孙航东
自来水中铅的测定标准方法系用双硫腙比色法或原子吸收法[1],前者用较大量有毒试剂,操作繁琐;后者仪器昂贵,火焰法灵敏度不够.极谱法测定水体中铅虽有较多报道[2-4],但大都是基于水相中PbI24-络阴离子在电极上还原而测定之.本文提出乙醇介质中,PBl24-络阴离子首先在电极上还原成零价铅,新生态零价铅迅速被反应层中的钒(Ⅳ)氧化,又生成PbI24-,经循环作用,使电极表面物质的还原电流集,从而提高测铅的灵敏度.本法低检测量为0.02μg,若取出100ml,则低检出限为0.2μg/L.方法的精密度为2.4%～6.8%,回收率为90%～115%.与石墨炉原子吸收对照,结果基本满意.
作者：李文最；李一丹；盛丽娜 刊期： 2001年第04期
贫血是学生常见病防治的重要内容,我们按照<全国学生体质、健康状况调查研究细则>的要求,在测定方法上采用氰化高铁血红蛋白(HiCN)比色法,该法具有操作简单、结果稳定可靠、试剂易于保存等优点,但同时该法受很多因素影响,要得到准确结果,必须进行严格的质量控制.结合几年来的工作实践,我们认为应注意以下几个方面的问题:
作者：葛荣正；李洪东；李秀兰；尹爱侠 刊期： 2001年第04期
乳及乳制品中脂肪测定的国家标准检验方法(GB/T5009.46-1996),样品处理是经60℃加热后手摇提取脂肪,操作费时繁琐,人为因素影响较大.我们利用超声波所特有的高频率以及超声波在媒质中高速传播为工作原理,对牛乳及其制品中脂肪测定的方法进行了改进.本方法测定时样品不需加热,经超声波提取脂肪,减少醚提取液用量.方法相对标准偏差0.023%～0.122%,合并相对偏差为0.071%.本方法样品处理简便快速,易于统一,适合大批量样品分析.
作者：唐岩；姜宏；张廷雨 刊期： 2001年第04期
轮状病毒在全世界分布广泛,是引起婴幼儿腹泻病的重要病原,在腹泻的病毒病因中,它占整个腹泻病的1/4,无论在发达或发展中国家A组(婴幼儿)轮状病毒起起的腹泻都有较高的发病率,是婴幼儿发病和致死的重要病因.因此,对婴幼儿腹泻及时明确病因,对治疗、预防和流行病学研究都有重要意义.本文就深圳市1997年～1999年195例腹泻婴幼儿粪便标本中轮状病毒感染状况进行分析.
作者：林奕芝；何雅青 刊期： 2001年第04期
本文对慢性肾功能衰竭(CRF)患者血液透析和非透析治疗前、治疗后的血清可溶性白细胞介素Ⅱ受体(SIL-2R)进行监测,对其变化进行分析,阐明其临床意义,现报告如下:
作者：楚天舒；程银桢；朱清；翟亚萍；邵凤民；张晓玲；高素娥 刊期： 2001年第04期
在pH2.5柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲介质,微乳液中,2-[5-溴-(2-吡啶偶氮)]-5-二乙氨基苯酚(5-Br-PADAP)与Cu(Ⅱ)生成稳定配合物,大吸收波长为555nm,Cu(Ⅱ)的线性范围为(0.25～25)μg/25ml,摩尔吸光系数为6.4×104L/mol@cm,低检测浓度0.01μg/ml.用于食品中铜的测定,结果准确可靠.不同样品加标回收率89.5%～104%,RSD为0.60%～1.2%.
作者：刘兆霖；陈余君；付大友 刊期： 2001年第04期
卫生检验工作中测定食品中微量铅,首先必须建立方法,是AAS法还是用二硫腙比色法、示波极谱法;无论用何种方法,都必须选择实验条件,包括样品提取等前处理步骤、仪器条件等;方法建立后必须对方法进行优化和评价.显然,分析的过程不仅依靠分析工作者的经验,也要大量应用化学计量学的理论和方法.
