当前,“四高”症正侵蚀着中老年人的健康.所谓“四高”症,指的是高血压、高血糖、高血脂和高尿酸,它在早期虽然没有特殊症状,但却隐藏着引发心脑血管疾病的危机.不少人往往“自我感觉良好”,照样抽烟喝酒、生活作息不正常,等到出现后遗症,才惊觉自己耗掉了健康的本钱.一、高血压初期无症状,易轻视大部分高血压患者初期不会有什么症状,因此多不在意,但是高血压的危害极大.高血压容易引起脑血管硬化,使血管破裂或阻塞,造成中风,据统计,中风患者约75％都患有高血压.同时,高血压还易引起心室肥大、心脏衰竭,也可造成心肌梗死的猝死危机.高血压还会引起肾脏动脉硬化,逐渐破坏肾脏组织,终可引发尿毒症.因此,高血压是“四高”中的头号敌人.
作者：黄建龙 刊期： 2014年第07期
男性到了50岁后,便开始有了前列腺的烦恼,前列腺就像一座水库闸门,牢牢把守着膀胱的出尿口.有了这个毛病,切不要“等等再说”,而是要积极进行检查,无增生防增生,有增生治增生,千万别留隐患.一、前列腺增生有哪些症状1.排尿次数增多白天:前列腺增生症的早期常表现为排尿次数增多,如超过4次就不正常了;夜晚:在正常情况下,夜间排尿次数超过2次,则提示有前列腺增生的可能.2.排尿时尿线细射尿无力、尿线细、排完尿还有滴沥,淋湿裤子、鞋子,使患者常取蹲位排尿.
作者：李治 刊期： 2014年第07期
“吸烟能预防感冒”、 “吸烟能缓解消化性溃疡引起的腹痛”、“阳台吸烟能避免家人吸到二手烟”,诸如此类的吸烟危害误区流传不少.归根结底是因为民众对吸烟的危害仍然了解不够.现针对公众对吸烟危害的一些常见误区加以分析.误区1:在阳台吸烟,家里人就吸不到二手烟了.事实上,要想让一支香烟燃烧形成的烟雾中的超微毒性颗粒稀释到没有危害的浓度,就得让居室内的空气每小时更换5～6次,这是家用空调或空气净化器无法办到的,也就是一旦香烟烟雾在室内形成就很难加以清除.另外,除了空气中弥漫的二手烟,还有香烟烟雾发散滞留在墙壁、家具、衣服甚至头发、皮肤上的有害微粒和气体,即便当时没人吸烟,但在家中还是可能受到三手烟之害.
作者：张珠华 刊期： 2014年第07期
在日常生活中,只要我们稍微改变一下不科学的生活方式,就会对身体产生重大的影响,大大降低罹患糖尿病、心脏病等重大疾病的危险.1.不吃早餐会产生副作用背后真相:如果不吃早餐出门,大脑就无法全速运转.内分泌学家苏玛博士说:“早餐对控制一天的胃口是很重要的.”如果不吃早餐,午餐和晚餐就会吃得过量,结果摄取的总热量比吃了早餐还多.委内瑞拉和美国的研究发现,肥胖的女性在节食期间,吃一顿富含碳水化合物与蛋白质的丰盛早餐,所减掉的体重反而比不吃早餐的女性还要多.所以吃早餐不但可以让您体重减轻,血糖也会保持稳定.
作者：杰罗姆·伯恩 刊期： 2014年第07期
家庭氧疗被认为是能影响慢性阻塞性肺疾病等预后的主要手段之一.如今,家庭氧疗对于一些慢性病(如慢阻肺、心绞痛)患者降低病死率、提高生活质量起着明显的作用.目前新的氧疗技术的产生和氧疗方法的不断改进,不仅提高了氧疗效果,也给患者的使用带来了极大方便,使长期氧疗的应用更加广泛,逐步成为家庭和社区康复的重要手段.
