许阳婷；丁悠竹
危害分析关键控制环节(HACCP)工作方法已被WHO认可和推广,被认为是安全、高效、经济的食品安全控制系统.HA(危害分析)--就是对可能影响食品安全的各种因素(包括原料、工艺、习惯等)进行鉴别和判定.CCP(关键控制环节)--是指那些加工过程中对食品的安全性起决定作用的环节,这些环节若失去控制将会产生危害,通过采取预防措施即可减少其危害.我们将该系统用于市区饭店的食品卫生监督,取得较好效果,报告如下.
作者：金良华 刊期： 2001年第01期
目的:检测黄海海域几种河鲀鱼含有的河鲀毒素(Tetrodotoxin,简称TTX),预防引起自然毒食物中毒.方法:对分布于我国黄海海域的数种河鲀鱼进行毒性检测并作卫生学评价.结果:毒性的大小为假睛东方鲀＞虫纹东方鲀＞铅点东方鲀＞黄鳍东方鲀及月腹刺鲀;对不同部位的毒性进行比较,结果为鱼卵＞鱼肝＞鱼肠＞鱼鳔,而鱼鳍、鱼皮及肌肉毒性极低,鱼胆、鱼心则无毒检出.结论:为防止食物中毒,应加强品种鉴别,以及在烹调过程中剔除有毒脏器.
作者：刘勇；蒋云升；毛羽扬；徐传骏 刊期： 2001年第01期
我们在疫情联网、收发邮件、查询医学资料等网上操作时,常遇到是网速较慢的问题.要想提高上网速度,有效的方法是改善上网的硬件环境,选择更快的接入方式(首选ISDN),确保线路通讯质量,提高电脑性能等方面,本文主要介绍系统网络优化方面的一些经验,以帮助用户充分利用现有设备,大限度地提高上网速度.
作者：张越；李军鹰 刊期： 2001年第01期
随着城市的开放,吸毒已成为众所关注的社会问题,并由此带来一些相关疾病,特别是静脉吸毒已成为HIV、HBV及HCV感染的重要传播途径.本文检测了无锡地区部分吸毒人员HIV、HBV及HCV感染的情况,现报告如下.
作者：吉杏生；尤凤生；丁茂金；何金海 刊期： 2001年第01期
目的:了解连云港市大中专学生对艾滋病的知识、态度和性观念.方法:对3所学校采用随机分层整群抽样的方法,抽取1000名学生为调查对象.调查问卷,由学生自行填写.SAS软件统计分析.结果:该市大中专学生95%知道艾滋病是一种危害极大的传染病,了解传播途径,对其流行势态回答正确率达92%,但在非传播途径答对率较低,对艾滋病人态度认识不足,尤其是性道德的态度令人担忧.结论:应加强对学生的健康教育,关注青少年,配合全社会共同预防AIDS、性病,提高学生的自我保健和防范能力.
作者：吴桃林；赵文彬；张建扬 刊期： 2001年第01期
1996年6月至1998年10月,沭阳县龙庙乡沙堰村有8人相继出现呕吐、抽搐等症状,经常性发作,后由省、市、县卫生部门有关专家,经过详细调查,并采集有关样品送省卫生防疫站检验确定为毒鼠强中毒,现将情况报告如下.
作者：沈谨 刊期： 2001年第01期
莱姆病(Lyme disease)是一种蜱媒传染病,美国学者Steere于1972年发现并命名为莱姆病关节炎.1982年W.Burgdorferi首次从达敏硬蜱体内分离出伯氏疏螺旋体[1,4].近二十年来,关于伯氏疏螺旋体病原学、流行病学、临床医学、分子生物学与免疫学的研究取得巨大进展.
作者：郑理 刊期： 2001年第01期
己烯雌酚是激素类促生长剂,早在70年代中期,日本就发现食用残留的己烯雌酚会造成幼儿性发育异常[1],因此在儿童保健品中禁止添加.对其检测的方法通常采用酶联免疫法(ELISA)和放射免疫法(RIA),但目前尚无国标检测方法.作者用高效液相色谱法(HPLC)对己烯雌酚的测定进行了探索,经实验得到了较理想的准确度、精密度,现报告如下.
作者：李薇；张娟 刊期： 2001年第01期
六合县竹镇小学于1999年12月3～8日发生了一起麻疹暴发,现将调查结果分析如下.
作者：许阳婷；丁悠竹 刊期： 2001年第01期
盱眙县兴隆乡卫生院因邻乡发生麻疹暴发流行,于2000年5月下旬对全乡15岁以下的学生和散童进行麻疹疫苗普种.在对某村小学生接种过程中,发生了一起群体性癔病,现将情况报告如下.
