国外对食品药物残留控制的发展趋势

黑龙江省食品添加剂生产经营现状及对策

随着我国食品工业的飞速发展,食品添加剂的需求量越来越大,加强食品添加剂生产经营过程的安全管理,防止食品污染,保护消费者身体健康,是卫生监督工作的一项重要内容,按照<食品添加剂卫生管理办法>和<食品添加剂生产企业卫生规范>的要求,结合整顿和规范食品卫生工作的实际,我们对全省食品添加剂生产经营使用情况进行了检查,从检查结果来看,情况不容乐观.整顿和规范食品添加剂市场势在必行.

作者：韩晶；刘颖；刘滨江 刊期： 2003年第04期

肉制品加工的概念及作用

作者： 刊期： 2003年第04期

国外对食品药物残留控制的发展趋势

由于食品中药物残留可以对人体健康造成严重的危害,早在上个世纪70年代,食品药物残留问题就引起了国际上的广泛关注,并于80年代在世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)成立的国际食品法典委员会(CAC)下设立了食品中兽药残留法典委员会(CCRVDF).

作者：李凯年；姜荃 刊期： 2003年第04期

江苏生猪获入沪通行证

作者：梁庆华；邱德生 刊期： 2003年第04期

黑龙江省2002年抽检内灌制品中亚硝酸盐残留量的调查分析

随着我国经济的发展和人民生活水平的日益提高,人民的饮食结构也悄然发生改变.一些快餐食品受到广大人民的青睐,其中肉灌制品以其营养、方便的特点更是倍受青睐,成为老百姓的盘中餐.

作者：张淑兰；李权；吴殿坤 刊期： 2003年第04期

国外家畜二恶英中毒事件汇编

作者：李光辉 刊期： 2003年第04期

如何鉴别黄脂肉与黄疸肉

作者： 刊期： 2003年第04期

2002年世界动物疫病情况

作者：杨文友 刊期： 2003年第04期

无公害食品牛肉

1范围 本标准规定了无公害牛肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输.

作者： 刊期： 2003年第04期

如何提高生猪瘦肉率

作者： 刊期： 2003年第04期

老母猪肉的鉴别

作者： 刊期： 2003年第04期

10类食品将实施市场准入制度

作者：金信 刊期： 2003年第04期

肉制品加工厂厂址选择与布局

肉制品加工厂的厂房应设在没有空气和水污染的地方,并应有环保措施.其厂房设计应根据经营范围、品种多少和工艺要求进行.总的要求是严格按照合理的工艺流程,尽可能流水作业,避免重复,交叉运输.

作者：臧华夏 刊期： 2003年第04期

肉牛业在中国迅速成长

作者： 刊期： 2003年第04期

中国式香肠制作工艺

我国的香肠(也称腊肠)距今已有一千多年的历史.比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪、牛肉混合香肠、湖南大香肠,各种香肠各有不同的加工方法及其特色.

作者： 刊期： 2003年第04期

部门职责优化调整加强注水肉的全程管理

注水肉自在市场上出现以来,受到政府的极大关注,并采取了一系列措施制止这种不法经营现象,取得了一定的社会效果.

作者：张辉；王玲玲；姜冬梅 刊期： 2003年第04期

鸡白细胞虫病的诊断及防治措施

鸡白细胞虫病又称白冠病,是由卡氏白细胞虫或沙氏白细胞虫寄生于鸡的白细胞(主要是单核细胞)和红细胞中引起的一种寄生虫病.本病一般发生在库蠓和蚋孳生的夏季.对雏鸡和育成鸡危害严重.

作者：王书全；李丽 刊期： 2003年第04期

浅谈鸡球虫病的预防和治疗

鸡球虫病主要发生在雏鸡,15～50日龄容易发生,发生及死亡率都很高,是危害雏鸡严重疾病之一.目前在鸡体内发生九种球虫,其中常见的有两种:一种是寄生虫在雏鸡的盲肠粘膜内,一般称为雏鸡盲肠球虫病,危害大.

作者：郭林英；郭子军；张文利 刊期： 2003年第04期

天津无公害猪肉生产技术体系通过鉴定

作者： 刊期： 2003年第04期

动物的色泽异常骨

作者：丁仲田 刊期： 2003年第04期