学术投稿

陕西省镇安县农村中小学营养与食品安全知识教育现况

杨俊峰;任国峰;李明志;林茜;秦虹;邓静

关键词:食品, 安全, 知识, 健康教育, 学生
摘要:目的 了解陕西省贫困乡镇中小学营养与食品安全知识宣传教育现状,为改善贫困地区学生营养状况提供依据.方法 采用整群随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学和4所中学,对其校领导16名进行访谈,采用定性研究分析结果.结果 受调查的14所学校均未开设营养与食品安全教育课,没有专职的健康教育教师和校医,缺乏专门教材和辅助教具,在开展相关教育时存在一定困难.上级教育、卫生部门比较重视学校食品安全问题,但对学生营养状况和健康教育不够关注,对学校此类教育课程开展的支持力度有待加强.结论 镇安县中小学营养与食品安全知识宣传教育开展情况不理想;当地教育、卫生部门应给予学校政策和实际支持.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 陕西省镇安县农村中小学营养与食品安全知识教育现况

    目的 了解陕西省贫困乡镇中小学营养与食品安全知识宣传教育现状,为改善贫困地区学生营养状况提供依据.方法 采用整群随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学和4所中学,对其校领导16名进行访谈,采用定性研究分析结果.结果 受调查的14所学校均未开设营养与食品安全教育课,没有专职的健康教育教师和校医,缺乏专门教材和辅助教具,在开展相关教育时存在一定困难.上级教育、卫生部门比较重视学校食品安全问题,但对学生营养状况和健康教育不够关注,对学校此类教育课程开展的支持力度有待加强.结论 镇安县中小学营养与食品安全知识宣传教育开展情况不理想;当地教育、卫生部门应给予学校政策和实际支持.

    作者:杨俊峰;任国峰;李明志;林茜;秦虹;邓静 刊期: 2012年第02期

  • 北京市城区中小学校自供营养午餐管理现状

    目的 了解北京市中小学校自供营养餐的管理现状,为学生营养餐的健康持续发展提供依据.方法 采用典型抽样方法抽取北京市东城区和海淀区10所自供营养午餐学校的管理人员10名、中小学生3 761名、家长3 529名,于2007年4月2-6日进行营养午餐管理及态度行为调查.结果 学校自供营养餐管理者从事营养餐管理工作年限较长,但均毕业于非营养相关专业;10所学校食常只有5所学校有营养师,规模小的学校食堂中营养师及高级别厨师严重缺乏;学校对营养餐进行了大量的宣传,但在提高营养知识、改善饮食行为上效果不佳,学生剩饭率仍接近30%.结论 学校自供餐是学生营养餐工作的重要组成部分,应进一步加强管理,强化人员培训,提高营养质量,加强学生营养教育工作及健康饮食习惯的培养.

    作者:段佳丽;滕立新;赵然;秦媛;翟蕾 刊期: 2012年第02期

  • 南京高校大学生膳食丙烯酰胺知晓度与暴露水平

    目的 了解南京市高校大学生对食品中丙烯酰胺的知晓度以及大学生人群膳食丙烯酰胺暴露水平,为开展相关食品安全知识的宣传教育提供依据.方法 采用24 h膳食回顾法,对随机整群抽取的南京市5所高校的1 000名学生进行连续3d的膳食调查;并运用自行设计的问卷调查研究对象的膳食丙烯酰胺知晓度.结果 65.3%的学生从未听说过丙烯酰胺,仅有5.1%的学生知晓其危害;膳食丙烯酰胺的平均暴露量为每日1.50μg/kg,46.2%的受访者暴露量高于世界卫生组织和国际粮农组织所给出的人均膳食丙烯酰胺暴露估计量(每日0.8 μg/kg).结论 南京高校大学生人群对膳食中丙烯酰胺的知晓率较低,而人群暴露量却很高,应加强相关食品安全知识的宣传力度.

