市售浸泡水发产品及水产品中甲醛含量的调查

蔡一新；林昇清；金玉铃；陈宏靖；郑加武；陈秉端

关键词：甲醛, 水发产品, 水产品, 市场

摘要：[目的] 抽查市售水发产品及水产品中使用甲醛溶液泡浸情况. [方法] 抽样市售水发制品及水产品,用乙酰丙酮比色法检测.[结果] 水产品及水发产品中均检出甲醛,其中水产品含量高达2854 mg/kg,水发产品高达4250 mg/kg,鲜活水产品中高浓度1.227 mg/kg. [结论] 市场上使用甲醛水溶液浸泡水产品及水发产品的现象相当普遍.应加强食品卫生监督和市场管理,保护消费者健康.

海峡预防医学杂志相关文献

儿童群体性皮肤黄染33例分析

1999年12月下旬至2000年1月上旬,我市某乡镇小学生发生群体性皮肤黄染,我们对皮肤黄染明显者33例作有关检查,并作临床分析如下:

作者：林荣顺；黄君健；高瑞珍刊期： 2000年第05期
由一起食物中毒案的发生谈违反<食品卫生法>的刑事责任

1997年11月2日福州市某学校召开运动会,中午有880人食用某小吃店制作的盒饭,之后在3～24 h有295人出现腹痛、呕吐、腹泻等临床症状,住院46人,罹患率达33.5%.根据流行病学调查、现场卫生检查、临床表现和实验室检查结果,确认该案为一起食用污染了副溶血性弧菌的快餐盒饭引起的食物中毒.鉴于本案造成的食物中毒影响较大,性质恶劣,某区法院依据<刑法>于1998年1月9日对该小吃店业主张××和厨师叶××,以生产、销售伪劣商品罪,判处张××有期徒刑1年,罚金2 500元;判处叶××有期徒刑半年,罚金2 500元;赔偿金78 000元.

作者：敖志雄；林晶；林蔚刊期： 2000年第05期
大型聚餐监督中主要控制措施的实施和效果评价

[目的] 对大型聚餐进行现场监督管理,防止食物中毒的发生. [方法] 分析总结大型聚餐活动的主要污染环节,建立相应的关键控制环节及控制措施, 指派监督员进行餐前卫生监督监测. [结果] 使大型聚餐活动的食物中毒发生率明显下降(6年前后发生率分别为18.8%和0(P＜0.05),有效防止了食物中毒的发生.[结论] 餐前卫生监督方法行之有效.

作者：汤小羚；罗小玲；张小平刊期： 2000年第05期
龙岩市水泥生产企业3起放射事故的调查分析

企业放射性同位素的广泛应用,在给人们带来了巨大利益的同时,也存在对放射工作人员和公共安全带来一定危害的可能.为了防止放射事故的发生,现将我市1998-1999年两年间水泥生产企业发生的3起放射事故原因进行分析,并就存在的问题提出预防事故发生的几点建议:

作者：曾庆明；李文根；刘玉贵刊期： 2000年第05期
肺癌患者合并医院感染调查分析

为了解肺癌患者医院感染发生、发展的规律,以利防治,对1999年我院肺癌患者合并医院感染进行调查分析,初步结果报告如下.

作者：黄惠玉；陈晓红；黄瑞娥刊期： 2000年第05期
不同采样时间与高度对客房二氧化碳浓度监测结果的影响

[目的] 了解监测中采样时间及高度对客房CO2监测结果的影响.[方法] 选择标准客房,在距地面不同的高度和不同时间测定.[结果] 随着客人的进入,CO2浓度不断上升,开始时上升较快,随后逐渐减缓,20 min后趋于稳定.采样高度相临两组之间差别有显著性,在1.0 m处CO2浓度高,其上下逐渐降低.[结论] 监测空客房不能反映住人后的实际情况.日常监测中采样高度1.0 m可反映客房中CO2 的高浓度值.进行卫生学评价时,宜多个采样高度,结果较合理.

