学术投稿

小学生饮食知识、态度、行为干预实验研究

许言午;王芳芳;张江虹

关键词:小学生, 饮食知识, 饮食态度, 饮食行为, 干预
摘要:目的探讨对小学生饮食知识、态度、行为进行干预的方法、途径和内容.方法通过对山西省太原市桃园小学3~5年级小学生的饮食知识、态度和行为现况进行测查,发现小学生在上述各方面存在一定问题.在基线测查的基础上,根据研究目的将小学生分为干预组和对照组,经统计学检验两组被试的均衡性较好.对干预组小学生进行了1学期的干预实验.干预后进行了复测.结果干预组小学生饮食知识、态度、行为得分均显著高于对照组.结论干预实验方法可行,内容适当.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 茶多酚、维生素C对镉肾毒性影响的实验研究

    目的研究茶多酚(TP)、维生素C(Vc)对镉肾毒性的影响.方法将Wistar大鼠40只,随机分成4组.第1组为对照组,第2组大鼠皮下注射1.44 mg/kg氯化镉溶液;第3、4组大鼠以TP、Vc预处理后皮下注射1.44 mg/kg氯化镉溶液,每周3次,连续6周.分别在实验开始后第4周和6周时将大鼠移入代谢笼,收集24 h尿样,分别测定尿N-乙酰-P-氨基葡萄糖酶(NAG)活性和尿蛋白、尿镉含量.于后一次注射24 h后处死大鼠,采集血液和肾皮质样品.测定各组大鼠血清尿素氮、血及肾皮质的丙二醛(MDA)含量,血及肾皮质镉含量.结果染镉4周后,与单纯染镉组比较,TP和Vc能明显降低尿NAG酶活性和尿蛋白含量.染镉6周后,TP和Vc能显著降低血清尿素氮、血及肾皮质MDA含量.TP还能显著降低血、肾皮质镉及升高尿镉含量.结论 TP、Vc预处理对镉中毒所致的肾损伤有一定的预防作用,此种预防作用可能与它们的抗氧化作用及促进镉排泄有关.

    作者:陈慧中;徐兆发;裴秀丛;郑霄;李晶;李北利 刊期: 2003年第11期

  • 碳粉琼脂固溶体伏安法测定饮料中抗坏血酸

    测定抗坏血酸的方法有碘量法[1]、荧光法[2]、伏安法[3]、化学发光法[4~8],但是由于伏安法灵敏度较低,对于微量组分难以准确测定;同时抗坏血酸具有较低的氧化电位,因而十分方便地用于研究各种电极的电化学性质,各种电极一般都是在溶液中进行的测定,常规分析需要大量的样品才能满足分析.由于溶液与电极接触的面积小,电流响应低,因而灵敏度不高.本文用碳粉掺入琼脂固溶体电解质中,大大地提高了分析灵敏度.由于样品只需0.05 ml,滴于表面,可以适用于微量样品的测定.

    作者:宋远志;尹起范;周新;谢文;林勇艳 刊期: 2003年第11期

  • BRL-CM小鼠胚胎干细胞及体外诱导的研究

    目的探讨以Buffalo大鼠肝细胞培养上清(BRL-CM)替代含LIF培养液体外培养小鼠胚胎干细胞(ESC)的可行性;无血清体外诱导ESC为神经前体细胞(NPC).方法以BRL-CM维持ESC生长并抑制其分化,用含LIF的培养液作为对照,硝基四氮唑蓝/5-溴-4氯-3-吲哚基磷酸(NBT/BCIP)显色检测碱性磷酸酶.采用N2选择性无血清培养法获取NPC,免疫组化法检测巢蛋白(Nestin)鉴定.结果 BRL-CM与含LIP的培养液一样能维持ESC未分化状态,无血清培养基诱导ESC后获得细胞的86%为NPC.结论 BRL-CM可替代LIF用于ESC培养,且经济、简便.采用N2选择性培养基可获得较高纯度的NPC.

