学术投稿

长沙市某大学565名学生营养状况及膳食结构分析

郭时印;李琼轩;梁珏钦;张芯;易兴建;马冠生

关键词:营养状况, 饮食习惯, 学生
摘要:目的 了解长沙市某大学学生的营养状况和膳食结构,为指导大学生合理膳食、制定相应营养干预措施提供依据.方法 采取分层整群抽样的方法,抽取长沙市某大学食品类专业学生5个班级,非食品类专业学生15个班级,共计610名学生,现场测量样本学生身高、体重,采用体质量指数(BMI)评价大学生的营养状况.采用24h膳食回顾法和食物频率法了解大学生每日食物和营养素摄入量、食物消费模式和饮食习惯等.结果 大学生体重正常率为77.7%,体重偏低率为20.7%,超重及肥胖发生率为1.6%;男生体重偏低率明显低于女生,而正常、超重及肥胖率明显高于女生,差异均有统计学意义;食品类专业和非食品类专业大学生营养状况差异无统计学意义;城市学生超重及肥胖发生率明显高于农村学生(P<0.05).大学生膳食结构中,水果类、豆制品类所占比例偏低,符合中国居民膳食指南要求的仅有9.4%,6.1%;三大宏量营养素摄人总体比较充足,但女生碳水化合物的摄入稍显不足,为287.4 g/d;大学生维生素A、核黄素、维生素C、钙、锌等微量营养素的摄入均存在不足,均低于推荐摄入量.大学生能量摄入基本满足要求,但蛋白质男、女生分别为21.7%,20.7%、脂肪(男生为32.7%,女生为33.4%)供能比偏高.结论 大学生营养状况较好,但低体重现象仍然存在;膳食结构还不合理.需加强营养教育,指导大学生合理膳食,改善大学生的饮食习惯,提高大学生营养水平;同时为学生供应类型多样的食物.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 芜湖高校大学生网络成瘾与总体幸福感关系研究

    目的 了解大学生网络成瘾与总体幸福感现状及其相关因素,为预防大学生网络成瘾的发生和提高幸福感提供依据.方法 采用分层整群抽样方法,整群抽取安徽师范大学、安徽工程大学、皖南医学院大一~大四本科生为调查对象,使用网络成瘾及总体幸福感量表对其进行相关调查.结果 大学生网络成瘾检出率为17.53%,医学生成瘾检出率(11.15%)低于非医学生(26.21%),成瘾率在专业、年级、性别等差异均有统计学意义;不同专业、年级、性别大学生总体幸福感得分差异均有统计学意义,网络成瘾得分与总体幸福感总分呈负相关(r=-0.371,P<0.01),成瘾者总体幸福感得分低于非成瘾者.多因素非条件Logistic回归分析表明,性别、专业、生源地及总体幸福感等因素与网络成瘾有关.结论 大学生网络成瘾现象严重,总体幸福感相对低下,网络成瘾与总体幸福感关系密切.

    作者:宋建根;许艳;李源晖;马翠荣;姚应水 刊期: 2014年第05期

  • 沈阳市室内甲醛和苯污染对儿童呼吸系统健康影响

    目的 了解室内空气甲醛、苯系物污染状况对儿童呼吸系统疾病发生的影响,为控制室内装修对儿童健康的影响提供依据.方法 选择沈阳市82户(82名儿童)新装修入住3a内的居室,对室内空气甲醛、苯系物现场采样,并进行健康问卷的现场填写.结果 调查家庭82户,甲醛污染组20户,甲醛超标率为24.9%,质量浓度范围为0.01~0.55 mg/m3,大超标倍数为5.9倍.苯、甲苯、二甲苯均未见超标.多因素分析发现,儿童呼吸系统疾病和症状主要与甲醛有关,且随着甲醛质量浓度增加,呼吸系统疾病和症状发生增加;与有家族过敏史呈正相关,有家族过敏史能增加呼吸系统疾病和症状的发生率;与通风频率呈负相关,经常通风可减少呼吸系统疾病和症状的发生.结论 目前存在因室内装修引起的甲醛苯系物污染,且可能与儿童呼吸系统损害存在一定的关系.

