学术投稿

HACCP在桶装饮用水生产中的建立与应用

唐莉;许勇彪

关键词:桶装饮用水, 饮用水生产, 食品加工, 质量管理体系, 关键控制点, 质量控制, 卫生质量, 微生物学, 危险评价, 危害分析, 售后服务, 食品安全, 生产企业, 方法, 消费者, 武汉市, 水行业, 运用, 运输, 原理
摘要:武汉市桶装饮用水行业起始于1993年,随着市场的需求,桶装饮用水生产企业逐年增加,2000年已增至100余家。然而,这些企业缺乏较为成熟的质量管理体系,消费者对桶装饮用水卫生质量的投诉时有发生。危害分析与关键控制点(HACCP)系统被认为是保证食品安全有效的方法,HACCP就是运用食品加工、微生物学、质量控制和危险评价等有关原理和方法对食品加工、运输以至销售、售后服务……
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 盐都县初治涂阳肺结核两种管理模式疗效分析

    江苏省盐都县于1997~2001年实施了WHO西太区结核病控制示范项目,对初治涂阳肺结核患者予以免费全程督导治疗管理,效果显著。现将实施项目的5年与未实施项目的前5年初治涂阳肺结核的疗效对照分析如下。 1 资料与方法 1.1 资料来源于盐都县结防所每年工作报表、结核病人登记、痰检登记和初治涂阳肺结核登记。……

    作者:刘阜英 刊期: 2002年第05期

  • 新形势下计划免疫工作面临的问题与对策

    20世纪我国计划免疫工作取得了举世瞩目的成绩。进入21世纪,随着社会主义市场经济的建立,行政区域的调整和卫生改革的深入,计划免疫工作遇到了许多新情况、新问题。正确认识这些新情况、新问题,抓住发展机遇,寻求解决的对策,将会进一步促进计划免疫事业的发展,更好地为人民群众的健康服务。 1 新形势下面临的新情况、新问题……

    作者:陈尚全;郑景山 刊期: 2002年第05期

  • 护理工作中X线防护的探讨

    在护士的职业生涯中,会接触到来自多方面的有害物质,受到或明或暗直接或间接的伤害。其中经血液和微生物传播疾病的伤害,早已得到重视,并有相应的防护措施,但对那些非本专业的看不见摸不着的射线伤害却不甚了解。 射线对人体能产生生物效应,国际防护委员会建议:将辐射的生物效应分为随机效应和非随机效应。随机效应不存在剂量阈值,小剂量也可能引起致癌效应和遗传效应,只是……

    作者:钟双玲 刊期: 2002年第05期

  • 梁子后湖水系采用综合措施防制血吸虫病效果评估

    为了摸清梁子后湖水系血吸虫病的流行情况,采取针对性的防制对策,尽快控制和阻断该地区血吸虫病的流行。于1999~2001年对该疫区实施了连续3年的干预措施和流行病调查.现将结果报告如下。 1 试区概况 梁子后湖位于武汉市江夏区东部,系梁子湖的一部分,在湖周边有豹海镇、流芳街、龙泉乡,共18个村,1999年调……

    作者:韩乐成;王河清;帅勤然;曹义军 刊期: 2002年第05期

  • 单手产钳助产313例临床分析

    产钳助产术是使用特制产钳的作用产生牵引力,协助胎头下降及胎儿娩出的产科手术。产钳术在临床实践中已成为常用的阴道分娩助产手段之一,在解决头位难产上被广泛使用。现将武汉市第三医院妇产科近5年中的313例单手产钳助产临床分析报告如下。 1 资料与方法 1.1 一般资料 武汉市第三医院妇产科从1996年1月~……

    作者:路明 刊期: 2002年第05期

  • 一起同一食源引起重复中毒的调查报告

    2001年6月24~25日,蔡甸区常福镇千山村发生了一起家庭食物中毒案,4人重复中毒两次入院治疗,经流行病学调查和对可疑食品毒物检测,证实为一起饮用水污染引起的有机磷食物中毒。现将调查情况报告如下。 1 中毒经过 2001年6月24日19时。蔡甸区常福镇某村1组村民刘某,男性33岁,郭某,女性30岁夫妇和小女7岁及邻居吴……