作者：张黎明；丁建章 刊期： 2014年第07期
健康日志不仅具有家庭病历的性质,还可以比较完整地记录病情的变化与转归.健康日志对于老年人,尤其是身患各种慢性疾病的老年人来说,具有非常重要的意义.记录健康日志,好身体力行,自己执笔写;如果不便,也可以由子女、老伴或身边的其他人书写.但是不管谁写,健康日志必须真实、准确,并且内容详细和完整,有连贯性.那么怎样才能写好健康日志呢?我认为,健康日志应该书写、记录以下内容:1.性别、年龄、民族、信仰、职业、职务、居住地及居住时间、工作年限和退休年限.
作者：安阿玥 刊期： 2014年第07期
(接上期)六、武陵源武陵源位于湖南省张家界市境内,是由张家界、天子山、索溪峪、杨家界四大各具特色的风景区组成,方圆369平方千米,气候湿润,温凉宜人.这里集“山峻、峰奇、水秀、峡幽、洞美”于一体,几千座岩峰千姿百态,耸立在沟壑深幽之中;数百条溪流蜿蜒曲折,穿行于石林峡之间,堪称“天然去雕饰”的人间仙境.武陵源景色绮丽壮观,景区内独特的景观是3000余座尖细的砂岩柱和砂岩峰,大部分都有200多米高.在峰峦之间,沟壑、峡谷纵横,溪流、池塘和瀑布随处可见,景区内还有40多个石洞和两座天然形成的巨大石桥.除了迷人的自然景观,该地区还因庇护着大量濒临灭绝的动植物物种而引人注目.
作者： 刊期： 2014年第07期
我的名字是脾,大家可能还不太了解我,我位于人体左上腹内,成年人的脾长10～12厘米,宽6～8厘米,厚3～4厘米,重110～200克,大约有巴掌那么大,被几条韧带“悬挂”在上腹部.一、脾脏的生理功能我是人体大的免疫器官,含有大量的淋巴细胞和巨噬细胞,占全身淋巴组织总量的25％,是机体细胞免疫和体液免疫的中心.大家都知道,肾为“先天之本”,而我则被称为“后天之本”,这足以说明我在五脏六腑中的地位.
作者：杨文忠 刊期： 2014年第07期
自从日本电视剧《血疑》在中国上映后,“白血病”就为大家所熟知,加上媒体的宣传,几乎谈“白”色变.“啊!真不幸,怎么就得上这种不治之症呢!”实际情况并非完全如此.白血病确实是血液系统的恶性肿瘤,但它有很多类型.例如,按照起病和进展的缓急程度,分为“急性白血病”和“慢性白血病”;若根据癌变的血细胞类型又有“髓细胞”(或称粒细胞)与“淋巴细胞”之分.各种类型的严重程度与治疗结果也大不一样,这里介绍一种可以治愈的类型——慢性髓性白血病,简称“慢粒”(英文缩写CML).
作者：沈悌 刊期： 2014年第07期
有不少老年甚至中年朋友经常抱怨自己“丢三落四”或者“记性越来越差”.他们把这种情况归因于年龄的增长,认为年纪越大,记忆力越差.事实是否真的如此?近的人脑研究显示,脑神经细胞的数量的确会随着年龄的增长而减少,但脑神经细胞的数量巨大,即便到了老年,也足以支持我们思维活动的需求.而与此同时,连接神经细胞突触的数量却会随着年龄的增长越来越多.这就意味着,与年轻时相比,人上了年纪之后的大脑记忆容量将会变得更大.尽管如此,为什么仍有很多人上了年纪之后就开始抱怨自己的记忆力变差了呢?
作者：赵瑞华 刊期： 2014年第07期
当前,我国中老年人高血压、高血糖、高血脂流行,简称为“三高”.“三高”的发展往往与社会经济繁荣、人民丰衣足食并行.尤其是从贫穷、食不果腹的社会发展至经济繁荣社会的早中期,先是拥有了足够食物、加之人们潜意识中仍留有“饿不得”的阴影,饮食习惯变成了快吃多吃;随之而来的便是饮食过度导致的肥胖者迅速增多,尤其是腹型肥胖.类似情况在欧美发达国家兴起时也很常见.“肥胖肚”往往是“三高”发生的前期体征,从现代医学研究结果中也可以看到,人体内脂肪在腹部过多存积能通过一系列慢性的异常代谢过程(胰岛素抵抗、组织炎症反应、 “三高”等)和形体改变(胸腔容积减小而影响心肺功能、颈部通气受阻致睡眠呼吸暂停等)引发大血管粥样硬化、缺血性心脑血管病变.除此之外,对肾脏的影响也很大,导致肾功能衰竭的高血压和糖尿病已是发达国家需要血液透析维持生存者的主要致病原因,我国类似情况也在快速增加.因此,综合预防“代谢综合征”,可以降低和减缓发病率,改善人民健康水平.