作者：陈建明；林曙光；林坚刊期： 2000年第05期
冷血动物及鸟类中李斯特菌检出情况分析

[目的] 探讨李斯特菌在冷血动物、鸟类中的携带和菌型分布情况. [方法] 从城区酒家、餐馆采集冷血动物标本,从花鸟市场采购各种鸟类标本,用3%甘油肝汤培养分离李斯特菌. [结果] 从5种冷血动物,10种鸟类共172份标本中分离出8株李斯特菌,检出率4.7%.其中5株为缪雷李斯特菌,3株为灰色李斯特菌. [结论] 冷血动物及鸟类中有李斯特菌存在,但尚未检出致病菌型.

作者：郭仰霖；王培玉；曾凡伟；郭大为刊期： 2000年第05期
血液制品中微生物灭活的研究近况

随着医学科学的迅速发展,从全血中分离制备浓缩的红细胞(RBC)、白细胞(WBC)、血小板、凝血因子、球蛋白等血液制品在临床的应用日益增多,这无疑对防病治病带来福音,但血液中可携带多种病原体,其中传播疾病常见的是病毒,包括肝炎病毒(HBV、HCV、HDV)、艾滋病毒(HIV)、人T淋巴细胞病毒(HTLV)、巨细胞病毒(CMV)、EB病毒(EBV)和人细小病毒(HPV)等,因此,血液成分制品中安全性问题引起普遍关注.为了保证使用血液制品的安全性,减少医源性疾病的传播,人们对这类制品的消毒研究逐步深入,并取得较大的进展,主要有以下几个方面.

作者：陈金秋刊期： 2000年第05期
鼓浪屿区居民高血压及危险因素调查

[目的] 了解我区居民高血压情况及其危险因素. [方法] 随机抽样调查. [结果] 鼓浪屿区35岁以上人群高血压罹患率为39.1%,其中40～49岁组为43.2%,50～59岁组为51.9%,60岁以上为55.9%;55岁以前男性罹患率高于女性,55岁以后,女性高于男性.危险因素调查显示:年龄、肥胖与高血压发病密切相关;高血压服药率49.1%,高血压有效控制率为8.3%(20/241);只有29.0%的人高血压常识回答完全正确. [结论] 居民高血压罹患率高、检出率低,高血压有效控制率低,居民心血管病知识的知晓率低,急需开展防治工作.

作者：王清和；陈粮；牛建军刊期： 2000年第05期
初孕妇人工流产术近期并发症分析

[目的] 减少初孕妇人工流产术近期并发症的发生. [方法] 对1 262名初孕妇人工流产术的近期并发症进行分析. [结果] 年龄<20岁或≥30岁组人工流产的初孕妇,易发生出血、宫颈裂伤、人工流产综合征.孕周≥8周的受术者,出血、人工流产综合征的患病率高于其他孕周组. [结论] 对初孕妇进行人工流产术时,需及时采取预防措施.

作者：任建伟；高丽素刊期： 2000年第05期
福建省吸血蠓种名录

吸血蠓是蠓科昆虫中一类体形细小,吸血管生的双翅小昆虫,它不仅刺螫人、畜,而且能吸血传病,是一种有害昆虫.福建省已发现52种吸血蠓,有库蠓属39种,蠛蠓属12种,细蠓属1种,其中福建库蠓,龙溪库蠓,莆田库蠓,武夷库蠓等4种系作者发现的新种.

作者：陈亢川刊期： 2000年第05期
不同条件对碘盐中碘损失量的探讨

[目的] 探讨不同存放时间及条件碘盐中碘的损失情况.[方法] 用直接滴定法测定常温、高温、酸、碱等条件下放置不同时间碘盐碘的损失率.[结果] 碘含量在常温下100天不会改变,在阳光照射下会损失迅速;当温度达100℃以上时,温度越高,时间越长,碘损失越大,而在220℃的油中则迅速分解;在pH 2.3～9.5的溶液中无损失.[结论] 碘盐应避光保存,加热时间不宜过长,温度不能太高,特别不能在油锅中爆炒.

作者：余丽丽刊期： 2000年第05期
煤矿工人因心脏病死亡的调查

心脏病是常见的慢性病,煤矿工人中常见.为了摸清情况,特对我矿历年因心脏病死亡者进行调查.

作者：郑荔飞；肖秋梅；段湘勇刊期： 2000年第05期
泗水县路边店一般卫生状况及餐具消毒调查

泗水县位于鲁中南,327国道贯穿其东西,全长50 km.随着经济的发展,国道的车辆迅速增多,路边店也大为增加.为了解路边店的一般卫生状况及餐具消毒状况,为监督提供依据,1998年5～10月我站对辖区内的153家路边店进行了调查,结果报告如下.