    作者:张晓智;陈葳;李旭;徐海伟 刊期: 2003年第11期

  • 大豆异黄酮对高脂去卵巢大鼠肝脏脂质的影响

    目的观察大豆异黄酮(SI)对进食高脂饲料的去卵巢大鼠脂质和肝组织过氧化状态的影响.方法 50只SD大鼠随机分为5组,分别接受假手术+基础饲料;去卵巢+高脂饲料;去卵巢+高脂饲料+SI 3个剂量组20,60,180 mg/(kg·bw·d)处理,实验期8周.结果与模型组比较,SI可显著抑制高脂饲料所致的去卵巢大鼠肝脏和血清甘油三酯水平升高(P<0.05),但对肝脏总胆固醇变化无影响(P>0.05).与假手术组和模型组比较,SI降低肝脏MDA含量均有显著性差异(P<0.01).结论 SI对去卵巢大鼠肝脏高甘油三酯有降低作用,并能改善高脂饮食所致的肝脏过氧化状态异常,减轻对机体的过氧化损伤.

    作者:肖本熙;周光宇;凌艺辉;黄忆明 刊期: 2003年第11期

  • 微波溶样原子光谱法测定食品中元素

    为了建立食品及食品材料多元素的准确测定方法,采用MLS-1200MG微波消解系统,对食品、食品材料彻底消解,其方法的准确度、精密度结果令人满意.该方法提供了较全面的光谱法测定食品中元素的分析条件、方法,通过优化实验条件提高了测定的灵敏度、检出限、方法的准确度.报告如下.

    作者:孙玉岭;刘景振;唐守亭 刊期: 2003年第11期

  • 气相色谱法快速测定面粉中过氧化苯甲酰

    过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide)简称BPO,作为面粉改良剂对面粉有着显著的增白作用.国标GB2760-1996[1]规定面粉中的BPO限定使用量为0.06 g/kg.其测定方法国标GB/T18415-2001[2]一、二法均采用气相色谱法.在使用过程中,我们认为一法测定时间周期较长,且一法样品前处理操作烦琐复杂,二法检测浓度只能勉强满足评价标准.本文在参考国标方法及有关文献[3,4]的基础上,建立了简便快速地测定面粉中过氧化苯甲酰的分析方法,取得了满意的结果.现介绍如下.

    作者:赵立峰;吴雪样 刊期: 2003年第11期

  • 内外科医院内感染状况及危险因素分析

    随着医院现代化的发展,医院感染的特点不断发生改变,感染率有所上升,已成为一个重要的公共卫生问题.据此,本文对本地区医院感染的状况和内、外科感染的危险因素进行分析.

    作者:吴泰顺;黎松林;肖锦晖;钟璋平;马智超;聂绍发;谭礼萍 刊期: 2003年第11期

  • 大蒜素对顺铂所致大鼠肾损害的预防作用

    目的研究大蒜素对顺铂(CDDP)所致肾损害的预防作用及其可能机制.方法将SD大鼠按体重随机分3组,分别为对照组(生理盐水组)、CDDP组、CDDP+大蒜素组.处理后,分别在1,3,5 d测体重、肾脏系数、血清尿素氮(BUN)、肾皮质匀浆丙二醛(MDA)以及超氧化物歧化酶(SOD)活性等.结果大蒜素预处理可减轻CDDP引起的体重降低、肾脏系数升高及BUN水平升高;能抑制CDDP引起的MDA形成增高;并能抑制CDDP引起的SOD活性下降.结论大蒜素经口给予能预防CDDP所致的肾损害,其机制可能与其强大的抗氧化和清除自由基活性有密切关系.

    作者:刘勇;仲来福 刊期: 2003年第11期

  • 辽宁省HIV-1株的基因序列测定和亚型分析

    目的通过DNA序列分析,确定辽宁省HIV-1流行毒株的亚型.方法从辽宁省HIV-1抗体阳性者中选择16例,其中经性接触感染者8例,经静脉吸毒和血液途径感染者7例,垂直传播者1例,采集全血提取DNA作为PCR扩增的模板,套式引物扩增HIV-1前病毒DNA的C2~V3区用于测序.所测序列与国际标准株及国内外参考序列进行比较,确定被检标本的亚型.结果辽宁省流行的HIV-1病毒分属A、B、C、G4种亚型,其中经性途径传播者8例分别为B′亚型和A亚型,静脉吸毒者4皆为C亚型,经血途径感染者分别属B′和G亚型,垂直传播者为A亚型.亚型内基因离散率分别为:A亚型(7.5±1.0)%,B′亚型(8.5±0.9)%,C亚型(5.4±0.9)%,G亚型(13.5±2.1)%.结论辽宁省目前HIV-1的流行株亚型较为复杂,不同传播途径感染HIV毒株亚型有所不同,C亚型毒株只见于静脉吸毒者,经性途径和血途径感染主要为B′亚型,而A亚型和G亚型只见于非洲劳务输出人员及其配偶子女.

