学术投稿

中职院校食品类专业食品检验课程教学改革探讨

魏冬

关键词:中职教育, 食品检验, 课程改革
摘要:近年来食品安全问题层出不穷,对食品专业技术人员的需求量与要求也大大提高.食品检验是食品技术人员的必须技能,是保证食品品质的基础,这对于中职类院校开设的食品检验课程提出了更高的要求.食品检验工课程作为一门考证培训课程,是我校食品类专业的核心课程.笔者从培养学生的实践操作能力出发,提出了新形势下中职院校食品类专业食品检验课程理论性教学和实践性教学的改革方案,并以实例介绍了教学改革的具体做法.
中国保健营养(下旬刊)杂志相关文献
  • 固肾消石汤配合耳针治疗泌尿系结石40例的临床观察

    目的 观察固肾消石汤配合耳针治疗泌尿系结石的疗效.方法 应用自拟固肾消石汤加减配合耳针治疗40例泌尿系结石患者.结果 治愈28例,好转8例,无效4例,总有效率90%.结论 固肾消石汤配合耳针治疗泌尿系结石疗效满意,患者既免受了手术痛苦,又不会造成泌尿系粘连、狭窄、疤痕变形等后遗症.

    作者:曹秀清;牛清军 刊期: 2014年第02期

  • 糖尿病患者下肢血管病变的护理体会

    糖尿病下肢血管病变是糖尿病常见的慢性并发症之一,也是导致糖尿病患者致残、致死的主要原因之一,如能够及时发现和治疗护理糖尿病下肢血管病变,可以预防或延缓糖尿病下肢血管病变的发生、发展,提高患者的生活质量和生存时间.现就我科糖尿病下肢血管病变患者护理体会分析如下.1 资料与方法1.1 临床资料 选择2012年1月——2012年12月我科2型糖尿病合并下肢血管病变住院患者30例,本组均符合1999年WHO糖尿病诊断标准,其中男22例,女8例;年龄60-82岁;病程10-25年,足背动脉搏动减退12例,18例有下肢麻、凉、痛症状.

    作者:王丹;于明洁 刊期: 2014年第02期

  • 探讨外科病区护理安全隐患分析与防范对策

    目的 探讨外科病区护理安全隐患分析与防范对策.方法 选取我院2012年3月至2013年10月外科病区收治的180例患者为研究对象,将患者随机分为两组,观察组患者90例,对照组患者90例,采用常规护理对照组患者,观察组患者在常规护理基础上还采用同安全隐患防护护理,将两组护理效果进行比对.结果 通过防范性护理之后观察组安全隐患率3.3%,对照组安全隐患发生率为13.3%,(P<0.05)具有统计学意义,通过护理之后观察组患者护理满意度为98.9%,对照组患者满意度为88.9%,(P<0.05)有统计学意义.结论 安全隐患在外科病区中存在较为广泛,数量也较多,护理人员在护理过程中应该引起重视,安全隐患防范护理能够降低各种不良事件发生率.

    作者:李云梅;李军霞 刊期: 2014年第02期

  • 三联疗法治疗前置胎盘术中出血临床分析

    目的 探讨三联疗法在前置胎盘剖宫产术中止血的应用效果.方法 对2010年1月——2013年5月36例患者因前置胎盘行剖宫产术,将其随机均分为对照组和观察组.对照组采用传统综合治疗措施,观察组采用三联疗法治疗,即欣母沛(卡前列素氨丁三醇)250ug子宫体及下段多点注射,双侧子宫动脉结扎,子宫排式缝合术.观察两组的手术时间、术中出血量、治疗效果和产褥感染发生率.结果 观察组手术时间、术中出血量、产褥感染发生率分别是(42±11.7)min、(821±234.5)ml、13.3%,有效率为100.00%,明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 三联疗法在前置胎盘剖宫产术中止血的应用操作简单、止血迅速、成功率高,能取得更好的临床结局.

