学术投稿

大蒜及其制品抑制致病菌生长繁殖的实验研究

薛新

关键词:大蒜汁, 大蒜制品, 致病菌, 杀菌率
摘要:目的探讨不同浓度的大蒜汁及大蒜制品对六种常见致病菌的杀灭效果.方法大蒜汁、大蒜油、大蒜粉、大蒜片稀释成8个不同的浓度,然后分别加入制备好的0.1 ml菌悬液,置37℃培养箱培养24 h,然后划营养琼脂平板作培养观察,计算平均杀菌率.结果通过对平均杀菌率统计显示,大蒜汁及大蒜制品对实验菌均有不同程度的杀菌或抑菌作用.结论大蒜汁及大蒜制品对伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌有较强的杀灭作用,大肠杆菌的效果次之,对枯草杆菌和腊样芽胞杆菌有一定的抑制作用,3%的大蒜汁可有效的杀灭腊样芽胞杆菌.
实用预防医学杂志相关文献
  • 不同浓度三氧化二砷对人胃癌MGC-803细胞的作用

    用不同浓度的三氧化二砷(As2O3)作用于培养的胃癌MGC-803细胞,噻唑蓝(MTT)细胞活力测定显示As2O3能明显抑制MGC-803细胞生长,进一步用Hoechst33342和碘化丙啶(PI)双荧光流式细胞仪(FCM)检测和琼脂糖DNA电泳,表现明显凋亡特征,证明As2O3抑制MGC-803细胞生长是通过诱导其凋亡实现的.细胞生长抑制与细胞凋亡率相一致,具有时-效和量-效关系.

    作者:陈亮;刘晶;黄煌 刊期: 2006年第04期

  • 珠海市食品从业人员卫生知识、态度和行为流行病学分析

    目的了解珠海市食品从业人员卫生相关知识水平、态度、行为及影响因素.方法按照分层随机抽样原则随机抽取部分食品从业人员,匿名独自填写统一的调查问卷.结果食品从业人员卫生知识总的知晓率为61.7%,其中食品卫生法规知晓率较低.卫生知识知晓率与卫生行为态度形成呈正相关.Logistic逐步回归分析显示卫生知识知晓率的主要影响因素为:单位类别、人数、文化程度、掌握卫生知识意识、业余学习次数、每年培训时间、月收入,而且单位人数、文化程度、业余学习次数、培训时间与卫生知识知晓率呈正相关(OR>1),与月收入则呈负相关(OR=0.830).结论我市食品从业人员卫生知识知晓率不高,必须引起足够的重视,特别是应加强企业管理人员及进入岗位时间2~5年、全民企业、集体食堂、10~20人单位、初中以下、珠海市郊区农村来源、高收入及基层企业的从业人员培训力度,并建议每年组织脱产学习1次,日常培训应短时间分次进行,提高培训效率,鼓励从业人员树立良好的掌握卫生知识意识,经常主动学习食品卫生知识.

    作者:杨卫国;连玉峰;袁永红;黄彪;黄宏瑜 刊期: 2006年第04期

  • 125例华之睾吸虫病疫情分析及今后控制对策

    目的了解肇庆市华之睾吸虫病发病情况和流行特点,为阻断和控制华之睾吸虫病在肇庆市的传播和流行制定防治对策提供依据.方法对全市检出华之睾吸虫卵的病人个案调查及流行病学调查资料进行统计分析.结果肇庆市三年来共发现华之睾吸虫病例125例.病例主要集中在与珠三角毗邻的平原淡水鱼养殖区及其周围,98%以上病人均有吃鱼生或虾生的过往史.结论目前对华之睾吸虫病缺乏系统的防控措施,流行区疫情居高不下,提示必须加强预防控制措施;积极开展主动性监测、及时发现和治疗病人及带虫者,大力开展卫生宣传教育,改变吃淡水鱼生等不良的饮食和生活习惯是防治华之睾吸虫病的有效措施.

    作者:区意 刊期: 2006年第04期

  • 黄丹粉致婴幼儿铅中毒108例分析

    铅是全身性毒物,具有高蓄积性与多亲和性,可通过消化、呼吸等途径被机体吸收,是影响儿童生长发育的主要因素[1].随着现代工业、交通业的发展,环境中铅污染日益严重.我们对2005年4月~2006年2月在我院儿科门诊就诊及病房住院病人共2 457例患者进行血铅浓度测定,现将结果报告如下.

