文怡
春节将至,各种聚会应酬愈发频繁,不少人有这样的感慨:下馆子吃山珍海味,都是一个味,真不如在家喝碗粥,吃盘小葱拌豆腐!这话不假,一周七天晚饭调换七种粥,再配上可口小菜,管叫您越吃越高兴,越吃越健康.
作者：芮慧强 刊期： 2016年第01期
寒冬时节,家家户户便离不开吃锅子.清末刘鹗在《老残游记》里写道:“端上饭来,是一碗鱼……并四个碟子,一个火锅,两壶酒.”耳熟能详的还有老舍的《骆驼祥子》:“先去扫扫雪,晌午我请你吃火锅.”
作者：王琳 刊期： 2016年第01期
做法1.红薯挑小一点儿的,上下粗细差不多的,清洗干净.2.用湿的厨房纸巾把红薯包起来.3.红薯放到微波炉里,高火打3分钟.4.带隔热手套取出红薯,翻个面,再高火打3分钟就好了.
作者：文怡 刊期： 2016年第01期
火锅也可以外卖?是的,而且卖得越来越火.冬天是吃火锅的季节,尤其是在寒冷的北方,家人好友围着热腾腾的火锅,身体热乎,心里也是温暖的.火锅在哪儿吃是个问题.在家吃的话,需要做很多准备工作,仅食材就得有肉、叶菜、菇类、豆腐、粉丝等,如果自制调料,还需要芝麻酱、韭菜花、辣椒酱等等,如果不落笔写到纸上,恐怕得跑好几次超市才能买齐.那就下馆子吧,想吃啥就点啥,省去了采买的麻烦,可是吃完以后呢?
作者：杨玉慧 刊期： 2016年第01期
随着人们生活水平和健康意识的提高,大家对一日三餐的诉求有了更细致的区分.早晨要吃得精致,中午要吃得充分,而晚上,则要照顾到口味和营养的均衡.既要调动全家人的食欲,提供足够的营养,又不能太过油腻,增加肠胃的负担,晚餐的选材成为一个让人挠头的问题.而马铃薯可能帮你找到答案.
作者：佚秋 刊期： 2016年第01期
问:宝宝口臭该咋治?问相对于恼人的成年人口臭,关注儿童口臭的人寥寥无几,很多家长对宝宝口臭也往往不太当成一回事.其实,宝宝口臭一样不能大意,因为口臭有时并不只是口腔的问题,还有可能来自一些疾病.
作者： 刊期： 2016年第01期
吃骨朵的话题,说来容易,写出来就复杂了.这是因为有的gu duo是不可以吃的;有的guduo是从前可以吃,而现在则不可以吃了;有的gu duo则从古代一直吃到了今天.不可以吃的gu duo骨朵,是古代的一种兵器.《武备志》说,“棍棒之端,大如蒜头者,以铁或坚木为之.
作者：爨翁 刊期： 2016年第01期
近,编辑部收到一位年轻妈妈冯女士的来信,讲述了自己的困惑.原来,孩子爸爸是忠实的电子产品粉丝,热衷于购买新款的手机、平板电脑,不仅自己经常连续玩儿几个小时的游戏,还带着刚满三岁的儿子一起“开赛车”“打怪兽”.冯女士担心孩子这么小就接触电子产品,会影响他的视力发育.
作者：高维新 刊期： 2016年第01期
在菲律宾人的元旦新年大餐中,一定要有一整只的美昧炭烤乳猪才算完美.是的,一整只!炭烤乳猪是菲律宾人新年饭桌上相当重要的传统食品之一,在菲律宾有国菜之称.烤乳猪约在三百年前由西班牙传入,现如今已融入每个菲律宾家庭,成为了圣诞、元旦等重要宴会场合的必备菜式.
作者：丁婷婷 刊期： 2016年第01期
现在,火锅食材的丰富程度简直可以用眼花缭乱来形容,下面就推荐几款健康营养而又有些小偏门的涮煮食材给大家吧.紫菜火锅涮煮的藻类食材,较为常见的是海带.其实就蛋白质含量而言,同等重量下紫菜远超海带.同时,紫菜中钙、核黄素、胡萝卜素的含量也丝毫不逊色于其它蔬菜.