    作者:孟徐连;赵晶晶;钱俊;冯晴 刊期: 2012年第02期

  • 广州某高校学生对取消乙肝体检政策的认知

    目的 了解广州市某高校学生对“入学和就业取消乙肝项目体检”政策的认知及态度,为评价该政策的实施效果提供依据.方法 整群抽取广州市某高校各学院共计556名在校大学生,使用自编问卷对乙肝体检认知状况进行调查.结果 医学生对政策的知晓率(63.1%)较非医学类(48.7%)的学生高(,x2=11.96,P<0.05).但从整体来看,大学生对该政策的知晓率并不高(56.1%);对乙肝病了解较多的学生更支持该政策(x2=20.56.P<0.05);大学生了解政策的渠道主要是通过网络、电视(38.8%)和他人的谈论(26.8%);大学生对政策的支持度比较高,但部分学生对政策的执行情况持怀疑态度.结论 健康教育可以进一步提高大学生对该政策的认知水平,同时也应加强乙肝基本知识的宣传.

    作者:袁雪峰;李灿锋;陈妙姣;黄康康;吴赤蓬 刊期: 2012年第02期

  • 河南某农村地区小学四年级学生预防艾滋病教育效果评价

    目的 探讨学校预防艾滋病教育对农村小学四年级学生知识、态度和行为的影响,为在中国农村小学开展预防艾滋病教育提供参考依据.方法 以河南省某农村地区8所农村小学全体四年级学生为研究对象,以学校为单位分为教育组和等待教育组.先对教育组学生进行教育,在教育研究结束后再对等待教育组学生进行教育.分别于教育前、教育后1周及教育后5个月对学生进行问卷调查.结果 与教育前相比,教育后1周和教育后5个月,教育组学生预防艾滋病知识和态度得分增长值明显高于等待教育组学生知识、态度得分增长值(P值均<0.05);教育组学生与家长、同学或朋友谈论预防艾滋病知识的比例由教育前的16.9%和10.9%分别上升到教育后1周的27.1%和18.1%及教育后5个月的38.6%和32.0%,均明显高于等待教育组学生(p值均<0.05).结论 学校预防艾滋病教育能显著提高小学生预防艾滋病知识,有助于促进小学生与家长、同学或朋友有关预防艾滋病问题的交流.

    作者:杜晓娜;陈晶琦;张曼 刊期: 2012年第02期

  • 长沙市某高校肺结核暴发疫情与防控效果评价

    目的 了解某高校肺结核暴发疫情的传播链与流行病学特征,评价防控措施的效果,为控制肺结核暴发提供依据.方法 制定个案调查表收集现场个案调查资料、PPD和胸片排查结果,录入Excel建立数据库,使用统计软件SPSS13.0进行数据分析.通过曲线拟合方法拟合无干预情况下的疫情发展趋势,并与干预后的疫情数据进行比较,以评估暴发控制措施的效果.结果 本次疫情共有肺结核病例11例,均为男性,发病年龄在19 ~24岁,平均年龄为21岁.整起疫情经历了4代,代代时间间隔分别为4~5个月、1个月和2个月.无干预情况下疫情曲线拟合显示,3次曲线拟合模型的拟合效果好,决定系数R2为0.995.通过该模型预测可知,随着时间的推移,若不采取防控措施,疫情将逐渐增加.疾病预防控制部门介入后,疫情开始下降,与无干预相比,疾病预防控制部门采取的防控措施减少了94.91%病例的发生.结论无干预情况下高校肺结核暴发疫情有逐渐增加趋势,有针对性的防控措施能有效控制学校肺结核暴发疫情.

    作者:陈秋萍;陈田木;赵衡文 刊期: 2012年第02期

  • 内地西藏班学生文化适应对心理健康的影响

    目的 探讨内地西藏班学生文化适应与心理健康的关系,为相关人群的心理健康教育提供依据.方法 在河北省某西藏班随机抽取169名学生,采用文化适应问卷、自评抑郁量表、自评焦虑量表和青少年学校生活满意度评定问卷进行调查.结果 内地西藏班学生文化适应处于中等以上水平.文化适应存在性别、年级差异,女生得分显著高于男生;大专学生文化适应总分、对主流文化的认同、对学校教育的认同、汉语的熟悉程度均低于高中学生,呈现出随年级升高文化适应不断降低的趋势.内地西藏班学生文化适应与学校生活满意度、抑郁、焦虑情绪之间存在关联.结论 内地西藏班学生文化适应对心理健康有一定的预测作用.