    作者:韩晓旭;卢春明;周立平;姜凤霞;姜拥军;王亚男;张子宁;文小宁;尚红 刊期: 2003年第11期

  • 甘南藏族自治州性病艾滋病KABP调查

    甘南藏族自治州有藏、汉、回等24个民族,其中藏族占47%,汉族占45%,回族占6.8%,其他少数民族占1.2%.解放初期,甘肃省是全国性病重点流行区之一,梅毒患病率平均为10%.1980和1985年先后在甘南夏河县城乡普查,梅毒患病率为5.17%,其中藏族患病率为6.19%.表明梅毒患病率已大幅度下降,但仍有流行[1].为了解该州目前性病艾滋病流行现状及群众对性病艾滋病知识、态度和行为状况,为今后开展有效的干预工作提供依据,我们于2001年6~9月在该州开展了性病艾滋病流行情况和KABP调查,结果报告如下.

    作者:余爱玲;王健;苟伟斌;张小清;郁华;石林;王柄涛;汪佐明;张小汉 刊期: 2003年第11期

  • 我国农药残留检验中存在的问题及对策

    为了解目前我国省、直辖市级疾病控制机构在农药残留检测方面的质量水平,借鉴分析质量控制方式,于2002年5~6月间开展了六六六、滴滴涕加标样品考核工作[1,2].检验方法未做特别要求,完成的时间为1个半月.13个单位中6家按时报告结果,6家拖延了报告时间,1家至今未报告.通过狄克逊(Dixon)检验,有9个数据作为离群值被删除[3].有14个数据不符合平均值±2倍标准偏差为合格数据的规定,总体合格率为85.4%.现将本次考核的情况介绍如下.

    作者:杨大进;方从容;蒋定国 刊期: 2003年第11期

  • 氢化物发生-原子荧光光谱法测定尿中汞

    目前尿中汞的测定方法有冷原子吸收光谱法、双硫踪比色法[1],笔者采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定尿中汞,比上述方法有一定的优越性,取得了满意的结果.

    作者:叶立和;谢勇坚 刊期: 2003年第11期

  • 男-男性接触者梅毒和HIV感染及性行为调查

    目的了解南方某大城市非商业男男性接触者(MSM)梅毒(SP)和艾滋病病毒(HIV)感染现况及安全性行为水平.方法通过网站回答问卷,并自愿接受免费的梅毒螺旋体颗粒凝集试验(TPPA)及艾滋病病毒(HIV)检验.结果 88例非商业MSM的SP感染率达9.04%,HIV感染率3.41%.累计男性伴侣数平均35人,76.1%有口交性行为和92.0%有肛交性行为,76.1%与陌生人有性行为,55.7%与女性有性接触.每次和经常性安全套使用率分别为6.8%和26.1%,从不使用达48.9%.结论非商业MSM的性生活非常活跃,缺乏安全性行为是造成梅毒高感染的重要因素,HIV感染已开始在非商业MSM和异常接触中传播.

    作者:杨振发;房思宁;蔡文德;段立华 刊期: 2003年第11期

  • 濮阳市酸牛奶质量监测与评价

    为了解本市酸牛奶的卫生质量、生产工艺、生产条件,规范酸牛奶市场,确保消费者的身体健康和合法权益.我们于2001年及2002年对我市酸牛奶生产厂家进行卫生学调查,并对有代表性的6家酸牛奶生产厂的产品进行监督监测.现将结果报告如下.

    作者:麻顺广 刊期: 2003年第11期

  • HIV感染者CD4/CD8细胞与病毒载量的关系

    目的探讨HIV感染者体内CD4细胞数与病毒载量的关系.方法对84人的207次血样进行病毒载量的测定,对194人的491次血样进行CD4/CD8细胞数的检测.CD4/CD8细胞计数采用流式细胞仪的绝对计数法进行检测,使用核酸序列测试(NASBA)方法检测病毒载量.对其中一部分人进行随访,采集血样并检测相应指标.结果 HIV感染者体内的CD4细胞数与病毒载量的Log值呈负相关(r=-0.576,P<0.01),CD4/CD8比值与病毒载量的Log值呈负相关(r=-0.544,P<0.01).CD4细胞数较低的感染者,CD8细胞数也较低.在HIV感染者体内,随着病毒载量的升高,CD4细胞数呈下降趋势.结论病毒载量与CD4有明显的相关关系,当病毒载量较低时,使用CD4细胞数可以粗略估计血浆中病毒载量的高低.CD4/CD8比值与病毒载量的Log值呈现负相关.当病毒载量较高时,HIV感染者体内病毒载量与CD4细胞数的变化趋势相反,但不完全同步.