    作者:郑五平;聂绪质 刊期: 2002年第05期

  • 武汉市洪山区中小学教师健康状况调查

    教师是人类灵魂的工程师,要大力发展教育,那么教师队伍的素质(即思想素质、业务素质及身体素质)就显得尤为重要,为了解洪山区中小学教师身体状况,对该区所属32所中小学的全体在职教师及部分退休教师进行了全面的身体检查,就其健康状况作了调查分析,现报告如下。 1 对象与方法 1.1 对象洪山区受检中小学教师共2957人,男性1279……

    作者:程鹰;张文英;朱香芬 刊期: 2002年第05期

  • HCV重组基因在大肠杆菌中表达及应用

    目的 探讨HCV重组基因在大肠肝菌中的表达条件及其表达蛋白抗原在HCV抗体检测中的应用。方法 将含有丙型肝炎病毒E基因、C基因和部分NS基因重组质粒的大肠杆菌以不同方式培养表达,对表达的蛋白抗原进行提取和纯化,并用间接ELISA和十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对表达产物进行了初步检定。结果 表达产物中含有特异性的HCV抗原。对40份国家参比阴性血清检测符合率为97.5%,40份阳性参比血清中检出率为92.5%。

    作者:詹发先;郭长生 刊期: 2002年第05期

  • RNA预防血吸虫病肝纤维化临床研究

    血吸虫病的主要病理变化是虫卵肉芽肿及其引起的肝纤维化。即使彻底的抗血吸虫治疗,肝纤维化可仍然继续发展并导致严重的并发症。目前,尚无有效的方法防止血吸虫病肝纤维化的发生。以往研究表明核糖核酸(RNA)对病毒性肝炎所致的肝纤维化和实验性肝纤维化有阻抑作用,但尚未见使用RNA早期阻抑血吸虫病肝纤维化的临床应用报道。全文观察了60例慢性和60例晚期血吸虫病……

    作者:严少南;陈小蓓;向龙奎;张全荣;胡积军;龚作炯 刊期: 2002年第05期

  • 关于健康证明应用中几个问题的分析与改进对策

    近年来,健康证明作为证明身体符合某种特殊职业上岗条件的必备证书广泛运用于各种卫生法律法规的具体操作中。在实际应用中其名称的选择,取得使用以及违反规定的处罚中存在较多问题。通过分析其产生的原因危害及解决的对策,从而正确地执行卫生法律法规。 1 健康证明名称选择中的问题 从各地的情况看,健康证明的名称有几个,但大多叫“健……

    作者:周小末 刊期: 2002年第05期

  • 影响餐饮具消毒效果的因素分析

    如何提高餐饮具消毒的合格率,防止食源性疾病的传播,已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。通过对鄂州市1993~1999年间餐饮具消毒监测结果的分析,找出影响餐饮具消毒合格率的关键因素,以便更好地指导餐饮具的消毒工作。 1 资料与方法 1.1 资料来源 鄂州市城区 1993~1999年间10580件餐……

    作者:王先荣 刊期: 2002年第05期

  • 荆门市36所托幼机构消毒效果监测分析

    为了解荆门市托幼机构消毒质量,促进消毒工作的顺利开展,控制传染病的发生与流行,保护儿童身心健康。于1998年5~7月,对荆门市城区托幼机构的餐(饮)具、室内空气、物体表面及幼儿手的消毒效果进行了监测,现将结果报告如下。 1 对象与方法 1.1 监测对象 选择荆门市城区幼儿园或托儿所,每所幼儿园随机抽取大、中、小班各1个作为监测对象。……

    作者:李少华;唐明辉;石本富;王俊清 刊期: 2002年第05期

  • 内经法于阴阳在预防医学中的应用

    《内经》理论中关于预防医学的应用,主要体现在“养生”和“治未病”两个方面。“上古无真论”中歧伯对曰“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其无年,度百岁乃去。”又说:虚邪贼风避之有时,恬炎虚无,真气从之,精神内守,病安从来”。还说:“其次有贤人者,法则无地,象似日明,辨列星辰,逆从阴阳,分别四时,将从上古合同于道,亦可使益寿而有极时。”……