    作者:赵铭锡 刊期: 2012年第02期

  • 大学生QQ依赖问卷的初步编制

    目的 编制适合测查大学生QQ依赖程度的测评工具,为研究大学生网络人际交往提供科学依据.方法 结合文献回顾、半结构式访谈、专家咨询等方法编制问卷,对厦门地区某所综合性高校的700名大学生进行问卷调查,检验问卷的信、效度.结果 问卷由情感依赖、回应期盼、脱离现实人际、联络代替、过度使用5个因子构成,共计29个项目.问卷总体及各因子的重测信度在0.574 ~0.882之间,内部一致性系数在0.715 ~0.934之间.验证性因素分析结果显示,问卷的RMSEA小于0.08,CFI,RFE,IFI,NFI,NNFI都在0.78以上.结论 大学生QQ依赖问卷具有较高的信、效度,可作为普通综合性院校测查大学生QQ依赖程度的测评工具.

    作者:王方;张灵聪 刊期: 2012年第02期

  • 儿童青少年高血压研究

    高血压(hypertension)是以微细血管持续性痉挛为基础,伴随心脏、血管等系列性病理改变,以动脉收缩压( systolic blood pressure,SBP)和舒张压(diastolic blood pressure,DBP)异常升高为表现的一类疾病.儿童青少年血压高于一定水平就称为高血压,95%以上为原发性高血压[1].高血压是心脑血管病的主要病理基础之一,也是冠心病、脑卒中的重要危险因素.研究证实,高血压的发生始于儿童期,主要是由于儿童期与成年期的血压水平存在一定相关,许多原发性高血压在儿童期即开始有表现;高血压的主要危险因素如膳食钠盐摄入过多、缺乏锻炼和精神紧张等,常自幼形成[1].高血压主要与肥胖、高血脂、胰岛素抵抗、睡眠障碍、低出生体重、长期高碳水化合物摄人、静态生活方式有密切关系[2].因此,从儿童期开始进行高血压的早期预防,是高血压预防的有效途径之一.

    作者:马军 刊期: 2012年第02期

  • 学校健康教育在教育体系中的地位

    学校健康教育是健康教育的重要组成部分,是一种以学生为对象,针对其学习、身体发育特点和对健康的需求而进行的有目的、有计划的健康知识和技能的传播和教育活动.作为儿童青少年身心成长的主要场所,学校的任务不仅在于发展学生的学习能力,还兼负促进学生健康的职责,因而学校在完成教育教学目标的同时,还应是学生获得健康的重要场所.从中国学校健康教育的实践来看,虽然近10 a来取得了很大进展,但认真审视学校健康教育理论研究、管理制度建设以及其具体实施情况,这些方面均存在着发展相对滞后的问题.

    作者:张一英 刊期: 2012年第02期

  • 中国7~12岁儿童血压与年龄身高的关系

    目的 探讨中国7~12岁儿童血压受年龄和身高的影响及其作用规律,为儿童青少年血压评价和相关标准制定提供科学依据.方法 运用1985年全国学生体质与健康调研7~12岁汉族学生数据,从每个省中随机抽取相同数量的同年龄、同性别、同身高学生,分别控制年龄、身高后,分析身高和年龄对儿童青少年血压的影响.结果 在未控制身高、年龄时,男、女生收缩压、舒张压随年龄增长而上升;控制年龄后,男、女生7 ~12岁收缩压、舒张压总体呈随身高增长而升高的趋势(P值均<0.05);控制身高后,男、女生各年龄组间血压水平差异无统计学意义(P值均>0.05).结论 7~12岁儿童血压水平随身高增长而升高,受年龄影响较小.

