学术投稿

研究性教学在食品加工实验教学中的应用初探

豆康宁;谷存国;李玉兰

关键词:研究性教学, 食品加工实验, 项目设计
摘要:按照研究性教学理念,探讨如何将食品加工实验设计成具有研究性特征的实验项目,以研究性实验项目为教学载体,将其应用到研究性实验教学中,从而培养学生在食品加工实验方面的创新思维和能力.
卫生职业教育杂志相关文献
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    高职高专诊断学基础是一门]临床基础课程,是基础与临床的桥梁,其知识内容丰富而复杂,学生常感到枯燥乏味,难以掌握和记忆.在教学中合理地使用类比记忆法、歌谣记忆法、列表对比记忆法、抠字记忆法、谐音形象记忆法和综合记忆法等几种科学而有趣的记忆法,不仅能提高学生的记忆效率,还能提高学生的学习兴趣和活跃课堂气氛,从而提高课程的教学质量.笔者就在诊断学基础教学中如何应用几种记忆法举例如下.

    作者:孙国高 刊期: 2014年第24期

  • 高职医学院校思想道德修养与法律基础课的教学改革探索

    建立具有高职医学特色的思想道德修养与法律基础课教学体系,增强思想政治教育的实效性和针对性.探索一条以教材基本逻辑和内容为基础、以培养卫生职业素质为核心、以增加实践教学为切入点的高职医学院校思想道德修养与法律基础课程改革的新思路,使思想道德修养与法律基础课更好地服务于高职院校培养特色人才的办学宗旨.

    作者:程子军 刊期: 2014年第24期

  • 重度急性有机磷中毒106例诊治分析

    急性有机磷中毒是临床常见的中毒事件,重度中毒极易危及人的生命,因此本研究回顾性分析重度急性有机磷中毒患者106例,通过分析其治疗经过,为临床有机磷中毒的诊治提供参考,现介绍如下.1 资料与方法1.1 一般资料收集2008年1月至2014年3月我科收治的重度急性有机磷中毒患者106例,所有患者均为经口中毒者,均在中毒后6小时内入院就诊.病例纳入标准:有毒蕈碱样、烟碱样症状;有昏迷、肺水肿、呼吸麻痹、脑水肿症状;全血胆碱酯酶活力<30%.

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  • 外科护理学教学中护生创造性思维的培养

    依据创造性思维的有关理论,阐述如何在外科护理学教学中开展创新教育,培养护生的创造性思维,为社会培养适应新时代变化的实用型护理人才.

    作者:孔蓉 刊期: 2014年第24期

  • 高职医学院音乐教学现状及体验教学模式探究

    由于受到课程设置的限制,音乐教育在部分高校中并未充分发挥其作用.通过对高职医学院学生的音乐教学现状进行调查,对体验教学模式进行探究,希望通过改变原有的教学模式,进一步发挥高校音乐教育的作用.

    作者:何江阳 刊期: 2014年第24期

  • 反思促进专业发展

    教学反思既可以提高教师自身的教学水平,也能提高教学质量.结合近几年的教学实践,阐述教学反思对教师专业发展的帮助以及如何进行教学反思.

    作者:徐静 刊期: 2014年第24期

  • 中医综合治疗青春期功血的探讨

    目的 研究中医综合治疗青春期功血的效果.方法 将168名青春期功血患者分为治疗组与对照组,分别运用中医综合疗法与单纯西医方法治疗,并进行对比研究.结果 治疗组总有效率96.4%,显著高于对照组的88.1%(P<0.05).结论 中医综合疗法比单纯西医方法治疗青春期功血有明显优势.

    作者:黄爱云;刘慧琴 刊期: 2014年第24期

  • 卫生高职院校护理人体学教学资源库建设探索

    探索课程教学资源库的建设和开发,对于提升教师教育教学水平、推动课程教学改革、提升人才培养质量意义重大.对卫生类高职院校护理人体学课程教学资源库建设的经验进行总结,为卫生类高职院校教学资源库的建设提供借鉴和参考.

