有人不宜食用海鲜

小儿百日咳药膳几则

百日咳是小儿时期常见的呼吸道传染病之一.临床以阵发性痉挛性咳嗽,咳后有特殊的吸气性吼声,即鸡鸣样的回声,后倾吐痰沫而止为特征.本病四季都可发生,但冬春季尤多.患病以5岁以下小儿为多见,年龄愈小则病情愈重.病程较长,可持续2～3个月以上.对于本病的治疗,除了用药之外,适当的药膳可以帮助康复.

作者：云文 刊期： 2005年第01期

十二种美腿食物

模特的身材如此魔鬼,因为她们拥有一双修长健美、胖瘦适中的大腿.我们将为你解译美腿密码,原来,并不是什么高科技产品,而是生活中再平常不过的果蔬--

作者：盛锡玉 刊期： 2005年第01期

赫哲族的饮食

数九寒天,北风凛冽,寒风刺骨,令多少人望而却步!然而,此时此刻,在黑龙江、乌苏里江和松花江上,头戴皮帽、身穿皮裤的赫哲人却在冰河上凿冰捕鱼.

作者：孔润常 刊期： 2005年第01期

栗子菜

栗子炒子鸡取子鸡,去骨洗净,鲜嫩粟子适量,葱段、黄酒、酱油、白糖、盐、味精、醋、生粉、色拉油、麻油各适量.先将鸡切成小方块,用盐、黄酒、生粉上浆,将黄酒、酱油、白糖、醋、味精、生粉调成芡汁.等锅里的油五成热时,将鸡块入锅炒熟捞出.油温再升高时,炒栗子,捞出后,再将葱稍炒到香,把鸡肉、栗子一起入锅,差不多将要盛起时把调好的芡汁入锅,略炒再加麻油,即成.

作者：阿庆 刊期： 2005年第01期

秘色瓷与兔毫盏·茶文化

在英文中,中国一词的音译是瓷器,而在俄文中,中国一词的音译是茶叶,可见中国的茶叶和瓷器在外国人眼中有多么重要.

作者：慧敏 刊期： 2005年第01期

有人不宜食用海鲜

<美国医学会期刊>发表文章指出,中老年人尤其是女性应适当多吃海鲜,好是保证每周两三次,每次100克.海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率.

作者：宁在兰 刊期： 2005年第01期

细嚼慢咽八大好处

细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作,但并不只是关系到口腔的问题,它对于人的健康与防病也有很大的影响.若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯,也是养生之妙道.

作者：阿勇 刊期： 2005年第01期

莲藕新吃

作者：连国庆 刊期： 2005年第01期

药膳误食亦添病

漫步都市街头,药膳悄然成了一些人的盘中餐,不少商家都打出了药膳进补这道招牌.是啊,既是美味佳肴,又可祛病强身,何乐而不为!然而,在我们身边,因为食用药膳不当而致病者亦大有人在.

作者：楚杰 刊期： 2005年第01期

奶及奶制品的营养价值

奶类所含的营养素比较全面,营养价值很高又易于消化吸收,适合于病人、幼儿、老年人食用.而牛奶是人类普遍食用的奶类.

作者：梦萱 刊期： 2005年第01期

止吐解酒有中药

竹茹性甘微寒,有清热化痰止呕作用.竹茹10～15克水煎饮服,可治饮酒后头痛、呕吐等症.高良姜性味辛热,有温中止呕、散寒止痛之功.高良姜10～15克水煎服,可治饮酒太多,身寒呕逆.

作者：丽人 刊期： 2005年第01期

防病保健新情报

1.蜂蜜作用不平凡蜂蜜是一种人所共知的日用保健品,它气味芬芳,香甜可口,深受人们的喜爱.近,美国伊利诺伊州立大学的科研人员发现,蜂蜜在护肤养颜、愉悦心境方面功效卓著,其原因在于蜂蜜中含有大量的抗氧化剂,这类物质能够清除自由基,降低血脂及防止器官老化等.因而,蜂蜜对于祛病、保健、益寿大有裨益.研究还发现,100克优质蜂蜜所含的抗炎物质,与相同数量的大蒜相当.所以,蜂蜜是一种作用非凡、功能众多的保健品.

作者：张永军 刊期： 2005年第01期

巧用鸡蛋美白肌肤

醋蛋液取新鲜鸡蛋1枚,洗净揩干,加入500毫升优质醋浸泡1个月.当蛋壳溶解于醋液之中后,取1小汤匙溶液掺入1杯开水,搅拌后服用,每天1杯.长期服用醋蛋液,能使皮肤光滑细腻,扫除面部所有黑斑.

作者：小玉 刊期： 2005年第01期

纵横字谜(三)

作者：小皮 刊期： 2005年第01期

国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之九)

第六章第二节pH对细胞的影响随着人的年龄的增长,人体长期积累的酸性物质日益增加.当酸性物质的累积大大超出人体正常的调节能力时,就会形成酸性体质,对人体将引出一系列的恶果,由生理变化酿成病理祸根,随即而来的是各种疾病尤其是代谢病的发生.这与我们前面提到的蛋白质在不同pH下的性质和行为所造成的结论是一致的.这种分子学层面的论述,迄今为止尚未见报道.

作者：李建民；许先 刊期： 2005年第01期

皮肤症状与食物选择

皮肤白里透红,令众多女性梦寐以求.好的皮肤是每个爱美人士的追求,可是在实际生活中如愿者不多,不少先天或后天的干扰因素令人苦恼.在日常生活中,巧选食物可使一些皮肤症状得到改善.

作者：李子 刊期： 2005年第01期

认清规律预防食物中毒

哪些食品易引起食物中毒?一般来说,以下这些食品容易发生食物中毒:被致病菌或毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇;本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如河豚鱼;由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯、霉变粮食等.

作者：雪生 刊期： 2005年第01期

防治儿童缺铁性贫血的饮食疗法

随着社会的发展,独生子女增加,人们的生活水平有了很大的提高.虽然我国儿童膳食中铁的摄入量不少,但缺铁性贫血的发生率仍然很高.这是为什么呢?一方面是与我国膳食中铁的吸收率有关,另外是由于饮食不合理、挑食、偏食等.

作者：杨军红 刊期： 2005年第01期

调料,让生活有滋味

打开你厨房里的壁橱,一定也有着许多各式各样的调味品.正是它们,为我们单调的日子制造出多种多样的味道.更妙的是,如果使用恰当,调味还能部分替代脂肪、糖和盐,为我们的健康生活加油.

作者：吕斌 刊期： 2005年第01期

戒烟使我健康年轻了

我20岁学会了抽烟,吞云吐雾48载.每日里有20多支烟毒流进了我的血管,熏烤着我的肌体.于是,各种慢性病随之袭来,接着是上医院的次数增多了,六七种中西药轮番灌进了我的胃里,我有时躺在床上,面朝天花板连声叫苦.

作者：杨文琪 刊期： 2005年第01期