王荣华
1.厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。2.将软化的黄油均匀地涂抹在吐司表面。3.撒上细砂糖，放在铺有锡纸（亚光面朝上）的烤盘上，入烤箱中层，用160℃的温度，烤9分钟左右。
作者：文怡 刊期： 2015年第04期
生地百部粥原料：生地15克，百部5克，粳米50克，白糖适量。做法：生地、百部洗净，放入锅中加水适量，熬煮30分钟，滗出药汁。粳米淘净，用药汁煮成粥，加白糖搅匀即可。
作者：刘桂云 刊期： 2015年第04期
每个家长都希望自己的孩子有个高高的个子，长得又精神又帅气。那么，怎样让孩子长得更高呢？俗语说“一年之计在于春”，这句话对儿童和青少年来说也非常适用。春天阳气升发，万物复苏，生机勃勃，人的新陈代谢增强，也是孩子生长发育快的季节。
作者：孙清廉 刊期： 2015年第04期
走过了乍暖还寒的初春，四月的阳光更加温润，草绿了，花开了，还没到五一的喧嚣，就在这种温暖宁静中，很多人喜欢忙里偷闲，走出家门，给自己一个更广阔的空间，让自己更舒畅地呼吸。
作者：王璐 刊期： 2015年第04期
人在成年以后，随着岁月的流逝，体内各器官经受着不断的“磨损”，会逐步走向衰老，并影响与之相关比较密切系统的功能能力，从而导致全身健康水平的下降。某些个体还会因为某一器官功能薄弱出现亚健康状态。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第04期
小饶是一位中学教师，一天上班的路上一粒沙子飞进了眼睛，他忍不住用手搓揉眼睛。之后虽有疼痛、流泪症状，但因忙于辅导学生准备考试，没有及时到医院就诊。等到第三天，眼睛疼痛、流泪症状越来越严重，视力明显下降，他才匆忙到医院就诊。经过医生检查，诊断为角膜擦伤感染，并形成了绿脓杆菌角膜溃疡。幸亏医生及时对他进行了手术治疗，才免于失明。
作者：王涛 刊期： 2015年第04期
寻觅、品味当地美食，实为旅行中的一大乐事。出门前，或是买本目的地旅行指南，或是在网上查找热门游记，我们大多会提前做好“吃”的攻略。那些关于当地特产、著名食肆的资讯，点评再多、再繁杂，看起来也总让人感觉津津有味。毕竟，众多专门接待“外地人”的饭店都颇有些迷惑性，他们往往名声在外、地点绝佳，用雕龙画栋来标榜历史传承，乍一看好不正宗。倘若没能慧眼甄别剔除，就只得花大价钱对味蕾进行一场自杀式袭击了。一趟旅行寥寥数天，为了去更多的地方、看更多的风景，时间表被安排得密不透风。食物，成了我们在短暂行程中体验当地生活方式的一条快速通道。气候、风景、文化、历史、民风，会借由那些特别具有地域归属感的食物，传递到我们的口中，从舌尖编织出立体而深刻的记忆。回忆起时，当地美食的味道会于口中、心间弥漫开来，引得我们想再次去远方。
作者：李娜 刊期： 2015年第04期
专家表示，空气净化器在使用过程中多少都会产生二次污染的情况。对于消费者来说，既然购买空气净化器是为了更好地净化空气，给生活带来更好的品质，那么就必须要关注并及时解决空气净化器的二次污染问题，给家人一个清新洁净的空间。
作者：任开兵 刊期： 2015年第04期
四月份到了晚春，气候变暖，草绿花开，是春播的时节，人们也增加了户外活动。这个月是皮肤病多发的时期，一些慢性病也容易复发，所以在饮食方面应少吃辣椒、生葱、竹笋、羊肉等发物，可适当吃一些具有补益气血作用的食物，如莲子、大枣、桂圆、核桃仁、芝麻、山药等。这里为大家介绍几种应季食材及养生食谱。
作者：战雅莲 刊期： 2015年第04期
预备式：两脚分开，约与肩同宽，重心平均分配于两脚，双腿微曲，臀部似坐高凳，头正直，微微上顶，下颚微收，两眼平视前方，牙齿自然闭合，沉肩坠肘，两手屈肘按于腹前，手指自然舒张，手心向下，手指向前。
作者：宋骞 刊期： 2015年第04期