    作者:徐红涛;马林伟;李玉华 刊期: 2014年第24期

  • 甘肃省贫困地区村医职业培训需求调查及研究

    随着我国农村卫生工作任务和环境的巨大变化,我们更应该关注村医培训工作,特别要关注贫困地区的村医职业培训工作.甘肃作为经济落后的省份之一,贫困地区的农村卫生工作及村医的职业培训工作更为特殊.通过爱德基金会村医培训项目的窗口,深入了解贫困地区村医职业培训的需求状况,以做好贫困地区村医职业培训工作,稳固贫困地区的村医建设工作.

    作者:王尹 刊期: 2014年第24期

  • 生理学教学中血浆渗透压知识点微课的设计与实施

    生理学是一门重要的医学专业基础课,其专业知识的繁杂和抽象性促使生理学的课堂教学模式不断改革.以生理学中血浆渗透压为例,结合微课这一现代化的教学新形式,探讨如何提高生理学的教学质量.

    作者:李超彦;周媛媛 刊期: 2014年第24期

  • CBL教学模式在神经内科留学生临床实习中的研究

    以临床病例为中心的教学模式(CBL)是通过病例分析来促进学生巩固知识、技能的医学课程学习模式,可激发学生的能动性,提高其自我学习、分析及解决问题的能力.根据留学生的自身特点,结合神经内科实习阶段的教学内容,尝试性地将CBL教学方法应用于留学生临床实习教学中,可大大提高留学生的学习兴趣及实习质量,是一种较好的医学留学生临床实习教学方法.

    作者:张雪梅;焦卓敏;王铎;黄山;付锦 刊期: 2014年第24期

  • 在卫生职业教育中强化护生健康教育能力的认识与思考

    卫生职业教育以培养高素质技能型人才为目标,坚持以服务为宗旨、以就业为导向,把教育由培养“知识人”转变为培养“职业人”,即在教学中要突出职业特点,除培养护生必须掌握的专业知识和技能外,更应重视其职业素养的培养[”.伴随着新的医学模式——生物-心理-社会模式的产生和人民物质生活水平的提高,人们的健康需求也日益增高.患者来医院就诊的目的除了解除疾病带来的痛苦和威胁之外,还希望从医护人员那里获得更多与自己所患疾病相关的医学和保健知识.因此,越来越多的医院在实施整体护理的同时,逐步开展了针对患者及其家属的健康教育.为满足临床护理工作的这一需要,卫生职业教育就需在职业化教学的过程中不断培养、强化护生进行健康教育的能力.

    作者:战青 刊期: 2014年第24期

  • 中德合作紧急救护专业急救教学案例的设计与应用

    目的 设计适合紧急救护专业中德班学生的急救教学案例,并应用于教学.方法 确立各系统常见急症教学案例框架;结合临床急救实践,设计案例的具体内容;采用多媒体、角色扮演、ECS(高仿真综合模拟人)情景教学等不同的形式呈现案例;将设计的案例应用于理论教学、实践技能训练及考核.结果 案例教学有助于加深学生对急救理论知识的理解,提高学生对实践技能的掌握,培养学生的沟通和合作能力.结论 案例教学有利于学生急救理论知识的掌握、技能的培养,案例的设计应符合中职生的认知特点和急救实践,案例教学应和其他教学法相结合,以培养学生的综合职业能力.

