生命的火炬就掌握在您自己手中--写于国际高血压日

几种不能直接食用的蔬菜

新鲜黄花菜因含有秋水仙碱,食用后会在人体内氧化成剧毒物质,只要食用3至20克,便可引起中毒,甚至残废、死亡.

作者：小王 刊期： 2001年第10期

重阳食俗记趣

北方的重阳糕,以发面花果蒸糕为著名(又名发糕),发面蒸糕是将面粉发酵后,扣入小碗中,在每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红绿丝等,上笼蒸熟后,将面糕倒出.正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状.松甜软糯,十分好吃.

作者：石柱国 刊期： 2001年第10期

葡萄入口即良药

葡萄串结,绿似翡翠,紫如玛瑙,白胜水晶,剔透诱人.不仅色泽绚丽,鲜甜可口,是人们生活中深受喜爱的果品,同时也是滋补益寿的健体食物.常吃葡萄,便是吃下一味良药,对防病治病均生功效.

作者：李文 刊期： 2001年第10期

甲亢缘何偏爱骚扰女士--从医学文化人类学角度试析社会人群现象

艺术界公认的有史以来伟大的雕塑,是米洛的维纳斯;有史以来优美的绘画,是拉斐尔的圣母像.她们之所以美与神圣,就因为她们是少妇.有人说少妇是完美的女人.

作者：司徒慧敏 刊期： 2001年第10期

食物过敏--餐桌旁边的遗憾

时下,人们的生活水平提高了,餐桌上已常见有鱼、虾、螃蟹、甲鱼、禽蛋、牛奶、蘑菇、贝类等美味佳肴.

作者：李光 刊期： 2001年第10期

绝对素食对健康不利

素食是在佛教寺院里发展起来的一种独特的饮食,素的含意是洁白、纯朴而食.指不夹杂任何肉类荤腥味的食物.佛教的教规是大慈大悲的,为了培养教徒们的慈悲之心,它讲究因果报应,以严禁杀生来成就善果,所以中国佛教对清淡食品特别重视.

作者：张普林 刊期： 2001年第10期

香蕉、荔枝和车祸

许多司机的驾驶室里都带有水果,其中不少人爱吃香蕉和荔枝.香蕉香味清幽,肉质软糯,甜蜜爽口.开车劳累以后,人体会消耗大量的热量,热量主要来源于食物中的糖类,香蕉的含糖量高达20%,是补充糖类的理想食物.

作者：戴廷荣 刊期： 2001年第10期

陶与食器

早在六七千年前的新石器时代,人类的饮食就与陶结下了不解之缘.

作者：鄢教雅 刊期： 2001年第10期

食品助您益智

维生素E可防智力衰退<美国老年病学会刊>发表的报告中说,他们研究了将近1 800名年龄在50～75岁之间的人,发现体内维生素E含量较高的人知识测验的能力也较高.科学证明,每日服用200毫克维生素E,可以减缓老年痴呆症的发生.麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油以及麦芽、蛋黄、花生、芝麻、鸡肉中维生素E的含量较丰富.

作者：舒静 刊期： 2001年第10期

吃透咸菜

宁波人对咸菜情有独钟,简直吃到了炉火纯青的境界.

作者：魏信德 刊期： 2001年第10期

五大补脑食品

作者：小贾 刊期： 2001年第10期

大蒜妙治多种病

独头蒜治淋巴结核麝香面5克(每次只沾极少量,用完再买),独头蒜3个(两个捣烂如泥,一个削平尖端).用时洗净患部,右手握住独头蒜的一端,用削平顶端部去沾蒜汁,再沾麝香面,然后反复涂擦患部,直到患部发红,有刺激难受感为止.每天早晚各擦一次,连续擦5～7天,见淋巴肿大部位逐渐消失治愈为止.

作者：薛殿凯 刊期： 2001年第10期

酒话漫谈(二)

长期以来,在中国影响大的酒饮品当属白酒.中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,产量占世界蒸馏酒的40%以上.世界蒸馏酒六大类是:中国白酒和日本烧酎白兰地酒;威士忌酒;伏特加酒;朗姆酒(或译为劳姆酒、老姆酒);金酒(亦称杜松子酒).

作者：徐双利 刊期： 2001年第10期

生命的火炬就掌握在您自己手中--写于国际高血压日

前不久,笔者稍感不适,经体检发现血压又有波动.友人送来一本<高血压知识手册>,系北京安贞医院洪昭光教授主编.手册收集资料完整,介绍了高血压病的现状、病因,提出了诸多预防的忠告及治疗的原则.余受益匪浅,有感于斯,特借录部分资料撰文以飨读者.

作者：惠文 刊期： 2001年第10期

秋季药粥可防燥

秋季干燥,人们稍不注意便会受燥邪侵袭,出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症.如适当食用一些药粥,则能起到和胃健脾、润肺生津和养阴清燥等作用.

作者：张家勇 刊期： 2001年第10期

幼儿的致命杀手--气管异物

小儿气管异物发生的原因气管、支气管异物多发生在学龄前儿童,以婴幼儿更多,5岁以下儿童约占发病的80%～90%,尤其1～2岁幼儿.为什么气管异物易发生于5岁以下儿童呢?

作者：广南 刊期： 2001年第10期

土洋结合吃土豆

土豆学名马铃薯,性味甘、平,入胃、肠二经,具有健脾和胃、益气调中之功效.土豆含有丰富的淀粉以及蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,营养价值较高,可代粮食供给人日常所需的热能.

作者：林林 刊期： 2001年第10期

退黄疸药膳

一、芹菜红枣汤芹菜能解毒利尿,红枣能补血养肝.芹菜200～400克,红枣50～100克.芹菜洗净,捣烂取汁,与红枣一起煲汤,加适量蜂蜜炖.温服,每日一次,疗程不限.

作者：钟声 刊期： 2001年第10期

饮水机不清洗很危险

日前,一项对饮用桶装水家庭的抽样调查显示,43%的家庭从未清洗过饮水机,而在清洗过的家庭中,绝大部分也是自己随便清洗一下,根本达不到专业清洗卫生安全标准.为此有关卫生防疫专家提醒广大用水户,饮水机应定期清洗,否则将有损健康.

作者：王俊生 刊期： 2001年第10期

食品安全呼唤法治

民以食为天,农副产品(指种养业的食用产品)是人类赖以生存的物质基础和基本保障.

作者：姜德明 刊期： 2001年第10期