连希艳；黄胜华；杨玉琼；廖云娟；赵劲涛；李江
目的 了解中国花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况.方法 从吉林省、河南省、湖北省、四川省、广东省和广西自治区采集花生样品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量.结果 共测定197份花生,115份阳性,平均浓度为91.74μg/kg;四川省、吉林省、广东省、广西省、湖北省和河南省样品阳性率依次为53.12%(17/32)、66.67%(22/33)、63.64%(21/33)、61.76%(21/34)、60.00%(21/35)和43.33%(13/30),平均浓度依次为244.96、136.74、94.11、44.30、22.20和0.33μg/kg;4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度高,分别为58.38%和77.77μg/kg;AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低.结论 花生的黄曲霉毒素污染比较普遍,调查的各地样品均有不同程度污染;4种毒素中以AFB1污染为主.
作者：高秀芬；荫士安；计融 刊期： 2011年第05期
甲醛(formaldehyde)是一种具有生物毒性的原生物质,有致癌作用.工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠(吊白块)在弱酸或弱碱条件下可分解成甲醛和次硫酸氢钠,具有肾毒性等多种人体危害,中国严禁其作为添加剂用于食品中[1].由于其具有防腐和改善食品感官性状作用,近年来常被非法使用于米、面、水产品等食品中[2].
作者：辛小青；潘永伟；许文静 刊期： 2011年第05期
目的 探讨不同剂量弓形虫感染对BALB/c小鼠的生殖毒性作用.方法 将50只受精鼠随机分为5组,每组10只;孕8 d,阴性对照组给予磷酸盐缓冲液,低、中、高剂量组腹腔注射50、100、200个/只纯化RH株弓形虫速殖子,阳性对照组给予环磷酰胺20 mg/kg;孕18 d观察孕鼠主要脏器及胚胎情况.结果 阳性对照组吸收胎率(19.6%)、死胎率(23.6%)、流产率(4.6%)、畸胎率(31.4%)与阴性对照组比较明显升高,差异均有统计学意义(P＜0.01).弓形虫100、200个/只剂量组吸收胎率、死胎率、流产率分别为15.7%、8.2%、5.8%和28.9%、12.5%、15.1%,高于阴性对照组(P＜0.05);200个/只剂量组活胎畸形率与阴性对照组比较(27.3%,0%)明显升高(P＜0.01).结论 100、200个/只纯化RH株刚地弓形虫速殖子孕中期感染可致BALB/c小鼠生殖毒性.
作者：赵云鹤；侯玉英；岳慧萍；赫燕侠；侯丽萍；王郜亮；李敏捷；郭婧 刊期： 2011年第05期
近年来,手足口病(HFMD)疫情不断上升,多数病例通常症状较轻,根据典型的皮疹或疱疹即可做出诊断,但对于重症病例、临床诊断不明以及聚集病例,进行实验室病原学鉴别诊断具有重要的意义[1].为掌握河北省唐山市手足口病病原学分布及其特点,本研究对2009年唐山市疑似肠道病毒感染病例标本肠道病毒71型(EV71)和柯萨奇病毒A16型(CA16)进行实验室鉴别诊断,并对检测结果进行分析.结果报告如下.
作者：刘丹；项东；王建红；范玉山 刊期： 2011年第05期
目的 建立食品中腰果过敏原成分的PCR检测方法.方法 采用溴化十六烷三甲基胺(CTAB)法和磁珠法提取的坚果DNA,根据GenBank中腰果3种主要致敏蛋白AnaO1、AnaO2、AnaO3的基因序列,设计9对引物;通过扩增效果和特异性,筛选腰果佳扩增引物对;采用腰果特异性引物对AnaO3 F3R3和植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果成分进行双重PCR扩增,确定方法特异性;通过腰果DNA梯度稀释确定该检测方法灵敏度;通过样品添加试验模拟食品中腰果过敏原成分的检测.结果 采用CTAB法提取坚果DNA的A260/A280比值普遍＜1.8,说明存在蛋白质污染,采用磁珠法提取DNA的比值＞1.8,说明去除蛋白质较干净;9对引物中,引物对AnaO3 F3R3特异性好,其佳退火温度为55.4℃;采用该引物与植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果DNA进行双重PCR,只有腰果样品能扩增出312bp的特异性条带;采用该PCR法检测腰果过敏原成分的灵敏度为0.1 pg/μL;可以检出食品中＞0.001%的腰果成分.结论 建立了一种食品中腰果过敏原成分的双重PCR检测方法,该方法特异性好,灵敏度高,与其他12种坚果不存在交叉反应.