    作者:鲍作义;李林;庄道民;刘思扬;刘永健;李松;李敬云 刊期: 2003年第11期

  • 小学生饮食知识、态度、行为干预实验研究

    目的探讨对小学生饮食知识、态度、行为进行干预的方法、途径和内容.方法通过对山西省太原市桃园小学3~5年级小学生的饮食知识、态度和行为现况进行测查,发现小学生在上述各方面存在一定问题.在基线测查的基础上,根据研究目的将小学生分为干预组和对照组,经统计学检验两组被试的均衡性较好.对干预组小学生进行了1学期的干预实验.干预后进行了复测.结果干预组小学生饮食知识、态度、行为得分均显著高于对照组.结论干预实验方法可行,内容适当.

    作者:许言午;王芳芳;张江虹 刊期: 2003年第11期

  • 氟对骨形态发生蛋白在成骨细胞中表达的影响

    目的探讨氟化物是否通过影响骨形态发生蛋白的表达导致氟骨症异位骨化的发生.方法用不同浓度氟化物对培养的乳鼠成骨细胞形态、增殖和碱性磷酸酶活性的影响及对骨形态发生蛋白表达的直接影响进行实验观察.结果 10-5 mol/L氟化物对成骨细胞增殖及碱性磷酸酶活性均有促进作用,但对骨形态发生蛋白表达无明显影响;而10-3 mol/L氟化物可促进骨形态发生蛋白表达明显增强.结论高浓度氟化物对成骨细胞骨形态发生蛋白表达有促进作用.

    作者:陈建伟;许骏;曹玉广 刊期: 2003年第11期

  • 出血热纯化疫苗免疫安全性与免疫学效果评价

    2002年12月,我站与江苏省疾病预防控制中心合作,进行了双价肾综合征出血热纯化疫苗(Vero细胞)的免疫安全性与免疫学效果临床观察.现将结果报告如下.

    作者:戴云山;印军文 刊期: 2003年第11期

  • 气相色谱-质谱法检测水中苯系物

    水中苯系物的检测方法主要为二硫化碳提取后的气相色谱测定法[1].从水中提取有机物的常用方法为液-液提取法,由于苯系物多具挥发性,在挥散溶剂时易造成被测组分损失.固相萃取法为近年来发展及应用广泛的样品提取技术,可以在柱上净化富集样品,具有提取效率高,基质干扰小等特点,适用于液体样品的提取,尤其在挥发性有机物的提取中占有优势[2].气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)集色谱的高分辨能力与质谱的高鉴定能力于一体,依据化合物的质谱碎片定性,可以不需要标准品的比对,在定性分析中具有专属性强的特点,适于未知物的检测.本文建立了C18小柱固相提取,GC-MS法同时检测水中多种苯系物的方法,对水中多种苯系物的小检测限为10 ng/ml,回收率均可达90%以上.本法用于某污染水样的检测,检出了样品中存在的多种苯系物.

    作者:贾薇;刘丽;赵蕾;张大鹰 刊期: 2003年第11期

  • 卫生检验中汞分析方法的研究进展

    汞是一种有毒元素,环境中的汞被动植物吸收后,通过生物的富集作用和食物链传递等生物放大作用,后在人体内积累,以致中毒发病,严重者甚至死亡.自20世纪中叶日本的水俣湾汞污染及新泻市相继发生水俣病事件后,汞对环境的污染在全世界引起了关注.世界卫生组织将汞列为首要考虑的环境污染物.因此,作为一个重要的卫生指标,汞的分析测定是人们十分关注的课题.了解目前汞分析方法的进展,对进一步的研究十分必要,本文就卫生检验中汞的样品预处理、检验技术、分析方法作一综述.

    作者:栗旸;刘世熙;曹槐;万玉萍 刊期: 2003年第11期

中国公共卫生杂志

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