    作者:翟玲玲;徐兆发;赵剑 刊期: 2014年第05期

  • 西北民族大学学生口腔保健意识与行为状况

    口腔健康是身体健康乃至生命质量不可分割的重要组成部分[1],同时也是个体及社会文明程度的标志[2-3].少数民族大学生是构成高素质少数民族人群的主体,是促进民族地区发展的主要动力,了解其口腔保健意识和行为及影响因素,可为更有针对性地开展口腔保健教育活动提供科学依据.为此,笔者于2013年6月对西北民族大学的少数民族和汉族大学生进行了口腔保健意识与行为调查,结果报道如下.

    作者:黄鹂;马力扬;张菊梅;吴坤基;李志杰 刊期: 2014年第05期

  • 某高校大一学生体育锻炼对抑郁焦虑影响的性别差异分析

    随着社会的快速发展、高校扩招、教育模式的改变等社会因素,大学生承受的压力与日俱增.尤其是当代大学生多是90后,独生子女较多、初次离开父母到异地求学、生活方式和习惯的不适、人际关系处理不善等因素导致大学生的心理健康问题日益突出.有研究显示,大学生逐渐成为心理危机高发人群[1].抑郁症是引发大学生出走、休学、退学以及自杀等现象的主要原因之一[2].目前大多数研究主要集中在体育锻炼对整个大学生群体的治疗效果上,尤其是对女大学生研究报道较多[3-6].本文采用试验的方法,探讨体育锻炼对缓解大学生抑郁和焦虑症状的性别差异,为有针对性地提高不同性别大学生的心理健康水平提供一定理论参考.

    作者:段意梅;段朝盈;康小惠;杨兴美 刊期: 2014年第05期

  • 初中生破坏性行为与厌学的关系

    破坏性行为是指在需要自我控制的情境下,个体表现出以控制不能或不良、冲动、出格为特征的一类行为障碍[1],包括注意缺陷—多动障碍、对立违抗障碍以及品行障碍3个方面.厌学指在学校教育背景下发生的学生消极对待学习的一种心理现象[2],包括从学习动力不足、学习兴趣减弱或消失到对学习活动或学校生活的逃避甚至抗拒[3].关于厌学的机制,目前国内学者多着眼于人口统计学变量(如性别、年级等)和外部环境因素(如家庭因素、学校因素等)[4-5]的研究.笔者对海南省国兴中学初一~初二学生进行研究,以检验青少年破坏性行为与厌学的关系.现将结果报道如下.

    作者:申自力;刘丽琼;崔建华;陈力;彭茹静;刘宁 刊期: 2014年第05期

  • 高校学生自我和谐孤独感与自杀意念的关系

    目的 了解高校学生自杀意念的现状,并探讨自我和谐、孤独感与自杀意念的关系,为高校开展自杀预防和干预工作提供参考.方法 采用多阶段随机抽样的方法,使用自我和谐量表(SCCS)、孤独量表(UCLA)和自杀意念量表(SSI)对某高校1 101名大一~研三学生进行问卷调查.结果 高校学生自杀意念检出率为41.1%,不同性别、年级、专业和家庭所在地的学生自杀意念检出率差异无统计学意义(x2值分别为0.94~ 2.05,P值均>0.05).自我和谐总分、自我与经验的不和谐、自我的刻板性与孤独感、自杀意念正相关(r值分别为0.21~0.67,P值均<0.01);自我的灵活性与孤独感、自杀意念负相关(r值分别为-0.33,-0.23,P值均<0.01).自我和谐的3个维度对自杀意念和孤独感均有显著的预测作用(P值均<0.05);孤独感在自我和谐与自杀意念之间起部分中介作用,中介效应占总效应的比值为30%.结论 改善自我和谐和孤独感水平可以减少高校学生自杀意念的形成.