作者：袁飞；暴书婵；杨海荣；赵勇胜；吴亚君；王斌；邓婷婷；黄文胜；赵贵明；陈颖 刊期： 2011年第05期
目的 研究广西城乡居民酒精依赖的疾病负担水平及其分布特征.方法 根据2007年广西城乡≥15岁居民精神疾病的流行病学调查资料和2006年广西死因回顾抽样调查资料,采用全球疾病负担研究(GBD)方法,计算广西城乡居民酒精依赖的伤残调整生命年(DALY).结果 2007年广西≥15岁城乡居民因酒精依赖DALY损失为1.45 DALY/千人,其中因死亡造成的损失(YLL)为0.05 DALY/千人;因残疾造成的损失(YLD)为1.40 DALY/千人;农村居民损失1.95 DALY/千人,高于城市的0.65 DALY/千人;男性DALY损失为2.83 DALY/千人,高于女性的0.14 DALY/千人;酒精依赖的DALY损失主要集中在30～69岁,在60～69岁高.结论 农村、男性和中老年人群是广西酒精依赖防治的重点,应采取各种措施预防酒精依赖所带来的伤残危害.
作者：韦波；冯启明；霍海英；苏莉；陈娜萦；陈强；潘润德 刊期： 2011年第05期
糖尿病是一种慢性终身性疾病,其病情的控制不仅依赖于临床诊疗,更需要患者的良好参与和配合.自我管理是目前公认的维持和改善慢性病患者行为和健康状态的重要方法.糖尿病自我管理包括饮食、运动、药物治疗、自我监测、随访频率等.了解糖尿病患者的自我管理能力对控制血糖有重要作用.为此,于2010年1-9月对浙江省金华市西关街道社区卫生服务中心的281例糖尿病患者进行自我管理情况调查,为今后进一步开展健康教育和干预提供参考依据.
作者：祝云霞；王会潭；徐康康 刊期： 2011年第05期
目的 了解广东省深圳市健康社区居民的健康技能水平及影响因素,为今后更有效地开展健康教育工作提供依据.方法 采用单纯随机抽样的方法,在深圳市30个健康社区中抽取12 300名≥15岁的社区居民进行问卷调查.结果 调查对象的健康技能掌握率为62.5%(7561/12091);其中,会拨打紧急医疗电话的掌握率高,为94.8%(11462/12091);认识OTC标志和会使用血压计的掌握率低,分别为31.3%(3789/12091)和36.8%(4446/12091);＜30岁、30岁～、＞50岁社区居民的健康技能掌握率分别为61.1%(3043/4980)、63.0%(3431/5446)、65.1%(1063/1633),差异有统计学意义(P＜0.05);小学及以下、中学、大学及以上受教育程度社区居民的健康技能掌握率分别为50.6%(493/975)、62.0%(5131/8275)、69.5%(1699/2444),差异有统计学意义(P＜0.05);Logistic回归分析结果表明,受教育程度、职业、健康知识得分、性别和年龄对居民健康技能水平的影响有统计学意义(P＜0.05).结论 深圳市健康社区居民的健康技能水平与受教育程度、职业、健康知识水平、性别和年龄因素有关.
