许蕾
日常我们在食品包装上看到的“无糖”“低脂”等字眼都属于“营养声称”,即对食品的营养特性的描述和声明,可以让消费者直观地看到产品的营养特性.不过,有人也存有疑问:这些说法是不是厂商想怎么标就怎么标的?是不是可以作弊?这是一场误会,因为国家有严格标准.营养素含量“高”或“低”,等级森严按照我国国家标准《预包装食品营养标签通则》(G B28050-2011)规定,对营养素含量高的“声称”一般分成两个等级.“含有”是一个等级,说明该产品中某营养素含量较高,如“含有维生素C”“含有蛋白质”等,也可以使用“提供”“来源”等词汇.
作者：韩军花 刊期： 2016年第11期
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,它们是自然界普遍的含氮化合物,也是一种常见的食品添加剂,被广泛用于各种火腿、酱卤肉、熏肉和油炸肉类食品中,作为防腐剂和护色剂.亚硝酸盐和硝酸盐本身无致癌作用,但在适宜条件下,可通过化学和生物学途径合成N-亚硝基化合物(包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类),从而具有较强的致癌作用.
作者：马冠生 刊期： 2016年第11期
前段时间,我的女儿发热了.我观察她的舌苔逐渐转厚、由白变黄,口气严重,扁桃体有些大,没有化脓.带她去医院检查血常规,提示有细菌感染,于是遵医嘱给她口服抗生素及对症处理的药物.3天后,女儿体温恢复正常.可是,原本是“小馋猫”的她却没有恢复胃口,吃几口饭就饱了,连喜欢的牛奶也喝不进,水果也不吃.我愁坏了,想方设法,连施三计.
作者：林淑娴 刊期： 2016年第11期
生吃淡水鱼虾,可能感染肝吸虫病肝吸虫病是华支睾吸虫病的俗称,是由华支睾吸虫寄生在人体肝内胆管中引起的一种寄生虫病.肝吸虫寄生在人体的肝内胆管中,产卵后,虫卯随胆汁进入人体肠道,随粪便排出人体外.含有虫卯的粪便未经处理直接排到鱼塘、水库、河流,虫卯入水后被淡水螺吞食,在螺的消化道内孵出毛蚴,毛蚴穿过螺的肠壁向其肝脏移行,经过胞蚴、雷蚴产生大量尾蚴.尾蚴成熟后自螺的体内逸出,在水中侵入淡水鱼、虾体内发育为囊蚴.人如果食入生的或未煮熟的合有囊蚴的淡水鱼、虾,就会感染肝吸虫病.
作者：苏明华 刊期： 2016年第11期
这是我为某著名心血管内科专家开出的一剂中药外敷方,治疗疼痛难忍的颈椎病.此方可以通用治疗各种疼痛,尤其是久坐后的颈椎病、腰椎病、腰肌劳损.欢迎收藏.[处方]羌活12克,川芎20克,片姜黄15克,伸筋草40克,当归20克,乳香12克,没药12克,川牛膝30克,生地黄40克,防风15克,黄芩9克,苏木30克.
作者：李建民 刊期： 2016年第11期
根据中国睡眠研究会(2013)的不完全统计,在我国成年人中,38％的人有“睡眠障碍”,睡眠正在成为人类难题.各种改善睡眠的方法被人们推崇,其中“睡前喝牛奶有助于睡眠”的说法在民间流传甚广.关于睡前喝牛奶有助睡眠,通常的解释是:牛奶中合有的L-色氨酸能使大脑思维活动暂时得到抑制,从而使人想入睡.科学研究表明,促进体内5-羟色胺的合成可以延长睡眠持续时间,而色氨酸是5-羟色胺的前体,大脑中的色氨酸水平升高可以诱导5-羟色胺的合成.但是,一杯牛奶中色氨酸的含量并不能使大脑中5-羟色胺的浓度发生变化.另外,我们的大脑与血液之间有一道“血脑屏障”,任何物质首先必须穿过这个屏障才能起效.
