钟祖标
食品卫生的质量直接影响到人们的身体健康，随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，为了确切地了解我县各类食品的卫生状况，现将我县 1996～ 1999年的 1144份各类食品的卫生细菌学检测结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 样品来源及处理从本县的各个生产厂家和销售网点按无菌操作随机抽样或有关单位送检。采集到的食品分为糕点、蜜饯、冷饮 3类，共计 1144份。所有样品均进行菌落总数、大肠菌群、致病菌 3项指标检验。
作者：林芳润 刊期： 2001年第02期
为了解中专学生的口腔健康状况，我们于 1998年 5月对广西农业学校学生的龋齿患病情况进行调查，结果报告如下。 1 对象与方法 1.1 对象广西农业学校 2731名在校学生，其中男生 1269人，女生 1462人，年龄 15～ 21岁。 1.2 方法按《中国卫生监督统计报表学校卫生情况年报表技术规范》的要求，由专业人员按象限顺序逐牙检查，对点、隙、窝沟等龋齿好发部位作重点检查。
作者：陈焕辉；黄建平 刊期： 2001年第02期
对首诊 2型糖尿病进行临床分析，了解我市糖尿病的发病现状，为做好糖尿病的防治工作提供参考。 1 临床资料 1.1 一般资料 1999年 5月～ 2000年 5月在我院糖尿病专科门诊或病房，按 1998年 WHO糖尿病诊断新标准，诊断为 2型糖尿病 280例，男性 160例，女性 120例，年龄 35～ 78岁。 <45岁者 42例 (15.0％ )，其中体重指数 (BMI)>26 者 28例。 46～ 55岁者 75例 (26.8％ )，其中 BMI>26者 54例。 56～ 65岁者 108例 (38.6％ )，其中 >65岁者 55例 (19.6％ )，有糖尿病家族史 68例 (24.3％ )。文化程度小学以下组 98例 (35.0％ )，中学组 129例 (46.1％ )，中专以上组 43例 (15.4％ )。
作者：梁常禧；陈焯彬 刊期： 2001年第02期
广西桂林市某私立幼儿园于 2000年夏季发生一起水痘暴发流行，现报告如下。 1 发病情况 1.1 罹患率某私立幼儿园位于桂林市的城郊结合部。 2000年 3～ 5月共有在册 1.5～ 6.5岁儿童 6个班共 164人。 3月 28日发现首例患者，至 5月 31日止共发生 49例，发病年龄为 2～ 6岁，罹患率为 29.9％ (49/164)。男女分别为 32.2％ (28/87)和 27.3％ (21/77)。两者无显著性差异 (u=0.684， P>0.05)。
作者：李琼池；董子娟 刊期： 2001年第02期
解脲支原体 (UU)是引起人类泌尿生殖道感染的主要病原体之一，可引起尿道炎、宫颈炎、阴道炎、子宫内膜炎、输卵管炎、早产、死胎、胎儿发育不良、胎膜早破等。为了了解解脲支原体感染的危险因素及探索其防治方法，本文对柳州市 1272例妇女宫颈分泌物进行检查，结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 标本采集对 1998年 2月～ 2000年 2月在我院门诊就诊的尿道、生殖道不适患者用无菌生理盐水湿润的消毒棉拭子插入宫颈内 (深度为 1.5～ 2.0cm)，停留约一分钟后旋转一周取出，置无菌试管内送检。
作者：黄国积 刊期： 2001年第02期
沥青罐车清理作业引起硫化氢 (H2S)中毒报道少见。本文报道某镇劳动服务公司，于 2000年 6月 9日发生一起 4人急性 H2S中毒的事故。 1 中毒发生经过 2000年 6月 9日上午 8时，某镇劳动服务公司清罐小组 5人在清理罐车内的残余沥青作业时， 2人在罐车顶部负责看护及传递清出口的沥青，余 3人从车顶的罐口顺着铁梯下至罐底开始清理工作。当时就闻及恶臭味，但未引起警惕，工作不到 10分钟， 3人自觉难受，头晕头痛、乏力、胸闷，急忙往外爬， 2人爬近罐口被同事拖出，另 1人只爬几级便仰面跌倒，不省人事。罐顶同事大声呼救，有 1村民和 1同事大胆下罐，合力救出中毒者。
作者：饶成全；陈朝汉 刊期： 2001年第02期