作者：吴晓莉 刊期： 2001年第04期
L-半胱氨酸(L-cysteine)是一种氨基酸.它有良好的水溶性,分子中的巯基具有强还原性.L-半胱氨酸的巯基、氨基和羧基对Cu2+、Hg2+、Tl+等金属离子有较强的络合作用.L-半胱氨酸对于砷、锑等元素的氢化物原子光谱测定具有高效的预还原能力、显著的去干扰作用和一定的增敏效果.L-半胱氨酸作为氢化物原子光谱法的新颖增效试剂引起了国内外原子光谱工作者的重视[1-3].该试剂已用于流动注射和连续流动分析砷含量.AFS-230双道原子荧光光度计是一种新型的原子荧光仪,它采用断续流动进样,氩氢焰原子化,具有样品进样体积小、灵敏度高等优点.本文应用L-半胱氨酸作为预还原剂,采用断续流动进样氢化物原子荧光法测定痕量砷,还原酸度低、速度快、抗干扰能力强,结果令人满意.
作者：申治国；黎雪慧；张慧敏 刊期： 2001年第04期
铝对人体有害,国家对面制食品中铝有一定的限量[1],国际测定首选方法是样品先经HNO3→H2SO4→HClO4消解,然后以铬天青S比色法测定.该法的缺点是消解液中残留的HClO4对显色影响很大,从而直接影响测定结果的准确性.本文提出不加HClO4的消解方法,以确保测定的精密度和准确度,试验结果令人满意,现将方法总结如下:
作者：陈春祝；胡桂莲；曾志定 刊期： 2001年第04期
砷残留量是食品一项非常重要的卫生指标,也是常见的卫生指标之一.而砷测定前样品的灰化法均按GB/T5009.11-1996,5.3[1]方法操作,该法存在耗时长的缺点.本文针对其存在的缺点,在该法的基础上进行改进探索,总结出一种耗时较短的灰化法即改进法.该法的精密度和准确度较高,砷测定结果与原法无显著性差异.
作者：洪祥奇；陈志娟 刊期： 2001年第04期
氧(酸)化电位水的还原电位为1092mv,pH为2.6的消毒液,是一种较理想的消毒液,我们应用这种消毒液和不同种属的标准菌及临床分离菌株作用,观察不同作用时间内微生物的生长情况,证实此消毒液的杀菌效果.
作者：卢青虎；其布热；王新彩 刊期： 2001年第04期
在国标方法中,味精中麸氨酸钠的测定方法有旋光计法和酸度计法.我们经多次实验证明,酸度计法与旋光计的测定结果相差较大.我们通过摸索,认为单纯靠改变滴定终点来改善结果的准确度不是办法[1],经改用高氯酸-非水滴定法标定后的大于99%的味精(作为标准)来标定氢氧化钠标准溶液的浓度[2],以pH 9.2为滴定终点[3],浓度以滴定度表示.其测定结果(简称改进法1)与旋光计法及高氯酸-非水滴定法比较,均无差异显著性,精密度好.
作者：杨义凤；傅益伦；谢立强 刊期： 2001年第04期
[目的]研究肾综合征出血热(HFRS)病毒Z37疫苗株在绿猴肾传代细胞(vero,vero-E6)上的病变和传代适应增殖情况,为应用vero细胞研制出血热疫苗提供科学依据.[方法]将肾综合征出血热疫苗株Z37适应在绿猴肾传代细胞(vero,vero-E6)上,对细胞进行细胞病变(CPE)的动态观察,并于不同的时间取样,测定病毒滴度,比较静置培养、转瓶培养滴度的差异情况.[结果]Z37株不使vero-E6细胞产生病变,用HEPES诱导,3d可见明显病变现象.Z37株不使vero细胞产生病变,用HEPES诱导病变现象未获成功,Z37株在vero细胞中可高滴度繁殖,滴度达到107/ml,转瓶培养病毒滴度略高于静置培养.[结论]应用vero细胞研制HFRS疫苗是可行的.