作者：田慧 刊期： 2014年第07期
高脂血症患者经过饮食治疗和运动等生活方式干预3～6个月后,如果血脂水平仍然高于正常值,特别是中老年人、有心脑血管病家族史或伴有某种代谢性紊乱疾病的人应该使用调脂药物治疗.必须强调的是,血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇正常值按其个体危险因素水平的不同而不同,不能完全看化验单上标出的正常值.因此,是否开始药物治疗及选用何种药物应该由医生决定.药物治疗期间仍应坚持饮食及运动调理.
作者：高润霖 刊期： 2014年第07期
运动养生是用活动身体的方式实现维护健康、增强体质、延长寿命、延缓衰老的养生方法.对于骨科疾患,通过运动养生,也可以更好地防病抗病,维护健康.一、扁平足经常从事运动可以有效预防和治疗扁平足,要注意加强足部肌肉锻炼,锻炼的方式有:在沙滩或草地等柔软地面赤足步行,行走时尽量让足底外缘着地,并使足趾弯曲;也可以赤足在斜板上做步行练习,尽量以足尖或弓起足背的方式站立,用足底滚动木板;利用足背抬动小铅球,或者足趾练习抓取圆弹子;练习踮足尖走的舞蹈动作,或者以踮足尖方式跳绳等,以加强足弓韧带韧度及足部肌肉的紧张性收缩,以锻炼足部肌肉,帮助恢复已塌陷的足弓.
作者：张铭 刊期： 2014年第07期
健身走运动是当今流行、简捷、安全的健身运动,具有简单实用、灵活性强、保健效果显著等特点.为了在老干部中广泛推广这一保健运动,我们进行了一系列实验研究工作.一、健身走运动对血压控制有很好的效果我们在2011年4月～2012年6月组织有高血压病的34位老干部进行健身走活动,平均年龄为(67.5±3.8)岁,其中男性12例,女性22例.健身走活动期间调整血压的药物治疗保持不变.
作者：张海雨 刊期： 2014年第07期
一般人在50～60岁以后就显现老态了.然而也有一些中老年人,随着年华流逝而容颜并无老态,说明驻颜耐老是可以做到的.下面向大家介绍一些具有驻颜作用的食物和药膳,供中老年人日常美容抗老参考.一、驻颜食物1.芝麻芝麻味甘,性平,含有大量不饱和脂肪酸甘油酯、甾醇、芝麻素、叶酸、烟酸、卵磷脂、维生素E等.主治伤中虚赢,补五脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服轻身不老.
作者：刘正才 刊期： 2014年第07期
夏天是万物繁茂的季节,怒放的鲜花和舒展向上的绿叶,是夏天灿烂的笑容,仿佛在告知我们,笑是怒放的生命,引导着生命的茂盛.同时启示我们中老年人,要灿烂地笑对生活,用笑为生命提气,为健康助力.笑有神奇的力量.无论生命走到哪个地步,都不要忘记用笑看待一切.灿烂地笑着,生命才能征服纷至沓来的厄运,才能将不利于自己的局面一点点地打开.正如雨果所说:“生活就是面对真实去微笑,就是越过障碍注视未来.”笑是一种修养.有人处处说爱因斯坦的理论错了,并且说有100位科学家联合作证.爱因斯坦知道了这件事,只是淡淡地笑了笑,说:“要这么多人?只要证明我真的错了,一个人出面便行了.”爱因斯坦的理论经历了时间的考验,而那些人却让一个微笑给打败了.