    作者:马军;董彬;王海俊;蔡赐河 刊期: 2012年第02期

  • 山东省2009-2010年学校甲型H1N1流感暴发疫情分析

    目的 分析山东省学校甲型H1N1流感暴发疫情的流行病学特征,为学校防控甲型H1N1流感提供参考.方法 从中国疾病预防控制系统收集山东省各地学校H1N1流感聚集性疫情信息,用Excel建立个案信息库,用SPSS软件进行统计分析.结果 山东省2009年共发生学校甲型H1N1流感暴发疫情99起,发生流感样病例2 214人,确诊甲型H1N1流感病例288人,罹患率为1.11%;死亡5人,病死率为0.18%.不同类型学校学生罹患率差异有统计学意义.结论 学校是山东省甲型H1N1流感暴发防控的重点场所,需要进一步加强对学校疫情的监测.

    作者:张圣洋;刘倜;林艺;王爽;任艳艳;李忠;王显军 刊期: 2012年第02期

  • 中学生攻击行为及其影响因素路径分析

    目的 了解中学生攻击行为及其影响因素路径,为预防和减少青少年攻击行为的发生提供理论依据.方法 采用多阶段分层整群抽样,随机抽取安徽省蚌埠市4所中学2 626名中学生,采用攻击行为量表、亲子依恋量表、交往焦虑量表和外显自尊量表进行问卷调查.结果 初中生亲子依恋和外显自尊得分均高于高中生,差异均有统计学意义(P值均<0.01);攻击行为得分男生高于女生,差异有统计学意义(P<0.01).交往焦虑和外显自尊在亲子依恋对攻击行为的影响中均起中介作用.结论 改善亲子关系、降低中学生的交往焦虑程度、提高自尊水平,可以预防和减轻中学生攻击行为的发生.

    作者:顾璇;姚荣英;李红影;李克勤 刊期: 2012年第02期

  • A型人格大学生学习拖延原因分析

    目的 了解并分析A型人格大学生学习拖延情况,为进一步研究A型行为模式提供理论依据.方法 使用A型人格问卷、大学生学习拖延量表对整群随机抽取的某大学174名大学生进行问卷调查.结果 A型人格大学生的拖延程度平均值为31.80±8.08,其中15.5%的人存在高度拖延现象,但在性别、学科、年级上差异无统计学意义(P<0.05).他人决定的任务比自我决定的任务更拖延,学习任务比管理任务更拖延,拖延的主要原因是任务嫌恶和控制反抗.结论 A型人格大学生存在拖延现象,且部分存在高度学习拖延.

    作者:张海燕;冯琳;王柳生 刊期: 2012年第02期

  • 事故倾性儿童伤害危险因素分析

    目的 探讨事故倾性儿童伤害的危险因素,为预防儿童伤害进行针对性的安全教育提供科学依据.方法 在银川市先按市区和郊区分层,再以学校为单位,每个市/区抽取小学、初中和高中各2所,在抽中学校的每个年级中随机抽取1个班级的全部学生共7 102名进行调查.通过单因素分析及多因素非条件Logistic回归分析筛查危险因素.结果 事故倾性儿童的检出率为3.6%.单因素分析显示,年龄、母亲文化程度、是否独生子女、家庭类型、家庭人口数、监护人健康状况、发现危险行为时制止方式、监护人教育方式等因素对儿童事故倾性的影响有统计学意义.多因素分析显示相对于参比变量城乡类别(城区OR=2.438)、学段(小学OR=3.518,初中OR=1.272)是危险因素,相对于参比变量地区(兴庆区OR=0.746,金凤区OR=0.166,西夏区OR=0.659,贺兰地区OR =0.462)、民族(汉族OR =0.366.回族OR=0.583)、母亲月收入(<2 000元OR=0.537,2 000元~OR=0.997)、家庭地理位置(市区OR=0.377,郊区OR=0.734,农村OR=0.364)是保护因素.结论 事故倾性儿童伤害的发生与家庭环境有一定关系,是多因素相互作用的结果.

    作者:侯居旺;郭忠琴;田蕾;杨凯 刊期: 2012年第02期

  • 珠心算儿童视觉空间注意ERP早成分研究

    目的 采用事件相关电位技术探讨珠心算训练对儿童视觉空间注意的影响,为相关教学与科研工作提供参考依据.方法 从潍坊市北关街中心小学四~六年级学生中随机抽取14名珠心算儿童为被试,进行不同范围提示下视觉空间注意测验.结果 视觉空间策略的使用对珠心算儿童的早期视觉空间注意有一定影响,后部P1波幅随提示范围的增大而减小,后部右脑区提示等级效应更明显;在前额区,视觉空间注意有效提示范围大小表现出不同的调节作用:前部N1波幅随提示等级的增大而增大,P2波幅随提示等级的减小而增大.结论 珠心箅训练对儿童视觉空间注意有一定影响.