    作者:张姝玥;林艳 刊期: 2014年第05期

  • 水痘减毒活疫苗保护效果的配对病例对照研究

    目的 了解水痘疫苗保护效果及疫苗保护效果随时间推移的衰减情况,为适时开展加强接种提供依据.方法 采用1∶1配对病例对照研究方法,对绍兴市越城区2012年337例2~12岁水痘病例进行调查分析.结果 病例组水痘疫苗接种率(24.03%)低于对照组(67.06%),差异有统计学意义(x2=122.202,P<0.01).1剂水痘疫苗接种后保护率为84.62%(95%CI为77.99% ~ 89.25%);水痘疫苗保护率随时间推移而逐步递减(x2=17.878,P<0.0l).结论 接种水痘疫苗是预防水痘的有效措施,但随时间推移,保护效果呈逐步递减趋势.建议适时开展加强接种.

    作者:毛龙飞;何茶清 刊期: 2014年第05期

  • 我国学生营养状况及改善措施

    儿童青少年是祖国的未来和希望,学龄时期不仅是智力和体格发育时期,也是行为和生活方式形成的关键时期.这个时期的膳食、营养、健康行为和生活方式等情况,不但关系到儿童少年的健康成长,而且关系到中华民族的振兴和中国梦的实现.

    作者:马冠生 刊期: 2014年第05期

  • 重庆市某库区县留守中学生心理健康与社会支持的关系

    目的 了解重庆市某库区县留守中学生的心理健康与社会支持的关系,为农村留守中学生心理健康干预提供可行的建议与措施.方法 采用多阶段整群随机抽样的方法,对重庆市某库区县l 475名留守中学生进行“中学生心理健康评定量表”和“社会支持评定量表”调查.结果 留守中学生心理健康阳性发生率为24.20%,其中得分高的3个因子依次是学习压力(1.94±0.80)、情绪不平衡(1.89±0.07)和适应不良(1.81±0.66).心理健康检出阴性组社会支持各维度得分均高于阳性组(P值均<0.05).留守中学生心理健康状况得分与社会支持各维度间呈负相关(P值均<0.05).结论 留守中学生心理健康状况与社会支持间存在一定的相关性.应根据留守中学生的特征,构建适当的社会支持系统以促进学生保持良好的心理健康状态.

    作者:吴瑞;李建桥;曹型远;刘琴;王宏 刊期: 2014年第05期

  • 不同体育活动等级大学生心理健康状况比较

    目的 了解大学生参与不同体育活动等级与心理健康水平的关系,为充分发挥体育运动的特殊功能,促进大学生的心理健康提供科学依据.方法 采用体育活动等级量表(PARS-3)和症状自评量表(SCL-90)对丽水学院2 143名大学生进行调查,分析被试大学生参与体育活动等级和心理健康状况的关系.结果 大学生参与体育活动主要集中在小等级强度和基本不参与体育活动组,共1 098人,占51.24%.参与体育活动组的大学生SCL-90总分和各因子分均低于基本不参加体育活动组大学生(P值均< 0.01).大学生体育活动中等级强度组症状自评量表(SCL-90)各因子均分均低于小等级强度组和大等级强度组(P值均<0.05).筛查阳性率随着参与体育活动等级的增强,呈逐渐下降趋势(x2=6.34,P<0.05).结论 经常参与体育活动是改善和促进大学生心理健康水平的有效途径之一,保持中等级强度的体育活动效果较为显著.

