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风情小食,吃出老故事与细心思(十九)阳春面

夏焱;李艳玲

关键词:
摘要:老故事阳春面是江南一带著名的传统小吃,早被称为“清汤光面”,但一些生意人觉得不好听,后改为“阳春面”.阳春面清香醇鲜的味道、简单快捷的制法,令许多食客念念不忘.传说在乾隆年间,乾隆皇帝于阳春三月南巡到达淮安,在城中一家面摊吃了一碗面条,这碗面面汤呈淡淡的酱色,清澈见底,汤上漂着翠绿的葱花、金黄的油花,香味扑鼻,甚是好吃.
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  • 气喘知多少

    呼吸、心血管系统疾病常导致气喘容易引起气喘的疾病主要是呼吸系统和心血管系统疾病,如急性喉炎、喉癌、喉或气管异物、气管或纵隔肿瘤、支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、肺癌、肺炎、肺气肿、胸外伤、膈肌麻痹、腹腔巨大占位、心力衰竭、心包压塞、肺动脉高压等.此外,各种原因引起的酸中毒、药物或化学物质中毒、颅脑外伤、精神心理疾病、重度贫血等,也可引起气喘症状.

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  • 无须看病的“第三态”患儿

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    少用油 控制食用油摄入量饮食烹饪离不开食用油,它除了可以增加食物的风味,还是人体必需脂肪酸和维生素E等营养物质的重要来源,且有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用.但是,摄入脂肪过多会增加慢性病的发生风险,应适当控制食用油用量,保证营养均衡.

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  • 名方改良,老方新用(十)山楂化滞汤

    名方山楂化滞丸(《全国重要成药处方集》)改良山楂化滞汤出自《全国重要成药处方集》里的山楂化滞丸.丸剂的优势是服用方便,较平和,作用慢而持久.但是,山楂化滞丸中山楂的用量达30克,还添加了口感不太好的神曲,因每次服用量少,且添加了蜂蜜,故能掩盖药物的气味.

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  • 四步走艾灸有效又安全

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  • 原来,是辅食里的过敏原作怪

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  • 你的血糖调节能力怎么样?

    糖耐量试验,了解血糖调节能力口服葡萄糖耐量试验(OGTT,简称糖耐量试验)是一种葡萄糖负荷试验,主要用于检查机体对血糖的调节能力,判断受检者是否存在糖耐量异常,也常用于对高危人群进行糖尿病筛查.已经确诊的糖尿病患者,往往需要测定空腹及糖负荷后的胰岛素(或C肽)水平,也需要同步做糖耐量试验,将二者结合起来判断是否存在胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗,以及胰岛素分泌时相是否正常,等等.

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    作者:樊嘉 刊期: 2018年第04期

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    橘子红时,轻轻剥开一只油亮橙黄的橘子,一股沁人心脾的香味便满溢于空气中,不禁使人神清气爽、食欲大开.令人可惜的是,许多人往往在食用橘子后将其外皮弃之不用.其实,橘皮气味清香,是一味不可多得的“宝物”,既可食用又能药用.本文将带您走进橘皮妙用的世界.

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  • 掌控宝宝的“盐值”

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    作者:马文君 刊期: 2018年第04期

  • 日晒养生 适可而止

    晒太阳身体好晒太阳是重要的养生方法之一,阳光作用于人体,可使人保持心情舒畅、精神饱满、工作效率高.红外线和紫外线对人体健康影响尤大.红外线可以使人体温升高,血管扩张,血流加快,皮肤和组织营养状况改善,食欲增加,精神愉快,同时还具有增加新陈代谢、促进细胞增生和消炎镇痛的作用.

    作者:温长路 刊期: 2018年第04期

  • 风情小食,吃出老故事与细心思(十九)阳春面

    老故事阳春面是江南一带著名的传统小吃,早被称为“清汤光面”,但一些生意人觉得不好听,后改为“阳春面”.阳春面清香醇鲜的味道、简单快捷的制法,令许多食客念念不忘.传说在乾隆年间,乾隆皇帝于阳春三月南巡到达淮安,在城中一家面摊吃了一碗面条,这碗面面汤呈淡淡的酱色,清澈见底,汤上漂着翠绿的葱花、金黄的油花,香味扑鼻,甚是好吃.

    作者:夏焱;李艳玲 刊期: 2018年第04期

  • 肾囊肿怎会变肾癌

    近,一位患者带着“肾囊肿”和“肾癌”两份检查报告来看门诊.一年前,他在体检时被发现肾脏有一个直径1厘米的小囊肿,当时并未在意.今年体检时,超声检查提示他肾脏上的“囊肿”已增大到直径3厘米.在医生的建议下,他去医院做了腹部增强CT检查,检查报告高度怀疑他肾脏上的“囊肿”是肾癌.经仔细读片,我们基本确定该患者肾脏上的囊肿是恶性肿瘤.幸运的是,由于发现得早,患者接受了保留肾单位的手术,目前已顺利出院.术后病理证实为“右肾透明细胞癌”.

    作者:周嘉乐;陈勇辉 刊期: 2018年第04期

  • 血脂异常30点“必知”

    近30年来,我国人群的血脂水平逐步升高,血脂异常患病率明显增加.2012年全国调查结果显示,中国成人血脂异常总体患病率高达40.4%,高胆固醇血症、高甘油三酯血症的患病率分别为4.9%、13.1%.人群血清胆固醇水平的升高将导致2010-2030年间我国心血管事件增加约920万例.

    作者: 刊期: 2018年第04期

  • 早防老年人的“沉默杀手”

    随着我国老龄化程度的不断加重,帕金森病带来的挑战日益严峻.近期调查结果显示,我国65岁以上人群的帕金森病患病率约为1.7%,估计至少有200万名患者.然而,由于起病隐匿,近一半患者不知道自己已患病.帕金森病是一种神经系统退行性疾病,主要在中老年期发病.帕金森病起病隐匿,很多患者容易错过佳治疗时机,随着病情不断加重,工作能力和生活质量会受到严重影响,为家庭和社会带来沉重负担.

    作者:孙双圆 刊期: 2018年第04期

  • 灸治鼻炎

    艾灸取穴主穴:迎香(鼻翼外缘中点,旁开0.5寸,鼻唇沟中,如图1)印堂(两眉头连线的中点,如图1)鼻通(鼻唇沟上端尽处,如图1)配穴:风池(胸锁乳突肌与斜方肌之间的凹陷处,平后发际正中直线上1寸,如图2)肺俞(在背部,第3胸椎棘突下,旁开1.5寸,如图2)足三里(髌骨下缘,髌韧带外侧凹陷下3寸,胫骨前嵴外侧一横指,如图3)此外,若鼻炎伴头痛可加用百会(前发际正中直上5寸,后发际正中上7寸,头顶正中,也可简单取两耳尖在头顶连线的交汇点,如图4).

    作者:李明哲 刊期: 2018年第04期

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