    作者:孙延超;李秀艳;高卫星;许桂春;杨海英;刘晓芹 刊期: 2012年第02期

  • 山东省中小学生体育煅炼对体质状况的影响

    目的 分析体育锻炼对山东省中小学生体质状况的影响,探讨学生体质下降的原因,为采取相应干预措施提供依据.方法 以2010年山东省学生体质健康调研小学四年级以上的29 762名中小学生为研究对象进行问卷调查,了解学生每天参加体育锻炼的情况.将研究对象按每天平均锻炼时间>1 h和<1h分为两组,比较两组青少年体能素质及近视率和超重、肥胖率的差异.结果 每天平均锻炼>1h组学生的肺功能、爆发力素质、耐力素质和柔韧素质优于每天锻炼<1h组.每天平均锻炼>1h组青少年的标准化超重和肥胖率为23.61%(男)、13.61%(女),标准化近视患病率为63.68%(男)、70.56%(女);每天锻炼<1h组的标准化超重和肥胖率为27.31%(男)、14.87%(女),标准化近视患病率为66.13%(男)、72.23%(女).结论 每天锻炼1h对中小学生体质有促进作用,应减轻学生的学习负担,保证足够的体育锻炼时间.

    作者:张迎修;王志奎 刊期: 2012年第02期

  • 生活事件应对方式与青少年心理健康的关系研究进展

    青少年正处于生理、心理发育和社会适应的关键时期,也是心理冲突和情绪行为问题的高发阶段.在成长过程中,他们需要应对学校、家庭和社会等一系列的压力,而生活事件又是构成这些压力的主要应激源,采用不同的应对方式,将不同程度地影响他们的身心健康.该文就近年来有关生活事件和应对方式的概念、分类、差异性研究及其与青少年心理健康的关系作一综述,旨在为青少年心理健康问题的预防和早期干预提供理论依据.

    作者:陈燕;康耀文 刊期: 2012年第02期

  • 北京市怀柔区中小学生肥胖现状及影响因素分析

    随着生活水平的不断提高,儿童肥胖的患病率呈逐年上升的趋势[1].专家预期,肥胖将成为21世纪全球大的公共卫生问题[2-3].中国儿童青少年肥胖增势迅猛,已引起社会各界的高度重视[4].儿童青少年肥胖危害很大,不但导致身心疾患和生理功能障碍,影响学习能力,而且导致相当多的患儿成年后心脑血管疾病、糖尿病、部分肿瘤等的提前发生[5].儿童青少年肥胖的发生与膳食及运动有着密切的关系[6].为了解北京市怀柔区中小学生肥胖现状及相关危险因素,为实施肥胖干预措施提供依据,2010年9-10月笔者对怀柔区1 200名中小学生进行了健康状况检查.

    作者:王冬梅;杨丽梅 刊期: 2012年第02期

  • 四川资阳农村留守儿童生长发育状况分析

    目的 了解四川省资阳农村留守儿童当前的生长发育状况,为进一步开展健康干预提供依据.方法 采用分层整群抽样方法,在四川省资阳农村选择父母外出打工人数较多的2所小学二~五年级学生共510名作为调查对象,测定身高、体重和胸围,采用Z分法进行生长发育评价.结果 资阳农村儿童的年龄别身高、年龄别体重和年龄别胸围的Z分均低于四川农村儿童,而单亲留守儿童和双亲留守儿童的年龄别体重Z分低于四川农村儿童,也明显较非留守儿童低(P值均<0.05).农村留守男童生长发育迟缓率高于非留守男童(P<0.01).结论 资阳农村留守儿童的生长发育可能受到现时及长期营养状况不良的综合影响.营养不良仍然是目前资阳农村地区儿童的主要营养问题.

    作者:陈家言;周欢;曹欣;周泓羽;张莎;马骁 刊期: 2012年第02期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

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