作者：曹黎；林德南；庄润森；陈斌；陈宇琦 刊期： 2011年第05期
目的 研究志贺菌属中非典型1类整合子的分布及其与耐多药性的关系.方法 对实验室保存的90株志贺菌属进行8种抗生素药敏实验,针对非典型1类整合子的耐药基因盒区域设计引物进行聚合酶链反应(PCR)扩增和限制性片段长度多态性(RFLP)分析,对代表性菌株进行测序分析.结果 90株志贺菌属中有86株(95.6%)对≥3种抗生素耐药;有66株(73.3%)对氨苄青霉素(AMP)、四环素(TET)和氯霉素(CHL)联合耐药;非典型1类整合子分布于65株(72.2%)志贺菌属中;RFLP分析结果表明,所有酶切产物的带型均一,测序分析发现序列为blaoxa-30-aadA1;非典型1类整合子阳性菌株对AMP-TET-CHL联合耐药率(81.5%)高于阴性菌株(52.0%),经双侧x2检验发现差异有统计学意义(P＜0.05).结论 志贺菌属非典型1类整合子阳性与其对AMP-TET-CHL联合耐药有关,可能参与耐多药性的形成.
作者：朱静媛；段广才；范清堂；郗园林 刊期： 2011年第05期
目的 利用具有天然N-末端的重组鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂(chicken cystatin,cC)在毕赤酵母中高效分泌表达,研究淀粉样沉淀倾向.方法 通过在巴氏毕赤酵母(Pichia pastoris)菌株X-33中甲醇诱导表达cC能与刚果红特异性结合特性和硫磺素T荧光分析聚积方法研究聚集的特性.结果 重组cC形成的类淀粉样蛋白的聚集量有明显增加,30 d时,紫外分光光度检测,重组cC为1.21 μmol/L,重组cC荧光强度由1.08增至18.05,即聚集程度增加.结论 野生型cystatin C也有形成淀粉样沉淀倾向.
作者：高建梅；杨松；陈冬松；贾丽娇；何金萍；张慧丽 刊期： 2011年第05期
目的 探讨载脂蛋白B(ApoB)基因单核苷酸多态性C-2488T和G-4154A在病例组与对照组的分布及与HCV感染的遗传易感性关联.方法 采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法,对190例HCV感染者和398例对照组人群进行C-2488T和G-4154A多态性检测,比较不同基因型与HCV感染易感性关系.结果 G-4154A位点病例组和对照组基因型为GG、GA、AA分别有160、27、3例和364、32、2例,基因型频率分别为84.2%、4.2%、1.6%和91.5%、8.0%、0.5%,差异有统计学意义(P＜0.05);病例组和对照组等位基因为A、G分别有347、33例和760、34例,差异有统计学意义(P＜0.05);C-2488T位点病例组和对照组基因型为CC、CT、TT分别有176、14、0例和357、40、1例,基因型频率分别为92.6%、7.4%、0.0%和89.7%、10.1%、0.3%,差异无统计学意义.结论 江苏省汉族人群ApoB基因多态性改变可能与HCV感染的遗传易感性有关.
作者：刘燕；杨静静；喻荣斌；王昊鹏；王洁；崔倩；邓小昭；张云 刊期： 2011年第05期
近年来,中国艾滋病、结核病、病毒性肝炎等重大传染病的感染率居高不下,尤其是2009年爆发流行的甲型H1N1流感更给人们的健康与安全带来了较大的威胁和影响.呼吸道传染病可通过空气和飞沫等形式传播,极易引发大规模人群的集中感染,切断病原菌的传播途径是保护人群健康的有效手段.2007年美国疾病预防控制中心曾公布过临时指导方针,强烈建议人们在流感爆发时佩戴口罩[1].在流感爆发的情况下,许多国家把储备生物防护口罩作为非药物干预的手段来控制病毒传播[2].随着甲型H1N1流感在全世界范围内爆发,人们对生物防护口罩的需求量日益增加,这也促进了生物防护口罩技术的研发.
