范志红
土豆是一种很特别的食物,它的淀粉含量高,维生素丰富,既可以作为主食,也可以做成菜.但如果你问100个人,“发芽的土豆能不能吃”,估计100个人都会告诉你,不能!原因大家都知道了,发芽的土豆有毒.虽然一般都建议发芽土豆要扔掉,但一些老年人勤俭节约惯了,让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢.
作者：钟凯 刊期： 2016年第11期
取药时认真听取药师的交待对用药安全、有效很重要.不少医院取药窗口较小,玻璃又隔音,这更需要患者认真听.必要时,患者可以到用药咨询窗口或用药咨询台详细询问.笔者从用药安全、有效出发,提醒您——取药时,以下几方面要特别注意听和问:A 用法首先要弄清是内服还是外用.取药时,一定要把内服药和外用药分开装.
作者：常怡勇 刊期： 2016年第11期
听音乐不但可以陶冶情操,起到放松的作用,而且还可以治病.音乐具有多种不同的节奏,其艺术感染力作用于感情,以情导理,使人的心理保持愉悦,人自然就放松下来.另一方面,音乐以特定的频率作用于人体的器官,既可以增强人的抗病能力,又有利于治疗某些疾病.因为音乐节奏的变化可以带动并调节人的生理节奏.所以有些医术高明的医生,精心挑选各种不同节奏的乐曲,以供不同病人做治疗之用.
作者：胡献国 刊期： 2016年第11期
Q 我今年43岁,结婚十多年了,有一个男孩今年上高三.我和孩子爸爸感情一般,当初结婚也是到年纪了,父母一直催,没有充分了解和相处就急急忙忙地结了婚,有了娃.结婚这么多年,我们经常争吵,他脾气很暴躁,沾火就着,婆婆还夹在中间时不时煽风点火.为了孩子我一直忍耐,现在家里三口人一人睡一个房间.孩子今年上高三了,他学习很一般,自我管理能力比较差.他喜欢玩电脑游戏,爱看美国大片,为此我和他爸经常说他,他脾气倔强,不听话,和他爸爸经常针尖对麦芒地吵起来.
作者：叶子 刊期： 2016年第11期
早午餐,主次搭配各显其味在英国,每当人们想要美美地享用一顿早餐的时候,第一选择绝对是英式的早午餐.早午餐可谓英国人拿得出手的美食之一.一百多年前的英国人,越有钱吃早餐的时间就会越晚.在清晨英姿飒爽地猎狐后,回到庄园里,一边享受“迟到”的早餐,一边读书、聊天、调情,分享打猎的收获,直到中午.为了表示吃这顿饭的尊贵性,当时上流社会的杂志还专门创造了这个词语—Brunch(早午餐),即将Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起.
作者：李芭乐 刊期： 2016年第11期
年近7旬的王老汉尽管头上没有几根头发,但是喜欢用木梳经常梳头.6岁的小孙子看到爷爷梳头就会哈哈大笑,说:“爷爷头发这么少,还要梳头?”在小孙子看来,只有留着很长头发的女人才该梳头.其实不然,中医出身的王老汉梳头不为梳妆打扮,为的是起到保健作用.中医认为,头为一身之主宰,诸阳所会,百脉相通.发为血之余、肾之华.人体十二经脉和奇经八脉都汇聚于头部.
作者：裘影萍 刊期： 2016年第11期
药理作用弱决明子是药枕的填充材料之一,为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子.决明子可治眼疾,但它并不能作为主药,只能在治疗中起到“锦上添花”的作用.因为从中医的角度来看,老年人视物模糊大多由肝经郁阻或气血不足所造成.对于前者,需要在疏肝的基础上辅以决明子明目;对于后者,则需要在补气血的基础上辅以决明子明目.而且,像决明子这类种子类的药材,其药用功效多藏于种子内,需磨成粉末内服才能发挥相应的功效.如果仅仅是外用,作为枕芯填充物,决明子能起的药理作用可谓微乎其微.