    作者:吴恒晔 刊期: 2014年第05期

  • 唐山市青少年骨密度变化趋势及相关因素分析

    目的 了解青少年骨密度水平以及影响骨密度变化的相关因素,为制定促进青少年骨发育的有效干预措施提供科学依据.方法 分层整群选取唐山市2所中学的七年级至高三年级的1 583名学生作为调查对象,经学生和家长知情同意,进行骨健康相关因素调查、体格测量和右足跟骨骨密度测定,建立数据库,采用SAS 9.1.3软件包统计分析.结果 青少年超声骨密度的声波传导速度(speed of sound,SOS)值范围在(1 476~1 654)m/s,平均值为(1 541.3±23.1) m/s,16岁开始男生各年龄段SOS值均高于女生(P值均<0.05);男生13~ 18岁SOS值随年龄增长而升高(P<0.05),18~19岁SOS值差异无统计学意义;女生13~17岁SOS值随年龄增长而升高(P<0.05),17~18岁SOS值差异无统计学意义,18~19岁SOS值略有增长(P<0.05).对青少年SOS值有正性影响作用的因素由大到小依次是饮奶情况、食用鱼虾情况、食用豆制品情况、食用蔬菜情况、体质量指数(BMI)、运动方式、睡眠时间、第二性征出现、活动总时间;而被动吸烟对青少年SOS值有负性影响.结论 青少年期骨密度快速增长.应针对影响因素进行控制和干预,以促进更高骨量的积累.

    作者:唐咏梅;刘为甜;任琦;刘海燕;舒畅;王道刚 刊期: 2014年第05期

  • 上海市黄浦区2006-2010学年中学生伤害监测情况分析

    目的 了解2006-2010学年黄浦区中学生伤害发生情况,为中学生伤害防制工作提供依据.方法 使用上海市疾病预防控制中心2003年制定的“学生伤害个案报告卡”进行监测登记,收集2006-2010学年上海市黄浦区所有中学生伤害发生情况并进行分析.结果 黄浦区中学生平均伤害发生率为0.43%;学校是伤害发生的主要场所(80.0%);初中生和高中生在伤害发生时段、发生部位和伤害性质方面差异均有统计学意义(P值均<0.01),在伤害发生时伤者活动和发生原因方面差异无统计学意义;伤害发生时伤者首位活动为消遣活动(44.6%),其次为体育活动(40.0%);伤害发生的首位原因为跌落/倒(48.5%),其次为碰撞/挤压伤(35.9%).结论 应加强学校安全教育,提高家长重视程度.在进行安全教育、采取预防措施时,针对校别和性别差异应有侧重点.

    作者:陈健;徐欢乐;冯学山 刊期: 2014年第05期

  • 湖北大学生人格坚韧性及社会支持与学校适应的关系

    适应是指个体在新的环境中,改变其角色、调整生活规则以减轻情境中压力的能力[1].如今,大学生学校适应性障碍已经成为心理健康问题的重要来源[2-4].学校适应的核心是心理适应,即学生要对变化的环境做出积极的反应,并与新环境建立一定的平衡关系[5].有研究表明,大学生的人格特质焦虑和外控倾向可能会对大学生迅速适应学习、大学生的角色和学习职责产生不利影响[6].也有研究者发现,大学生的学校适应性与人格的外向性、宜人性、谨慎性和开放性显著正相关,与情绪性显著负相关[7].社会支持反映了个体在周围人际环境中的认可和接纳水平,是学校归属感的重要来源之一,对个体提高社会适应性、应对不利环境具有重要的意义.研究发现,不同社会支持类型的大学生社会适应状态存在差异,社会支持显著正向影响大学生的学校适应[7-9].

    作者:杜高琴;柴晓运 刊期: 2014年第05期

  • 长沙市某大学565名学生营养状况及膳食结构分析

    目的 了解长沙市某大学学生的营养状况和膳食结构,为指导大学生合理膳食、制定相应营养干预措施提供依据.方法 采取分层整群抽样的方法,抽取长沙市某大学食品类专业学生5个班级,非食品类专业学生15个班级,共计610名学生,现场测量样本学生身高、体重,采用体质量指数(BMI)评价大学生的营养状况.采用24h膳食回顾法和食物频率法了解大学生每日食物和营养素摄入量、食物消费模式和饮食习惯等.结果 大学生体重正常率为77.7%,体重偏低率为20.7%,超重及肥胖发生率为1.6%;男生体重偏低率明显低于女生,而正常、超重及肥胖率明显高于女生,差异均有统计学意义;食品类专业和非食品类专业大学生营养状况差异无统计学意义;城市学生超重及肥胖发生率明显高于农村学生(P<0.05).大学生膳食结构中,水果类、豆制品类所占比例偏低,符合中国居民膳食指南要求的仅有9.4%,6.1%;三大宏量营养素摄人总体比较充足,但女生碳水化合物的摄入稍显不足,为287.4 g/d;大学生维生素A、核黄素、维生素C、钙、锌等微量营养素的摄入均存在不足,均低于推荐摄入量.大学生能量摄入基本满足要求,但蛋白质男、女生分别为21.7%,20.7%、脂肪(男生为32.7%,女生为33.4%)供能比偏高.结论 大学生营养状况较好,但低体重现象仍然存在;膳食结构还不合理.需加强营养教育,指导大学生合理膳食,改善大学生的饮食习惯,提高大学生营养水平;同时为学生供应类型多样的食物.