作者：郝丽梅；林松；吴金辉；田涛；祁建城；杨荆泉 刊期： 2011年第05期
健康素养是指个人获取、处理和理解基本健康信息和服务,并运用信息和服务来促进健康的能力.根据卫生部2008年发布的<中国公民健康素养-基本知识与技能(试行)>,按照<全国健康素养监测指导手册>以及江苏省城乡居民健康素养监测工作方案,2009年3-6月对江苏省各市15～69周岁城乡居民健康素养水平进行了抽样调查,并按照全国统一法进行统计分析.现将结果报告如下.
作者：李小宁；郭海健；黄明豪；王湘苏；杨国平 刊期： 2011年第05期
目的 评价蛋白离子对染色体系(使用2种带反向电荷物质)对细菌蛋白染色效果,并比较其与同类试剂的异同.方法 纯化扩增金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等菌株,提取菌体蛋白,定量,4倍梯度稀释,十二烷基磺酸钠(SDS)聚丙烯酰胺凝胶电泳.分别用离子对染色体系与商品化进口试剂盒对凝胶进行染料染色和银染,对比分析染色效果.结果 离子对染料低可使0.16μg细菌蛋白显出条带,与进口染色试剂盒接近,但背景更干净,条带更清晰;离子对银染与国外进口试剂银染比较,操作更加简便,蛋白条带着色迅速而清晰,且可耐受较长时间显色(10～20min);离子对染色体系中染料是银染的敏化剂,染料染色后再行银染与直接银染效果一致,且可省去敏化过程.结论 离子对染色体系的染料染色与银染有很好的兼容性,染色结果重复性明显提高,更贴近蛋白分离染色检测的需要.
作者：周海涛；曾华书；李学云；陈润莉；侯红斌；梁伟；刘奋；金利泰 刊期： 2011年第05期
艾滋病是世界性的传染病,而青年是艾滋病的易感群体.大学生是青年中文化层次较高、思想观念开放的特殊群体,国内有关大学生艾滋病相关知识的研究较多,但女大学生艾滋病相关知识研究较少.女性由于生理、社会经济和传统性别观念的影响,感染艾滋病的危险性高于男性.为掌握藏族女大学生预防艾滋病相关知识的认知情况,于2010年对青海省某高校250名藏族女大学生进行问卷调查,为学校开展少数民族大学生艾滋病健康教育提供依据.
作者：马楚萍 刊期： 2011年第05期
研究证实,针对氧化低密度脂蛋白(oxidized-low density lipoprotein,ox-LDL)的自身免疫反应是动脉粥样硬化(AS)形成过程中的关键环节[1-4].目前,临床对AS的治疗主要采用调节血脂和抗炎等方法[5],但该类方法并不能从根本上抑制机体针对ox-LDL的自身免疫反应.
作者：崔凯；侯桂华；冯月秋；孔峰；梁婷；王束玫 刊期： 2011年第05期
目的 观察S100A4蛋白在力竭运动损伤心肌组织中的表达变化,探讨S100A4蛋白对力竭运动损伤心肌组织的作用.方法 Wistar大鼠12只,随机分为对照组和力竭运动组,大鼠进行力竭训练10d后,取血及心肌组织,用光镜和电镜对心肌进行组织学观察;采用蛋白免疫印迹(western-blot)法和免疫组织化学法检测心肌蛋白表达.结果 力竭运动组大鼠心肌组织苏木精-伊红(HE)染色可见大鼠心肌和血管内皮细胞空泡变性和心肌间质水肿等;电镜可见血管内皮细胞发生典型细胞凋亡特征;Western-blot结果表明,对照组心肌中S100A4蛋白弱表达,而力竭运动组S100A4蛋白表达量升高;免疫组化结果显示,与对照组比较,力竭运动组心肌中S100A4蛋白表达升高1.68倍,且在心肌和血管内皮细胞中均有表达.结论 力竭运动造成大鼠心肌损伤,S100A4蛋白在损伤心肌中表达升高.
