影响味觉的因素

保护男子性功能的食品

锌是人体所必需的微量元素之一,缺锌可以引起男子输精管萎缩,睾丸、附睾、前列腺发育迟缓,睾丸上皮细胞萎缩,以至性功能低下、阳痿、男性不育等症.

作者：科言 刊期： 2001年第09期

蔬菜服务上楼有感

双职工三口之家,生活节奏快,平日里买菜抽不出时间,总是赶在歇班的日子出去采购一番,无论是去超市,还是农贸市场,每次都是满载而归,把个冰箱冰柜塞得满满的.

作者：玉文 刊期： 2001年第09期

中秋食俗

中秋佳节,春华秋实.届时家家都要置办佳肴美酒,欢度中秋,从而形成了我国丰富多彩的中秋饮食风俗.

作者：范祥广 刊期： 2001年第09期

我国古代十大名厨

作者：活力 刊期： 2001年第09期

止呕显效粥膳

呕吐,是一个症状,由胃失和降、气逆于上所致.如外感六淫、内伤七情以及饮食不节、劳倦过度等均可引起胃气上逆而发生呕吐.药粥有开胃的作用,治疗呕吐有较好的疗效,下列药粥可供选用.

作者：韦公远 刊期： 2001年第09期

儿童肥胖事非小

儿童肥胖对儿童的身心健康确实有很不利的影响.

作者：梅容 刊期： 2001年第09期

家庭小常识(二)

作者：陈东蕾 刊期： 2001年第09期

厨事小窍门

用土豆做饺子皮用土豆做饺子皮,甜兮兮亮晶晶得很好吃,而且营养价值高.具体做法:把土豆洗净,用水煮烂;剥掉土豆皮用饭勺搓成泥;放1/3面粉掺在土豆泥里,用温水和成包饺子面;擀皮时,稍比面粉皮厚点,包馅后上锅蒸20分钟即熟.

作者：陈文 刊期： 2001年第09期

大脑神经的口粮--维生素BT

早在1905年两位俄国科学家首先发现存在于肌肉组织中的一种物质,称为BT,后被许多科学家列入B族维生素之中.

作者：兰天 刊期： 2001年第09期

如何烧煮豆类

煮豆的方法,因豆的种类和调味法等不同而异.平时吃的煮豆,有煮成膨胀五香豆的,有用文火煮成带皱皮的硬豆的.常用来作煮豆的豆类,有含蛋白质和脂肪多的大豆(包括黑豆)和含淀粉多的小豆、豇豆及菜豆等.一般来说,虽然淀粉多的豆类易煮,但其外皮坚韧,内部(子叶)组织比谷物等要致密.这是烹饪时须要注意的.

作者：郭振东 刊期： 2001年第09期

食饮有节享百岁

有人认为,食量大的人是身体健康的表现,因而得出结论,吃得多,身体健康,就能长寿.这个逻辑不能成立.从健康长寿的角度来看,节制饮食才是长寿之道.

作者：文玲 刊期： 2001年第09期

茶具的欣赏与收藏

茶具收藏,与字画、邮票、古钱币等收藏一样,都是很有意义很有趣味的业余爱好,可以从中提高文化素养,陶冶心灵,获取无穷的精神享受.在具有一定欣赏水平的前提下,由少到多,由浅入深,集成大小不等的规模,少则几件,多则几十、几百件,你会在这茶文化天地的一隅里,增长才智,得到乐趣.

作者：李盛仙 刊期： 2001年第09期

减肥应补维生素

随着人们生活水平的提高,膳食结构也发生了并非合理的变化,尤其是饮食西化、脂肪摄入增加、蔬菜摄入不足、体力活动减少,以致肥胖发生率逐年增高.

作者：长青 刊期： 2001年第09期

我国各地的名吃

作者：毕锦云 刊期： 2001年第09期

九州月不同千里共婵娟

西湖印月初秋夜晚,在流光溢彩的灯光下,杭州西湖熠熠生辉.三潭印月是西湖三岛之一,也是自古以来的赏月胜地.在这里,游客可以在轻柔的音乐下观赏夜景.你可以驻足于湖上酒肆、花厅茶室、我心相印亭,或点曲或自弹,在一片幽远的丝竹声中醉去.

作者：范祥广 刊期： 2001年第09期

如何及早发现孩子的智能发育障碍

智能发育障碍是指儿童智能发育比同龄孩子明显迟缓,并且这种迟缓并非暂时的,而是一种持续的状态.

作者：紫云 刊期： 2001年第09期

癌症患者吃什么水果

一、葡萄葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞的扩散.中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能,酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜,可常食之.

作者：周文 刊期： 2001年第09期

家庭小常识(一)

作者：陈东蕾 刊期： 2001年第09期

何为脂肪肝/患脂肪肝的病人一定要戒酒/甲亢病人怀孕要注意

作者： 刊期： 2001年第09期

中国人吃混沌--再谈中外文化差异

那位读者说,你的标题是否搞错了,写了白字?不,没有搞错,中国人吃馄饨,更混沌吃、吃混沌.

作者：慧敏 刊期： 2001年第09期