作者：王潍青 刊期： 2016年第01期
冬季吃火锅,能让父母免受油烟之苦,又可享受阖家团圆的天伦之乐.但老年人的身体各项机能随着年龄的增长而有所下降,牙齿不好,咀嚼能力下降,消化能力减退,高血压、高血脂等各种慢性疾病也在困扰着他们.市场上的各种火锅底料和调料中油脂含量较高,容易加重父母的身体负担,对健康带来危害,那么应该如何在家制作出低脂、低盐的火锅锅底和调料呢?
作者：王桂真 刊期： 2016年第01期
破了的橡胶手套到底能干嘛呢?把橡胶手套用剪刀一条条剪开,这时你会发现,手套变成了很多大小不一的皮筋儿.用它来捆绑家里散乱的电源线、孩子的画笔、塑料袋等等都不错.总之,你家里需要用来捆啥东西,就用它吧.用完就扔,还不心疼不是?
作者：文怡 刊期： 2016年第01期
荸荠,又名乌芋、马蹄、地栗,为莎草科植物荸荠的球茎,产于我国南方,秋季、冬初采收,洗净鲜用或风干备用.荸荠性味甘、寒,入肺、胃经,有清热养阴、生津止渴、消积化痰、止血止痢之功效.
作者：孟昭群 刊期： 2016年第01期
市场上的奶制品可谓五花八门,从其营养素含量来说,常见的有高钙奶、低脂奶,今天我们就来解析这“钙”与“脂”的“高”与“低”.[高钙奶与普通牛奶]根据国家标准规定,每100毫升普通牛奶的含钙量为104毫克,而高钙奶的含钙量为120毫克.如下图所示:
作者：于展虹 刊期： 2016年第01期
广泛性焦虑障碍是一种对日常生活事件或想法持续担忧和焦虑的综合征,患者往往能认识到这种担忧是过度和不恰当的,但不能控制.此病起病缓慢,病因复杂,既与一些社会心理因素有关,又与脑内神经递质改变有关,因此在治疗上,早期可以进行心理治疗,当疾病急性发作或恶化时,药物治疗往往是必要的.
作者：李雪 刊期： 2016年第01期
咖啡是将咖啡豆经过烘焙制作而成的,与可可、茶同为流行于世界的三大饮料.现如今咖啡已经成为很多上班族的“伴侣”,清晨起床后喝一杯热咖啡可以振奋精神、心情舒畅,白天工作时轻呷一口提神醒脑,闲暇里饮一杯享受温馨.
作者：李红珠 刊期： 2016年第01期
一月是一年之中寒冷的一个月,也是呼吸系统疾病易发的一段时期,故本月饮食调养应以温补御寒为主,适当配以生津润燥的食物.下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱.
作者：战雅莲 刊期： 2016年第01期
无论是四川的麻辣火锅还是东北的酸菜白肉锅,都会使用大量的香料、辅料调味.不过,还有一种特别的火锅,特色在于保持食材的原汁原味并将它们发挥到极致,这就是广式打边炉.
作者：范琳琳 刊期： 2016年第01期
“雪绒花,雪绒花,每天清晨欢迎我,小而白,纯又美,看见你我多快乐!”这首歌的故乡,拥有欧洲高的山峰,夏天绿草茵茵,冬日白雪皑皑;拥有强大精密的制表业,雄霸着全球的钟表市场;拥有悠久的八音盒制造历史与令人浮想联翩的童话故事;还拥有极具特色的美食文化——这就是阿尔卑斯山上的美丽国度瑞士.
作者：夏月 刊期： 2016年第01期
做法1.银耳用冷水浸泡1小时,泡发后洗净,去掉黄色的硬根,剪成小碎块,越碎越好.红枣洗净,喜欢枣味浓郁的,可以把红枣切开去核再用.2.锅内加入清水,放入银耳,大火煮开后,调成小火,盖上盖子,煮20分钟,开盖放红枣,然后继续煮20分钟.
作者：文怡 刊期： 2016年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