    作者:郭时印;李琼轩;梁珏钦;张芯;易兴建;马冠生 刊期: 2014年第05期

  • 北京市顺义区中小学生甲型H1N1流感血清流行病学调查

    目的 了解顺义区中小学生甲型H1N1流感抗体水平及变化趋势,为预测该病在学校的流行趋势提供依据.方法 于2010年1月-2011年4月,采用多阶段分层随机抽样方法,4次共抽取顺义区891名中小学生进行问卷调查,并采集血清检测甲型H1N1流感抗体水平.结果 中小学生甲型H1N1抗体阳性率为53.0%,平均抗体滴度为1∶27.8,抗体阳性者滴度水平主要集中在1∶40~1∶320,占总体阳性数的96.8%.2010年1月、3-4月、7-8月和2011年3-4月4个时间点人群抗体阳性率分别为40.9%,73.8%,52.9%和42.7%,差异有统计学意义(P值均<0.01),自2010年3-4月起抗体阳性率有随时间而下降的趋势(P<0.05).抗体阳性率的性别间差异无统计学意义(P>0.05),不同年龄组、城乡、学段间学生抗体阳性率差异均有统计学意义(P<0.01).结论 顺义区多数学生具有甲型H1N1流感病毒保护性抗体,学生抗体阳性率有随时间下降的趋势.需加强对学生宣教,实施流感疫苗接种措施.

    作者:张松建;陈东妮;史继新;张文增;冀国强;石玮;马玉欣 刊期: 2014年第05期

  • 河南省部分营养改善计划试点学校学生营养KAP现状

    目的 了解河南省营养改善计划试点学校学生营养知识、态度、行为(KAP)现况,为制定有针对性的学生营养教育干预策略提供依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,对周口市2个试点县的8所学校共1 680名学生进行营养KAP问卷调查,用SPSS 12.0对数据进行统计描述、单因素方差分析及x2检验等.结果 学生知识,态度,行为得分和总分良好率分别为8.3%,57.0%,32.3%,26.1%;知识与态度、知识与行为、态度与行为之间的相关系数分别为0.244,0.069,0.404(P值均<0.05);性别、学段和父母的文化程度与学生营养KAP得分的相关有统计学意义(P<0.05);小学生和中学生营养知识主要获得途径是电视(57.9%,87.6%),主要需求途径是讲座(55.1%,72.8%).结论 试点学校学生营养知识、行为水平偏低,但接受营养教育的态度良好;文化程度是影响学生营养KAP得分的主要因素,学生营养知识需求得不到满足.

    作者:王瑞娟;王会贞;娄晓民;杨梦利;王鲜 刊期: 2014年第05期

  • 深圳市罗湖区学校课桌椅分配现状

    目的 探讨深圳市罗湖区课桌椅分配现状,为制定标准课桌椅分配方案提出参考.方法 运用横断面研究,以学校为单位,随机抽取深圳市罗湖区16所中小学校,调查学生课桌椅匹配合格率和学生就坐符合情况,分析存在的问题.结果 16所学校中,公办学校使用的是升降式课桌椅,课椅使用的型号为1~6号,课桌使用的型号为1~8号;民办学校升降式课桌椅使用的型号为1~5号或3~9号,固定式课桌为5号、3号、2号,固定式课椅为6号、5号、2号.2013年上半年抽查的16所中小学校中,课桌合格率为35.56%,课椅合格率为39.94%,罗湖区的学校课桌椅分配合格率均较低.结论 罗湖区中小学校课桌椅分配存在问题,应采购并分配使用与身高匹配的课桌椅.