作者：赵德铭 刊期： 2014年第07期
一位晚期胃癌肝转移的患者,经多位专家会诊,一致认为已无手术切除的可能,有医师建议化疗,患者及家属不愿接受,而是按患者的心愿,举家去外地旅游,度过了一段温馨的时光,数月后患者去世.患者的女儿写了文章记述这一过程,表达了她们对父亲的爱,字里行间也表述了对于“放弃手术、放弃化疗”的过程中感受到的来自世俗的压力.作者有很好的文字功力,文章写得甚是感人,于是又引发了一个关于晚期癌症是否应放弃治疗的争论.赞成者以为晚期肿瘤无法治愈,又何必让患者“吃苦”、家属花钱.反对者以为生命可贵,有一线希望皆不应轻言放弃.见仁见智,众说纷纭.
作者：杨秉辉 刊期： 2014年第07期
衰老虽然是一种自然现象,但如果注重养生与合理调节生活,是完全可以暂缓岁月脚步的.尤其在日常生活中,间断性地服用一些药食两用的保健中药,十分有利于延缓衰老.中老年人服用保健中药,需要根据自己的体质特点抓住三条主线,才能收到比较满意的效果.1.健脾益气,提高免疫力脾是气血生化之源,补脾益气是抗衰延年的重要方法.现代药理研究证明,人参、黄芪、灵芝、大枣、茯苓等健脾抗衰老药能提高免疫功能,减少疾病发生而延缓衰老.目前临床上用得多的是西洋参,西洋参具有增强代谢与中枢神经系统功能、消除疲劳、增强精力与记忆力的作用.适用于体弱乏力、失眠烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症.
作者：全毅红 刊期： 2014年第07期
冬病夏治是中医学重要的预防医学思想.三伏贴作为“冬病夏治”的主要方法之一,逐渐受到群众的欢迎.但是并非所有人都适合三伏贴治疗,在治疗过程中也有许多需要注意的方面,特向大家介绍一些三伏贴的临床应用及注意事项.一、三伏贴疗法的原理自然界存在许多致病因子,其中寒邪引发的疾病,多发病于冬季,包括哮喘、慢性支气管炎、反复感冒、心绞痛、风湿性关节炎、慢性腹泻、冻疮等.针对阳气虚弱而冬天好发的疾病,选择阳气旺盛的夏季进行穴位贴敷外治,常可取得事半功倍的效果.
作者：张纾难 刊期： 2014年第07期
丹田,是中医养生学的独特概念,它位于肚脐后三寸处的腹部空间,相当于人体的腹部神经丛部位,肚脐在中医称之为神阙,意为元神的宫殿.所以丹田是元神所在之地,是元神主导的元气生发之处,是连接十二经脉五脏六腑的枢纽,是调节人体气血运行的中心部位,具有培元固本、强身健体的强大作用.广大中老年人多掌握习练一些丹田养生法,可收到意想不到的益寿抗衰老效果.一、认识这一生命要地从现代医学角度讲,下丹田这个腹部空间,是太阳神经丛及性腺神经的所在部位.太阳神经丛是人体第二大神经丛、第一大植物神经丛,其分支广泛分布于腹壁、腹膜及腹内脏器,支配人体腹部所有脏腑的生理活动,与中医丹田元神、丹田元气的作用不谋而合.中医说它是十二经脉之根、呼吸之门、真气之源,是男子养精、女子护胎的要地,是人体重要的保健部位,这也是有现代医学根据的.
作者：禛恒 刊期： 2014年第07期
我曾患高血压、冠心病和糖尿病多年,在养生保健防治疾病中,我从《健康指南》中吸取了他人的养生经验,摸索出适合自身保健的“梳、搓、刷、擦”健身法.所谓“梳、搓、刷、擦”健身法,就是每天夜晚八点钟入睡前,坐在床头,两腿前伸(或弓起),运用按摩梳(多齿有弹性、齿头有圆形胶头)、洗衣刷和两只手,对全身皮肤进行摩擦.通过几年来的锻炼,摩去了疾病,擦来了健康.