    作者:李波;宋健辉;李文海 刊期: 2006年第04期

  • 骨科患者医院感染的临床分析与预防措施

    目的探讨骨科患者医院感染的特点和预防控制措施.方法对2000年1月~2003年12月骨科患者医院感染180例进行回顾性分析.结果骨科患者医院感染以手术切口感染、泌尿系感染和呼吸道感染为常见.而且呼吸道感染与气管切开、使用呼吸机有相关性.引起医院感染的常见病原菌为粪肠球菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、阴沟肠杆菌、白色念珠菌.结论严格无菌操作技术,规范侵入性操作,合理使用抗菌药物,提高机体抵抗力,是骨科医院感染的预防措施.

    作者:蒋桂娟;黄晓明;冯晓 刊期: 2006年第04期

  • 义齿基牙预备中牙科恐惧症调查

    目的探讨成人义齿基牙预备时,牙科恐惧症(dental fear,DF)发病情况及其相关因素.方法采用Venham临床焦虑及合作行为级别评定量表对226例修复科基牙预备患者进行调查.结果成人不同性别患者DF发生率无统计学意义,不同居住地,不同年龄,牙科经历不同,疼痛阈值不同,患者DF发生率有统计学意义.结论不良牙科经历是患者修复备牙产生心理恐惧症的主要原因.

    作者:刘强;李建群;王燕妮 刊期: 2006年第04期

  • 疾病预防控制管理工作中法律文书应用的探讨

    随着SARS、人感染高致病性禽流感等重大传染病疫情的成功处置,疾病预防控制工作作为构建和谐社会的重要组成部分已日益受到各级党和政府的关心和支持,也得到了广大人民群众的充分肯定,同时,随着社会经济的快速发展,疾病预防控制工作的范围越来越宽,责任越来越重,困难也越来越多,如何更加科学、有效地开展疾病预防控制工作已摆在广大疾控工作者面前.笔者在所在单位和地区推广使用疾病预防控制工作督查记录、疾病预防控制工作督查意见书等法律文书,对促进疾病预防控制工作的开展起到了一定的作用.笔者认为在疾病预防控制管理工作中正确地应用相关法律文书是必要的、可行的、有效的,现作一探讨.

    作者:吴位新 刊期: 2006年第04期

  • 新碘盐标准实施后北京市儿童碘营养状况调查分析

    目的了解新碘盐标准实施后北京市学龄儿童碘营养状况,通过这一目标人群,对全市居民碘营养状况作一客观评价,提出相应的防治措施.方法对1999、2005年两次的监测结果进行分析.结果两次监测结果8~10岁学龄儿童甲状腺肿大率分别是3.4%和1.2%,尿碘中位数为270.5 ug/L和235.6 ug/L,居民合格碘盐食用率为86.0%和91.3%;除1999年居民合格碘盐食用率为86.0%略低于90%,其他指标均达到国家消除碘缺乏病标准.结论北京市儿童机体碘营养状况良好.为了减少碘资源的浪费,避免不良反应的发生,认为居民实用碘盐浓度仍可下调.

    作者:李旭;任海林;杨学明;李阳华;庞星火 刊期: 2006年第04期

  • 6083例健康体检调查

    目的探讨高血糖在人群中的发生率及其与肥胖、脂肪肝的关系.方法对6 083例健康体检者进行空腹血糖及身高、体重的测定,腹部超声评价有无脂肪肝,并从中筛选出空腹血糖>109 mg/dl的503例,进行统计学处理.结果1、高血糖的发生率为8.3%,其中首次发现空腹血糖升高占高血糖人群62.0%.2、高血糖发生率男性高于女性(P<0.005).3、高血糖人群合并肥胖占58.1%,合并脂肪肝占62.4%.结论定期体检对于糖尿病的早期发现有着不可忽视的作用.

    作者:莎仁高娃;楼慧萍 刊期: 2006年第04期

  • 神经病学实习带教方法的初步探索

    从多年的神经病学教学实践中探索和总结有效的实习带教方法,提高临床教学质量,保证临床实习效果,帮助医学生由学生向临床医师顺利过渡.

