学术投稿

厨房那些事儿:吃不完的饼干怎么防潮有效

文怡

关键词:厨房, 饼干, 桌子, 垃圾箱, 办公室, 味道, 零食, 口感, 空气, 抽屉
摘要:饼干,是家里或办公室抽屉里常备的零食,有时打开一袋吃不了几块儿就会扔在桌子上,然后去做其他事情了.被扔在桌子上的剩饼干,就那么敞着口暴露在空气中,等到下次想起吃的时候才发现,已经不再是脆得满地掉渣儿了,口感软塌塌、湿乎乎,而且味道也因受潮变得怪怪的,随之,就被扔进垃圾箱里了.
食品与健康杂志相关文献
  • 番茄食疗营养佳

    番茄是我们餐桌上常见的食物,它味道酸甜可口,营养丰富.其中,维生素C的含量是苹果的3倍,硫胺素、烟酸的含量更堪称是蔬果之冠.近些年来的研究还发现,番茄不仅营养丰富,还有很好的药用、养生功效.

    作者:王延群 刊期: 2015年第11期

  • 米饭药膳亦疗疾

    米饭是大多数中国人的主食,若将米饭与各种健康食物搭配着做,便可发挥其保健防病的效果.其实,我国关于大米的保健作用早有记载.《本草纲目》中就提到“粳米甘凉,得天地中和之气,和胃补中”.不少的食疗偏方、验方中,就是以大米等为主,配以其他食物蒸、煲制饭,效果颇佳.现略举几例.

    作者:王荣华 刊期: 2015年第11期

  • 蔬菜海鲜焖饭

    原料:大米100克,干贝10粒,鳕鱼100克,西兰花1/4朵,胡萝卜半根,玉米粒50克调料:宝宝酱油少许做法1.大米和干贝洗净,分别浸泡半个小时.2.鳕鱼去掉鱼皮和鱼骨、鱼刺,切成1厘米见方的小丁.胡萝卜去皮切成和鳕鱼大小一样的丁.西兰花掰成小朵后,放入沸水中焯烫一下,时间不要太长,水开后煮5秒就可以了,焯好后放在凉水中过凉.泡好的干贝加一点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟,蒸好后晾凉用手碾碎成细丝.3.锅中放入泡好的米,再倒入两倍于米量的水,加入鳕鱼、胡萝卜和干贝丝,盖上锅盖.大火煮开后,调成小火焖20分钟.

    作者:文怡 刊期: 2015年第11期

  • 进口食品不等于安全食品

    近年来,进口商品五花八门,在各种热销排行榜中都占有一定的份额.对于我们普通百姓接触频繁的食品而言更是如此,消费者几乎将“进口”和“优质”划上了等号.更有甚者,会花高价购买没有国家批准文号的“代购水货”,如婴儿奶粉等,以致国外一度出现断货的新闻.进口食品真如大家想象中一样安全吗?是不是每个批次都没有问题?又或者说对于中国的消费者而言,即便这些食品都是安全的,又是否真的符合我们的饮食习惯与营养需求呢?

    作者:范琳琳 刊期: 2015年第11期

  • 立冬滋补好食肉

    土豆混炖肉土豆混炖肉,那位说你们排版的开小差了吧?打字的走神儿了吧?校对的睡着了吧?这不是土豆烩炖肉吗?不是,就是土豆混炖肉,那怎么个混法呢?炖肉没什么特别,就是肉汤多留点儿.咱说这土豆,土豆切块儿,下油锅炸,炸到四面焦黄、稍微发煳为止.只有炸到这种程度,才能和肉皮保持一个颜色,混进牛肉不被发现.这道菜在颜色上应尽量让两种食材接近,才能名副其实为土豆混炖肉.其实还有个办法,就是用老抽找色,倒多了就全黑了,那就真真混到一起分不出你我啦.

    作者:张宸 刊期: 2015年第11期

  • 牛奶要不要加热喝?

    问:天气渐凉,很多人喝牛奶之前都要加热,觉得口感好且能杀菌.但是我听说这样会对牛奶中的营养成分造成损失.那么,牛奶到底需不需要加热呢?答:加热的确是牛奶杀菌的有效方法,但是通常我们喝的牛奶都是包装好的牛奶,主要包括UHT(超高温瞬时灭菌)奶和巴氏奶两种.这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施,加上真空包装工艺,在保质期内是无需担心安全的,开封后直接喝就行.