作者：代龙光 刊期： 2014年第07期
1964年,我患了严重的神经衰弱症.每次洗头,从脸盆中能捞出一小撮头发,精神疲惫,焦虑抑郁.白天头老是昏昏沉沉的,晚上到深夜就是睡不着,偶尔睡着一会儿,也是在梦中漫游世界,三、四点醒来,再也睡不着了,医没少求,药没少吃,但效果极差.那一年多太难熬了!后来,有人给我建议,早晨坚持长跑,晚上用热水泡脚.我照此法行事,每天跑步约七、八里,每晚热水泡脚.两个月后,深感身体大有转机.首先吃饭香了,晚上能平静入睡四、五个小时了.初步体会到:长跑对大脑的兴奋和抑制有调节作用;热水泡脚,能促使脚部血管扩张,身心放松,有利于入睡.于是,我继续坚持了几年,从此以后,我彻底告别了神经衰弱症,继而转向养生保健方面的长期锻炼.
作者：史俊昌 刊期： 2014年第07期
春节的时候,婆婆收到一封从上海特快专递来的信.婆婆很纳闷,谁会给她寄信啊?公公在一旁开玩笑地说,旧情人吧?打开信看落款,婆婆差点儿惊叫起来.那是她40多年前的好友,是她在杨村师范的同学.那时,她们曾是好的朋友;那时,她们还不到20岁.自从婆婆下乡到我们这个小城后,她再也没回过天津的老家,而她的同学也嫁到了上海,从此天各一方,失去了联系.没想到,40多年后,会有一封这样的信送到婆婆手中.
作者：雪小禅 刊期： 2014年第07期
案例53岁的张某半年前为儿子的婚事着急而出现失眠、心烦等症状,干什么事都提不起兴趣,连以前喜欢的电视节目也不愿意看了,还不愿意出门见邻居,总觉得身体困倦,想躺着.更糟糕的是,她脑子里总是充满消极的想法,比如觉得自己不如人,对不住家人,认为生活没有意思,曾说自己死了是一种解脱.起初,家人以为她是因为儿子的婚事发愁而一时“想不开”,但是儿子结婚后,她不但不见好转,反而症状加重.家人害怕她出事,就陪同她一起到精神卫生中心就诊.经诊断,张某患有抑郁症.
作者：桑文华 刊期： 2014年第07期
现代营养学发现,饮食行为影响着人们对营养素的摄入,从而对健康产生影响.下列饮食行为习惯就对延缓衰老起到重要作用.1.限制饮食可以延长寿命国际上把每10万人中有7名百岁老人的地方称为“长寿地区”.我国广西巴马瑶族自治县只有24万人口,现有百岁健康老人76人,即平均10万人中有31.7个百岁老人,是上述标准的4.5倍,是世界第一长寿县.根据调查,这些长寿寿星的共同特点是每天摄入的能量大约在1400～1500千卡,是老人合理营养范围的下限,他们的食品主要是玉米糁子粥、豆类及新鲜蔬菜与少量盐.
作者：蒋家騉 刊期： 2014年第07期
仁者高寿,德者延年.许多在国学研究领域中辛勤耕耘、硕果累累的国学大师,在用自己的生命采撷、传播中华传统文化精髓要义的同时,他们对人生的深刻体味和感悟,也铸就了他们个人生命航行里程的悠远绵长.他们从个人实际出发践行的养生之道,异彩纷呈,各有千秋,但又殊途同归养生大道,是广大中老年人益寿保健不可多得的参考教材.
作者：吕书刚 刊期： 2014年第07期
糖尿病本身并不可怕,而可怕的是它的各种并发症.若糖尿病长期控制不好,将在5～10年出现并发症,是导致病人终致残、死亡的重要原因.糖尿病并发症可以涉及人体的每一个系统组织,糖尿病合并皮肤病变是糖尿病为常见的并发症之一.一、糖尿病性皮肤感染皮肤感染在糖尿病患者中非常常见,甚至有不少患者是在皮肤科看皮肤感染时被查出患有糖尿病的.糖尿病患者中更容易发生皮肤感染,这与他们身体内长期维持高浓度的葡萄糖以及代谢产物,使得机体免疫力下降、白细胞数目减少及吞噬病原体能力减弱有关.
