学术投稿

河南某高校学生膳食质量评价

周昇昇;李磊;张丁;张书芳;叶冰

关键词:膳食, 质量保证, 卫生保健, 参考标准, 学生
摘要:目的 了解大学生膳食质量状况,为开展营养教育提供科学依据.方法 对河南商业高等专科学校310名大学生进行回顾法膳食调查,采用修订的膳食平衡指数法(DBI-07)进行分析.结果 在310名大学生中,51.14%的人谷物摄入过量,46.5%的大学生蔬菜水果摄入量过低,只有1.14%的大学生奶类及豆类摄入量达到推荐量.修订的膳食平衡指数法DBI - 07用来评价大学生膳食状况,方法简便易行,结果可靠.结论 对大学生开展针对性的营养教育,增加蔬菜水果、奶类、豆类和动物瘦肉类的摄入,以改善大学生的膳食质量.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 长春市某高校教职工高血压患病情况分析

    近年来,随着生活水平的提高及生活方式的变化,我国高血压发病情况呈上升趋势.长期高血压病是中风、心肌梗死、心力衰竭及动脉瘤的危险因素之一,也是慢性肾衰竭的主要病因之一[1],严重危害人群的健康及生活质量.为掌握高校教职工高血压病的流行特征及其危险因素,为进一步制定干预策略提供参考依据,笔者对长春市某高校教职工的高血压患病情况进行了调查,现报道如下.

    作者:桑林;金亚香;张洪侠 刊期: 2011年第10期

  • 以汉语为第二语言的维汉双语女大学生事件相关电位N400分析

    目的 探讨以汉语为第二语育的女性维吾尔语-汉语双语者语言认知特点,为研究言语加工及识别过程中大脑的电位变化提供依据.方法 利用事件相关电位(ERP)技术对14名纯右利手,平均年龄(21.2±1.3)岁的女性健康维-汉双语被试者,基于动词、名词2种靶刺激,图片、句子2种启动刺激,匹配与不匹配2种语义条件下研究事件相关电位N400差异波的特点.结果 在波幅上N400差异波具有中央顶部优势,电极分布位置的主效应差异有统计学意义(P<0.05).左右半球差异无统计学意义.靶刺激的主效应显著(P<0.01),动词高于名词.启动刺激主效应显著(P<0.01),句子高于图片;在潜伏期上靶刺激的主效应显著(P<0.01),句子比图片潜伏期延迟.女性维汉双语者汉语认知:动词与名词之间存在差异,图片相对于句子概念再认更容易.结论 以汉语为第二语言的女性维吾尔语-汉语双语女大学生语义加工过程既不同于汉语母语者的汉语认知,也不同于其母语从属的拼音文字特点,有自身独特的神经机制.

    作者:白吉可;陆佳骏;张景玉;郭恒;李华 刊期: 2011年第10期

  • 注意缺陷多动障碍儿童工作记忆特征

    注意缺陷多动障碍(attention deficit hyperactivity disorder,ADHD)是常见的儿童神经精神疾病,以注意力缺陷、多动和冲动行为为主要特征[1].执行功能缺陷被认为是ADHD的核心问题,主要存在反应抑制、厌恶延迟、时间知觉和工作记忆( working memory,WM)4个方面的异常.WM的缺陷似乎是重要的核心问题,罹及的主要环节是视空间工作记忆[ 2].从新近研究来看,ADHD的WM缺陷可能是额叶抑制功能缺陷的基础[ 3].

    作者:郭耀光 刊期: 2011年第10期

  • 郑州市2005年与2010年城乡大学生体质状况比较

    目的 了解郑州市2005年与2010年城市和农村学生体质状况的差别,为建立系统体质评价标准提供依据.方法 采用分 层整群抽样法,于2005年和2010年共选取郑州市城市和农村生源19~22岁大学生3 707名,分城乡2个群体进行形态、机能、素质测试. 对城乡和不同年份间的测试结果进行比较.结果 2010年与2005年相比,城男、城女、乡男、乡女身高增长,体重增重.其中身高增长值 城男高于乡男0.04 cm,城女高于乡女1.76 cm;体重增长值城男高于乡男0.43 kg,城女高于乡女0.55 kg.城市男、女生肺活量高于乡村 男、女生,男生增长速度快于女生.男生1000m跑、女生800m跑成绩显著下降;男、女生50 m跑成绩显著下降;立位体前屈男、女生均有 所提高;男生引体向上成绩显著下降,女生仰卧起坐成绩明显提高;立定跳远男、女生成绩均有不同程度的下降.结论 城市学生形态发育 状况及肺活量均好于乡村学生;除立位体前屈和女生仰卧起坐外,城市男、女生其他机能素质均呈下降趋势.

