学术投稿

食品中香兰素的薄层色谱法测定

余达柱

关键词:食品卫生监督, 香兰素, 测定方法, 植物蛋白饮料, 样品提取液, 羟基苯甲醛, 化学名称, 薄层层析, 豆制品, 薄层板, 比移值, 半定量, 原理, 乙醚, 香料, 酸化, 实践, 浓缩, 冷饮, 甲基
摘要:香兰素 (化学名称为 3-甲基- 4-羟基苯甲醛 ),作为香料添加于糕点、豆制品、植物蛋白饮料、冷饮中。为了加强食品卫生监督,必须建立食品中香兰素的测定方法,而关于食品中香兰素测定方法的报道较少,我们在实践中,摸索到简便易行的薄层层析方法。 1 材料与方法 1.1 原理样品酸化后,用乙醚提取香兰素。将浓缩样品提取液点于高效硅胶 GF254薄层板上,展开挥干,根据薄层析上香兰素的比移值,与标准斑点比较定性,并可进行半定量。
应用预防医学杂志相关文献
  • 南宁市垃圾处理场家蝇对几种杀虫剂的敏感度

    目的了解南宁市垃圾处理场的家蝇对几种常用杀虫剂的敏感度水平。方法采用点滴法,精确称量所需杀虫剂后,以分析纯丙酮配制成等比 5~ 6个浓度组, 1μ l/蝇,计算其 LD50、 95%可信限、 LD95及回归方程等;结果该家蝇对巴沙及溴氰菊酯尚敏感;对氯氰菊酯和 DDVP则产生了较高抗性,其抗性指数分别为 22.79和 14.83倍。结论在防制工作中要注意合理使用化学杀虫剂,以延缓抗性的发生及提高防制效果。

    作者:钟格梅;蒋解花;谭毅 刊期: 2001年第02期

  • 浅谈食品卫生监督现场检查笔录的制作

    过去,我们使用的现场卫生监督笔录页眉是中华人民共和国卫生监督文书 [1]。目前使用的现场检查笔录页眉是卫生行政执法处罚文书。前者有中国卫生监督徽章,后者无。 1998年 7月 8日卫生部令第 1号发布《卫生行政执法处罚文书规范》中允许使用的是现场检查笔录,也就是说从 1998年 7月 8日后不再允许使用现场卫生监督笔录。《卫生行政执法处罚文书规范》虽然规定了其使用范围,具体如何制作没有统一的规定 [2],实际工作中比较难以操作。笔者就上述问题谈一下自己的认识,供执法中参考。 1 现场检查笔录的使用范围 1.1 1997年 6月 19日卫生部令第 53号发布《卫生行政处罚程序》第十九条规定:卫生执法人员进行现场检查时,应制作现场检查笔录。

    作者:赵安生 刊期: 2001年第02期

  • 从变质肉罐头中检出产气荚膜梭菌

    1995年我们在对柳州市某厂经销部进行监督时发现该部出售的河北某肉联厂生产的肉罐头无生产日期、批号,经检查发现部分罐头有胖听现象,于是我们对这批罐头抽样进行常规无菌检验,现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 样品采正常罐头 2罐、轻微胖听 2罐、严重胖听 2罐。 1.2 材料溴甲酚紫葡萄糖肉汤、庖肉培养基、亚硫酸盐—多粘菌素—磺胺嘧啶琼脂 (SPS)培养基、液体硫乙醇酸盐培养基 (ET)、动力—硝酸盐培养基、含铁牛奶培养基、卵黄琼脂培养基、 0.1%蛋白胨水稀释剂、硝酸盐还原试剂、产芽胞培养基 (DS)均参照 GB4789.28- 94自行配制。

