李国民
秋冬季节,由于天气的变化,人们往往容易患感冒.感冒一般分为普通感冒与流行性感冒.虽然两种疾病的病原体都是病毒,传播途径也多是经空气飞沫感染,临床表现也有相似之处,但这是两种不同的疾病.下面介绍一下这两种疾病的区别及症状和预防.
作者：溪瑜 刊期： 2006年第11期
天气渐冷,街头的糖炒栗子也多起来了,暖暖的甜香似乎能把初冬的寒气都驱走,下班时顺路带一包糖炒栗子回家,马上会成为家中受欢迎的人.
作者：安宁 刊期： 2006年第11期
作者： 刊期： 2006年第11期
类风湿性关节炎是一种以对称性、多关节、小关节病变为主的慢性全身性自身免疫性疾病,主要表现为关节肿痛,晚期可强直和畸形,功能严重受损.据统计,我国类风湿性关节炎的患病率0.4%～1.0%,国外类风湿性关节炎的患病率约为1%～2%.我国患病率虽低于国外,但由于我国人口众多,估计患者总数约有360万之多,是造成我国人群丧失劳动力与致残的主要原因之一.
作者：胡献国 刊期： 2006年第11期
1羊肉:山羊、绵羊有别同是羊肉,山羊与绵羊各有千秋.北方人喜欢涮羊肉,用的都是绵羊肉,特点是脂肪含量较高,口感细腻,味道好.山羊肉由于脂肪中含有一种被称为4-甲基辛酸的脂肪酸,挥发后会产生特殊的膻味,因而味道不太理想,但胆固醇含量低,有防止血管硬化及心脏病的作用.
作者：陈思 刊期： 2006年第11期
随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展,鲁菜又逐渐形成了济南和胶东两大风味流派.济南风味以咸鲜、嫩脆、原汁原味见长,胶东风味则以清鲜为主要特征.
作者：黄元邦 刊期： 2006年第11期
茶叶入馔,由来已久.以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口.
作者：严双红 刊期： 2006年第11期
果品是植物产生的可供人们食用的果实或种子.根据所含汁液的多少,果品通常分为水果和干果.干果,一部分是由水果干制而成,如红枣、桂圆、荔枝干、葡萄干、柿饼等;另一部分是专供食用种子的坚果,例如核桃、板栗等.
作者：高梅秀 刊期： 2006年第11期
一到秋冬季节,空气干燥,总有不少口周长了黑圈的儿童到医院就诊.这些儿童往往诉说由于口唇发干,就使劲并反复用舌头舔口唇周围的皮肤,这种现象,医学上称为舌舔皮炎.由于经常反复的唾液浸渍,会引起唇周皮肤炎症,出现红色小斑疹、小丘疹、皲裂,乃至皮肤有细小的脱屑,后形成黑褐色的色素沉着,边界清楚,一般呈环状形态.而且还会因为周围皮肤感觉不适,周而复始,形成恶性循环,加重皮肤损害.
作者：彬彬 刊期： 2006年第11期
误区一:吃糖可戒烟有些人选择了通过含糖果来戒烟的办法,但事实上,此种方法往往会加重烟瘾.实验证明,酸性体液能促进尼古丁排泄,当尼古丁在血液中完全代谢后,抽烟者就迫切地想抽第二支烟了.糖是一种生理酸性食品,大量食糖会使体液由原来的弱碱性转变成酸性,从而促进尼古丁的排泄而加重烟瘾,反而不利于戒烟.
作者：李文 刊期： 2006年第11期
赵老先生已经71岁了,年轻时比较劳累,现在身体不太好,有冠心病、慢性气管炎,有时还常闹个腰腿疼什么的.尤其是冬天怕感冒,一感冒就咳嗽好长时间,很是麻烦.后来他听人家说秋天注射一针流感疫苗就能保一冬天不感冒,很想试试.
作者：江旭 刊期： 2006年第11期
鱼是人人爱吃的水产品,也是众多百姓家庭餐桌上常见的佳肴.鱼之所以得到人们的喜爱,不仅因为味道鲜美,还因为鱼的营养价值极高.据测定,鱼肉蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体易于吸收利用.鱼中还富含丰富的维生素B1、B2、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的优质脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.
作者：王春华 刊期： 2006年第11期
红薯,又称山芋、地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物.近年来的研究发现,红薯不仅营养丰富,而且还具有多种食疗保健作用及药用价值,被营养学家们称为营养均衡的保健食品之一.红薯产品的综合开发与利用也日益受到国内及世界发达国家的普遍重视.我国红薯种植面积为1.5亿亩左右,年总产量约1 500亿公斤,种植面积和总产量均位居世界之首.
作者：周增学 刊期： 2006年第11期
随着生活水平的提高,孩子们的营养问题却越来越多.一方面是肥胖儿童的不断增加,另一方面是厌食的孩子越来越多.其实,从医学角度分析,并非有这么多的厌食症患儿,更多的是由于不良的饮食习惯导致孩子出现了各种各样的厌食.
作者：王燕 刊期： 2006年第11期
时至深秋,阵阵冷空气入侵,又是哮喘病易发作之时.发病时,或呼吸急促,张口抬肩;或痰塞气喘、哮鸣萧萧,无不憋得面红唇乌,难受至极.
作者：韦公远 刊期： 2006年第11期
汤,清鲜味美,滋润适口,营养丰富,且易于吸收.无论是丰盛的宴席,还是家庭的餐桌,总少不了它.经常喝汤,既可改善口味、增进食欲、解腻开胃、帮助消化,又可解渴、减肥、益寿及减少胃肠疾患,确实是一种兼具佳肴良药之功效的营养保健食品.据报道,在法国人所喜爱的各种菜肴中,菜汤被排在第一位.十个法国人中有九人属于喝汤族.而在我国广东、海南地区,饭前先喝汤,已成为当地人们长期形成的一种饮食习惯.
作者：李国民 刊期： 2006年第11期
研究表明,许多食物具有保护心脏和强健骨骼、预防癌症的功能.这些食物,在我们家的厨房里随处可见,是食品家族中的健康明星.
作者：李刚 刊期： 2006年第11期
目前,市面上各类化学美容品多如牛毛,价格也贵得离谱,实在令工薪阶层咋舌不已.其实,在日常生活中,不一定花很多的钱,利用市场上就可买到的中药材,你自己就能制作功效极佳的美容品.比如,近来在菜市上现身的益母草便是一种天然美容剂.
作者：药未央 刊期： 2006年第11期
如名片般大小、携带方便的MP3、MP4随身听,是上班族在路途中的良伴,也是学生族的新宠儿,难怪这种小型音乐播放器在全球不断狂销热卖.根据统计,去年全球随身听总共卖出7 500万台,而且相关商品仍不断求新求变,让音乐无所不在.
作者：吕斌 刊期： 2006年第11期
中医认为,冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效.下面,向读者介绍一些冰糖入药的单方验方及食疗方.
作者：福如海 刊期： 2006年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