作者：胡绍清 刊期： 2014年第07期
(接上期)三、2型糖尿病防治中二级预防的策略1.血糖控制在处于糖尿病早期阶段的糖尿病患者中,强化血糖控制可以显著降低糖尿病微血管病变的发生风险.在肥胖或超重人群中,二甲双胍的使用与心肌梗死和死亡的发生风险显著下降相关.本指南建议,对于新诊断和早期2型糖尿病患者,采用严格控制血糖的策略以降低糖尿病并发症的发生风险.2.血压控制、血脂控制和阿司匹林的使用大型临床研究显示,采用他汀类药物降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的策略,可以降低无明显血管并发症的糖尿病患者发生心血管病变的风险.在具有心血管疾病危险因素的2型糖尿病患者中,阿司匹林对心血管疾病具有一定的保护作用.
作者：中华医学会糖尿病学分会 刊期： 2014年第07期
慢性脑供血不足是中老年多发疾病,是由脑动脉循环障碍引起的,以头晕头痛失眠健忘等为主要症状.特别是抽烟、酗酒,有高盐、高糖和高脂饮食等不良习惯的人群,80％的老年人存在慢性脑供血不足或脑血管疾病的潜在危险.此病如果不及时治疗,易导致老年性痴呆和脑梗死的发生.一、慢性脑供血不足的病因慢性脑供血不足的发生有多种因素,首先为血管因素,其次为血流动力学因素.高同型半胱氨酸血症、代谢综合征及颈椎病,是近期提出的重要危险因素.
作者：刘承远 刊期： 2014年第07期
自从核磁共振检查在临床上广泛应用以来,椎管内脊膜囊肿的发现率愈来愈高,引起患者极大的顾虑.大多数椎管脊膜囊肿常发生于骶椎管内,统称为骶管囊肿.其中20％患者会出现囊肿压迫症状.因此,了解椎管脊膜囊肿的发生原因及治疗方式,可大大减少这种顾虑.一、病因及分类椎管内脊膜囊肿起源于脊髓被膜,病因尚不清楚,普遍接受的病因为先天性硬膜憩室或先天性硬膜缺陷所致蛛网膜疝出.椎管内脊膜囊肿多数被认为是先天性的,也有部分是后天获得的,各型的成因有所不同.不论何种原因,囊肿的形成总是由于其初期与蛛网膜下腔相通,脑脊液随着动脉搏动进入,终由于流出不畅或因液体静水压而逐渐扩大.
作者：谢京城 刊期： 2014年第07期
消化性溃疡是老年人常见病之一,消化性溃疡主要包括胃及十二指肠溃疡.老年人由于增龄而黏膜逐渐萎缩退化,更容易造成黏膜屏障损伤而发生溃疡.因此,提醒中老年人群要加强消化性溃疡病的预防与治疗.一、老年消化溃疡的特点1.发病因素由于增龄使胃黏膜逐渐萎缩退化,加之不良的生活习惯使胃肠黏膜屏障受损.由于老年人多病、服药种类多,更易引起应激性溃疡.近年来发现,幽门螺杆菌感染与胃炎、胃溃疡及胃癌的发病有密切关系,并且感染率随年龄增长而上升,60岁以上消化性溃疡患者约50％～77％存在幽门螺杆菌感染.
作者：翁书强 刊期： 2014年第07期
高血压是心脑血管疾病重要的危险因素,所以高血压的早期发现、诊断和治疗能够改善患者预后.但是由于高血压早期往往没有明显症状,而且我国大部分居民没有定期测量血压的习惯,因此,很多高血压患者无法被早期发现和诊断.大多数人是在偶然测血压、健康体检或检查其他疾病时才被发现患有高血压;有些人甚至是已经出现了严重的靶器官损害才来就诊.早期发现高血压的办法就是定期测量血压,并充分发挥机会性筛查的作用.
