学术投稿

街头食品安全监管方法探讨

牛春明

关键词:食品安全, 街头食品摊点, 人民群众, 安全隐患, 卫生监督管理, 卫生法律法规, 可行性措施, 饮食安全, 销售方式, 卫生问题, 卫生设施, 卫生工程, 身体健康, 科学, 监管措施, 环境卫生, 个人卫生, 存在问题, 从业人员, 餐具消毒
摘要:街头食品作为一种特殊的生产销售方式,广泛存在于城市和乡村,为广大人民群众提供了方便,但食品安全隐患也时刻威胁着人民群众的饮食安全和身体健康.如何发展和管理街头食品,使其纳入科学化、规范化、法制化经营轨道,已成为新形势下食品卫生监督管理中的一项重要卫生工程.本文通过对我县县城和9个乡政府所在地226户街头食品摊点周边环境卫生、卫生设施、餐具消毒及保洁;408名从业人员的个人卫生、持证率、卫生法律法规知晓率等的调查,发现街头食品存在着安全隐患.通过分析找出存在问题的原因,提出科学、合理的监管措施,从而达到消除因街头食品卫生问题而出现食品安全事故的目的,为街头食品安全的监管提供可行性措施.
基层医学论坛杂志相关文献
  • 血液科恶性肿瘤静脉化疗的护理

    随着人类生活环境的破坏、工业化进程的加快以及人们不良生活方式的增加等,癌症的发病率和病死率正逐年增高.所以目前恶性肿瘤成为严重威胁人类健康的多发病和常见病,其是一种全身性疾病,为一种异质性、不均一性疾病,临床表现各异对治疗反应各不同相同.血液科利用化疗药物阻止肿瘤细胞的增殖和(或)诱导凋亡,在患者对化疗药物能耐受的情况下,通过反复给药,大限度地杀灭肿瘤细胞以达到治愈肿瘤的目的.

    作者:程素芳 刊期: 2011年第14期

  • 囊内型腰椎间盘突出症的诊断及治疗

    腰椎间盘突出症是一种常见病,囊内型腰椎间盘突出是一种特殊情况,在诊断和治疗上有一定的特点,我院在2006年-2010年共收治10例,经手术治疗效果良好,现报告如下.1 资料与方法1.1 一般资料本组共10例,占同期腰椎间盘手术的5%.男6例,女4例,年龄30岁~63岁.病程3个月~5年,平均病程1年,L4~513例,L5~S1 7例,有明显创伤史6例,有推拿按摩史5例.10例均有慢性腰腿痛史,经休息及对症治疗后好转,此次术前症状突然加重,不能行走3例,扶入病房7例,会阴麻木及大小便障碍5例,足下垂2例.查体有痛苦面容,椎间隙压痛、放射痛10例,鞍区麻木5例,下肢肌肉萎缩2例,胫前肌及腓长伸肌肌力减弱8例,其中0级2例.

    作者:孙富;王军伟 刊期: 2011年第14期

  • 阴部神经阻滞与会阴局部浸润麻醉的应用

    初产妇在第二产程中,常因会阴过紧,会阴体过长、过短,耻骨弓过低,胎头过大及胎儿娩出过速等发生不同程度的裂伤,甚至需要侧切,裂伤或侧切后又容易发生感染.故我们在第二产程中常规行改进后的双侧阴部神经阻滞和会阴局部浸润麻醉来降低会阴侧切率及会阴裂伤程度,从而降低产褥感染率.我院于2008年对127例头位初产妇进行了双侧阴部神经阻滞与局部浸润联合麻醉,取得了良好的效果,现报告如下.

    作者:郭靖;韩长珍;霍爱萍 刊期: 2011年第14期

  • 脑卒中吞咽障碍的早期康复护理

    目的 探讨改善脑卒中患者吞咽功能的康复护理方法.方法 将80例脑卒中吞咽障碍患者随机分为康复组(40例)和对照组(40例).对照组按常规进行治疗护理,康复组在此基础上进行系统性康复训练.结果 康复组的痊愈、显效及总有效率均高于对照组(P<0.01).结论 系统的康复护理方法可有效地改善患者吞咽功能,减少并发症,提高患者生活质量.

    作者:张晓燕 刊期: 2011年第14期

  • 脑梗死吞咽障碍的康复护理

    脑血管疾病是常见病和多发病,其中脑梗死占75%[1],吞咽障碍是常见的并发症,在急性期发生率为51%[2].吞咽困难可造成营养成分摄入不足,易导致营养失调、机体抵抗力下降、造成误吸,同时易引起患者悲观失望的心理,致使患者自我生存信心下降,影响整个康复过程.因此,做好心理护理及吞咽功能训练的康复护理,是恢复健康、提高生活质量的重要措施.现将其护理经验和体会总结如下.