作者：金伟；郭红卫 刊期： 2016年第11期
有些现代都市人在日常养生保健中频繁服用进补药材,平时又嗜好肥甘厚腻饮食,他们的身体不缺营养,甚至营养过剩,有些已经有“三高”——血脂高、血糖高、尿酸高.这些人如过度使用动物胶类进补,可能滋腻碍胃,增加代谢障碍,因此可以酌情选用素膏.血糖高者,连蜜膏也不适用,只能选用不加糖、不放蜜的清膏.
作者：顾军花 刊期： 2016年第11期
雾霾天气,空气中飘浮的大量颗粒物、粉尘、污染物、病毒等,一旦被人体吸入,就会刺激并破坏呼吸道黏膜,使鼻腔变得干燥,导致细菌易于进入呼吸道,造成上呼吸道感染.在雾霾天气里,除了要少出门、少开窗、戴口罩、注意个人卫生等,合理饮食也能有助于降低雾霾对人体呼吸道的损害.
作者：张惠勇；薛鸿浩 刊期： 2016年第11期
医生手记不知您是否听说过“宫外孕”这个疾病,毫不夸张地说,它就相当于一颗驻扎在人体内的“炸弹”,随时可能爆炸,让人“牺牲”.记得有次值夜班,120急救车送来一位全身苍白、虚弱无力、有休克表现的年轻妇女.病人脉搏微弱,120次/分,血压55/35毫米汞柱,腹部膨隆,压痛、反跳痛明显,妇科检查发现宫颈举痛阳性、左侧附件区压痛明显.追问病史发现,病人不规则阴道流血1个月,左下腹痛1周,当天白天下腹痛加重,并且数次晕倒.我们立刻给病人建立了静脉通路,抽血化验;急查尿HCG(人绒毛膜促性腺激素),结果为阳性;腹部穿刺,轻易就可以抽出5毫升以上的不凝血,说明病人积了一肚子的鲜血,情况危急!我们马上将病人送往手术室进行手术探查,术中见盆腹腔积血和血块共约2000毫升,证实为左侧输卵管妊娠破裂.经过手术和输血,终于有惊无险,病人挺了过来,很快就康复出院了.
作者：朱静 刊期： 2016年第11期
如今,每年初冬请中医专家定制膏方的人日益增多.但随着网上购物的流行,很多人为了方便、省事,就自己在网上购买膏方调理.而网上购买膏方就像商店里卖衣服,样式、尺码大都是固定标准的,有人可能合身,有人穿着可能别扭,但很少有人能穿出“卖家秀”的良好效果.进补的关键是与个人体质相适应,否则会引发不适症状,甚至旧病加重.而请中医专家详细辨证,就像裁缝“量身定做”,再请老字号中药店选用道地药材代为加工,才会有很好的养生祛病效果.同时,网购膏方还没有“开路方”,不能保留病案,从长远来看不利于养生保健.
作者：高建东 刊期： 2016年第11期
有相当一部分病人反映,吃了冬令补膏确实有效,精神转佳,不容易感冒.但是半年后,即夏末秋初,又反复感冒了.这是因为冬季膏方药力就是半年左右,时间一长,药力不逮,原来的不适症状又会出现了.那么在药力接不上的这段时间怎么办?吃一料夏季膏方,就可以解决这个问题了.夏季膏方在这个意义上讲,是冬季膏方的接力棒,可以延长冬季膏方的药效.
作者：苏励 刊期： 2016年第11期
硒是人体必需的微量元素,人体缺硒会造成重要器官功能失调,导致许多严重疾病发生.现实生活中,一些地区通过补硒有效控制了这些疾病,亦证明硒在人体中的生理功能不可替代.那么,硒有哪些重要的生理功能呢?
作者：王玉；白雪 刊期： 2016年第11期
生理性黄疸,无须处理新生儿早期,由于体内胆红素生成多、肝脏处理能力又不“给力”等原因,导致血清中未结合胆红素升高.大多数足月儿在生后2～3天出现黄疸,4～5天达高峰,5～7天消退,晚不超过2周,医学上称之为生理性黄疸.生理性黄疸大多不需要特殊处理.