    作者:贾云昀;王海霞;侯晓芳 刊期: 2014年第02期

  • 我院2012年麻醉药品使用情况调查分析

    目的 调查分析我院麻醉药品使用情况.方法 对我院2012年全部麻醉药品处方进行统计,以限定日剂量数(DDDs)、用药合理指数(DUI)作为评价用药是否合理的指标.结果 我院麻醉药品有6种药品、4种剂型,频次依次为:硫酸吗啡缓释片34.87%,盐酸哌替啶注射液23.34%,磷酸可待因片17.50%,盐酸吗啡片12.21%,盐酸吗啡注射液10.04%,盐酸羟考酮控释片2.04%.盐酸哌替啶注射液、磷酸可待因片、盐酸吗啡片、盐酸吗啡注射液以及盐酸羟考酮控释片的DUI值均<1,硫酸吗啡缓释片的DUI值为1.08.结论 我院麻醉性镇痛药使用基本合理.

    作者:吴刚 刊期: 2014年第02期

  • 全身麻醉术中经可视喉镜引导放置胃管的体会探讨

    目的 探讨全身麻醉术中经可视喉镜引导放置胃管的临床效果.方法 选取80例需要置入胃管的手术患者作为研究对象,按照患者就诊顺序将其随机分为对照组与研究组,每组40例,研究组经可视喉镜引导下行全麻胃管放置术,对照组行传统气管盲插胃管置入术,观察两组插管术效果.结果 研究组胃管放置术时长为(5.2±1.6) min,成功率达95.0%;对照组胃管放置术时长为(30.5±6.4)min,成功率为55.0%,两组插管术效果比较差异显著(P<0.05);研究组插管过程中喉部损伤、出血、水肿及误插入气管等意外事故的发生率明显低于对照组(P<0.05).结论 在可视喉镜指导下行全麻胃管插入操作具有较高的成功率,且意外损伤少,效果十分理想.

    作者:罗明 刊期: 2014年第02期

  • 胺碘酮治疗冠心病频发室性早搏39例临床分析

    目的 探讨分析胺碘酮治疗冠心病频发室性早搏的临床疗效.方法 回顾性分析78例冠心病频发室性早搏患者的临床记录资料.结果 治疗后,治疗组的治疗总有效率和症状总有效率分别为89.74%和84.62%,均高于对照组的69.23%和61.54%,差异具统计学意义(P<0.05).结论 胺碘酮治疗冠心病频发室性早搏的临床疗效显著,具有临床推广价值.

    作者:马选平 刊期: 2014年第02期

  • 多西紫杉醇联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌的临床观察

    目的 探讨多西紫杉醇联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌的临床效果.方法 对我院2010年11月——2012年11月在我院接受晚期非小细胞肺癌治疗的58例患者进行回顾性分析.结果 两组患者治疗的近期有效率、生存率以及不良反应发生率对比结果,观察组均优于对照组,两组数据对比具有统计学意义(p<0.05).结论 多西紫杉醇联合奥沙利铂治疗晚期非小细胞肺癌具有显著疗的效果,值得临床推广.

    作者:付红 刊期: 2014年第02期

  • 心理护理在甲状腺手术围术期的应用效果观察

    目的 对甲状腺手术围术期的心理护理干预效果进行分析.方法 资料选取2012年3月——2013年3月我院收治的甲状腺患者35例,对其临床资料进行分析,并观察总结围术期患者实施心理护理干预的效果.结果 35例患者手术后经过规范合理的术前、术中及术后心理护理,极大地减轻了其手术疼痛感.且未出现手术切口感染、继发出血以及引流管脱出等并发情况.术后患者恢复良好,满意度高,手术取得圆满成功,所有患者顺利康复出院.结论 心理护理干预的实施,能减轻患者的焦虑情绪,降低患应激程度和不良反应.对减少术后并发症的发生率,提高手术质量具有极其重要的作用.

    作者:徐莉;王黎;申文荣;陈玲 刊期: 2014年第02期

  • 幽门螺杆菌相关性慢性胃炎治疗效果观察

    目的 分析对比用不同方法治疗幽门螺杆菌(HP)相关性慢性胃炎,观察其临床治疗效果.方法 选择2010年9月——2013年9月这段期间内我院收治120例幽门螺杆菌相关性慢性胃炎患者作为本次研究的观察对象,将这120例患者随机分为观察组和对照组各60例.比较两组患者经过治疗后的恢复情况.结果 两组患者经过治疗之后,患者的身体状况都有所好转.两组患者治疗前后比较差异具有统计学意义(P<0.05).观察组经过治疗后的效果达到94.24%,对照组的患者经治疗后的效果有93.67%.两组比较无统计学意义(P>0.05).结论 观察组和对照组的患者在经过治疗之后,恢复情况良好,但是观察组患者的恢复时间更快,相对观察组的治疗方法,更加有效.