    作者:王丽芳 刊期: 2011年第14期

  • 早产儿喂养不耐受52例原因分析

    目的 探讨早产儿喂养不耐受的原因,避免引起早产儿喂养不耐受的不利因素.方法 对我院2006年1月-2010年10月住院的早产儿进行回顾性分析,245例早产儿中出现喂养不耐受52例,占21.22%,主要表现为胃潴留、呕吐、腹胀、便秘等.结果 胎龄越小、体重越低、有宫内窘迫及生后窒息史患儿越易发生喂养不耐受.结论 早产儿易发生喂养不耐受,与胎龄、体重、产前及产时缺氧密切相关.

    作者:严建伟 刊期: 2011年第14期

  • 二磷酸果糖治疗新生儿窒息合并心肌损害

    目的 观察1,6-二磷酸果糖(FDP)对新生儿窒息后心肌损害的治疗作用及效果.方法 将新生儿窒息后心肌损害的患儿随机分为治疗组31例和对照组32例,对照组采用常规治疗,治疗组在常规治疗的基础上加用FDP.比较2组疗效及临床症状消失、心率变化、心电图(ECG)恢复、肌酸激酶同工酶(CK-MB)改善及心率纠正情况.结果 治疗组在临床症状消失、ECG恢复、CK-MB改善、心力衰竭纠正的时间等方面均较对照组缩短,治疗组总有效率为93.53%,对照组总有效率为75%,2组比较有显著性差异(χ2=6.3,P<0.05).结论 FDP对新生儿窒息后心肌损害有积极、确切的治疗作用,可改善心肌能量代谢,促进心肌缺氧损伤恢复,保护心脏功能.

    作者:王荣 刊期: 2011年第14期

  • 儿童重症哮喘的临床治疗体会

    目的 探讨儿童重症哮喘的治疗方法.方法 回顾性分析39例重症哮喘患儿的临床治疗情况.结果 本组39例重症哮喘患儿治疗后72 h全部缓解.结论 β2受体激动剂是治疗哮喘的首选药物,糖皮质激素抗炎作用显著,保持呼吸道通畅、维持机体内环境平衡是治疗的基本保证,氨茶碱对重症哮喘的缓解很有帮助,合并感染时还需及时根据药敏选择有效抗生素,以加快病情康复.重症哮喘可合并一系列并发症,早发现、早诊断、早治疗有可利于病情转归,防止病情恶化.

    作者:司亚丽 刊期: 2011年第14期

  • 浅析病原微生物耐药性变异及防治对策

    病原微生物的耐药性变异是指微生物对某种抗菌药物由敏感变成耐药,且有的微生物表现为同时对多种抗菌药物耐药为多重耐药.当前,病原微生物的耐药性变异已成为全球性问题,突出表现为发生耐药的速度越来越快,耐药的程度越来越重,耐药的微生物越来越多,耐药的频率越来越高,耐药造成的后果越来越严重,耐药造成的负担越来越不堪承受.采取切实有效的措施来防止微生物耐药性变异的继续蔓延是摆在医学界面前的一个不可回避的现实问题.

    作者:孟善丽 刊期: 2011年第14期

  • 上消化道出血120例原因分析

    上消化道出血是指Truiz韧带以上的食管、胃、十二指肠或胃空肠吻合术后的出血,是临床上常见的急症,国内外已有许多相关报道[1,2].为进一步提高临床诊治疗效,本文对我院2005年3月-2009年11月收治的120例上消化道出血患者的病因进行了探讨,现报道如下.

    作者:余其先 刊期: 2011年第14期

  • 自动血沉仪与魏氏法血沉结果的比对

    目的 研究MICROsed-system全自动血沉仪应用的可行性.方法 对来我院就诊医生要求检测血沉的52例门诊和住院患者同时按两种血沉检查方法的不同要求采集血样,用MICROsed-system全自动血沉仪和传统的魏氏法测定血沉.结果 经统计学分析,两种血沉检查方法结果无显著性差异(P>0.05).结论 MICROsed-system全自动血沉仪操作方便、快捷,结果准确,能同时测定多个样本,适合临床推广应用.

    作者:姚双明 刊期: 2011年第14期

  • 浅谈精神科新护士的规范化培训

    随着现代医学模式的转变与我国高等护理教育的改革与发展,对未来护理人员的素质提出了较高的要求.提高临床护理质量及护士素质,发展护理事业,关键在于临床带教的效果,而精神科的带教工作,为提高精神科护理带教质量创造了良好的基础.新护士的培训一直延续经验式、直接面授的方式进行带教,其结果造成新护士的护理技能、工作方式、服务质量因带教老师能力的不同而出现偏差;个人的理解能力、动手能力、思想态度、服务意识也决定了新护士的成长过程的偏差.我院是精神科三甲医院,几年来完成了相当数量的大专生临床带教工作,摸索出了一些有精神科特色的带教经验,护生对精神科临床实习也逐渐加以重视,同时对精神科护理工作也有了正确的认识,取得了明显的带教效果,现将带教方法总结如下.