作者：卢宏；季广厚刊期： 2000年第05期
厦门市郊地氟病现况分析

[目的] 了解厦门市地氟病区的现状,为设计改水方案提供依据.[方法] 按地病司颁布的监测方案,了解改水情况,测量水氟、尿氟、氟斑牙和氟骨症4个指标.[结果] 6个病区中,3个已成功改水.其中1个接用自来水,1个集中使用新水源,1个避开高氟区另打新井;另3个病区尚未有效控制地氟病. [结论] (1)地氟病区改水途径多种多样,应因地制宜.根本的还是接用自来水.(2)为节约人力物力,可选用学龄儿童尿氟水平作为代表性的监测指标.

作者：刘德发；戴龙刊期： 2000年第05期
1995-1999年晋江市食品卫生监测情况报告

本文对1995-1999年晋江市食品卫生监测情况进行比较及分析.1 监测结果1995-1999年共抽检19类食品,5 521份,合格4 369份,平均合格率为79.1%.其中1995年监测9类,合格率为75.9%(528/696);1996年监测10类,合格率77.2%(570/739);1997年监测14类,合格率80.7%(1 075/1 332);1998年监测13类,合格率82.3%(1 148/1 395);1999年监测14类,合格率83.7%(1 048/1 359).5年来监测逐渐增多,合格率也逐渐提高,各类别检测数量及合格率见表1.

作者：吴伟阳刊期： 2000年第05期
妇科门诊淋病梅毒感染调查

近年来我院门诊性病检出率有增加的趋势,为了解门诊妇科就诊者性病感染情况,我们于1999年1～12月对就诊中有疑似淋病症状(尿频、尿急、尿痛、阴道脓性白带增多等)者,采样作淋病双球菌培养;对有疑似梅毒症状(外阴、尿道、阴唇附近出现无痛性红色炎性硬结,圆形、呈表浅溃疡等)者,采血作RPR试验.对这些病例作淋病双球菌培养,阳性率80.7 %(88/109);作RPR试验,阳性率92.2%(59/64).患者的年龄、职业、文化程度、居住地的分布见表1.

作者：陈银珍；谢佩梅；张榕珠刊期： 2000年第05期
违反<中华人民共和国食品卫生法>行政处罚问题探讨

福建省目前有食品卫生监督员527名,1999年共监督食品生产经营单位138 329户,违反<食品卫生法>的各类行政处罚共有28 311户次,其中警告、责令改进的16 803户次;罚款、没收违法所得6 588户次,共214.4万元;吊销卫生许可证,取缔、责令停止生产经营2 519户次;责令销毁、收回已售出的不符合食品卫生标准的食品2 334户次,共102 321 kg,见图1.现根据我省各地违反<食品卫生法>行政处罚案例的分析,将较常见的问题提出与大家共同探讨.

作者：王明；金乐君；林晶刊期： 2000年第05期
宁德地区流动儿童计划免疫现状分析及对策探讨

[目的] 了解宁德地区流动儿童免疫接种现状,探讨相应的管理对策.[方法] 应用Epi Info 软件对全区各县市上报的流动儿童免疫接种及抽样调查资料进行分析. [结果] 流动儿童卡介苗、口服脊髓灰质炎疫苗、百白破三联混合制剂、麻疹疫苗的全程报告接种率为73.8%,调查接种率为63.9%,均显著低于常住儿童. [结论] 流动儿童的计划免疫管理还很薄弱,应做为今后计划免疫工作的重点和难点来抓.

作者：陈昌福；陈陆明刊期： 2000年第05期
铝制容器烧水时铝的溶出量

[目的] 了解铝制容器烧制饮用水时铝的溶出程度,为提高饮用水质量提供参考依据. [方法] 选择已使用不同年限的铝制容器,按<饮用天然矿泉水检验方法> GB8583-1995进行铝溶出量检测.[结果] 常温水样与铝容器接触一般不溶出铝,加热或持续加热均有利于金属铝迁溶于饮用水中,新铝容器尤其明显.[结论] 为提高饮用水质量,建议以不锈钢容器代替铝制容器烧制饮用水.

作者：傅素虹；林专红；陈玉凤刊期： 2000年第05期