    作者:许志友 刊期: 2014年第02期

  • 不同检验方法检验阴道念珠菌病的效果比较

    目的 研究阴道念珠菌病运用三种不同检验方法的临床效果.方法 我院选择2010年4月——2012年4月间到医院进行妇科检查的妇女,采集其阴道分泌物,分别应用凝集法、显色法以及PCR技术对检验结果进行鉴定.结果 三种方法中运用PCR方法检出率高,达到96.0%,其次为快速凝集法,后为显色法,PCR方法的检出率显著高于其他两种方法,差异显著,有统计学意义(P<0.05).同时还要根据PCR电泳图谱来验证检验方法的准确性及检出率.结论 PCR的操作简便,不需要运用很好的设备及实验材料,与过去的培养鉴定方法相比,前者更为迅速,具有更加广阔的发展前景.

    作者:赵玲 刊期: 2014年第02期

  • 64例晚期肺癌患者的疼痛护理体会

    目的 分析64例晚期肺癌患者疼痛的护理效果.方法 资料选自2012年5月——2013年9在我院救治的晚期肺癌患者64例,所有患者均行疼痛护理干预,分析患者的疼痛情况.结果 晚期肺癌患者经疼痛护理干预后,Ⅱ级以上疼痛的患者为32.81%,无疼痛和疼痛轻微的患者为67.19%.结论 对晚期肺癌患者实施疼痛护理干预,能够有效减轻患者的疼痛,值得在临床护理中推广应用.

    作者:刘玉梅 刊期: 2014年第02期

  • 妇科常见恶性肿瘤临床治疗66例病例探究

    目的 分析妇科常见恶性肿瘤的临床治疗方法及效果.方法 随机选取我院妇科2008年5月——2013年5月收治的66例恶性肿瘤患者,对患者的临床资料进行回顾和总结,分析其治疗方法及效果.结果 62例采用开腹手术治疗,2例采用介入治疗,2例气腹,无其他严重不良反应.经1年随访发现,66例患者无1例出现复发情况.结论 对于妇科恶性肿瘤患者,应采取针对性治疗措施,有效提高患者的生活质量,提高治疗效果.

    作者:陈保红 刊期: 2014年第02期

  • 慢性阻塞性肺疾病合并肺心病14例临床治疗分析

    目的 观察分析慢性阻塞性肺疾病(COPD)合并肺心病患者的临床疗效.方法 选取我院2011年2月到2013年2月间收住的COPD合并肺心病患者30例,随机分为观察组与对照组,对照组患者16例实施祛痰平喘镇咳、抗感染、强心、利尿等常规治疗,观察组14例患者在常规治疗的基础上采用纳洛酮和莫西沙星治疗.结果 治疗后两组患者临床症状均有明显改善,且观察组改善效果明显优于对照组,治疗总有效率85.7%明显高于对照组37.5%,差异有统计学意义(P<0.05).结论 采用祛痰平喘镇咳、抗感染、强心、利尿等常规治疗方法联合纳洛酮与莫西沙星治疗COPD合并肺心病,临床疗效显著,安全性好,具有理想的临床治疗效果.

    作者:姜民昌 刊期: 2014年第02期

  • 冠脉多支病变不同治疗策略的预后及再发主要不良心脑血管事件危险因素的研究

    目的 对不同治疗策略的冠脉多支病变(MVD)患者临床疗效进行分析并研究再发主要不良心脑血管事件(MACCE)的危险因素.方法 根据治疗策略不同将396例患者分为三组:经皮冠状动脉介入治疗(PCI)组、冠状动脉旁路移植术(CABG)组、药物组,比较三组的预后,本文即指术后(PCI组和CABG组)或造影后(药物治疗组)12个月MACCE发生率.将PCI组分为两组:完全血运重建组和不完全血运重建组,比较不同血运重建方式对预后的影响.将所有病例分为MACCE组及非MACCE组,比较两组相关指标的差异,分析再发MACCE的危险因素.结果 药物组MACCE发生率高,与其他两组比较有差异(P<0.05).PCI组中不完全血运重建组MACCE发生率高于完全血运重建组,差异有统计学意义(P<0.05).MACCE组老龄(年龄≥65岁)、男性、体重指数、吸烟史、糖代谢异常、甘油三酯水平与非MACCE组比较有差异(P<0.05).结论 不同治疗策略的冠脉多支病变患者12个月MACCE发生率药物组高,提示MVD患者药物治疗效果欠佳,应采取积极的血运重建治疗策略.而完全血运重建优于不完全血运重建.老龄(年龄≥65岁)、男性、体重指数、吸烟史、糖代谢异常、甘油三酯水平可能为再发MACCE的危险因素.