    作者:张如旭;资晓宏;宋治 刊期: 2006年第04期

  • 五味子与远志醇提取物的急性毒性和益智药效研究

    目的研究五味子和远志益智的有效成分.方法制备五味子及远志的乙醇提取物,测定五味子及远志醇提物的急性毒性;应用三等分辐射式明暗辨别模型,观察五味子及远志醇提物对小鼠学习记忆的影响.结果①五味子醇提物对小鼠的大耐受量为58.88 g/kg(以生药量计),为人体大用药量的490倍;远志醇提物的半数致死量为14.26 g/kg(以生药量计).②五味子和远志醇提物均能显著提高小鼠的正确反应率(P<0.05或P<0.01),降低小鼠达学会标准所需的训练次数(P<0.05).结论五味子及远志促进学习记忆的有效成分主要集中在醇提物中,该醇提物药效显著,安全无毒.这为进一步分离纯化五味子及远志改善学习记忆乃至治疗老年痴呆的有效化学成分奠定研究基础.

    作者:陈晓铭;谢珣;孙晶晶;钟佩英;谭彩红;李楚华;肖鹏 刊期: 2006年第04期

  • 系统论在内科见习教学中的应用

    系统论是研究系统的一般模式、结构和规律的学问.系统论的出现,使人类思维方式发生了深刻变化,并促进着各门科学的发展.内科学是临床医学中的核心学科,临床医学诊断与治疗的共性思维,集中表达在内科学中;在临床实践中,内科疾病也为常见,学好内科学对学习、掌握其他学科非常重要.临床见习教学是培养临床医学生向一名合格医生转变的第一步,是非常重要的医学教育过程.本文就系统论及系统论在内科见习教学中的应用进行了较广泛深入的讨论.

    作者:唐晓鸿;彭伟莲;张梦玺;贾燕 刊期: 2006年第04期

  • 161例活动性肺结核痰检结果分析

    现代结核病的防治工作中,查痰工作是发现传染源、选择化疗方案、考核化疗效果的主要依据.本文就痰检与肺结核病人年龄组段、各种性状的痰标本的关系进行探讨,现将结果报告如下.

    作者:杨珊明;竺士瑛 刊期: 2006年第04期

  • 酒类食品对小鼠神经功能的影响

    目的观察不同剂量的乙醇、甲醇对小鼠神经功能的影响.方法用急性灌胃的方法染毒小鼠,实验分三组,即甲醇染毒组、乙醇染毒组、甲醇与乙醇组,采用爬杆实验装置测定小鼠神经功能,用秒表测定小鼠染毒前后的爬杆时间,分析各组间及组内处理爬杆时间的差异.结果小鼠爬杆时间随乙醇、甲醇染毒的剂量增大而减少,呈明显的剂量-效应关系,经统计分析显示,差异有显著性.结论甲醇与乙醇影响小鼠的爬杆时间,具有神经毒性.

    作者:胡剑宏;李友;曹贤文;李瑛;贺彬琪;让蔚清 刊期: 2006年第04期

  • 长沙市四区一县健康人群麻疹抗体水平调查

    目的为了解长沙市麻疹免疫水平,发现易感人群,加强健康人群的麻疹防制工作,于2005年11月对长沙市健康人群进行了麻疹抗体水平监测.方法标本的采集依据GB15983-1995 [1]的方法,共采集608份血清,依据麻疹诊断及处理原则[1],采用酶联免疫吸附试验测定血清中麻疹IgG抗体滴度.结果麻疹IgG抗体总阳性率为88.98%,显性保护水平为43.59%.结论长沙市健康人群麻疹免疫水平基本形成免疫屏障,保护水平略为偏低,应加强免疫接种.

    作者:叶文;张兵;李莎 刊期: 2006年第04期

  • 大乘牌络合碘消毒剂杀菌性能的试验观察

    大乘牌络合碘消毒剂是由碘与非离子表面活性剂络合而成的消毒液,采用悬液定量杀菌试验、现场消毒试验和化学方法对其杀菌效果和稳定性进行了试验观察.结果,以含有效碘263 mg/L的络合碘消毒液对悬液内金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓假单胞菌作用3.0 min下降5个对数值;含有效碘526 mg/L对白色念珠菌作用1.5 min下降4个对数值.以大乘牌络合碘消毒剂原液对30名志愿者手及臂部皮肤进行擦拭消毒,对自然菌消除率达99 50%以上.能量试验的低合格浓度为有效碘263 mg/L.结论,大乘牌络合碘消毒剂对细菌繁殖体和真菌杀菌效果较好,性能稳定.