作者：韩业武；孙茂成；丁柏；徐学兵 刊期： 2001年第01期
90年代以来,源于材料学的突破和电脑数控高科技削磨工艺的应用,使角膜塑型术(orthokeratology)日臻成熟和发展,并得以在临床上迅速推广运用[1].其矫正近视的原理为通过配戴特制的高透氧硬性角膜接触镜(Rigid gas permeable contact lens,简称OK镜)来塑型角膜,增大其表面曲率半径,减少角膜屈折力,从而降低近视屈光度,达到矫正近视,提高裸眼远视力的目的.自1999年起,我们采用角膜塑型术对300例低、中度及少量高度近视的青少年进行了配镜矫治,现将结果报告如下.
作者：许强强；吴钢；林琳 刊期： 2001年第01期
抽样是质量管理过程的基础工作,是监督检验中必不可少的程序之一.抽样方案的正确与否,直接影响到检验结果的判断;对于生产单位而言,建立规范的抽样方案,有助于生产产品质量控制,同时也可作为贸易过程中或受监督过程保护自己利益的武器.美国于30年代初建立抽样标准-美国军标(MIL-STD),随后世界各国纷纷建立自己的抽样标准,目前许多标准已为ISO收录.为了与国际接轨,我国于1981年开始建立抽样标准,至今已累积达二十多种.为了便于监督、检验部门及有关生产单位更好地了解、使用抽样标准,本文拟对抽样的基本知识、基础理论作一简单介绍.
作者：马永建；冯芳 刊期： 2001年第01期
简易程序行政处罚是食品卫生执法过程中经常使用的对有违法行为的当事人实施的一种处罚方式,虽然其程序简易,但操作难度并不亚于一般程序的行政处罚.现对我市1997年～1999年实施的126起食品卫生简易程序行政处罚案件进行分析,提示卫生监督员在实施简易程序行政处罚的过程中应注意几方面的问题.
作者：陆云燕；王保秋 刊期： 2001年第01期
餐(饮)具卫生状况的好坏,直接关系着人民的饮食安全与健康.为加强卫生监督执法,确保消费者的饮食安全,现将盐城市区1995年～1999年餐(饮)具消毒监测结果分析如下.
作者：张华 刊期： 2001年第01期
自1964年至1999年江苏省共报告钩端螺旋体(简称钩体)病人12 330例.70年代发病较高,80年代后期维持于低发病率水平,近几年全省发病均低于6例.为探索其发病特征,现对全省1964年～1999年钩体疫情及监测资料进行综合分析.
作者：张艺飓；倪大新；顾玲；周伟忠 刊期： 2001年第01期
为了进一步做好我县中小学生常见病、多发病的防治工作,掌握患病情况,为今后制定相应的防治对策提供科学依据,我们于1999年9～11月份,对6所学校监测点10 160名中小学生进行了疾病监测,现将结果报告如下.
作者：王栋；蒋丽华 刊期： 2001年第01期
如期消灭脊髓灰质炎(脊灰)是我国政府向国际社会作出的承诺,也是我国儿童计划免疫的一项重要工作.我市实行儿童计划免疫以来,脊灰疫苗接种率已稳定在95%以上,儿童有较高的免疫水平.
作者：邓于；钱燕华 刊期： 2001年第01期
5岁以下儿童死亡率是衡量一个国家和地区人群健康和生活水平的重要指标,随着社会医疗卫生条件的改善和保健工作的开展,0～4岁儿童死亡率及死因顺位发生了较大变化.为掌握扬州市0～4岁儿童死亡率水平,摸清死亡原因,制定针对性预防措施,对该市1993年～1998年0～4岁儿童死亡资料进行分析.
作者：王晓平 刊期： 2001年第01期
开展接种率的监测与评价,对于提高计划免疫管理水平和免疫接种质量有重要作用.采用<江苏省常规免疫接种率监测方案>进行接种率监测与评价必须有一个前提条件,即评价地区相邻两个年度(当年和上一年)的出生儿童数必须近似相等.如果相邻年度儿童出生数相差较大,评价结果就有较大的误差,因而必须加以校正.现将校正算法介绍如下.
作者：李新华 刊期： 2001年第01期
为了解海安县急性传染病疫情变化趋势,对该县1953年～1999年的急性传染病疫情资料进行了分析,并对近10年来该县几种主要传染病发病率进行指数曲线拟合,以为今后制订防治策略提供科学依据.
作者：仲四清 刊期： 2001年第01期
江苏预防医学杂志
主管:江苏省卫生厅
主办：江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会