    作者:王捷 刊期: 2001年第02期

  • 阻塞性睡眠呼吸暂停综合征研究进展

    睡眠呼吸障碍疾患作为慢性非传染性疾病的一类,包括睡眠呼吸暂停综合征、上气道阻力综合征、慢性肺部及神经肌肉疾患引起的有关睡眠呼吸障碍等,危害较大的是阻塞性睡眠呼吸暂停综合征( obstructive sleep apnea syndrome, OSAS)。 OSAS主要以上气道部分或完全塌陷、鼻或口鼻气流消失但胸腹式呼吸运动仍存在为特征,其定义为鼻或口鼻气流消失超过 10秒同时伴明显的胸腹呼吸运动或食道内压的波动,临床上以经常性打鼾、不同程度白天睡意及合并不同脏器功能损害为主要症状的一种综合征。 He等报道未经治疗的 OSAS患者五年病死率为 11%~ 13%,呼吸暂停指数( AHI) >20的 OSAS患者 8年病死率为 37%,足见其危害的严重性。本文主要通过分析 OSAS的危害和诊治研究进展,探讨其防治措施。

    作者:刘展华 刊期: 2001年第02期

  • 武鸣县华支睾吸虫第二中间宿主调查分析

    武鸣县是我区华支睾吸虫病重度流行区,流行范围广,感染程度重,主要原因是当地华支睾吸虫中间宿主——淡水螺、鱼类丰富,水体被粪便污染严重,群众吃“鱼生”现象非常普遍 [1]。为控制该病在当地流行提供科学依据,我们从 1995~ 1999年,在该县城东、太平、城厢和陆翰 4个乡镇对华支睾吸虫第二中间宿主淡水鱼类进行调查,现将结果报告如下。 1 材料与方法 每年从 9月起至翌年 2月份止,在调查区的河沟及坑塘内采集淡水鱼,按文献 [2]进行鱼种鉴定,然后逐条在其背、腹、尾 3个部位各取约 0.5g鱼肉压片镜检囊蚴。对感染率较高的麦穗鱼、叉尾斗鱼和各取 10尾,分别称重,计算平均体重,然后将鱼逐条捣碎,用人工消化法检查并计数平均克囊蚴数、尾囊蚴数、高尾囊蚴数。

    作者:朱群友;李树林;何刚;韦美壁 刊期: 2001年第02期

  • 水质指数法在游泳池水质评价中的应用

    目的探讨水质指数法评价泳池水质的实际应用价值。方法试利用水质指数法对南铁泳池 1998~ 1999年开放期间的水质进行评价。结果水质指数均为: 0.5

    作者:钟祖标 刊期: 2001年第02期

  • 结核病的诊断和控制

    结核病是目前世界上传播广泛的疾病之一,近年来在全球范围内由于用药不当导致耐药菌株的产生以及许多国家结核病控制规划不完善、公众对结核病的忽视,致使结核病疫情加重,呈持续上升趋势,在所有传染病中已成为成年人的首要死因。 1993年 WHO宣布结核病进入紧急状态,并预测若不采取有效措施,未来 10年内,全球将有 3000多万人死于结核病 [1]。在中国结核病仍是主要的传染病之一,据 1990年全国结核病流行病学调查报告估算,有 3.3亿人感染结核菌,现症病人 600多万,因结核死亡的人数达 25万。

    作者:潘光合;古漓 刊期: 2001年第02期

  • 柳江县急性弛缓性麻痹病例流行病学调查分析

    为了掌握柳江县急性弛缓性麻痹 (AFP)病例的流行和监测工作情况,为消除脊髓灰质炎 (简称脊灰 )证实工作做准备,特对本县 1990~ 1999年 AFP病例进行流行病学调查分析。 1 材料与方法 病例资料来自 1990~ 1999年柳江县 AFP病例个案调查表、 AFP病例随访表。病例麻痹后 14天内共采集了 32例双份粪便标本,并冷冻保存,冷藏运输至自治区卫生防疫站进行病毒分离鉴定。

    作者:陶俊辉 刊期: 2001年第02期

  • 儿童肥胖现况及其影响因素分析

    目的了解柳州市中小学生肥胖现况及其影响因素。方法对一所中学和一所小学 6~ 18岁共 4075名学生进行肥胖筛查,采用病例对照研究方法研究其影响因素。结果学生肥胖总发生率为 8.37%,其中小学生 (9.85% )高于中学生 (6.32% )(P<0.01),男生 (10.51% )高于女生 (6.06% )(P<0.01),儿童肥胖具有明显的家族遗传倾向性,儿童肥胖与家庭经济状况、饮食习惯、运动情况有密切的关系,与出生体重、父母文化程度、睡眠时间无关。结论加强体育锻炼,合理营养和平衡膳食是减少儿童肥胖的有效措施。