    作者:李艳红;贾欣;陈瑞平 刊期: 2014年第24期

  • 基于工学结合的高职临床医学专业对口生人体解剖学教学实践与体会

    目的 创新高职临床医学专业对口生人体解剖学课程的教学方法,提高对口生的职业能力,培养符合基层医疗卫生岗位需要的专业人才.方法 将2012级、2013级高职临床医学专业对口生分为实验组和对照组.实验组采用工学结合的教学模式,通过具体案例分析和临床基本操作等方法,将人体解剖学的内容融入临床工作过程中;对照组采用传统的教学法.比较两组的期末考试成绩及学习情况的各项指标.结果 实验组对口生的期末考试成绩及学习情况的各项指标均优于对照组(P<0.05).结论 模拟工学结合的培养方式可使对口生较早地了解临床需要,既可提高对口生的学习兴趣和效率,又可突出教学过程的职业性、开放性和实践性,使培养的人才更加符合临床工作岗位的需求.

    作者:曾永鸿;刘金海;邱波;岑章建 刊期: 2014年第24期

  • 研究性教学在食品加工实验教学中的应用初探

    按照研究性教学理念,探讨如何将食品加工实验设计成具有研究性特征的实验项目,以研究性实验项目为教学载体,将其应用到研究性实验教学中,从而培养学生在食品加工实验方面的创新思维和能力.

    作者:豆康宁;谷存国;李玉兰 刊期: 2014年第24期

  • 藏药学本科生药检实习的“三步法”带教体会与思考

    针对藏药学专业本科生药检实习中出现的一些问题,提出“三步法”的实习带教管理经验,即实习前期、实习中期、实习后期3个不同实习阶段的管理要求与方法.

    作者:孙创斌;王建军;张珉;胡天祥;王巾方 刊期: 2014年第24期

  • CBS教学模式在五年制临床医学专业尘肺病教学中的应用

    目的 探讨CBS教学模式在五年制临床医学专业尘肺病教学中应用的可行性及教学效果.方法 在尘肺病教学中,将本校2011级五年制临床医学专业121名学生随机分为实验组(n=54)与对照组(n=67),分别采用CBS教学法与传统讲授法进行教学.授课结束后,进行理论考试及问卷调查.结果 实验组理论考核的平均成绩高于对照组(P<0.01),实验组绝大部分学生给予CBS教学模式积极评价.结论 在临床医学专业尘肺病教学中采用CBS教学模式,对提高教学质量和学生的综合素质具有积极意义.

    作者:王毅;董静;陈莹;刘芳炜;孙金凯 刊期: 2014年第24期

  • 乌鲁木齐市卫生技术人员对继续医学教育知晓情况的调查

    目的 了解乌鲁木齐市卫生技术人员(以下简称卫技人员)对继续医学教育的认知、态度及满意度情况.方法 利用自行设计的问卷对3所综合医院的卫技人员进行问卷调查.结果 卫技人员对继续医学教育知晓情况的平均得分为(9.39±1.62)分,少数民族卫技人员得分低于汉族(P<0.05);84.17%的卫技人员参加继续医学教育的目的是晋升职称;继续医学教育实施途径与希望途径之间比较,存在显著性差异(P<0.05).结论 卫技人员参加继续医学教育的实际教育途径与希望的教育途径之间存在明显差异,应加强网络课程的建设,增强课程的实用性、与工作的相关性等,终达到增强乌鲁木齐市继续医学教育效果的目的.

    作者:刘玲;刘金宝 刊期: 2014年第24期

  • 均匀设计法优选桑叶总黄酮提取工艺的研究

    采用均匀设计法研究不同因素影响下桑叶总黄酮的提取率.结果表明,在料液比1:20(g/mL)、乙醇浓度75%、提取时间2小时、提取温度80℃时,桑叶中总黄酮提取率高,工艺稳定、可行,可用于工厂化生产.

    作者:李秀英;黄文华;陈文 刊期: 2014年第24期

  • 启发式教学法的应用与体会

    素质教育既要促进学生全面发展,又要注重学生个性发展.在探索素质教育的教学中尝试在X线检查的概述中运用多种启发式教学法,以期活跃课堂气氛,启发学生思维,创设出形象生动的教学情景,培养并提高学生分析问题和解决问题的能力.

    作者:陈琼 刊期: 2014年第24期

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主管:中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅

主办:甘肃省医学科学研究院