学术投稿

向“染色”食品说“不”!

乔向前

关键词:染色, 食品安全问题, 日常生活, 添加剂, 保卫战, 事件, 时间, 商家, 馒头, 餐桌
摘要:前段时间出现的“染色馒头”、甜品添加剂等事件,把食品安全问题引向了我们的日常生活,打一场食品安全保卫战迫在眉睫.在感叹商家无良、不择手段、唯利是图的同时,百姓餐桌上该如何防范染色食品呢?
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  • 马寅初:坦然是我的长寿药

    马寅初出生于浙江省嵊县浦口镇一个酿酒作坊主家庭.因本姓马,又是马年马月马日马时出生,乡间就此盛传:“五马齐全,必定非凡.”他后来还真的成了一个“非同凡响”的人.

    作者:项力 刊期: 2011年第11期

  • 关注糖尿病肾病

    南京郊区50多岁的刘大爷,脸部、腿部、全身都浮肿,脚部还有溃疡.在社区医院治疗一个多月效果不好,来我们医院就诊.询问病情后,得知他已有十几年的糖尿病病史.于是让他做了一些化验检查,结果24小时尿蛋白定量达2.5克(正常为少于0.15克),比正常值升高了近17倍.原来他是患上了糖尿病慢性并发症——糖尿病肾病,遂收住院治疗,为他进行控制血糖,改善微循环,保护肾脏的治疗及营养支持.几周后,刘大爷全身浮肿、不想吃饭等症状明显改善,脚上的溃疡也基本愈合,再次化验24小时尿蛋白定量,已经降到正常范围.出院时,医生嘱咐他定期前来复查.

    作者:崔岱;章宁生 刊期: 2011年第11期

  • 立冬:养阳补肾精

    今年11月8日立冬.民间习惯把立冬作为冬季的开始,实际上,由于我国南北纬度之差,东北地区早在9月上旬就进入冬季了,而长江流域则要到小雪前后才真正有“冬”味.真正气象意义上的冬季,是以连续5天日平均气温低于10℃为标准.

    作者:郭晓健 刊期: 2011年第11期

  • 向“染色”食品说“不”!

    前段时间出现的“染色馒头”、甜品添加剂等事件,把食品安全问题引向了我们的日常生活,打一场食品安全保卫战迫在眉睫.在感叹商家无良、不择手段、唯利是图的同时,百姓餐桌上该如何防范染色食品呢?

    作者:乔向前 刊期: 2011年第11期

  • 饮食不当会『盗走』睡眠

    夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要.《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;营养学家指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物.那么,究竟晚上吃什么食物会让你夜不能寐呢?

    作者:马帅 刊期: 2011年第11期

  • 美丽的虚惊

    上午,我正在上班.手机忽然响了,是妻子.哦,想起来了:妻子的腹部不时疼痛.昨天晚上,我对她说:“去医院做个B超吧!”是不是她去检查了,结果不好呢?想到这儿,我赶忙压下接听键.妻子说:“检查结果不好.”说着,她失声哭了.

    作者:赵广存 刊期: 2011年第11期

  • 慢性咽炎慎用抗生素

    48岁的崔先生是一家公司的部门经理,每天上班都要接待几十位客户.近年来经常感到说话多了喉咙疼,就自己到药店买一些抗生素吃.不久前,崔先生发现自己声音嘶哑,咽口水的时候嗓子隐隐作痛,每天早晨感觉喉咙里总是有东西咳不出来,痒痒的像有东西在烧灼一样.近两天忽然全身发热、四肢酸痛、乏力嗜睡,他急忙请假赶到医院耳鼻咽喉科就诊.医生检查,发现他咽部黏膜急性充血、肿胀.让他做了血常规检查,结果白细胞增高,中性粒细胞百分率增高.

    作者:徐洁洁;周宁人 刊期: 2011年第11期

  • 七旬的他为啥成了『纵火犯』

    前些日子,小区内75岁的刘大爷因多次对邻居实施纵火,而被警方抓走.刘大爷也因此成了整个地区前所未有的年纪大的“纵火犯”.警方介绍说,在短短两个月内,刘大爷连续5次纵火,烧毁附近居民住房12间,财物若干,直接经济损失达80多万元.

    作者:钱国宏 刊期: 2011年第11期

  • 锻炼:是跑还是走?

    有人说:“从运动学的角度来说,无论是跑1公里,还是走1公里,体内消耗的能量应该是一样的.因为能量的消耗跟运动的距离有关,而跟运动时的速度无关……”其实,走1公里与跑1公里所付出的能量绝对不一样.