作者：李敏红；翁景清；陆群英；姚苹苹；朱函坪；朱智勇；越芝雅；傅桂明 刊期： 2001年第04期
在我国的各级卫生防疫工作中,卫生检验工作是卫生防疫工作的重要组成,是进行卫生监督检测的重要组成部分.卫生检验的手段先进与否实际上代表着一个防疫站的业务水平和工作能力.
作者：孙航东 刊期： 2001年第04期
市场上,一些不法商贩在挂面中加入甲醛来达到防腐和改善口感的目的,使挂面可较久贮存、入口滑爽有韧性,从而使顾客受到坑害和蒙骗.甲醛属危险品,一般用于杀菌、消毒或生物标本浸制,而且在甲醛溶液中,一般加入10%～12%的甲醇以防止聚合[1].这类化工产品进入人体,严重影响人们的身体健康,轻则头晕、头痛、腹泻,重则引起视力减退,甚至失明.媒体报导之后,使得人们不敢买挂面.检验挂面等面制品中是否加入甲醛,是关系到群众的身体健康的问题.目前,在国家标准食品卫生检验方法之中,尚无测定挂面及面制品中甲醛的方法.本文采用正交试验法确定浸出面制品中甲醛的主要条件,浸出后采用氨气敏电极法测定甲醛,结果令人满意.
作者：汪明礼；王文义 刊期： 2001年第04期
砷测定在基层一般采用化学法,砷斑法因操作简便、毒性小之特点而被广泛应用.但其中氯化亚锡试剂按国标方法配制后稳定性差,在室温内只能保存一周,冰箱保存也在一个月左右,便失去还原力而无法使用.故一般每批样品测定前均需重新配制,既麻烦,又造成浪费.本文对这一试剂进行改进,直接使用固体试剂,现报告如下.
作者：方波；钟良康 刊期： 2001年第04期
1997年以来,在广东省科学院青年科学基金的资助下,我们于每年5～6月先后到广州、深圳、佛山、广宁、开平、湛江、河源、韶关、梅州和汕头等10个市(县)的26个食品(饮料)企业调查生产车间空气和墙壁的霉菌污染及其分布特点.现将调查研究结果报道如下.
作者：欧阳友生；陈仪本；陈娇娣；黄小茉；谢小保；彭红；李剑英；叶松广 刊期： 2001年第04期
氰乙酸甲酯是染料、医药生产的重要中间体,常温下为无色液体,溶于丙酮、乙醇、乙醚等,属有机有毒物质[1-2],目前尚未见有氰乙酸甲酯的填充柱气相色谱测定文献报道.本文采用50%乙醇溶液吸收,8%FFAP/Chromosorb.W/AW(80～100目)色谱柱分离,FID检测器检测,具有简便、快速、灵敏、准确等特点.
作者：龚文杰；马建明 刊期： 2001年第04期
在火锅汤料中罂粟壳类成分的提取与测定时,由于在汤料中存在胡椒、辣椒、花椒、八角、辣椒油等多种复杂成分的干扰,使得提取与测定颇为麻烦.
作者：严蕾；郭亚东 刊期： 2001年第04期
我国现行生活饮用水标准检验法[1]测定硝酸盐氮有镉汞柱分光光度法和二磺酸酚分光光度法.实验室常用镉汞柱还原测法定水中的硝酸盐氮,此法规定收集通过镉-汞柱流出水水样50ml,再进行分析,在收集流出液过程,所用时间较长,在分析过程中所用的致癌试剂二酸盐-1-萘乙二胺量相应也大,为减少收集流出水样时间,减少致癌试剂用量,及环境污染,现报告如下:
作者：王冬云 刊期： 2001年第04期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