作者：王增武 刊期： 2014年第07期
人人都知道,水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质是构成人体的六大物质,而往往忽视了重要的生命物质——核酸.核酸有脱氧核糖核酸和核糖核酸两种,构成了细胞染色体的双螺旋结构,承载着人体全部遗传基因.核酸虽不是营养素,但却是生长壮老已的主宰,是生命的根源,生命由诞生到死亡都是受核酸支配的.它决定身体内部细胞的分裂与分化,指挥蛋白质的合成,主宰脏腑组织的修复,涉及人类的健康、活力、青春和长寿.当人们一味地强调蛋白质、维生素等营养素时,恰恰忽略了核酸的保健作用.
作者：冯仲清 刊期： 2014年第07期
在五花八门的“营养观点”面前,究竟哪些观点是正确的?哪些主张是科学的?我们将目前一些热点营养话题进行了分析,总结出20个营养主张,这些饮食主张是科学的,也是追求健康生活的人所应该遵循的.1.营养必须适量、均衡维持人类生命和健康所必需的营养素有40多种,人体对这些营养素需要的量是不同的.有的营养素每天需要几十克、甚至上百克,例如成人每天需要蛋白质70克;有的需要量少,例如锌,每天仅需要15毫克左右;有的更少,例如成年人每天需要50微克的硒.但是,人体对营养素需要量的多少并不能代表它的重要性,不管量多量少,对维持身体正常的机能及健康都是必不可少的,都非常重要.营养不是越多越好,营养重要的是要适量、均衡.
作者：于康 刊期： 2014年第07期
如今,在食物加工过程中所添加的那些丧失天然属性的各种添加剂,使得食品逐渐成为威胁人类健康的主要元凶.到底什么是食品添加剂呢?食品添加剂是指在食品生产、加工、贮存过程中,为改良食品品质及其色香味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入食品中的严格限定添加的少量化学合成物质或天然物质.一、常见的食品添加剂1.人工合成色素.目前,人工合成色素大多用于青红丝、果味粉、罐头、配制酒等食品中.人工色素摄入过多会加剧孩子的多动症症状.所以,尽量少为儿童选择色彩过于鲜艳的食品.
作者：宋敬东 刊期： 2014年第07期
(接上期)14.萝卜 民间把萝卜作为顺气消食的“保健食物”,常吃萝卜,可降低血脂,软化血管;还可以稳定血压,预防冠心病、胆石症等疾病.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,所以萝卜是排毒养颜的佳品.对于糖尿病患者而言,由于萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于糖尿病患者食用.
作者：王强虎 刊期： 2014年第07期
当代,饮食营养的医疗保健作用已被普遍重视,但如何科学地吃对食物,还是需要进一步关注的.其中重要的一条就是要在均衡营养的基础上,区分门类吃对功能性食物,有针对性地发挥食物的抗老防病作用.在此,特别作一些分类说明.一、抗衰老的食物胡萝卜的营养极为丰富,含有的胡萝卜素,可消除人体衰老的隐患——自由基;所含的维生素A是一种有效的防癌抗癌物质,它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用.胡萝卜生食、煮食、炒食或与牛肉、羊肉等炖食均可,具有下气补中、健脾化滞、降脂降压、降糖强心、抗炎等作用,用于辅助治疗营养不良、贫血、夜盲症、肺结核、软骨症、消化不良、干眼症、皮肤溃疡等.抗衰老食物还有山药、鸡蛋、花生、豆腐等.
作者：王士彦 刊期： 2014年第07期
红薯16世纪末引入我国,现在是我国主要粮食作物之一.红薯叶作为红薯副产品有着很大产量,但通常被丢弃掉.现代研究发现,红薯叶具有止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能,经常食用还有预防便秘的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老.因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”.一、红薯叶富含活性物质1.多聚糖红薯叶中多聚糖可达9.51％,它具有抗变态反应作用,并且具有抗病毒作用.
作者：吴忆微 刊期： 2014年第07期
中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病,所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的碘,即含碘盐.一、碘的重要作用人体内2/3的碘存在于甲状腺中,甲状腺可以控制代谢,而甲状腺又受碘的影响.人体碘的80％～90％来自食物,10％～20％通过饮水获得,5％的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源.碘的作用有以下几点:
作者：鲁瑶 刊期： 2014年第07期