    作者:肖渭清 刊期: 2011年第11期

  • 口干舌燥也是病

    近几年,袁阿姨老感到口干舌燥,眼睛干涩.每天都要点几次眼药水,每餐必须要先喝汤才能吃饭.平时尽管很注意皮肤保养,每次洗手后就立即擦护手霜,但还是出现皮肤干裂甚至脱皮.她开始以为自己是有一些上火,经常买些金银花煮水喝,但是效果并不明显.后来听朋友建议到医院去做了检查,医生说她这是干燥综合征.

    作者:赵民 刊期: 2011年第11期

  • 经常挠头能养生

    没事挠挠头,耳聪目明身体好,头痛失眠消失了.我国自古就有挠头养生的忠告.众所周知,头皮上有很多神经末梢,手指在头皮上按摩,能轻柔地刺激头皮上的神经末梢,通过神经反射,刺激脑皮质,使机体更好地适应外界环境,从而达到强身益智的作用.中医学中称“头为精明之府”,“五脏六腑精气”皆上升于头部.

    作者:赵晓军 刊期: 2011年第11期

  • 跑来就诊的心梗病人

    心肌梗死对于一个急诊科的医生来说比较常见,大多数病人在心梗发生时,都有一些前驱症状,如持续的胸疼不缓解,伴全身大汗,或者既往有心绞痛病史.但今天我遇到的是一个“非常”的心梗患者,在一般教科书上可能看不到.

    作者:阿木 刊期: 2011年第11期

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    在呼吸科病房内,45岁的妻子已经日夜不离地守护了丈夫整整一年半时间.这是一对历经磨难,苦苦相伴,艰难地跋涉了十几年的患难夫妻.做教师的丈夫患广泛性神经源坏死,全身肌肉萎缩,不能走路,不能睡觉,不能吃饭,不能讲话,终连呼吸也困难了;医生切开他的气管,插入呼吸机维持他的生命.医生曾说他这种情况只能维持几个月,可是,一年半过去,他仍然顽强地活着,大家都说这是一个奇迹.妻子则是一个患强迫症十几年,不能与人正常交往,时常连自己的行为都无法控制的病人.

    作者:成运芬 刊期: 2011年第11期

  • 坏情绪让胃肠道“变脸”

    消化科的医生给病人开药方时,常会叮嘱一句:“一定要情绪稳定,心态平衡.”这句话看似是“医疗套话”,但对消化科的病人来说,好心情确实是一剂治病的良方,对疾病的治疗和康复很重要.

    作者:李增烈 刊期: 2011年第11期

  • 秋食蜂蜜有学问

    蜂蜜是大自然赠予人类的珍贵礼物,其营养成分特别丰富,包含糖类、蛋白质、矿物质及多种维生素.《本草纲目》更是将蜂蜜的五大功效归纳为“清热、补中、解毒、润燥、止痛”.尤其是秋天气候干燥,经常服用蜂蜜,可以起到润肺、养阴、防止便秘、延缓衰老等诸多作用.但笔者想针对一些消费者的错误认识进行提醒.

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  • 补肾没有万灵丹

    50多岁的李老师近几年经常感到腰酸怕冷,容易疲乏.因工作忙没时间去医院,就自己在药房买了六味地黄丸.吃了半年,发觉有点不对.本来食欲就不太好,近来更是不想吃饭,胃部总是胀胀闷闷的.在别人的推荐下到医院看医生,医生询问病史症状之后,为他做了检查.

    作者:王长松;程守勤 刊期: 2011年第11期

  • 活在这个年月怎样善待健康

    省级机关一位年仅43岁的中层干部,平时好酒喜烟应酬甚多.日常感觉胃肠不适,自以为是常见的胃病,此后烟酒减量,拒赴宴请,早晚还散步运动,却不知胃病已恶化为癌症,等到两年一次的单位常规体检才发现已为时晚矣,住院治疗半年后一命呜呼.

    作者:张宁 刊期: 2011年第11期

  • 抗生素:让人欢喜让人忧!

    在中国,几乎人人都吃过抗生素,人们习惯性地称它为“消炎药”.有点儿头痛发热,很多人就会自己吃上几片.日前,一项数据显示,2009年,我国抗生素产量合计14.7万吨,其中2.47万吨用于出口,产量和出口量均位居世界第一.这个数字可谓喜忧参半.

    作者:杨昆 刊期: 2011年第11期

  • 服用非处方药常犯的三种错误

    美国《预防》杂志近日刊文指出,对于患者自己去药店就能买到的非处方药,其实也存在着很多用药误区.以下3种为多见.第一,混用药.一项研究显示,伊利诺伊州芝加哥大学调查了3005名57~85岁老人,他们经常同时使用处方药和非处方药,结果每25个人里就可能有1人出现明显的药物相互作用.

    作者:郑重 刊期: 2011年第11期

  • 竹荪——山珍之花

    竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”.它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐的奇特功能.

    作者:陈继英 刊期: 2011年第11期

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