    作者:杨克纯 刊期: 2002年第05期

  • 健康教育传播作品的创意与设计

    健康教育传播作品除广播传播外,报刊杂志、张贴画、宣传单、科普小册(页)、影视作品的片头和片尾制作,以及各种医药卫生书籍的装帧等,都需要较强的视觉艺术表现形式,均不能离开创意思维和美术设计,业内人士称为“卫生美术”。对于它特定的艺术规则和产生过程,创意和设计是赋予这些健康教育传播作品的精神和生命力的源泉。忽略和省略都不能称其为一件健康教育传播作品。俗话说:“皮之不存,……

    作者:江黎明 刊期: 2002年第05期

  • MNNG和大戟对血吸虫细胞鸟氨酸脱羧酶活性作用的研究

    目的 研究N-甲基-N硝基-N-亚硝基胍(MNNG)和大戟水提取液合用对日本血吸虫成虫细胞的促增殖作用。方法 观察MNNG和大戟水提取液合用对日本血吸虫成虫细胞鸟氨酸脱羧酶活性的影响。用RPMI-1640加10%小牛血清的培养基培养日本血吸虫成虫细胞,在细胞接种1周后分别用MNNG和大戟水提取液处理24 h,然后继续培养。用分光光度法测定细胞鸟氨酸脱羧酶活性。结果 MNNG和大戟水提取液联合处理后培养第4、5、6周时细胞鸟氨酸脱羧酶活性显著增高。结论MNNG和大戟水提取液合用有促进日本血吸虫成虫细胞增殖的作用。

    作者:黄敏;王倩;范虹;高清华;胡孝国 刊期: 2002年第05期

  • 2001年湖北省孕产妇死亡分析

    对湖北省2001年孕产妇死亡率、死因构成及影响因素、死亡孕产妇接受卫生保健情况进行了全面分析。现将结果报道如下。 1 对象与方法 1.1 对象 孕产妇死亡对象为全省内有正式户口(包括计划外)的孕产妇,从妊娠开始至产后42天内,不论妊娠各期和部位,凡与妊娠有关或因妊娠病情加重及治疗原因造成的……

    作者:代国红;韩晖;黄辉;杨勤;李向东;汪早立 刊期: 2002年第05期

  • 一起二氧化硫残留量超标粉丝案例处理分析

    1 案情简介 2002年4月24日上午9时,罗田县2名卫生监督员在巡回监督中发现,县种畜场粉丝厂从山东龙口市庙高粉丝厂购进散装粉丝6.8吨,未索取该批产品卫生检验合格证明。现场还发现近100捆粉丝未使用外包装,运输途中受到污染,呈现黄、黑,绿等不同的色泽。2名卫生监督员制作了现场检查笔录,报批后决定对该批粉丝采取就地封存的行政控……

    作者:胡仁友;余敬杨;邓兴国;熊俊元 刊期: 2002年第05期

  • 荆州市城区82家糕点店卫生学调查

    糕点是市民日常生活常用的副食品之一,为了解糕点店生产、加工、销售、贮存等各个环节的卫生状况以及产品的卫生质量,对荆州市城区82家糕点店进行了全面的卫生学调查,结果如下。 1 对象与方法 1.1 对象 2001年3~11月对城区82家糕点店进行调查,其中5……

    作者:贺勇;张家薇 刊期: 2002年第05期

  • 老年人牙楔状缺损的疗效相关因素回顾性分析

    美国口腔学会在其报告中指出,人们都以为上了年纪注定要掉牙的。然而,只有口腔疾病才会引起牙齿的脱落,而不是因为上了年纪的结果。因此,牙齿是应该能够保持终生的。现在的老年人比上一代的老年人更健康,保持完好真牙的人更多。随着人口老龄化的加剧,定期的口腔检查是保持牙齿终生健康的重要保护性措施。因此,老年人的口腔保健意识仍需要进步加强。……

    作者:唐立英;黄欣 刊期: 2002年第05期

  • 医学高等教育质量滑坡原因分析

    医学高等学校的根本任务是为国家培养合格的医学专业人才,医学高等学校毕业生面临的服务对象是人的生命与健康,所以特别强调合格人才的培养,合格人才的培养关键在于建立一支思想素质好、业务水平高、相对稳定的教师队伍。全文从保证和提高医学教育质量角度出发,分析了近年医学教育质量滑坡原因,并提出相应对策,现报道如下。 1 医学生质量滑坡表现……

    作者:夏翠云 刊期: 2002年第05期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心