苍梧县为碘缺乏病严重流行区，据 1979年调查，苍梧县狮寨镇居民碘缺乏病患病率高达 47.30％。全县居民甲状腺肿大率为 30.40％，患病率为 12.26％。从 1982年起，在居民食用盐中加入一定量的碘酸钾，进行碘缺乏防治，患病率逐年下降。 1988年经自治区卫生厅考核，甲状腺肿大率为 7.12％，患病率为 3.79％，达到基本控制标准。从 1995年起我县实施全民供应新浓度碘盐 (加工或批发、销售、用户三个环节盐中碘离子含量分别不低于 40、 30、 20mg/kg)。为评价防治效果，我们于 1999年 12月在全县范围内进行了一次碘缺乏病抽样监测。现将结果分析如下。
作者：陈婕华；李泰新 刊期： 2001年第02期
过去，我们使用的现场卫生监督笔录页眉是中华人民共和国卫生监督文书 [1]。目前使用的现场检查笔录页眉是卫生行政执法处罚文书。前者有中国卫生监督徽章，后者无。 1998年 7月 8日卫生部令第 1号发布《卫生行政执法处罚文书规范》中允许使用的是现场检查笔录，也就是说从 1998年 7月 8日后不再允许使用现场卫生监督笔录。《卫生行政执法处罚文书规范》虽然规定了其使用范围，具体如何制作没有统一的规定 [2]，实际工作中比较难以操作。笔者就上述问题谈一下自己的认识，供执法中参考。 1 现场检查笔录的使用范围 1.1 1997年 6月 19日卫生部令第 53号发布《卫生行政处罚程序》第十九条规定：卫生执法人员进行现场检查时，应制作现场检查笔录。
作者：赵安生 刊期： 2001年第02期
被微生物污染的化妆品可引起使用者皮肤感染，严重的会造成败血症。因此，防止、控制化妆品微生物污染极为重要。 1997～ 1998年我们对南宁市宾馆酒店、厂家、商场的部分化妆品进行了抽样检测，现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 样品来源本次检测的样品均为洗发液、沐浴液，来源于南宁市内宾馆酒店、化妆品生产企业、商场。商场的化妆品为外省产品，酒店宾馆使用的化妆品几乎全为广东、浙江产品；细菌学检测的样品 152份，其中厂家抽检 48份，酒店 88份，商场 16份；真菌检测的样品 140份，其中厂家 46份，酒店 78份，商场 16份。
作者：梁惠宁 刊期： 2001年第02期
沙门氏菌是灵长类实验动物 (猴 )及人类共患的一种腹泻病的病原。实验动物常因感染沙门氏菌引起腹泻而导致实验的失败。为保证实验用猴的质量，对饲养的食蟹猴进行了沙门氏菌带染率、生物学特性、血清型别及对不同种抗菌素的敏感度作了实验观察，现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 材料 1998～ 1999年采集本中心饲养的食蟹猴粪便 5500份。沙门氏菌属“ O” A～ F多价诊断血清及 30种分型因子血清，购自兰州生物制品所，有效期至 2000年 12月。抗菌素药敏纸片为浙江省军区后勤卫生防疫所生产的市售成品，有效期至 2000年 12月。
作者：刘明；韦毅；符明泰；佟飞；石寒 刊期： 2001年第02期
随着广大人民群众生活节奏的加快，生活水平的提高，街头上的早点、夜市、各式各样的风味小吃，不断增加，给消费者带来了方便，丰富了人们的饮食文化，增加了下岗职工的就业机会，但同时也直接影响了市容市貌，阻碍交通，并在饮食卫生安全方面带来了隐患。为了改善我市的食品卫生环境，管理好街头食品，我市卫生局与市城市管理监察大队，联合做了一些探讨性工作，取得了一定成效，现报告如下。 1 市卫生局的做法 1.1 派员市卫生局根据市政府关于“联合执法、加强城管”的会议精神及我市街头食品的卫生状况，及时派出 4名中青年卫生监督人员 (其中 1名为资深的专职食品卫生监督员 )加入到市城市管理监察大队，主要负责处理牵涉到街头食品卫生方面的问题。
作者：顾建军；金坚；戴坤富 刊期： 2001年第02期
自从阴道脱落细胞学检查广泛应用于宫颈癌的普查以来，宫颈浸润癌的发生率明显降低。我院自 1991年成立以来，每年均到基层作大量的防癌普查工作。现就我们 1991年 4月至 2000年 4月所开展的宫颈防癌普查 18 651人次进行总结分析如下。 1 对象与方法 1.1 普查对象对广西南宁、柳州、桂林、玉林、百色、钦州等地的企事业单位在职及退休女职工进行宫颈防癌普查 18 651人次，年龄 22～ 75岁。
作者：黄玲莎；沈菁；潘敏 刊期： 2001年第02期
为了解地鼠肾组织培养狂犬疫苗对患者的保护作用及其影响因素，对来我站就诊的 328例动物咬伤患者接种狂犬疫苗后，采取 ELISA法进行抗狂犬病毒抗体测定，现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 对象 1999年 4月至 2000年 4月到我站门诊就诊的被动物咬伤患者 328例，其中男性 163例，女性 165例；城镇 178例，农村 150例；≤ 20岁 197例， >20岁 131例；学生 154例，干部、工人 72例，农民 102例。
