召邑
一,主食宜以糙米、麦类为主,宜多食些产气食物,如豆类、红薯、土豆等,以促进肠蠕动.
作者：王增 刊期： 2003年第03期
口香糖风靡全球.全世界每年消费的口香糖已超过10万吨,市值超过120亿美元.目前,世界上大的口香糖制造商是箭牌公司.口香糖广告铺天盖地,已列所有广告的前几位.40%以上的口香糖是12～24岁的年轻人嚼掉的,并以极快的速度在中老年人中流行开来.前些日子,媒体报道:40多万平方米的天安门广场上留有60多万块口香糖残渣,引起了国人对口香糖的空前关注.
作者：祝大星 刊期： 2003年第03期
初春,小孩感冒后往往久咳不止,即便吃了多种西药也难见效.此时,建议您选用下列便方一试,保证有益无害.
作者：慧萃 刊期： 2003年第03期
西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选.然而近年来十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍一下这些名茶的主要特征和识假方法.
作者：肖之 刊期： 2003年第03期
50克紫菜补足镁镁元素是一种与人体记忆力有关的物质,有防治健忘症及痴呆症的功效,同时也是心脏的卫士之一.
作者：王增 刊期： 2003年第03期
1.土鸡蛋比洋鸡蛋好市场上,土鸡蛋的售价比洋鸡蛋高,人们就认为土鸡蛋比洋鸡蛋营养好,于是就有人非土鸡蛋不买.其实这是消费者的误区,是消费者对科学配方养鸡和现代技术不了解的表现.据有关专家研究指出:土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值无明显差异,而且洋鸡蛋的卫生状况和新鲜程度比土鸡蛋还优.
作者：苗雁 刊期： 2003年第03期
有关专家经过多年研究认为,孕妇补充叶酸,对胎儿的脑发育有益,可以提高智商.
作者：江雪 刊期： 2003年第03期
食品储放在冰箱中,旨在保持新鲜和风味,减少营养素的流失,保证食用安全.为达此目的,而今对以往的一些概念,又有新的认识.
作者：周丽菊 刊期： 2003年第03期
编者按:近来,国外对水晶保健作用的报道屡见报端.一些读者也来信对此颇感兴趣,因此本刊刊发了达儿先生的一篇有关文章.关于水晶的保健作用,学术界其说不一,很多量化的东西尚在研究阶段.本文只是一篇泛泛地介绍水晶有关各方面的知识和功能的文章,因此不可能各方面都说得很细,很清楚.所以读者在阅读过程中,不论有何疑问和不同的见解,均可来信提出.之后,由作者或其它学者专家,再专就这些问题或予解释,或进行讨论,只有在共同探讨的基础上,才能使学术研究更深入.欢迎对本文关心、教正.
作者：达儿 刊期： 2003年第03期
多吃水果蔬菜皮肤不但水灵,头发也能柔亮动人.果蔬美容,风行欧洲,还被认为是美容养颜的不二法门.据说法国科学家从蔬菜水果中,已经找到了某种效果良好的化妆品物质.
作者：卢金花 刊期： 2003年第03期
爱美,追求美,是每一个人的天性.一个人的貌美不美,除了先天因素外,后天的精心调理和保养是非常重要的.美容专家认为,美的关键应当来自人体内部,许多有益于人体健美的食品,对一个人的健美将会起到意想不到的作用.国外有关营养学家提出以下健美食谱,遵循去做,将使女子更靓,男子更帅,现代生活更加美好、欢乐.
作者：张小菊 刊期： 2003年第03期
现在有不少人认为,鱼肉蛋奶类皆易使人发生肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压及冠心病等,有严重摧残人体健康之弊.其实,这是一个严重的误解.因为,鱼肉蛋奶类与人们的养生保健息息相关.为此,笔者特从药性角度分析此类食物有利于人体养生保健之价值.
作者：王朝禺；翟峰 刊期： 2003年第03期
目前已明了氧化作用是人类老化现象的重要原因.为了防止不良胆固醇(LDL)的氧化,保持血管的年轻化,我们应在日常生活中注意摄取一些具有抗氧化作用的食品.
作者：王国光 刊期： 2003年第03期
常见的消费对联是贴在门口的对联,有很多还是雕刻而成的,闻名遐迩.古时候,广东潮州有一座韩江酒楼,因为一幅楹联做得出色,引得潮州的文人墨客纷纷前往,生意异常兴隆.
作者：理合 刊期： 2003年第03期
现代医学研究证实,人体细胞中核酸的耗损是人类衰老的根源.过了青春时代,自身细胞的核酸时常发生变质或消耗,因而导致面部皱纹出现、须发变白、脱发秃顶、老年斑出现、身体易疲劳、记忆力减退等衰老现象.美国科学家佛兰克博士进行了近30年的核酸与寿命的研究,得出的结论是:细胞的健康有赖于核酸的健康.
作者：绿城 刊期： 2003年第03期
一、缺乏维生素的特征维生素A缺乏轻度维生素A缺乏的症状极易被忽略,早出现的是皮肤损害,如毛囊角化过度和感染.易识别的变化是夜盲症,但症状仅在维生素A严重耗竭时才出现,而此时治疗却为时较晚.维生素A缺乏时,眼部以干燥、溃疡、角膜与结合膜干燥症为预兆,后致严重视力障碍,甚至失明.另外,维生素A缺乏时,支气管上皮黏液分泌变少,由此易致呼吸道感染.同时肺和其他组织的弹性降低,皮肤出现角化和干燥,可见累及毛囊和皮脂腺的丘疹,尤以四肢更为明显.
作者：孔凡真 刊期： 2003年第03期
春回大地、万物复苏,正是山蔬嫩、野菜鲜的季节.这时恰也是北方蔬菜的淡季,采些野菜,不但可丰富餐桌,而且可以尝尝野鲜,调剂一下口味.下面简介几道益身的山蔬野菜食谱,供参用.
作者：赵德贵 刊期： 2003年第03期
对一些杂牌藕粉可通过以下方法进行鉴别.看色纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白而转微红.其他淀粉没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的.
作者：谢清 刊期： 2003年第03期
阿丽:笨笨熊,你近到哪里玩去了?笨笨熊:阿丽姐,这几日我到南方赏桃花去了.桃花开时,只见云蒸霞蔚,如火如荼,真使人感到欣欣向荣,青春无限呵.而且,我看到了粉红色的桃花便想起了漂亮的阿丽姐.
作者：阿丽 刊期： 2003年第03期
1993年11月底,我和先生提着两只牛津箱在上海虹桥机场候机,邂逅了同机飞往美国的一对江西老年夫妇.他们不但也有两只大箱子,而且还每人抱着个热水瓶,是8磅的那一种,又大又漂亮.
作者：孙紫玲 刊期： 2003年第03期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