    作者: 刊期: 2015年第11期

  • 厨房那些事儿:吃不完的饼干怎么防潮有效

    饼干,是家里或办公室抽屉里常备的零食,有时打开一袋吃不了几块儿就会扔在桌子上,然后去做其他事情了.被扔在桌子上的剩饼干,就那么敞着口暴露在空气中,等到下次想起吃的时候才发现,已经不再是脆得满地掉渣儿了,口感软塌塌、湿乎乎,而且味道也因受潮变得怪怪的,随之,就被扔进垃圾箱里了.

    作者:文怡 刊期: 2015年第11期

  • 四种食材 滋阴润燥——十一月养生食材推荐

    进入十一月,秋冬交际,严寒即将到来,平时应注意保暖,早晨进行户外运动时不宜起得过早.在饮食方面,应选择一些具有滋阴润燥作用的食物,如百合、银耳、蜂蜜、藕、苹果、梨、白菜、萝卜等,肾亏之人可选择一些具有补肾作用的食物,如黑米、核桃、栗子、黑芝麻、黑豆、腰果、山药、芡实、莲子等.下面为大家介绍几种应季食材及其养生方.

    作者:战雅莲 刊期: 2015年第11期

  • 『老来瘦』不宜睡硬床

    叔叔今年78岁,是个“老来瘦”,搬了新家后,叔叔听人说睡硬床对身体有好处,便不顾家人劝阻,执意换掉了自己睡了多年的老床.为了追求更好的效果,叔叔连褥子也没铺,仗着天热,只在新床上铺了一层薄薄的床单.睡了一个星期,叔叔就出现了腰背红肿,皮肤破损的情况,家人劝他多铺几层被褥,可叔叔却不肯,只说睡习惯了就好了.可是,一个月过去了,叔叔非但没有睡习惯,身上的伤痕反而越来越多,还出现了腰酸背疼、越睡越累的现象,家人劝说未果,只好把叔叔带到了医院.

    作者:雪梅 刊期: 2015年第11期

  • 柿与柿的故事

    甲午初冬,学生盛情邀请老朽与学者罗兄去承德旅游.路过蓟县,车在蜿蜒的山路中爬行,看着车窗外的山景,感受到了“断崖横路水潺潺,路到山根又返山.眼看幽峰云雾起,转眼身在白云间”的诗情画意.不过并没有古人的“自古逢秋悲寂寥”的沮丧心情,因为余看见了山中树上挂着的一个个小红灯笼.学生告诉我,那是山民们没有收获尽的柿子.蓟县盛产柿子,而且喜欢冬日或夏日(冷藏)吃带冰碴的柿子.

    作者:爨翁 刊期: 2015年第11期

  • 必须重视的疼痛

    关于疼痛,国际疼痛协会给出的定义是:疼痛是一种令人不快的感觉和情绪上的感受,伴有实质上的或潜在的组织损伤.1995年,美国疼痛学会将疼痛列为人类第五大生命体征,同呼吸、脉搏、心率、血压一样,具有重要的生物学意义.

    作者:卓然 刊期: 2015年第11期

  • 营养盐里有多少营养?

    盐,虽然是我们开门七件事中的一件,但以前人们吃的盐也就一两种,现在随着人们对营养的重视,以往很普通的盐种类也越来越多了.除了常见的加碘盐,还有加入了锌、铁、钙、硒、核黄素等各种营养素的“营养盐”.营养盐其实是营养强化盐,是添加一种或者几种营养强化剂的食盐.那么,这些盐的“营养”有多少呢?

    作者:段梅红 刊期: 2015年第11期

  • 初冬养生的三个提醒

    初冬气候的大特点是“寒冷”和“干燥”,具体表现为气温逐渐下降,不时有冷空气入侵,日照时间缩短;同时,降水(含降雪)日数和降雨(雪)量较少,空气湿度较低.针对这两大特点,初冬养生至少要注意以下三个方面.一、进行“抗寒锻炼”“抗寒锻炼”原本是农作物栽培方面的一个名词,专指越冬农作物在秋末冬初时,采取多种农技手段(如减少或停止施肥),使细胞的冰点降低,以增强作物的抗寒力.

