胡忠仁
现代诗人、作家、历史学家、社会活动家、无产阶级文化战士郭沫若(1892-1978年)离开我们已有20多年了,翻开中国现代名人史册,人们观其一生功绩,不禁为这位大文豪、大学者一生的充沛精力和敏捷的思维所钦佩.用现代医学和养生学来看,他的才学与长寿,与其讲究科学饮食养生有着十分密切的关系.
作者：黑振江 刊期： 2002年第07期
每当进入盛夏,市场上就出现了各种各样的饮料.那么什么样的水才适合人们饮用?专家提出以下看法.凉开水是佳饮料对人体健康而言,理想的饮料还数凉开水.经研究发现,开水自然冷却后,水中的氯气要比一般自然水降低50%,水的分子结构会发生某些变化,水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变,其生物活性比自然水要高出4～5倍,与生物活细胞里的水十分相似,因而易于渗透细胞膜而被人体吸收,促进新陈代谢,改善免疫功能.
作者：苏娇 刊期： 2002年第07期
锌,是人体所必需的微量元素之一.人体内锌的含量是有一定比例的,少了不成,多了也不可以.一般而言,成人体内含锌量约为2.3克.老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍,表现为明显的就是常常感到味觉迟钝,吃东西不香,究其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外,缺乏锌也是重要原因.有人对33位老年人和31名青年人进行比较,发现老年人对苦、辣、酸、甜、咸的感觉远比青年人低下.
作者：陈文贵 刊期： 2002年第07期
年长的银发族很多人都受到退化性的关节炎之苦,造成生活上的不方便.如今美国的研究指出,流行于中国的太极拳这种缓和的运动,对于退化性关节炎患者能够有帮助.
作者：晓喻 刊期： 2002年第07期
咸宁赵劲夫先生:平常总有人问我你所提出的问题,即是否少吃点饭就能减少便秘发生.我的回答是否定的,因而便有人对此不理解,刨根问底.众所周知,排便是在结肠内容物达到一定量时,刺激肠壁感受器而反射性地引起结肠蠕动,当这种蠕动将肠内容物推进至乙状结肠和直肠时,人就会产生便意感而诱发排便动作.
作者：魏开敏 刊期： 2002年第07期
记者:请问李博士影响人们饮食的因素有哪些? 李博士:影响人们饮食的因素有习惯、环境、宗教信仰、经济和社会交往等.我碰到过好多人曾说中餐好吃,但我均给了他们否定的说法.因为饮食只有爱吃不爱吃,没有好吃不好吃,就像广东人说广东菜好吃,四川人说四川菜好吃,上海人说上海菜好吃,西方人喜欢吃西餐,华人喜欢吃中餐一样.我发现外国人说中国菜好吃绝大多数人是出于一种礼貌,当然有极少数人的确是喜欢吃中餐,就像华人里也有少数人喜欢吃西餐一样.
作者：罗友林；吴雄伟 刊期： 2002年第07期
益脾饼[原料]熟枣肉250克,鸡内金20克,白术50克,面粉适量,干姜20克,精盐少许,菜油少许.
作者：天渊 刊期： 2002年第07期
腹泻,喝点白粥,清洗清洗肠子,再加点抗生素或解毒止泻药,这是许多人心目中的做法.但你对腹泻用药了解多少呢?的确,有些腹泻可以自己处理,但关键是要先初步弄清楚,究竟是感染性腹泻还是非感染性的腹泻.只有针对性用药,才能达到医治腹泻的目的.
作者：应春明 刊期： 2002年第07期
肺结核是慢性消耗性疾病.对于肺结核病,在严格按照化疗方案进行药物治疗的同时,要加强营养,补给充足的热能和营养素,弥补因疾病所致的消耗,以有利于组织的修复.
作者：周素芬 刊期： 2002年第07期
2001年8月的一天下午,10岁的小明突然高热达40摄氏度,面色苍白,四肢发凉,继而出现全身抽搐,并很快进入昏迷状态.由于及时送往医院,经过几天几夜的抢救措施后,终于转危为安.她得的是什么病呢?经过医生仔细的全身检查,并用肛管摄取粪便化验,发现大便内有成堆的红、白细胞,原来她患的是中毒性痢疾.