作者：刘子泉；陈昀赟；王天辉；徐传香；王德刚；张娜；刘晓海；刘洪涛 刊期： 2011年第05期
目的 探讨视黄酸(RA)对肺过敏性炎症中巨噬细胞(Ma)功能的影响.方法 采用鸡卵清蛋白(OVA)建立SD大鼠致敏模型,并持续吸入30 d激发大鼠哮喘;在石蜡油组、RA组、RA+皮质激素组雾化吸入治疗后,光学及电子显微镜观察各组大鼠肺、胸腺、脾脏过敏性炎症特点,以及Ma结构功能变化特征.结果 激发后30～40 d,石蜡油组和RA+皮质激素组肺泡上皮细胞、内皮细胞与肺泡Ma均以空泡变性为主;石蜡油组致敏细胞较多,与肺泡Ma呈高度正相关(r=0.933);脾Ma退化伴随脾滤泡增生;RA+皮质激素组肺泡损伤和炎症较重,后期肺泡Ma与致敏细胞呈正相关(r=0.7);RA组肺泡受损较轻,超微结构恢复较好,肺泡Ma吞噬功能活跃,与致敏细胞呈负相关(r=-0.862),退化脾Ma较少,胸腺、脾增生渐弱.结论 RA可提高Ma吞噬功能,减少吸入抗原,保护肺泡结构:退化Ma可能导致内环境紊乱与免疫失衡.
作者：楼皖玲；潘家华；刘辉；何金根；陈云龙；廖承琳 刊期： 2011年第05期
目的 了解甘肃省肃南县裕固族3～13岁儿童膳食状况,为中国少数民族儿童营养干预提供依据.方法 采用整群抽样方法,从甘肃省肃南县裕固族聚居区抽取3～13岁儿童310人作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查.结果 调查对象膳食构成以粮谷类为主,动物性食物及蔬菜的摄入量较低,豆类摄入量＜30g/d;能量、维生素A、维生素B1、锌的摄入量达到推荐摄入量(RNI)的儿童各有62、25、13、39人,分别占20.0%、8.1%、4.2%、12.6%;达到平均需要量(EAR)的儿童有155人,比例均不足50%,尤其是维生素A的摄入量达到EAR的儿童只有25人,＜10%;三大宏量营养素供能比基本合理;学龄前儿童蛋白质、膳食铁均主要为植物性来源占总摄人量的60%.结论 裕固族儿童蛋、禽肉、动物肝脏、新鲜蔬菜的摄入量不足,应提高优质蛋白质、动物性铁、维生素A等营养素摄人量,改善其营养状况.
作者：周雪；李若冰；张格祥；张书楠；王蕾蕾；王玉 刊期： 2011年第05期
目的 观察黑米花色苷提取物(anthocyanin-rich extract from black rice,AEBR)的抗过敏作用并探讨其可能的作用机制.方法 通过IgE诱导大鼠被动皮肤过敏反应(PCA)实验,用比色法测定黑米花色苷提取物在体内对肥大细胞影响;体外实验观察黑米花色苷提取物对IgE诱导组胺释放、细胞内钙摄入及其他炎性介子的影响.结果 动物实验显示,AEBR高、中剂量组(300、150 mg/kg)明显抑制PCA实验,抑制率分别49.71%、30.40%.细胞实验显示,AEBR高、中剂量组(100、50μg/L)明显抑制组胺的释放(抑制率分别为75.56%、44.76%)、细胞内钙摄入(抑制率分别为64.75%、44.56%)以及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)[黑米花色苷提取物(25、50、100μg/L)给药10 min使TNF-α蛋白表达分别下降7.8%、80%与85%]、白细胞介素6(IL-6)[黑米花色苷提取物(25、50、100 μg/L)给药10min使IL-6蛋白表达分别下降5.6%,77%与84.1%]的释放(P＜0.05).结论 黑米花色苷提取物抗过敏作用与抑制肥大细胞脱颗粒及炎性介子的释放有关.
作者：李良昌；延光海；秦向征；沈光海 刊期： 2011年第05期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