《女人这样吃气血好》作者：刘建平荐书理由：气血对于女人来说，弥足珍贵。因为气血伴随女性一生的经、孕、产、乳等不同生理过程，充盈的气血，是女性的养颜法宝。气血充盈，女人从头到脚、由内而外都会散发出来一种健康真实的美丽，这种美丽是任何化妆品任何整形手术达不到的效果。想补充气血，饮食是关键。本书依次介绍了养五脏调气血、根据体质补气血、气血养颜法、顺应四季养气血、女性特殊时期调气血、不同年龄女性的气血调养方案及妇科病的气血调理。按照这本书调理气血所吃，你会发现其实要获得好颜色很简单。
作者： 刊期： 2015年第04期
红色食品主要是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。科学家认为，多吃红色食品可预防感冒，一般还有缓解缺铁性贫血和抗疲劳的作用，可以增加食欲，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等功效。这次我就给大家介绍两种适合春天种植的红色食品--小番茄和草莓。
作者：小菜 刊期： 2015年第04期
在风和日丽的春日，我来到鄂西恩施，于满山的杜鹃花海和成片的水杉林间，探腾龙溶洞，爬佛宝名山，访鱼木古寨，游清江，听民歌，观傩戏，好一番恣意畅快。边游边食，一直是我的座右铭，而这次游览中令人感兴趣的，则莫过于一道当地的土家美食“合渣菜”。
作者：李笙清 刊期： 2015年第04期
1.不粘锅烧微热后倒入油，待油七分热将鱼放入，煎至两面金黄后取出。2.锅中留少许底油，待油五成热时加入姜片、蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。3.锅中放入煎好的鱼，倒入清水（水量到鱼的1/2处即可）煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。
作者：文怡 刊期： 2015年第04期
多酚类是指一组植物中化学成分的统称，因具有多个酚基团而得名，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等，多存在于植物中，如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果等。多酚类物质具有很强的抗氧化能力，具有潜在的促进健康作用。常食含有多酚的食物，好处多多。
作者：张继东 刊期： 2015年第04期
1.土豆洗净后带皮切4块放入水中煮熟（25分钟左右），香葱、胡萝卜洗净后分别切碎末，芝士片切小丁。煮好的土豆稍微冷却后撕掉皮，捣成细腻的土豆泥，加入盐、胡椒碎、面粉、香葱碎、胡萝卜碎和匀。
作者：文怡 刊期： 2015年第04期
为了增加食品的甜度，改善口感，人们常在食品中加入甜味物质。根据国际惯例，自然界的甜味物质可分为三大类：糖、糖替代品和高强度甜味剂。
作者：王荣华 刊期： 2015年第04期
初春时节，阳气初生，气温转暖，万物生机勃勃。人体与自然界息息相关，少阳之气亦春生，故饮食当固护初春之阳气，补益食材的原则是养肝为主。同时，春季肝气旺盛，肝在五行中属木，木克土，所以容易影响属土的脾的功能，因此春季也要特别注重脾的补益。
作者：张盼 刊期： 2015年第04期
春季是由冬寒向夏热的过渡时节，它处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时阳气渐生，而阴寒未尽，由于冷空气仍在活动，气候多变，温差很大。所以，有些地区一天之内天气会有急剧的变化。有时早晨是旭日东升，春风送暖，中午还阳光暴晒，气温骤升，但到了傍晚就可能寒流突至，冷气逼人。所以，初春时节如果衣着单薄，很容易受春寒而染病。
作者：廖春梅 刊期： 2015年第04期
因出演新版《神雕侠侣》而走进大众视野的演员陈希妍，被网友调侃“太胖了，没有飘逸感”。陈希妍在接受媒体采访时表示，她本身是水肿体质，为了减肥想了很多办法，如平时没事的时候就进行跑步锻炼和做重量训练，连续4个月吃的东西都是水煮的，不加盐的，因为没有盐分就不容易水肿。
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第04期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
