学术投稿

对一起不明原因食物中毒事件的思索

高元;顾聪;赵雯;徐斌;秦斐

关键词:
摘要:2003年6月,西安市某酒店在接待婚宴后发生食物中毒事故,中毒人数22人,虽然经西安市卫生监督所食物中毒专家组论证,此起事件为一起不明原因食物中毒事件,但是在实际调查过程中却暴露出几点值得思索的问题.
中华卫生监督与健康杂志相关文献
  • 唐山市2001~2003年健康人群白喉抗体水平监测分析

    为了解我市健康人群白喉抗体水平状况,对我市2001~2003年健康人群白喉抗体水平监测进行了分析,现将结果报告如下:

    作者:宋海娟;王小红;王春波;魏学前;王小丽;孙明友 刊期: 2004年第09期

  • 余杭区畜禽、水产品中呋喃唑酮的残留研究

    通过本次试验,建立了一套适用于批量样品检测的动物源性食品中呋喃唑酮的检测方法,并对我区市售的地产畜禽、水产品进行了随机取样检测.在临平、余杭、塘栖、瓶窑四个大的农贸市场购买样品68份,检出含呋喃酮的样品35份,检出率为51.4%.呋喃唑酮残留量范围:1.3-54.4ug/kg,选择了两个呋喃酮含量较高的样品,采用LC-MS-MS进行呋喃唑酮代谢物的测定,结果均为阳性,代谢物含量分别为3.2ug/kg、3.3ug/kg.此次研究结果表明:余杭区在畜禽和水产品养殖过程中还存在使用呋喃唑酮,动物源性食品中存在呋喃酮药物残留.

    作者:张心会;冯玉明;蔡根法 刊期: 2004年第09期

  • 街头饮食卫生状况调查分析

    近年来随着市场经济的发展,街头饮食摊点不断增多.由于街头饮食摊点卫生状况差,流动性大,食源性疾病传播可能性大,已严重影响到人们的身心健康.如今,食品卫生问题已越来越受到社会关注,现对我区街头饮食存在的问题及整顿措施进行如下探讨.

    作者:曹苏;李雪茹;吴雪雁;周锐;王心军;雷龙 刊期: 2004年第09期

  • 提高卫生监督执法人员水平满足卫生综合执法工作需要

    卫生监督是国家管理卫生事务的重要形式,是社会主义法制建设的重要组成部分,为提高卫生监督队伍的执法水平,满足今后综合执法的需要,根据海淀区卫生局卫生监督所监督执法人员构成的现状,存在问题,提出提高卫生监督执法质量的几点建议.

    作者:付晓荣 刊期: 2004年第09期

  • 铅作业工人尿铅分析

    铁路铅作业工人有挂瓦工、油线工等工种,长期从事铅作业,体内有铅侵入.侵入体内的铅主要经肾脏及肠道排除,选择尿铅测定,观察铅作业工人肌体铅吸收情况.我们用石墨炉原子吸收光谱法测定,此方法省时、抗干扰强、准确、灵敏度高.测定结果表明,铅作业工人尿铅高于正常上限占11.8%,平均尿中铅含量0.053mg/L,组尿铅无高于正常上限,尿铅平均值为0.017mg/L.观察组非常显著高于对照组(P<0.01=,通过尿铅测定对于预防铅中毒,观察药物驱铅有一定指导作用.

    作者:孙占营 刊期: 2004年第09期

  • 网络环境下医学卫生档案的管理

    医学卫生档案是指在医药卫生工作中从事医疗、防疫、科研、教学、生物制品、生产、药品管理、卫生行政管理以及其他各项活动中形成的具有保存价值的各种文字、图表、声像以及其他不同载体、不同形式的历史记录.医学卫生档案是国家档案的重要组成部分,是深入和发展医药卫生事业及其他各项工作的必要条件和依据,医学卫生档案馆的职能更新主要体现以下几个方面:

    作者:齐玉芬;贾圣贵 刊期: 2004年第09期

  • 重庆市2003年食物中毒情况分析

    目的为探讨食物中毒发生规律及特点,找出关键控制点,研究有效的预防控制措施.方法对食物中毒的发生时间、地点、中毒责任单位、中毒食物、致病因素进行分灰整理统计,分析重庆市2003年发生的食物中毒案例.结果重庆市203年食物中毒起数、中毒人数、死亡人数与2002年同期相比均有所上升.全市共发生食物中毒69起,中毒1598人,死亡8人.中毒主要发生在二、三季度,中毒起数、人数分别占24.64%、33.17%和52.17%、46.62%.远效区(市)、县中毒起数、人数多,分别占75.30%、69.84%.家庭聚餐和家庭宴席引起的中毒起数居首位,占49.28%,且主要发生在农村.引起中毒的食品主要是肉及制品、水产品、谷及制品.食物中毒的致病因素主要是细菌性、化学性和自然毒物.引起中毒死亡的主要原因是误食亚硝酸盐,占62.50%.结论今后要加强食品卫生监督、监测,加大亚硝酸盐、农药、毒蕈的危害性和食品卫生知识的宣传,增强市民食品卫生安全意识和自我保护能力.

    作者:吴俊;张嵘;张建;龚玲;谷政 刊期: 2004年第09期

  • 论食品添加剂生产经营企业接受卫生监督

    随着食品工业和化学工业的发展,食品添加剂的种类越来越多.但不合格的食品添加剂或过量使用食品添加剂会对人体健康和生命安全产生潜在危害.卫生行政机关依照有关法律法规对食品添加剂生产经营企业进行监督,确保广大人民群众的食品安全.生产经营企业只有严格遵守<食品卫生法>、<食品添加剂卫生管理办法>等法律法规,自觉接受卫生监督部门的指导和监督,生产经营符合卫生标准的食品添加剂,才能有良好的信誉和知名度.

    作者:蒲有来;刘海鸣 刊期: 2004年第09期

  • 按摩治疗失眠注重补泻手法的运用

    失眠是一种常见的慢性病,现代医学将其归入神经衰弱范围,认为是神经衰弱的典型自觉症状.中医对失眠又称不寐、不得卧等.这是不能获得正常睡眠的一种疾病.轻者,难以入睡,多梦,时眠时醒,醒后难以复眠;重者,彻夜不眠.久而久之,会出现头痛、头晕、健忘、疲乏无力、烦燥不安等病态反映.

    作者:李志勇 刊期: 2004年第09期

  • 卫生体制改革后公共场所卫生监督中存在的问题及对策探讨

    <公共场所卫生管理条例>的颁布实施,使公共场所卫生进入依法监管时代,2000年随着卫生监督所相继建立,卫生监督执法工作更加规范,但改革也给卫生监督工作带来新的问题,本文就卫生体制改革后公共场所卫生监督中存在的问题及对策加以探讨.

    作者:崔家昌;吕秀敏;李云飞;柳林 刊期: 2004年第09期

  • 一起冷冻水饺污染变型杆菌引起食物中毒的检验

    冷冻水饺在生产过程中极易受到微生物污染,通常情况下,其携量以104-106cfu/g计算,由于其在食用前需水煮或汽蒸,故大部分细菌被杀死,但由于人们在熟制过程中,加工方法与时间不同,尚有机会造成致病菌残留,本文就一起冷冻水饺污染变型杆菌引起食物中毒的检验结果及相关问题进行探讨,结果报告如下:

    作者:于彦 刊期: 2004年第09期

  • 石家庄市某县两起麻疹爆发疫情调查分析及应对措施

    2004年3月,石家庄市某县两个自然村发生两起麻疹疫情爆发,接到麻疹疫情报告后,市、县两级计划免疫科人员立即展开了调查,并认真查找原因,积极采取措施控制麻疹疫情,使疫情得到了有效的控制.现将有关情况调查及今后应对措施分析如下:

    作者:陈惠英 刊期: 2004年第09期

  • 456例不同孕周孕妇心电图分析

    妊娠期由于心血管系统的血流动力学及神经、内分泌系统的改变,血容量及氧交换量增加,膈肌上抬,往往使无心脏病的健康孕妇会产生各种有关循环系统的症状和体征及心电图改变.如合并心脏病,使心脏负担相应增加,而产生一系列心律失常.为进一步了解妊娠期心电图及其异常出现率,提供临床参考,现收集我院456例不同孕周孕妇心电图进行综合分析,并初步探讨其临床意义.