作者：唐少令；黄礼平 刊期： 2001年第02期
目的了解学生宿舍卫生状况及从卫生学角度对今后学校校舍建设提供有益的建议。方法随机抽取某中专学校 57间学生宿舍进行卫生学调查，并对结果进行统计分析。结果宿舍净高和 CO2含量达标率为 100％，而室内气温、相对湿度、风速、细菌总数、采光系数、窗上缘高度与深度比值等指标未能达到卫生要求的占有一定比例，影响室内微小气候和空气中细菌污染程度的主要因素与室外气象条件、绿化、室内卫生状况、室内结构、建筑材料、人员活动等情况有关。结论学生宿舍的建设应重视通风、采光、绿化等卫生状况的改善。
作者：凌媛 刊期： 2001年第02期
为了解自备集中式供水系统卫生及其水质状况，我们对地直单位 14个自备集中式供水系统进行了调查分析，现将结果报告如下。 1 内容与方法 1.1 内容水厂基本情况调查；采集水源水、出厂水、末梢水样进行水质监测。 1.2 水样检测方法及评价依据 GB5750－ 85《生活饮用水标准检验法》对水质进行分析。水源水依据 GB3020－ 93《生活饮用水水源水质标准》中的二级水源标准进行评价；出厂水、末梢水依据 GB5749－ 85《生活饮用水卫生标准》进行评价；有一项不合格者则判定为不合格水样。
作者：韦冬萍；黄福昌；江蓓；梁敏健 刊期： 2001年第02期
目的了解贵港市 7岁以下儿童钙营养状况，做好儿童保健工作。方法采用骨碱性磷酸酶 (BALP)试剂盒对 1128名 7岁以下儿童进行检测，并将结果进行整理分析。结果 BALP异常检出率 15.16％，其中 0～岁组 18.63％， 1～岁组 16.97％， 3～ 7岁组 12.03％。 0～岁组与 1～岁组比较无统计学意义， 0～岁组与 3～ 7岁组、 1～岁组与 3～ 7岁组比较有显著性意义。结论年龄越小，钙营养明显不足，学龄前期儿童仍占一定的比例。
作者：黄艳；谭晓亮；吴勇红 刊期： 2001年第02期
目的分析医用诊断放射工作人员个人剂量当量的大小，探讨其职业外照射主要受照因素，加强医用诊断放射工作人员的放射防护工作。方法通过对放射工作人员 X射线诊断工作量、放射防护监测有无不合格点、放射科医师的放龄长短等相关因素分别进行对照分析。结果医疗机构有无不合格医用诊断 X线机放射科工作人员个人剂量当量值有非常显著差异 (t=2.45,P<0.01)，其余相关因素无显著意义。结论在一定的 X射线诊断接诊量限值内影响放射科医师个人剂量当量的主要因素是放射防护设施，应引起我们在放射防护工作中的重视。
作者：葛宗良 刊期： 2001年第02期
2000年 5月 27日，我们对钦南区犀牛脚镇 15岁以下的儿童接种流行性乙型脑炎活疫苗 (卫生部兰州生物制品研究所生产，批号 20000424－ 3，失效期 2001年 10月 12日 )时，发生 1例严重的过敏反应，现将情况报告如下。 黎某，男， 9岁，学生。 2000年 5月 27日，经乡卫生院防保医生在左上臂三角肌下缘附着皮肤处消毒后注射乙脑活疫苗 0.5ml，约 50分钟后，患者身上出现荨麻疹，疹为红色，压之退色，以胸、腹、背及面部为多，四肢较少，症状呈进行性加重。
作者：沈平 刊期： 2001年第02期
香兰素 (化学名称为 3－甲基－ 4－羟基苯甲醛 )，作为香料添加于糕点、豆制品、植物蛋白饮料、冷饮中。为了加强食品卫生监督，必须建立食品中香兰素的测定方法，而关于食品中香兰素测定方法的报道较少，我们在实践中，摸索到简便易行的薄层层析方法。 1 材料与方法 1.1 原理样品酸化后，用乙醚提取香兰素。将浓缩样品提取液点于高效硅胶 GF254薄层板上，展开挥干，根据薄层析上香兰素的比移值，与标准斑点比较定性，并可进行半定量。
作者：余达柱 刊期： 2001年第02期
1997年以来，宁波市相继承担了多个大型全国会议和省内经贸洽谈活动，为了确保会议期间食品的卫生安全，桂绝食源性疾患和食物中毒发生，我们将 HACCP系统应用于大型活动的食品卫生保障工作中，取得了满意的效果，现将具体的保障措施分析如下。 1 大型活动宴会的危害因素 (HA) 大型活动宴会的危害因素主要从三方面来考虑，一是食品本身的特性，二是食品的加工处理过程，三是就餐者人数。
作者：徐津 刊期： 2001年第02期
应用预防医学杂志
主管:广西壮族自治区卫生厅
主办：广西壮族自治区疾病预防控制中心
