油炸食品中桐油的检测方法

白皂素乳化-氯化钡比浊法测定饮水中硫酸盐的应用

硫酸盐在自然界分布较为广泛,一般的地下水及地面水都含有硫酸盐,故被列为经常性监测指标之一.测定的方法有硫酸钡重量法、铬酸钡分光光度法及硫酸钡比浊法[1].此三种方法的共性,即灵敏度低,操作繁琐,稳定性差,效果不甚理想.针对这一现象,本文采用了以白皂素作乳化剂[2],取得了满意的效果.

作者：范建中；杨元斌 刊期： 2002年第01期

一起由氟乙酰胺引起的梅花鹿中毒

2001年1月25日,在我市第一鹿场发生一起由氟乙酰胺引起的梅花鹿食物中毒,造成该鹿场饲养的146头梅花鹿中有62头中毒死亡.经流行病学调查和实验室检查,确认本次中毒为氟乙酰胺所致,现报告如下:

作者：刘阿亮；于慧爽 刊期： 2002年第01期

蔬果中农药残留毒性的快速检测

蔬菜、瓜果是人们每天生活的必需品.随着人民生活水平的提高,健康意识的增强,蔬果中农药残留问题日益引起人们的重视.特别是近几年来,由于农药的不合理使用,导致农药残留过量、过滥,使得农药引起的食物中毒逐渐增多,目前已成为我国主要的中毒原因之一[1].

作者：骆和东；曾海珂；朱宝平；李永杰 刊期： 2002年第01期

CO2激光治疗尖锐湿疣烟雾中HPV DNA检测及致病性研究

[目的]探讨CO2激光治疗尖锐湿疣过程中所排放的烟雾是否有人类乳头瘤病毒(HPV DNA)存在,这些病毒的致病性如何.[方法]收集32例尖锐湿疣患者的烟尘标本共96份,距烧灼部位1cm处、3cm处、5cm处各32份;用PCR方法检测烟尘标本中的HPV DNA,观察其阳性率;用烟尘标本涂擦30只大白鼠的阴道、外阴粘膜,对有皮损的部位做病理切片及PCR检测.[结果]用CO2激光治疗尖锐湿疣的烟尘中,有HPV DNA存在,经大白鼠感染试验证实,有一定的致病性.[结论]用CO2激光治疗的烟尘中有HPV DNA存在;烟尘中的HPV DNA有一定的致病性;排烟设备距烧灼部位1cm以下为安全.

作者：尹秀芝；张莉敏；付桂莲；李坚；孙桂霞；张晓东 刊期： 2002年第01期

回收试验加标体积如何进行校正

通常情况,回收试验是指加入的标准溶液直接用水样定容.当加标体积大于测定体积的2%,计算回收率时应进行加标体积校正,即:

作者：庄海玲 刊期： 2002年第01期

金钗石斛的安全性毒理学评价

为金钗石斛安全性评价提供毒理学依据.按GB15193-94<食品安全性毒理学评价程序和方法>进行急性毒性、小鼠微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验和大鼠30天喂养试验.金钗石斛对雌、雄小鼠和雌、雄大鼠经口LD50均大于20.0g/kg体重,属无毒级;三种致突变试验均未见致突变作用,对大鼠30d喂养试验各项指标均未见明显毒性反应,得出其无作用剂量为5.00g/kg体重,提示金钗石斛对大鼠进食量有一定的影响,但不影响大鼠体重增长,且有一定的提高食物利用率的作用,并具有一定的降低大鼠血清谷丙转氨酶、降低雄性大鼠血清胆固醇、提高雌性大鼠血清总蛋白的作用.金钗石斛二个阶段的毒性试验结果未见毒性反应,其在受试剂量范围内是安全的.

作者：陈建国；王茵；来伟旗；梅松 刊期： 2002年第01期

应用细菌鉴定仪鉴定弧菌若干问题的探讨

由于计算机的广泛应用促进了微生物自动化的实现,自70年代开始即有多种微生物自动鉴定系统问世.ATB-Ex-pression(以下简称ATB细菌鉴定仪)是法国生物梅里埃公司(bio Merieux)产品,很大程度上代替了数百年来烦琐的手工操作,缩短了鉴定周期,提高了鉴定效率,在中国甚至在世界范围已有较为广泛的应用.

作者：张国平；徐瑞良；张宏宾 刊期： 2002年第01期

5-Br-DMPAP分光光度法测定母乳锌

锌是人体必需的微量元素,是人体多种酶的组成成分,具有重要的生理功能,缺锌可导致多种疾病.目前,世界各国都提倡用母乳喂养婴儿,婴儿所必需的微量元素锌主要靠母乳供给,母乳中锌的含量直接影响婴儿锌的摄入量及婴儿的生长发育,母乳锌含量的测定有重要的临床意义.

作者：曹建明；方芳；许向阳 刊期： 2002年第01期

关于召开第八届全国卫生检验学术研讨会征文通知

作者： 刊期： 2002年第01期

滨州市二次供水系统对生活饮用水水质影响因素分析

为了解二次供水系统中蓄水池(箱)等蓄水设施对水质的影响情况,我们对本市1997～2000年自来水厂直接供水(末梢水)与二次供水的水质监测资料进行了对比分析,结果报告如下.