    作者:杨军 刊期: 2004年第09期

  • 人的意识与职业危害预防

    随着我国加人WTO和<中华人民共和国职业病防治法>的实施,职业卫生工作的重要性俞发凸显,而促进职业卫生工作发展的基础则是人的意识问题.人的职业卫生意识增强了,就会主动控制或消除职业病危害,降低职业危害事故的发生率.本文从职业病的形成原因、各因素在职业病形成中的作用、作业人员的自身素质和文化修养、职业卫生知识的普及程度等各方面,阐述了人的意识在预防职业病中的重要性.

    作者:王志瑞 刊期: 2004年第09期

  • 冰箱中小肠炎耶尔森菌污染的调查

    耶氏菌病是一种肠道传染病,病原体为小肠结肠炎耶尔森氏菌.它广泛地分布在自然界,从各种动物的肠内容物、粪便、污水、食品等中可分离到此菌,常因食入其污染的食品而引发食物中毒.食品冷藏温度多在0~10℃可抑制污染的病菌繁殖,而耶氏菌在0~4℃仍可发育繁殖.如果冰箱使用不当,可能成为耶氏菌传播的媒介,为了解其污染情况,我们于2002年7月,对我市77台居民家用冰箱及餐馆用冰箱进行病原学监测,现将结果报告如下.

    作者:姚秀梅;赵会平;朱晓莉 刊期: 2004年第09期

  • 医源性慢性芥子气中毒报告一例

    张某,女,50岁,因全身乏力20年加重10天,于2002年1月收住我院.该患者于1973年因感冒查血象白细胞低于4000/立方米,血小板8~9万/立方米,并出现全身乏力即到医院就诊并住院检查.白细胞1800~3000/立方米,血小板6万/立方米亦有出血倾向,给vit-B4、叶酸、利血生住院三月疗效不佳出院.

    作者:王丽芳 刊期: 2004年第09期

  • 一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒调查报告

    沙门氏菌性食物中毒是细菌性食物中毒中常见的食物中毒.主要发生在5~10月份,各年龄组均可发病.2003年7月15日在本辖区内因食用一熟食店销售的猪头肉引起4人食物中毒.根据流行病学调查,依据WS/T13-1996<沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则>确定这是一起由都柏林沙门氏菌引起的食物中毒.

    作者:张俊义;栗勇坤;王燕 刊期: 2004年第09期

  • 术后应用自控止痛泵不良反应观察

    自控止痛泵止痛效果良好,有利于患者的早日康复,越来越受到患者的好评.但随着其应用的广泛普及,其不良反应也应该引起我们足够的重视,我院自2002年开始使用自控止痛泵,对其发生的不良反应进行了详尽的观察,报道如下.

    作者:赵跃;张红卫;李迎新 刊期: 2004年第09期

  • 扩肛加长效止痛液注射治疗陈旧性肛裂21例报告

    陈旧性肛裂是一种常见病,各种年龄均可发生,治疗方法多种多样,我科自2003年12月~2004年4月,采用扩肛加长效止痛液注射疗法,治疗21例,效果确切,值得推广,报告如下.

    作者:赵跃;李迎新;张红卫 刊期: 2004年第09期

  • 保健食品液中硒的氢化物发生-原子荧光光谱法测定方法的探讨

    硒是人体必需的微量元素之一,近年来,在食品加工方面有任意在一些食品中强化硒的倾向.食品保健液中硒的测定可以采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定,本文采用此方法测定保健液中硒含量,取得较满意的结果.

    作者:曹丽玲;何燕;董永辉;邱延胜;王春研;董淑娥;段贵方 刊期: 2004年第09期

中华卫生监督与健康杂志

中华卫生监督与健康杂志

主管:河北省卫生厅

主办:华北卫生监督联会