    作者:梁凤英;姚其星;曾宪柳;刘毅 刊期: 2001年第02期

  • 女性尿道生殖道炎症患者解脲支原体感染调查

    解脲支原体 (UU)是引起人类泌尿生殖道感染的主要病原体之一,可引起尿道炎、宫颈炎、阴道炎、子宫内膜炎、输卵管炎、早产、死胎、胎儿发育不良、胎膜早破等。为了了解解脲支原体感染的危险因素及探索其防治方法,本文对柳州市 1272例妇女宫颈分泌物进行检查,结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 标本采集对 1998年 2月~ 2000年 2月在我院门诊就诊的尿道、生殖道不适患者用无菌生理盐水湿润的消毒棉拭子插入宫颈内 (深度为 1.5~ 2.0cm),停留约一分钟后旋转一周取出,置无菌试管内送检。

    作者:黄国积 刊期: 2001年第02期

  • 贵港市 7岁以下儿童钙营养状况的调查分析

    目的了解贵港市 7岁以下儿童钙营养状况,做好儿童保健工作。方法采用骨碱性磷酸酶 (BALP)试剂盒对 1128名 7岁以下儿童进行检测,并将结果进行整理分析。结果 BALP异常检出率 15.16%,其中 0~岁组 18.63%, 1~岁组 16.97%, 3~ 7岁组 12.03%。 0~岁组与 1~岁组比较无统计学意义, 0~岁组与 3~ 7岁组、 1~岁组与 3~ 7岁组比较有显著性意义。结论年龄越小,钙营养明显不足,学龄前期儿童仍占一定的比例。

    作者:黄艳;谭晓亮;吴勇红 刊期: 2001年第02期

  • 来宾县学生集体用餐卫生状况分析

    为保证学生集体用餐的卫生,防止食物中毒及传染病的发生和流行,我县卫生局于 2000年 6月 15~ 16日汇同教育局对全县 56所学校学生集体用餐情况进行了调查,现将结果报告如下。 1 调查对象和方法 1.1 对象调查全县开办集体用餐的中小学、中专、幼儿园等 56所学校的学生 食堂 (县城 17所、乡镇 39所 )。并调查食品从业人员 357人及检查餐具 280份。

    作者:王志英 刊期: 2001年第02期

  • 广西霍乱发病的地理学聚集性分析

    目的从广西霍乱累计发病率分布图上探讨该病在地理分布上有否聚集性以及聚集性的等级分布如何。方法应用卫生统计学和流行病学分析方法进行地理学聚集性分析。结果累计发病率除Ⅱ级外、Ⅰ级、Ⅲ级和Ⅳ级的区域聚集性极显著( P<0. 005),以Ⅳ级为明显,次为Ⅲ级,表明这些区域存在影响霍乱发生和流行的不同因素。霍乱累计发病率分布图显示周高中低和南北高东西低的特点。结论广西霍乱发病呈现一定的地区聚集性。

    作者:林玫;董柏青;唐振柱;廖和壮;张理亭 刊期: 2001年第02期

  • 南宁市化妆品卫生状况调查

    被微生物污染的化妆品可引起使用者皮肤感染,严重的会造成败血症。因此,防止、控制化妆品微生物污染极为重要。 1997~ 1998年我们对南宁市宾馆酒店、厂家、商场的部分化妆品进行了抽样检测,现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 样品来源本次检测的样品均为洗发液、沐浴液,来源于南宁市内宾馆酒店、化妆品生产企业、商场。商场的化妆品为外省产品,酒店宾馆使用的化妆品几乎全为广东、浙江产品;细菌学检测的样品 152份,其中厂家抽检 48份,酒店 88份,商场 16份;真菌检测的样品 140份,其中厂家 46份,酒店 78份,商场 16份。

    作者:梁惠宁 刊期: 2001年第02期

  • HACCP系统应用于大型活动食品卫生保障工作

    1997年以来,宁波市相继承担了多个大型全国会议和省内经贸洽谈活动,为了确保会议期间食品的卫生安全,桂绝食源性疾患和食物中毒发生,我们将 HACCP系统应用于大型活动的食品卫生保障工作中,取得了满意的效果,现将具体的保障措施分析如下。 1 大型活动宴会的危害因素 (HA) 大型活动宴会的危害因素主要从三方面来考虑,一是食品本身的特性,二是食品的加工处理过程,三是就餐者人数。