作者：李艳鸣 刊期： 2016年第11期
1 月经不调 月经周期和血量不规律,是许多青春期少女存在的问题.不少女生在月经刚开始的1～2年内,会出现月经周期紊乱.在初潮后1～2年内,月经周期间隔在2～3个月,都属于正常,因为这与身体调节月经的内分泌未发育完善有关,不必担忧.随着内分泌调节发育完善,这种情况会好转.但是,如果初潮后2年以上,月经周期仍然过长,或经期长短不一、出血量时多时少,就要引起注意了.
作者：张正修 刊期： 2016年第11期
周伯的态度让周婶很是寒心.她觉得跟周伯的日子过得越来越没劲,自己有老伴就跟没老伴一样,日常生活中根本得不到他的关爱.年轻时因为有孩子维系,彼此还有感情,那种叫爱情的东西还曾经温暖过她的心.而现在不知怎么回事,老了老了两个人的心却离得越来越远了,互相看不上对方,平日里除了日常的简单交流之外,很少有在一起谈心的时候,经常说说话就吵起来.
作者：红红 刊期： 2016年第11期
近年,国内有人摆“黄金宴”,把黄金屑撒在食品上吃;也有人在白米饭里加金粉,变成“黄金饭”;还有人在粽子内加了金箔,变成“黄金粽”……不过吃得起的人恐怕不多.食金自古有之在自然界中,黄金具有很罕见的光辉夺目、金光闪闪的颜色,很多民族都将其神化,象征神明、纯洁或者正统.古人在生产生活中发现,铜质、铁质的器皿放久了之后,容易氧化变质,而黄金“久埋不生衣,百炼不轻”——不仅放久了不生锈,就算埋在土里或者用火来烧,都可以保持原样.古人就联想到:如果将黄金吃进肚子里,人吸收了黄金的这种特性,不就能益寿延年了吗?
作者：杨昆 刊期： 2016年第11期
中耳炎:竟是飞机惹的祸孙经理前些天有些感冒,昨天刚乘飞机从国外回来,飞机一落地就觉得左耳发堵,隐隐作痛,听声音也觉得很困难.到医院一检查,原来他得的是航空性中耳炎.乘坐飞机时有的人会出现一些不舒服的感觉,例如耳内闷胀、听力下降、耳痛及耳鸣等,有的人还会觉得眩晕.乘坐飞机发生的这种现象,医学上称之为“航空性中耳炎”.
作者：刘江峰 刊期： 2016年第11期
希望把孩子培养成“神童”相关调查表明,超常和低智力的儿童所占的比例都非常少,九成以上的儿童都是普通孩子.然而,希望孩子“正常发展”的家长却只占到三成,大多数家长希望孩子是“超常”的,好是神童.一些教育机构针对家长的这种不正确心理投其所好,打出类似“培养超常儿童”的口号吸引家长,结果是花了不少冤枉钱,干的却是拔苗助长的蠢事.
作者：常怡勇 刊期： 2016年第11期
原料牡蛎3 00克,鸡蛋1～2个,香菜2棵,色拉油3大勺,淀粉糊(地瓜粉6大勺、玉米淀粉2大勺、水适量),韩式辣酱3大勺,海鲜酱油2大勺,白糖2大勺,水淀粉适量制作1 牡蛎中加入少许盐反复抓洗,再用清水冲洗干净;2 然后把牡蛎捞出,沥干水分;3 香菜洗净切成小段,或用小白菜代替香菜也可以;4 把淀粉糊中的所有原料混合搅匀,搅成黏稠且可以流动的糊状,注意加水时要一点点加,防止面糊过稀;5 煎锅烧热,倒入色拉油,油烧热后倒入牡蛎;6 煎至牡蛎快熟时倒入淀粉糊,再撒入香菜段,加入鸡蛋;7 煎至两面熟透时,盛出装盘;8 再把辣酱倒入锅中,放入白糖和水,再加入海鲜酱油煮沸;9 用适量水淀粉勾芡煮至酱汁黏稠,然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可食用.