作者：张鹏；王瑾 刊期： 2016年第11期
由于地沟油对健康的危害极大,故人们总想找到一种快速而又简便的识别地沟油的方法.至今为止,各种检测地沟油的方法多达300多种,但还没有一种既简便、快速又不需检测设备的判断方法问世.近些年来,网上广泛流传“炒菜时放入一瓣去皮大蒜,若蒜瓣变为红色,就说明这炒菜油为地沟油”的说法.对这类传闻,笔者的辨别方法是,先看其来源与观点依据,然后查阅相关专业资料,后进行分析、判断.网传观点认为,地沟油中含有黄曲霉毒素,大蒜对黄曲霉毒素敏感,因此大蒜可以用来鉴别地沟油.
作者：唐大寒 刊期： 2016年第11期
寒冷的秋冬,是心血管疾病高发时节.此时若能恰当进补膏方,既可有效缓解心血管疾病不适症状,又能预防心血管事件的发生,可谓一举多得.根据不同体质、不同病证辅以宣痹通阳、健脾化痰、行气活血、益气养心等,使补而不腻,通而不损.心血管疾病患者在服膏时要注意:正在使用的降压药、抗心绞痛药、抗血小板药、降血脂、降血糖等药不能停用,但可停服如维生素、营养剂等辅助药;服膏期间原则上要停用汤剂和丸剂,以免药物太多、庞杂、重复而于病不利,如确因病情需要服用汤剂,应暂停服膏方.服药期间可佐以各种修心养生之法,合理营养,适当锻炼,则更有助于达到祛病而延年的目的.
作者：周华 刊期： 2016年第11期
土豆与玉米、小麦、水稻、燕麦并称为世界五大粮食作物.土豆的营养价值高,每100克块茎中约含碳水化合物172克、蛋白质2克、粗纤维0.7克,还含有丰富的钙、铁、钾等矿物质,以及维生素C、胡萝卜素等.这些营养素的含量远高于稻米和面粉(小麦).
作者：翟风英 刊期： 2016年第11期
膏方是“膏”这种剂型在临床应用方面的重大发展,也是中医临床辨证处方的一种延伸,充分体现了辨证治疗、养生、治未病的理念和思想.膏方制剂具有以下特点:①充分体现辨证论治和因人、因时制宜的个体化治疗原则,一人一方,针对性强.②以扶正为主、祛邪为辅、调治结合为特点,进行整体调理,维护身体健康,或进一步巩固平时治疗效果.
作者：严世芸 刊期： 2016年第11期
膏滋药不仅药性滋腻、补力佳,而且服用方便、气香味甘.服用就像服成药一样,避免了汤剂的煎煮麻烦和味苦,而感觉上却比丸、片、胶囊更传统、更正宗.历史上,膏滋药形成了很多固定配方和著名品牌,如十全大补膏、洞天长春膏、葆春膏、双龙补膏等,深受大众欢迎.不过从辨证论治、一人一方的膏方特色考虑,经由医生诊察开出的膏方,施补之外还可针对性地兼顾到病人所患的某种具体慢性病症.
作者：陈晓宏 刊期： 2016年第11期
女性因经、带、胎、产的生理特点,常有气血不足的表现,故中医称“女子以血为本”.膏方长于补益脏腑精气血的不足,同时通过配伍以达到祛病养生的目的,在妇科病调治中有其优势.凡女性因气血虚弱、脏腑亏损导致的月经不调、带下病、更年期综合征、习惯性流产、不孕症、子宫脱垂、产后虚弱等,均可服用膏方.此外,中青年女性如果平时比较怕冷,一到冬天手脚冰凉,也就是中医所说的阳虚体质,也特别适合服用益气温阳类膏方调整.
作者：钱麟 刊期： 2016年第11期
素膏是近年兴起的膏方新秀,不用阿胶、龟板胶、鹿角胶等动物药,比较清淡,制作相对简单,成本也低.这里介绍一下我的导师、名老中医祝之友教授在2016“膏方制备学习班”上教授学员们的素膏制作法.1.全草类原料,浸泡15分钟左右.2.共煎熬3次,第一次煎2小时,第2和第3次各煎1.5小时.
作者：杨建宇 刊期： 2016年第11期
大众医学杂志
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