    作者:郭莉娜;张爱元;侯瑞玲 刊期: 2014年第02期

  • 桡骨远端骨折的保守治疗研究进展

    桡骨远端骨折是指距桡骨远端骨关节面2-3 cm以内的松质骨及桡骨骨干远端皮质骨向松质骨移行部分的骨折,是临床上常见的骨折之一,约占急诊骨折病人的17%.桡骨远端骨折常常累及关节面,如果治疗不当会导致腕关节的功能障碍.良好的复位是治疗的关键,无论采用何种方式治疗桡骨远端骨折,均要求大限度的恢复关节面的平整,减少桡骨的短缩,大程度的恢复腕关节的功能.近年来,对于桡骨远端骨折的治疗观念不断更新,本文通过查阅国内外新文献就保守治疗桡骨远端骨折作一综述.

    作者:吕伟明;卢锌祥 刊期: 2014年第02期

  • 30例双额叶脑挫裂伤临床治疗效果观察

    目的 对双额叶脑挫裂伤治疗后的临床效果与特点进行分析讨论.方法 综合讨论我院2009——2012年收治的30个对双额叶脑挫裂伤病例的诊断资料.结果 在治疗后跟进观察,以GOS标准分析:18例恢复良好(60.0%),3例中残(10.0%),2例重残(6.7%),2例植物生存(6.7%),5例死亡(16.7%).结论 双额叶脑挫裂伤病情复杂,需要引起足够的关注,应仔细观察病情,进行动态头颅的CT复查.若患者有明显的占位效应,要注意使用早期冠状皮瓣切口双额叶减压,这会大幅度降低患者的伤残率.

    作者:白易欣;张美丽;高韧 刊期: 2014年第02期

  • 亚临床甲状腺疾病的超声学特征分析

    目的 分析超声在亚临床甲状腺疾病诊断中应用价值及特征.方法 选择我院于2011年3月至2013难8月收治的86例亚临床甲状腺疾病患者,其中40例为甲减患者,46例为甲亢患者,给予超声检查,并与同期收治的50例健康体检者各项超声检查指标进行对比.结果 与健康组比较,甲亢组、甲减组甲状腺动脉PSV均有所上升,差异存在统计学意义(P<0.05);甲状腺抗体与其血流信号相关.结论 亚临床甲状腺疾病患者具有血流速度较高的特点,而彩色多普勒超声具有操作简便、无创伤性等应用优势,在亚临床甲状腺疾病诊断中具有一定的应用价值.

    作者:孙立波 刊期: 2014年第02期

  • 浅议经口气管插管患者的口腔护理

    经口气管插管患者由于不能进食,吞咽功能受限,经常处于开放状态容易造成口腔黏膜干燥,唾液减少,口腔的自净作用和局部黏膜抵抗力减弱,从而会使大量细菌在口腔内繁殖.加强对经口气管插管病人口腔护理及保洁,减少分泌物淤积及细菌定植,维持良好的口腔卫生状况是预防口腔疾病的重要环节之一.

    作者:马洁 刊期: 2014年第02期

  • 川芎茶调散合温胆汤治疗顽固性偏头痛临床观察

    目的 观察川芎茶调散合温胆汤治疗顽固性偏头痛的临床疗效.方法 将60例顽固性偏头痛患者随机分为2组.治疗组30例予川芎茶调散合温胆汤每日1剂,另加盐酸氟桂利嗪胶囊10mg,每晚1次口服.对照组30例予盐酸氟桂利嗪胶囊10mg,每晚1次口服.2组均以1个月为1个疗程,1个疗程后观察2组临床疗效.结果 治疗组总有效率86.7%,对照组总有效率60.0%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05).结论 川芎茶调散合温胆汤配合盐酸氟桂利嗪胶囊治疗顽固性偏头痛疗效确定.

    作者:曹秀清;牛清军 刊期: 2014年第02期

中国保健营养(下旬刊)杂志

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主管:国家卫生和计划生育委员会(原卫生部)

主办:全国卫生产业企管协会