    作者:霍雨佳 刊期: 2015年第11期

  • 十一月菜园:芹菜与油菜

    这个月立冬.按照民俗,有立冬补冬的说法,大抵的意思是说要多吃些肉、蛋、鱼、乳、豆类等热性食物,以便让身体增强抵御寒冷的能力.当然,随着我们生活水平的不断提升,抵御寒冷这项任务一般都交给采暖设备和羽绒服了,所以现在要是听到谁在那大喊着要御寒、要进补,准是他肚子里的馋虫蠢蠢欲动了.等吃腻了大鱼大肉,来点消食去油的蔬菜绝对是正确的选择,比如芹菜和油菜.

    作者:小菜 刊期: 2015年第11期

  • 草原上的“宰冬”习俗

    “宰冬”对于非牧区的读者来说,可能不知何意,甚至感到莫名其妙.其实,宰冬是一种民族习俗,在塞外边疆地区极为常见.每当寒冬来临,生活在草原上的各族牧民,会把牲畜从秋草场赶进入冬窝子,开始漫长的冬季舍饲.人们在打发过冬的季节里,每家每户都会宰杀牲畜,一来表示对秋天丰收的庆贺,二来为家人严冬御寒补充必要的能量.这种宰冬的习俗自从有游牧部落起,就一直沿袭至今.

    作者:宋伯航 刊期: 2015年第11期

  • 萝卜四姊妹

    在星缘诗歌群里,读到两句诗:“萝卜是个宝,常吃身体好”,不禁暗自高兴.因为我在菜园里,种了四种萝卜,如今深秋已至刚好采摘,天天都有萝卜吃咯.也有些许担心,吃完这些,我会不会变成一只老兔子呢?

    作者:徐斌 刊期: 2015年第11期

  • 舒胃止吐有良药

    饮食不洁,睡觉贪凉,各种病菌可能乘虚而入,有时流感病毒也会绕过呼吸道而奔袭胃肠.胃肠面对侵略从不畏惧,呕吐就是抵御外敌的一个重要手段.呕吐的苦楚想必很多读者都有深切体味:胃里翻江倒海,口中苦不堪言,及至剧烈,吐无可吐,内里牵扯扭转,腹中隐隐作痛,立趴坐卧不安,叫天不应,叫地不灵.

    作者:曹懿 刊期: 2015年第11期

  • “便当”不便当

    “便当”一词起源于中国南宋时期的俗语,大意就是方便携带的食物.传入日本后兴起健康美味又具有某种人情味的“便当文化”,再以舶来品的姿态重新传入国内.说到这里有人恍然大悟,这“便当”不就是“盒饭”吗?近年来,随着经济的迅速发展,人们生活水平不断提高,健康饮食概念也在逐渐普及,从“盒饭”到“便当”,反映出了百姓生活于菜篮子里的变迁,于餐桌上的变化,于以一种“不便当”的精心去准备“便当”的时尚范儿.

    作者:林岩清 刊期: 2015年第11期

  • 糖尿病患者该如何补钙

    65岁的覃伯,几年前发现有糖尿病,确诊后坚持服用降糖药,平时饮食也比较注意,所以血糖控制得还不错.但前段时间他感觉自己经常出现腰背酸痛和腿抽筋的现象,到医院检查骨密度提示有骨质疏松,覃伯于是想多喝点骨头汤补补钙,吃了一段时间到医院检查却发现,不仅钙没补着,血糖也高了,这到底是怎么回事呢?

    作者:吕斌 刊期: 2015年第11期

  • 芒果金枪鱼沙拉

    原料:芒果1个,金枪鱼罐头半罐,苦菊1大棵,柠檬半个配料:沙拉酱汁3汤匙(45毫升),盐1/4茶匙(1克)做法1.芒果去皮切成1厘米大小的丁.苦菊清洗干净后浸泡在撒了盐的水中,10分钟后用清水洗净,沥干水分,切掉根部,用手撕开.从罐头中取出金枪鱼,用手撕成小条备用.2.芒果丁、苦菊、金枪鱼放入容器中,滴入柠檬汁拌匀.3.再加入沙拉酱汁,搅匀即可.

    作者:文怡 刊期: 2015年第11期

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