作者：张秀绘；丁淑清；边瑞岩；张小红 刊期： 2002年第01期

二种产气荚膜梭菌培养基的计数效果的实验研究

本次试验研究了TSC培养基和m-CP培养基对四种方法处理的产气荚膜梭菌进行细菌计数,并以RCM培养基作为对照培养基.测出了两种选择性培养基对经四种不同处理后的产气荚膜梭菌的计数能力,从试验结果可知,TSC培养基在对采用四种方法处理后的产气荚膜梭菌计数总能力大于m-MP培养基14倍,因此,我们认为采用TSC培养基作为检测和计数环境中各种样品中产气荚膜梭菌的数量时,要优于使用m-CP培养基.

作者：文其乙；刘秀梵 刊期： 2002年第01期

真空扒鸡中三种病原菌的分离与鉴定

食品的卫生状况直接关系到人们的身体健康,尤其是食用方便的罐头类食品,其卫生质量更应引起卫生监督人员的重视.2001年1月我们从卫生监督时随机抽取的真空扒鸡中同时检出三种病原菌,报告如下:

作者：宋淑锦；杜毅鸣；杨海莲；孙芳；张俊花 刊期： 2002年第01期

头孢曲松钠中残留溶媒的气相色谱法测定

头孢曲松钠是一种长效,广谱头孢菌素,具有很强的杀菌作用,临床上广泛应用于治疗多发性感染性疾病.但在生产制造过程中,由于原料药有机溶剂残留,影响产品的质量,对人体有不良反应及毒害,因此,对原料药及成品出厂需要严格的溶剂残留检验.

作者：关一呜；崔振辉；韩冬梅；王德才；王朝旭 刊期： 2002年第01期

模糊正交设计法探讨石墨炉原子吸收测定水中硒的佳条件

现行的国家标准方法测定饮水中硒用二氨基萘荧光法,二氨基联苯胺分光光度法[1].该两法存在操作繁杂,使用联苯胺,甲苯,氨基萘,环己烷等试剂,影响工作人员的健康及不利环保等缺点.

作者：胡小玲 刊期： 2002年第01期

186例医院内霉菌感染病原学检测的前瞻性研究

为了解医院内霉菌感染现况,探讨防治对策.对我市一家市级综合性医院8年间的住院病人和术后气管、会阴、腹部、肿瘤、骨科切口,留置导尿、胆汁引流管口,烧伤创面,痰液,咽喉分泌液,引流尿液、胆汁等样本进行霉菌病原学检测的前瞻性研究.186例样本共分离出8个菌属1383株霉菌,总检出率为(62.37%),其中青霉483株(34.92%),木霉413株(29.86%),曲霉132株(9.54%),毛霉119株(8.60%),交链孢霉114株(8.24%),占前五位.霉菌分布产科会阴切口检出高(87.50%),其次是骨科、妇科切口、引流尿液和咽喉分泌液各(75.00%),留置导尿管口(74.20%),引流胆汁(69.23%),烧伤创面(66.67%).医院病房,手术医疗器械消毒不严,大量应用广谱抗生素,病人免疫机能下降等因素易感染霉菌,因此,要重视霉菌所致的院内感染.

作者：葛素君；黄雪斐；王彩萍；章永川；周群玉 刊期： 2002年第01期

离子色谱法测定化妆品中的巯基乙酸

应用离子色谱法测定卷发、烫发和脱毛化妆品中的巯基乙酸,采用0.25mmol/L HCl+2%CH3CN淋洗液, 5mmol/L NaOH再生液,方法的线性好(r＞0.9990),精密度(RSD%＜2.81)和准确度高,样品加标回收率92.0%～107. 2%,方法的检出限为14.75mg/k,优于碘量法3个数量级.同时与滴定法作对比测定,定量研究了酸度、共存无机离子、相邻离子间等干扰因素对测定的影响,确保方法准确性.

作者：钟志雄；杨业；李少霞；杜达安 刊期： 2002年第01期

速冻食品卫生细菌检测结果分析

近些年来,随着食品工业的快速发展和人们生活节凑的不断加快,速冻冷藏食品产量日趋增加,更倍受消费者青睐,如速冻的刀切馒头、包子、饺子、汤圆、粽子等.

作者：陈慧燕；李小春 刊期： 2002年第01期

应用脉冲凝胶电泳研究伤寒与鼠伤寒沙门菌染色体结构差异

[目的]比较伤寒沙门菌与鼠伤寒沙门菌染色体结构差异,追溯其进化根源,以便对其进行流行病学研究.[方法]用I-CeuI脉冲凝胶电泳技术对哈市几所医院分离的12株伤寒沙门菌和3株鼠伤寒沙门菌进行染色体结构分析,并构建I-CeuI物理图.[结果]两型沙门菌染色体经酶切电泳后均产生7个片段;其染色体总长度分别为4765kb和4725kb.[结论]实验中全部沙门菌染色体结构大致相同,但伤寒沙门菌染色体中存在插入与删除序列,推测可能是两者感染宿主与致病性不同的原因.

作者：马佳毓；张文莉；付英梅；赵月辉；叶杨芹；崔洪波 刊期： 2002年第01期

一起氟硅酸钠食物中毒检验的报告

2001年3月23日晚,温岭市大溪镇沈岙村村民蒋德正家在制作糯米团子时,误将放在家中的化工原料氟硅酸钠当作米加入糯米粉中制作团子,误食后造成11人中毒,潜伏期20min至30min,出现刲心呕吐,胃部烧灼感,腹痛,腹泻等症状.

作者：王凌星；沈仁富 刊期： 2002年第01期

关于化妆品微生物检验中若干改进的探讨

<化妆品卫生规范>于1999年11月25日颁布并于1999年12月1日起正式实施.它的第四部分<微生物检验方法>(以下简称<规范方法>)较之以前的有明显的改进.

作者：胡巅；汪世山 刊期： 2002年第01期