    作者:徐津 刊期: 2001年第02期

  • 1991~ 1999年广西职业病发病情况分析

    为了进一步摸清广西职业病发生情况 , 为劳动卫生宏观决策与管理提供依据。本文对广西 1991~ 1999年职业病发病情况作了统计分析 , 现报告如下。 1 资料来源 资料来源于广西各地、市、县卫生防疫站 1991~ 1999年间上报的劳动卫生职业病季报表及病例报告卡。职业病的诊断根据国家职业病诊断原则有关规定 :除急性职业性中毒外 , 其他各类职业病均由授权的职业病诊断机构负责诊断。

    作者:吕舟 刊期: 2001年第02期

  • 医用诊断放射工作人员职业外照射因素分析

    目的分析医用诊断放射工作人员个人剂量当量的大小,探讨其职业外照射主要受照因素,加强医用诊断放射工作人员的放射防护工作。方法通过对放射工作人员 X射线诊断工作量、放射防护监测有无不合格点、放射科医师的放龄长短等相关因素分别进行对照分析。结果医疗机构有无不合格医用诊断 X线机放射科工作人员个人剂量当量值有非常显著差异 (t=2.45,P<0.01),其余相关因素无显著意义。结论在一定的 X射线诊断接诊量限值内影响放射科医师个人剂量当量的主要因素是放射防护设施,应引起我们在放射防护工作中的重视。

    作者:葛宗良 刊期: 2001年第02期

  • 影响狂犬疫苗抗体产生的因素分析

    为了解地鼠肾组织培养狂犬疫苗对患者的保护作用及其影响因素,对来我站就诊的 328例动物咬伤患者接种狂犬疫苗后,采取 ELISA法进行抗狂犬病毒抗体测定,现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 对象 1999年 4月至 2000年 4月到我站门诊就诊的被动物咬伤患者 328例,其中男性 163例,女性 165例;城镇 178例,农村 150例;≤ 20岁 197例, >20岁 131例;学生 154例,干部、工人 72例,农民 102例。

    作者:唐少令;黄礼平 刊期: 2001年第02期

  • 一起幼儿园水痘暴发流行的调查分析

    广西桂林市某私立幼儿园于 2000年夏季发生一起水痘暴发流行,现报告如下。 1 发病情况 1.1 罹患率某私立幼儿园位于桂林市的城郊结合部。 2000年 3~ 5月共有在册 1.5~ 6.5岁儿童 6个班共 164人。 3月 28日发现首例患者,至 5月 31日止共发生 49例,发病年龄为 2~ 6岁,罹患率为 29.9% (49/164)。男女分别为 32.2% (28/87)和 27.3% (21/77)。两者无显著性差异 (u=0.684, P>0.05)。

    作者:李琼池;董子娟 刊期: 2001年第02期

  • 仪征市街头食品卫生管理的体会

    随着广大人民群众生活节奏的加快,生活水平的提高,街头上的早点、夜市、各式各样的风味小吃,不断增加,给消费者带来了方便,丰富了人们的饮食文化,增加了下岗职工的就业机会,但同时也直接影响了市容市貌,阻碍交通,并在饮食卫生安全方面带来了隐患。为了改善我市的食品卫生环境,管理好街头食品,我市卫生局与市城市管理监察大队,联合做了一些探讨性工作,取得了一定成效,现报告如下。 1 市卫生局的做法 1.1 派员市卫生局根据市政府关于“联合执法、加强城管”的会议精神及我市街头食品的卫生状况,及时派出 4名中青年卫生监督人员 (其中 1名为资深的专职食品卫生监督员 )加入到市城市管理监察大队,主要负责处理牵涉到街头食品卫生方面的问题。

    作者:顾建军;金坚;戴坤富 刊期: 2001年第02期

应用预防医学杂志

应用预防医学杂志

主管:广西壮族自治区卫生厅

主办:广西壮族自治区疾病预防控制中心