    作者:杨剑;郭英利 刊期: 2011年第14期

  • 羊水过少89例临床分析

    目的 研究足月妊娠羊水过少中羊水指数与围生儿的预后及孕妇分娩方式的关系.方法 对我院2006年1月-2007年12月间收治的89例羊水过少病例的临床资料进行回顾性分析,根据羊水指数分为羊水偏少组和羊水极少组,比较2组围生儿情况及分娩方式的差异.结果 羊水极少组胎儿窘迫(50.00%)、羊水粪染(58.33%)、新生儿窒息(10.42%)及剖宫产(87.50%)的发生率均明显高于羊水偏少组.结论 羊水过少对胎儿的危害极大,羊水越少,越应放宽剖宫产指征以改善围生儿的结局.

    作者:张玉梅 刊期: 2011年第14期

  • 舒夫林治疗婴儿面部湿疹90例临床体会

    目的 观察外用舒夫林治疗婴儿面部湿疹的疗效.方法 对临床上确诊的90例面部湿疹婴儿外用舒夫林治疗.结果 治疗2周后,皮损不同程度地出现皮疹消退、皮屑脱落,露出红润皮肤.结论 舒夫林治疗婴儿面部湿疹安全、有效,为目前治疗婴儿面部湿疹的较为理想的药物.

    作者:史云龙;李文珍 刊期: 2011年第14期

  • 街头食品安全监管方法探讨

    街头食品作为一种特殊的生产销售方式,广泛存在于城市和乡村,为广大人民群众提供了方便,但食品安全隐患也时刻威胁着人民群众的饮食安全和身体健康.如何发展和管理街头食品,使其纳入科学化、规范化、法制化经营轨道,已成为新形势下食品卫生监督管理中的一项重要卫生工程.本文通过对我县县城和9个乡政府所在地226户街头食品摊点周边环境卫生、卫生设施、餐具消毒及保洁;408名从业人员的个人卫生、持证率、卫生法律法规知晓率等的调查,发现街头食品存在着安全隐患.通过分析找出存在问题的原因,提出科学、合理的监管措施,从而达到消除因街头食品卫生问题而出现食品安全事故的目的,为街头食品安全的监管提供可行性措施.

    作者:牛春明 刊期: 2011年第14期

  • 微波治疗变态反应性鼻炎50例临床分析

    目的 探讨微波对变态反应性鼻炎的疗效.方法 用微波点刺鼻黏膜高敏感区.结果 50例患者中有效12例,显效23例,治愈13例,2例无效,总有效率为96%,未出现其他副作用.结论微波治疗变态反应性鼻炎对组织损伤小,反应轻,对患者来说痛苦小易接受,疗效显著,是一种较为理想的治疗方法.

    作者:张依顺 刊期: 2011年第14期

  • 青春期子宫出血57例临床探讨

    目的 探讨青春期子宫出血的病因、诊断和治疗方法.方法 对我院2007年5月-2010年5月57例青春期子宫出血病例进行回顾性分析.结果 57例青春期子宫出血患者,42例为功能失调性子宫出血,占72.4%;8例为血液系统疾病,占13%;4例为生殖道器质性病变,占7.8%;其他疾病3例,占5.2%.结论 青春期子宫出血的病因以功能失调性子宫出血为主.超声结合诊断性刮宫和宫腔镜检查是确诊依据.

    作者:李秀琦 刊期: 2011年第14期

  • 米非司酮配伍米索前列醇在中期妊娠钳刮术中的应用

    目的 探讨米非司酮配伍米索前列醇在钳刮术中的应用价值.方法 对2009年在我院计划生育门诊妊娠10周~15周需要终止妊娠的100例孕妇实施钳刮术,术前口服米非司酮配伍米索前列醇,观察子宫颈松弛扩张情况、手术时间、术中出血量和全身情况变化.结果 术后3个月内复诊,无1例发生妊娠物残留及宫颈内口粘连等并发症.结论 采用米非司酮配伍米索前列醇终止妊娠完全流产率高、痛苦小、清宫时间短、出血量少、并发症发生率低,在妇产科计划生育领域内值得推广应用.

    作者:李秀萍 刊期: 2011年第14期

  • 软固定复位加张力带治疗髌骨粉碎性骨折58例临床体会

    目的 探讨软固定方法对于髌骨粉碎性骨折的复位及内固定的疗效.方法 对58例髌骨粉碎性骨折采用游离骨折断端骨膜和深筋膜再重叠缝合使骨折复位,透视满意后克氏针张力带内固定.结果 55例髌骨骨折达到了解剖复位,3例髌骨关节面台阶小于2 mm,均达到了复位要求.结论 软固定对复杂的髌骨骨折能有效复位并有一定的强度,利于进一步内固定.

    作者:王钦义 刊期: 2011年第14期

  • 糖尿病足18例临床治疗分析

    目的 探讨综合治疗糖尿病足的临床疗效.方法 18例糖尿病足患者入院后给予胰岛素强化治疗控制血糖、营养神经、扩血管、改善微循环,同时实施糖尿病健康教育.结果 18例患者经综合治疗后,14例治愈出院,3例好转,1例截肢.结论 采取早期正确的内外科综合治疗,可以显著改善糖尿病足患者的生活质量,降低截肢率.

    作者:王琪 刊期: 2011年第14期

基层医学论坛杂志

基层医学论坛杂志

主管:山西省科学技术协会

主办:山西科技新闻出版传媒集团