    作者:傅永安;庄世锋;朱应凯 刊期: 2006年第04期

  • 邵阳市首次检出福氏4c志贺菌(新菌型)

    目的研究福氏志贺4c(F4c)新菌型的生物学特性及其毒力.方法采用F2a株作为参照,以生化反应、噬菌体裂解试验、血清分型进行菌种鉴定;采用K-B法进行药敏试验;对豚鼠角膜进行侵袭力测定;恢复期病人血清与分离菌进行特异性凝集试验.结果血清学反应志贺氏四种多价(++++)、福氏多价(++++)、福氏Ⅳ(++++)、群7(++++)、对四环素、氯霉素、复方新诺明、氨苄青霉素等耐药.豚鼠角膜侵袭力试验阳性,恢复期病人血清相应抗体为1:320.结论经鉴定分离的该菌为福氏志贺4c(F4c),生物学特性与F2a一致,毒力极强,是一个少见的福氏流行株,为湖南省首次检出.

    作者:罗燕;陈媛;周爱华;刘孙杰;郑秀述 刊期: 2006年第04期

  • 工作场所中乙醇监测检验方法的研究

    目的探索工作场所空气中乙醇的气相色谱检测法.方法用洁净100 ml注射器在工作场所常规采样,在给定的色谱条件下,24 h内分析完毕.结果工作场所中乙醇浓度在39.5~3 850 mg/m3(参照美国工作场所高容许浓度1 900 mg/m3[1])之间时,方法的相对标准偏差(RSD)为1.3%~4.3%,回归方程式Y=32857X-21.3,相关系数r=0.9990,方法检测限为2.0 mg/m3,样品放置24 h损失<10%.本法的精密度、回收率、稳定性都能达到样品分析的要求,在此分析条件下,样品中共存的甲醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇不干扰测定[2.3],与共存物分离良好.结论本方法建立了一种采样方法简便,分析快速准确,完全可应用于工作场所空气中乙醇浓度测定.

    作者:喻泽林;付胜;白祖海 刊期: 2006年第04期

  • 复方决明子胶囊亚急性毒性研究

    目的了解复方决明子胶囊的毒性.方法根据30 d喂养试验方法将大鼠分为阴性对照组及低、中、高3个剂量组.连续喂养30 d后,摘眼球采血作血常规及生化指标测定,取出肝、肾、脾、睾丸称重,并对肝、肾、脾、胃肠、睾丸、卵巢作组织病理学检查.结果各剂量组大鼠的体重及其增重、进食量、食物利用率与阴性对照组比较差异均无显著性(P>0.05);血红蛋白含量、红细胞计数、白细胞计数及白细胞分类均在正常值范围内;血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、总胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋白、白蛋白测定值均在正常值范围内.大鼠的脏体比与阴性对照组比较,差异无显著性(P>0.05).结论大鼠服用复方决明子胶囊30 d,对机体未见不良影响.

    作者:黄宗锈;陈冠敏;洪志强;刘拓今 刊期: 2006年第04期

  • 老年高血压病社区护理干预效果分析

    目的探索社区护理干预对老年高血压患者的疗效及预后的影响.方法90例社区老年高血压患者,随机分为2组,常规治疗组(n=47)按《中国高血压防治指南》应用抗高血压药物和非药物治疗,护理干预组(n=43)在上述治疗的基础上进行社区护理干预,以实施社区健康教育为基础,营养干预、运动锻炼、心理护理为干预重点的社区综合护理干预.结果护理干预组患者干预3年后,健康教育达标率、高血压控制率和不良饮食习惯改变率明显高于常规治疗组;心脑血管并发症的发病率明显低于常规治疗组.结论对社区老年高血压病患者实施社区护理干预,是降低患者的血压、改善患者生活质量的一种行之有效的做法.

    作者:李丽莎 刊期: 2006年第04期

实用预防医学杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会