救急症于即时,挽垂危于顷刻”之美名,更因为唤醒刘海若而“一丸难求”.2002年5月10日,凤凰卫视女主播刘海若在英国遭遇车祸后深度昏迷,曾一度被当地医院宣布脑死亡.无奈之下,家人将刘海若转运回北京,100天后她在宣武医院起死回生.主治医生坦言,在救治过程中4颗安宫牛黄丸发挥了重要作用.
作者：李红珠 刊期： 2015年第01期
在幅员辽阔的中国,北方四季分明,春雨、秋风、夏日、冬雪.寒冷的冬季,外面寒风刺骨,雪花飘舞,但是屋子里却似夏日般暖洋洋的.而地处长江以南地区,温度没有北方低,屋子里感觉却比北方冷.记得初到广东所经历的第一个冬季,看着窗外飘着绵绵细雨,在屋内瑟瑟发抖的我怀念起北方温暖的炕头,怀念起可以不惧寒冷、肆意玩耍的房间.
作者：范琳琳 刊期： 2015年第01期
失眠,通常指患者对睡眠时间或质量不满足并影响白天社会功能的一种主观体验,包括入睡困难、时常觉醒及(或)晨醒过早.长期失眠可引起疲劳、不安、全身不适、无精打采,反应迟缓、头痛,记忆力不集中等症状.中医认为,人由于被七情所伤,常因恼怒、忧思、悲恐、惊吓而导致气血、阴阳失和,脏腑功能失调,以致心神被扰,神不守舍而不寐.
作者：邓红 刊期： 2015年第01期
在做汤汁浓厚的菜肴时,很多人总是会发愁怎么洗锅.酱油、糖和油混合在一起加热,就会形成厚厚黏黏的酱汁,有的时候,还会糊在锅底.每次洗锅,都把洗碗布弄得很油很脏,而且还费时费水.下面分享个废物利用的方法,您可以试试看.
作者：文怡 刊期： 2015年第01期
天寒地冻,是滑倒摔伤的高发季节.尤其是老年人,在这个时节更要注意预防意外骨折.骨折分期一般为早、中、晚三期,在每个阶段,骨折患者吃什么、补什么应根据患处的具体情况,这样才能尽快康复.骨折早期早期(1～2周)为炎症期和修复期,患者骨伤部位淤血肿胀,经络不通.中医认为,“淤不去则骨不能生”、“淤去新骨生”.所以,消肿散淤为骨折愈合之首要,治疗原则应以攻利之法为主,具体有攻下逐淤法、清热凉血法、补气摄血法.
作者：钱伟 刊期： 2015年第01期
现在,不少人将进食米饭等谷类与糖尿病联系起来,认为主食吃得多容易得糖尿病.对此,重庆医科大学附属第二医院营养科医生陈超刚持相反观点,他提出长期少吃主食或者不吃主食会导致体内碳水化合物缺乏,反而不利于控制血糖,那些长时间光吃肉少吃饭及贪图苗条不肯吃主食者更要注意.
作者：唐传兵 刊期： 2015年第01期
羊,祥也农历的羊年快到了,羊年说羊也是一种吉祥.在汉字中,羊字就是一个羊头的图画,也是早的甲骨文字.而后,以“羊”为字根,衍生出来如祥、洋、美、姜、鲜、群等许多字,经过不断扩张内涵和外延,涉及到了腹欲之食、理想之善、伦礼之仪(义)、祁冀之祥与审美情趣等诸多含义,既具有物质性、实践性,亦兼具思维精神性,闪耀着先民人性的智慧与光彩.
作者：爨翁 刊期： 2015年第01期
红糖是厨房里常用的调味品,它甜度高、风味独特,非常适合于制作姜汤、红糖糕、红烧肉等,不但能增加香气,使色泽更加红润诱人,还能增添营养,益于健康.如今,许多注重养生的家庭开始尝试在烹调中以红糖替代黄糖或白糖,不过使用时要注意减少用量,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同分量的红糖,做出来的味道会更甜,菜色也会加深.
作者：柳霖 刊期： 2015年第01期
写“二伯谈吃”这个小专栏已经有将近一年了,净是些个人怪癖的推荐,无章无法,信口胡云,承蒙不弃,新一年的第一期我又来了.这次我不谈具体的菜品,也不敢提烹饪二字,我就单说说做饭这件事儿.对我来说,回家做饭是我解除疲劳、放松精神的好方法,因为做饭时是精力集中,心无旁骛,要不然菜刀切手啊!而且我有个原则,无论在工作、学习、生活中,遇到什么委屈、责难、不公、悲愤等负面情绪的干扰时,想想一会儿吃什么,放什么辅料,搁什么调料,心情就会好得多.你可以骂我是个不思进取的吃货,我还有词儿,叫“不要认为我是个吃货,只因为我太爱生活!”
作者：张宸 刊期： 2015年第01期
随着生活水平的提高,很多日常饮食结构在不知不觉中远离了粗杂粮、蔬菜,而偏向于高蛋白、高脂肪、精细粮食的饮食,这些饮食变化加上运动量减少、坐卧时间增多等因素,导致了我们的肠道健康每天都在经受着巨大的考验,各种肠道的不适以及肠道疾病的发生也越来越普遍.面对各种肠道问题其实也无需过度担心,只要平日能注意一些生活饮食中的细节,是完全可以打造一个健康肠道环境的.
作者：青言 刊期： 2015年第01期
一月份是一年中寒冷的时候,也是很好的养生时期.这个月时令蔬菜相对较少,可适当吃些黑木耳、银耳、香菇等干菜类.生活在北方的人们可适当在日常饮食中增加些肉食,以增强抗寒能力.这里为大家介绍几种利用应季食材养生的方法.
作者：战雅莲 刊期： 2015年第01期
做法1.土豆去皮切片,彩椒洗净去子切成一口大小的菱形块,香葱切段.2.烤箱预热至200℃.拿出烤盘,烤盘内铺锡纸(亚光的面朝上),锡纸上刷一层食用油.把土豆片、香葱段放入已经刷了油的烤盘锡纸上,平铺开,均匀地撤上盐、豆豉、黑胡椒碎和油.
作者：文怡 刊期： 2015年第01期
敦煌属于干旱的沙漠性气候,但由于紧靠祁连山,以祁连山雪水为源的党河、宕泉河、疏勒河等流经敦煌,给敦煌带来了丰富的地下水,是典型的绿洲农业区.从敦煌文献看,当时敦煌人的食物原料以农业、牧业产品为主,以一定的采集、狩猎食品为补充,是较为完善的食物结构体系.
作者：余力 刊期： 2015年第01期
结球生菜结球生菜是菊科莴苣属1年或2年生蔬菜,原产自地中海沿岸,主要用于生食,在西方被称为色拉蔬菜.随着西餐文化越来越被大众接受,生菜脆嫩、清爽的口感,也得到了越来越多人的青睐.生菜的栽植相对简单,在家庭阳台上几乎可以实现全年种植,可以说是入门级的栽培材料.下面,我们就从简单的开始,来一起聊聊结球生菜的种植吧.
作者： 刊期： 2015年第01期
随着寒冷冬季的到来,人们会选择一些温热的食物来御寒,虽然表面上符合了“冬补”的观念,但很多人却会被莫名其妙出现的上火症状所困扰.另外,我们要抵御天气的干燥寒冷,家中经常使用电暖气、空调等取暖,这些家电会像烘干机一样烘烤着我们的身体,使人出现口腔溃疡、便秘、咽喉干痛、流鼻血、皮肤瘙痒、牙龈肿痛等上火症状.
作者：王潍青 刊期： 2015年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