作者：浓咖啡淡心情 刊期： 2016年第11期
全球心:狙击头号健康杀手全球范围内,每年有1700多万人死于心血管疾病.这些人当中,很多人有过烟草使用、摄食高盐食品、运动不足等不健康行为.而且,如果之前能够获得更好的与高血压、高胆固醇等导致心脏病和中风风险增加的因素相关的医疗服务,其中很多人的性命本可以得到挽救.
作者： 刊期： 2016年第11期
1 冲一杯浓浓的蛋白粉,不加奶粉,只加菌种,可以做成正常的酸奶吗?不能.蛋白粉主要包括乳清蛋白和大豆蛋白.做酸奶需要酪蛋白,仅有乳清蛋白或大豆蛋白是做不成的.酸奶做好之后,如果放一段时间,凝冻会收缩,上面会产生一层淡黄色的乳清.乳清蛋白就是从这个液体里分离出来的蛋白质.您想想,乳清蛋白都不参与凝冻,怎么能单独做成酸奶呢.不过话说回来,如果在全脂牛奶里额外加入一些乳清蛋白粉,可以提升蛋白质含量,使营养价值上升,做出的酸奶也更稠一些.
作者：范志红 刊期： 2016年第11期
前不久,李先生回家探望80岁的老父亲,没想到家中床上、桌上堆满了五花八门的保健食品.李先生问父亲是怎么回事,父亲回答说,这是他近一个月买来的保健食品,总共花了 3万多元.
作者：邬时民 刊期： 2016年第11期
这几日,我的孩子生病了.起初是因为——我们希望孩子生活更加规律、养成良好的作息、有一个小小的社交环境,让他克服内向、更加开朗,让他懂得诸如分享、规则、合作,而这些,在家庭宠溺的环境里,我们都很难给他提供,再考虑到一些家庭现实的因素,因此我们给他提前报了个幼儿园的小小班(在小班之前的托班).
作者：姚晓恬 刊期： 2016年第11期
亚硝酸盐,不会“无中生有”其实,水里的亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐转化而来.合格的饮用水中,硝酸盐很少;但如果水源被含氮有机物污染,硝酸盐的含量就有可能增加.通常来说,饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因,主要是水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加,但总量并不增加;另一种可能是,某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐.
作者：阮光锋 刊期： 2016年第11期
“超级老人”为什么能保持年轻活力近,美国西北大学范伯格医学院的研究者发现,有一类人的大脑在年老以后也能保持年轻和敏锐.他们的大脑状态比同龄的普通老人要年轻30岁,皮质层更厚,明显的混乱更少,拥有更充沛的神经元.研究者们称这类老人为“超级老人”.
作者：杨昆 刊期： 2016年第11期
原料 面粉150克,沸水75毫升,冷水30毫升,盐、香葱末、花椒粉、植物油、熟芝麻、紫菜适量制作 1 面粉放入容器中围成一圈粉墙,在粉墙中间倒入沸水,用筷子将面粉搅成雪化状;2 再加入冷水,用手揉成光滑的面团;3 在面团表面盖上保鲜膜,松弛30分钟备用;4 紫菜用冷水泡发,淘洗干净后,将泡的的紫菜挤干水分放入小碗中,加入香葱末、盐、花椒粉、热芝麻、植物油,搅拌均匀备用;5 松弛好的面团揉至表面光滑,再擀成大圆片,均匀地抹上紫菜馅;6 将其卷成而卷,切成两段,盘起来,按扁,稍微擀开;7 平底锅烧热倒油,放入饼坯,烙至熟透即可食用.
作者：浓咖啡淡心情 刊期： 2016年第11期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
