陈雪寒
谷城县位于鄂西北东部边缘,武当山脉南麓,汉江中游西岸,东临襄樊,南依荆山,西靠武当、十堰,系鄂、豫、川、陕交通之要道.谷城自西周封谷国以来,已有3 000余年的历史.谷城因传说中的神农炎帝在此种植五谷而得名,这里的食品也别具一格.
作者：韩杰 刊期： 2001年第02期
武则天是我国历史上唯一的一位女皇帝,生于公元623年,享年82岁,是帝王中仅次于乾隆(88岁)和梁武帝萧衍(86岁)的长寿皇帝.武则天何以能活到耄耋之年呢?据史书记载,其养生之道主要有4个方面.
作者：陈继英 刊期： 2001年第02期
近年来,日本人越来越爱喝豆浆,认为它是天然的健美饮料.据日本一家饮料公司调查,许多饮用豆浆者反映:常喝豆浆能治愈易生疖肿的皮肤病;喝豆浆后,痤疮渐渐消退,脸变得干净好看了;常喝豆浆,血压逐渐恢复到正常水平,不再担心得中风了;一些妇女饮用豆浆后感觉精力充沛……
作者：陈雪寒 刊期： 2001年第02期
贵阳袁忠泉先生:目前,各型阑尾炎发作是常见病,阑尾切除手术仍占外科手术的第一位.在临床实践中,有一部分表现为胃肠功能紊乱型的慢性阑尾炎,有时与其他消化道疾病不易区别,常会导致误诊误治.
作者：林木 刊期： 2001年第02期
催人早衰的因素很多,现代科学研究认为,主要的有以下13点.
作者：李炳明 刊期： 2001年第02期
石河子王女士:世界卫生组织的营养和卫生专家警告:腹胖对健康的危害不亚于烟草中毒的危害.
作者：王增 刊期： 2001年第02期
颈椎病是中老年多发的常见病之一.目前尚无理想的治疗方法.实践证明,患者自行点按、揉推、活动患部,会收到一定的疗效.
作者：张健 刊期： 2001年第02期
食物以外的前沿研究领域这里有一个令人困惑的哲学问题,如果我们的身体需要大量的维生素和矿物质,为什么大自然不把它们放入我们的食物当中呢?超过自然的赋予用药片来补充是不是违背了自然的规律呢?答案是否定的.
作者：简·卡帕 刊期： 2001年第02期
中国的饮食文化,是一个令人感兴趣的课题.主要原因在于它是中华民族宝贵的文化遗产的一部分,历史悠久,广博精深,光彩夺目,正在向更高层次、更深领域发展.
作者：姜习 刊期： 2001年第02期
一些老年人都有晚睡的习惯,因而睡前出现饥饿是常有的情况,但饥饿时入睡不可取,长期会导致消化性溃疡、消化不良、低血糖等症.因此,对于患有慢性病的老年人,晚睡前如饥饿,补充些对疾病有益的食品是颇为重要的.同时要注意食后以八分饱为度,并且不要马上入睡,要静坐10分钟～20分钟,以使胃中食物得到消化.
作者：洪秀 刊期： 2001年第02期
人体免疫力大多取决于遗传基因,但环境的影响也很大,其中又以饮食--吃进去的东西起决定性作用.人们知道,人体的免疫系统总是在与人体内外部的致病因子作持久战,以阻止其对机体的危害.已被证实的致病因素很多:细菌、病毒、吸烟、酗酒、环境污染、阳光紫外线、精神压力、不良饮食以及人体自身产生的变异细胞.免疫系统在与其斗争中,每时每刻都在生产数以百万计的免疫细胞:T淋巴细胞、B淋巴细胞、生产抗体的细胞、天然的杀伤细胞和吞噬细胞.在与致病因素进行的旷日持久的斗争中,免疫系统从何处获得它生产抗体的基本生物活性物质,它的活力保持依靠的是什么?
作者：岳文 刊期： 2001年第02期
微量元素锌在成人体内含量仅为1.4克～2.3克,但却有着重要的生理功能和营养作用.现已知人体内与锌有关的酶超过100种之多.许多研究表明锌是RNA聚合酶和DNA聚合酶呈现活性所必不可少的,说明锌与RNA、DNA和蛋白质的生物合成有着密切的联系;锌与调节人体血糖的胰岛素活性也有关;锌能增强人体免疫系统的防御功能,缩短病程,并刺激组织细胞修复和生长过程,有助于伤口、溃疡病、褥疮的愈合.
作者：张学同 刊期： 2001年第02期
孕妇怀孕后,胎儿在母体中生长发育,全靠孕妇气血的供养,孕妇营养状况的好坏,直接影响胎儿的健康.
作者：钱伯钦 刊期： 2001年第02期
专家们研究发现,长期进食某些食品,会影响青少年智力发育,并使中老年人反应迟缓.
作者：张健 刊期： 2001年第02期
一般人认为,老母鸡营养丰富,产妇食用老母鸡汤,既可催乳,又能强身.然而,专家们研究发现,不少产妇尽管天天喝老母鸡汤,依然缺奶.其实过早或过多食用老母鸡,是造成产后母乳不足的一个重要原因.产妇之所以在分娩后开始分泌乳汁,是因为此时雌性激素水平因生产而大大降低,体内催乳素发生作用,促进和维持乳汁的分泌功能,而母鸡的卵巢蛋衣中含有大量雌激素,如果在产后过早地喝老母鸡汤,必然会增加产妇血液中的雌激素,血液中雌激素的升高,将抑制脑垂体对催乳素的分泌,进而影响乳汁的分泌.
作者：郭宏伟 刊期： 2001年第02期
随着人类寿命的延长,人口老化,老年性骨质疏松症逐渐增多.通过X光法、光学显微镜和电子显微镜下及骨形态学方法可见骨组织的结构变化.
作者：祝贺峰 刊期： 2001年第02期
皮肤的健美与人的全身状况有密切关系,尤其与食物有直接影响.一是食物可引起某些皮肤病;二是某些食物可预防和治疗皮肤病;三是患皮肤病时需禁忌某些食物.
作者：金山 刊期： 2001年第02期
作者： 刊期： 2001年第02期
随着人们防病意识的增强,家庭使用消毒剂消毒的现象愈来愈普遍了.然而,使用消毒剂也有利有弊,目前国内市场上消毒剂琳琅满目,既有纯粹的家庭消毒剂,也有不少作用宽泛、界限不清的消毒剂;这些消毒剂,有高效、中效、低效之分,消毒剂本身的毒性一旦失控,就会伤人.
作者：草叶 刊期： 2001年第02期
一位已婚3年的男患者,据他所言,结婚以来自己从未在夫妻性生活中勃起过,所以也从未体验过夫妻性生活的乐趣.可他每天清晨时几乎都处于勃起状态,但就是无法完成性生活.妻子已多次提出离婚,自己也十分痛苦.
作者：于长环 刊期： 2001年第02期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