作者：江雪 刊期： 2002年第07期
中国人是讲究食补、食疗的民族.该吃什么,一直是人们探讨的话题.关于这方面的科研成果很多.近年,科学家又提出一些崭新的看法和标准.
作者：叶焱生 刊期： 2002年第07期
印度尼西亚学者研究发现,当儿童食物中已含有足够量的铁时,如再补铁则会阻碍儿童生长.他们让47名中产阶层家庭的儿童服用樱桃汁4个月,其中24名儿童所饮果汁中不含铁,而且这47名城市儿童的饮食中并不缺铁.结果表明,未补铁的儿童体重增长速度比补铁的儿童快50%.由此可见,对儿童补铁无害的观念未必正确.
作者：王廷兆 刊期： 2002年第07期
吸毒、贩毒已成为世界公害.毒品像恶性瘟疫一样无孔不入,传播到世界各地.近年来我国吸毒、贩毒已由沿海边境蔓延到内地,由城市逐步转向农村,且吸毒者的年龄越来越年轻化.
作者：锦云 刊期： 2002年第07期
南昌卫必萌女士:夏季,由于受高空暖高压的控制,天气晴朗少云,日照时间长,光照强烈,空气透明度好,尤其在40摄氏度左右高温天气时,许多白血病人会出现头晕、乏力、胸闷气短、呼吸困难、失眠、食欲不振等症状.自认为是病情加重,但检查多无明显改变.什么原因呢?主要是身体不能适应暑热而引起的,因此应作好防暑降温工作.室外行走时要戴帽子遮阳光,穿浅色或白色衣服,中午气温高时,应尽量减少室外活动.多吃些绿豆汤之类解署食品.
作者：代巧 刊期： 2002年第07期
家庭饮用水消毒的方法有煮沸消毒法和漂白粉消毒法.a)煮沸消毒法这是简便有效的消毒法.细菌在水温80摄氏度左右不能存活,将水煮沸数分钟后,几乎可将水中的细菌、病毒全部杀死.但这种方法只能煮少量开水供解渴饮用.煮沸后的水并有被重复污染的可能,因此开水容器要清洁,且不要用公用茶杯喝开水.
作者：刘蔚 刊期： 2002年第07期
金大夫:有次上街吃了变质鱼丸,拉肚子住了院,我就特别注意吃的东西是否干净了.这本是好事.可是,近来看了些夏季卫生的书,对任何进口的东西都特别害怕.
作者：金若米 刊期： 2002年第07期
河曲芸芸女士:如果你的母亲或外祖母有下面某一种疾病,作为子女的你,一定要提高警惕,及早预防:肺癌肺癌患者中至少有10%的人具有遗传性,而母亲或姐妹中若有人患有肺癌,遗传给子女的机会要比男性患肺癌遗传给子女的要高出2倍～3倍.
作者：徐俊康 刊期： 2002年第07期
朋友的女儿晶晶14岁,在一次放学回家后突然腹痛,家长认为受了凉,服药不少却毫无效果.因怕耽搁学习,又匆匆到了学校.剧烈的腹痛,使晶晶无法忍受,被老师、同学抬进了医院.结果检查是处女膜闭锁.大夫立即为她做了手术,严重的腹痛立即消失.如果事先进行1次妇科检查,这种情况是完全可以避免的,就不会如此被动.这样的事例是很常见的.
作者：朱小平 刊期： 2002年第07期
单身旅行,须首先做好计划.第一,做行前检验.尤其是老、弱、病、残、幼、孕,通过体检确认自己是否能完成旅行,客观条件能否允许旅行,自己是否具备了一定的保健知识.证实这一点极其重要,这样做既是对自己负责,也是对社会负责,因为任何勉强都是危险的.第二,画旅行线路图.结合有关地图册在自己的草图上标明记号,对所经地的情况作一个新、全面的咨询调研,根据你了解和掌握的信息资料做出相应的防护选择.例如前住地区的健康新信息如何,是否需要预防接种和预防投药,如疟疾、甲肝等,对这类情况都应有一个基本的了解.
作者：小高 刊期： 2002年第07期
张女士原有一头乌黑飘逸的秀发,可是自宝宝降生之后,她那秀美的头发却逐渐脱落,显得稀疏,做了妈妈的喜悦,并没有挥去她心头的这片阴云,人也变得郁郁寡欢.
作者：胡忠仁 刊期： 2002年第07期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
