学术投稿

新型健康食用油——亚麻籽油

陈艳龙;李淑嫒

关键词:人体健康, 食用油, 多不饱和脂肪酸, 血清胆固醇水平, 单不饱和脂肪酸, 心脑血管病, 营养作用, 血脂升高, 科学食用, 多种疾病, 动脉硬化, 血管壁, 糖尿病, 高血脂, 高血压, 高血糖, 血液, 能量, 肥胖, 稠度
摘要:科学食用食用油对人体健康至关重要我们日常食用油中发挥营养作用的是脂肪酸,有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸作为提供人体所需的能量是必要的,但如果食用过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度,使血清胆固醇水平升高,引起肥胖、血脂升高,出现高血糖、高血脂、高血压、糖尿病等,并引起动脉硬化和心脑血管病等多种疾病.
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中国保健营养(上旬刊)杂志

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