    作者:刘名中;陈芝娟;刘晨曦 刊期: 2014年第05期

  • 改善学校厨房设备对贫困农村小学生在校就餐的影响

    目的 评估改善厨房设备对贫困农村小学生在校就餐情况的影响,为制订学校供餐相关管理政策与措施提供基础.方法 从云南、青海、吉林、安徽、湖南分别选取1所贫困农村小学为干预校,配备各种厨房设备,根据学校规模、经济水平,选择距干预校较近、没有进行厨房设备改善的学校作为对照校.在干预1 a后,随机抽取干预校382名和对照校376名三~六年级的学生进行问卷调查,了解学生三餐食物摄人情况、就餐感受与卫生状况等.结果 干预校小学生反映在学校吃到新鲜蔬菜、肉、蛋类、豆制品和奶制品的比例高于对照校,学校供应主食和蔬菜的种类比较多(P值均<0.05).干预校学生反映三餐“都能吃饱”的比例均高于对照校学生,差异有统计学意义(P<0.05).干预校小学生使用学校统一消毒餐具的比例(83.2%)高于对照校(74.5%)(P<0.05).结论 改善学校厨房设备可以完善就餐环境,改善学校食堂/厨房的食物供应结构,为改善儿童营养状况提供良好的物质基础.

    作者:张燕;胡小琪;潘慧;杜松明;徐春燕;刘娜;刘佳心;张倩 刊期: 2014年第05期

  • 北京市西城区2011-2012年中小学生视力不良状况

    目的 分析北京市西城区2011-2012年中小学生视力不良状况,为有效防治学生近视提供理论依据.方法 采用标准对数视力表,对北京市西城区65 444名在校中小学生进行裸眼远视力检测.结果 2011-2012年西城区中小学生视力不良检出率为77.40%,其中男生为72.94%(24 696/33 857),女生为82.18%(25 958/31 587),差异有统计学意义(x2=118.07,P<O.01).小学一年级学生视力不良检出率为50.36%,视力不良检出率随年级的增长而逐渐稳步增长,年增长速率小学(5.85%)>初中(3.54%)>高中(0.99%).重度视力不良构成比逐年增加,年增长速率小学一~三年级高,为13.36%.结论 2011-2012年北京市西城区中小学生视力不良发生呈现低龄化趋势,重度视力不良构成比逐年增加.学生视力不良防控工作亟待进一步加强,并将工作重点前移到幼儿园和小学阶段.

    作者:程广印;李步云 刊期: 2014年第05期

  • 广州大学生参加城镇居民基本医疗保险意愿及其影响因素

    目的 探讨广州大学生参加城镇居民基本医疗保险的意愿及其影响因素,为进一步完善大学生医疗保险制度提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,使用自行设计的问卷,对广州地区6所高校共1 232名大学生城镇居民基本医疗保险参保现状进行问卷调查.使用SPSS 18.0软件对数据进行统计分析.结果 大学生城镇居民基本医疗保险参保率为84.07%,2014年度愿意参保率为76.2%.自诉2014年不愿参保的前3位原因依次为:报销手续办理麻烦(41.50%)、认为身体健康很少看病(32.35%)、可报销的项目过少(31.55%).多因素Logistic回归分析显示,低年级、自评身体健康状况差、对大学生基本医疗保险制度满意度低、首诊偏向于选择三甲医院的大学生参保意愿更低.结论 应加强高校医保知识和具体执行措施的宣传,完善大学生医保的信息化建设,简化报销流程和手续,逐步提高报销的范围和额度,提升大学生参保意愿.

    作者:唐凯琳;冯珊珊;张臣福;谭夕歌;陈爱云 刊期: 2014年第05期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会