    作者:张蕾 刊期: 2011年第10期

  • 武汉市小学生营养状况及其家长对孩子营养状况的认知

    目的 了解武汉市小学生营养状况及家长对孩子营养状况的认知及其相关影响因素,为制订干预措施提供依据.方法 整群抽取武汉市6所小学一~六年级共1 429名学生,调查其家长对孩子营养状况的认知情况,并对孩子进行体格检查.结果 男生超重率,肥胖率和营养不良率分别为13.6%,9.2%和11.1%,女生分别为7.3%,6.8%和15.7%,男女生超重率、肥胖率和营养不良率差异均有统计学意义(P<0.01).只有44.7%的家长能准确判断孩子营养状况,46.1%的家长出现了低估偏倚,而9.2%的家长出现了高估偏倚.男生被低估的可能性显著高于女生,低年龄组被低估的可能性也显著高于较高年龄组(P<0.01).与认知正确的家长相比,家长出现低估偏倚将显著增加孩子的超重、肥胖率.不能正确认识肥胖的危害是导致家长出现低估的危险因素,而母亲文化程度高,父亲超重或肥胖是家长出现高估的影响因素.结论 大多数家长对于孩子的营养状况缺乏判断力;有必要向家长普及儿童肥胖相关知识及判断标准,纠正家长的认知偏倚,促进孩子健康成长.

    作者:李芳;龚洁;杨念念;孙惠玲;严亚琼;张刚 刊期: 2011年第10期

  • 周口市1~18岁人群乙型病毒性肝炎血清流行病学调查

    目的 了解周口市乙型病毒性肝炎流行现状及其变化趋势,为制定乙肝综合预防控制策略提供依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,对周口市10个县1 -18岁2 449人进行乙肝血清流行病学调查,用酶联免疫吸附法(ELISA)法检测乙肝病毒表面抗原(HBsAg)、乙肝病毒表面抗体(抗- HBs).结果 周口市人群HBsAg、抗- HBs阳性率分别是2.29%和81.18%,HBsAg阳性率与1999年相比明显下降.结论 接种乙肝疫苗是控制人群HBV感染的有效措施,能提高抗- HBs阳性率,降低HBsAg携带率,提高人群对HBV的免疫保护能力.

    作者:罗宏伟;蒋文 刊期: 2011年第10期

  • 北京市东城区不同学年中小学生体检结果比较

    目的 了解东城区学生的健康状况及防病工作效果,为开展学生防病工作提出指导意见.方法 将东城区2008 - 2009学年与2005-2006学年的体检结果进行对比分析.结果 东城[区学生营养不良、肥胖检出率均有所下降,但仍处于较高水平;视力不良检出率比3 a前下降了 2.89个百分点,仍随学段的升高而上升,高中学生处于较高的水平;沙跟和贫血检出率已降至较低水平;恒牙患龋率、龋均下降,龋齿充填率低于3 a前的水平.结论 东城区学生营养不良、肥胖和视力不良检出率仍呈上升趋势.应加强防控肥胖和近视等方面的工作.

    作者:潘勇平;高爱钰;石晓燕;付鹏翀 刊期: 2011年第10期

  • 福建省2000年与2005年12岁儿童恒龋状况比较

    目的 了解福建省12岁儿童的龋病发展状况和趋势,比较2005年与2000年该年龄组恒牙患龋情况,为龋病预防提供参考.方法 分别于2000年及2005年对福建省12岁儿童恒牙患龋情况进行抽样调查,其中2000年使用5号尖探针进行检查,2005年则先后使用CPI探针和5号尖探针对同一人群进行检查,比较2次调查结果.结果 2005年使用CPI探针与2000年使用5号尖探针检查结果比较,2005年的龋均和患龋率都低于2000年(P值均<0.01);2次使用5号尖探针检查结果比较,2005年的龋均和患龋率都高于2000年(P值均<0.01).结论 福建省12岁儿童的恒牙患龋情况呈升高趋势,应加强龋病预防保健的力度.

    作者:林挺;冯岩;丁林灿;赵爱梅 刊期: 2011年第10期

  • 北京市东城区中小学校医及卫生室基本情况调查

    目的 了解校医队伍和卫生室的基本状况,为教育行政部门决策提供依据.方法 设计问卷对全区76所学校进行调查.结果 校医队伍年龄结构偏大,医学专业人员比例低,职称、待遇问题一直未得到很好解决.校医按600∶1配备占77.63%,取得医疗资质的卫生室仅占25.00%,有住宿学生的学校卫生室比例占42.86%.结论 要加强校医队伍建设,尽快采取措施补充引进人才,按要求配备学校卫生人员.

    作者:潘勇平;高爱钰;张欣;倪枫 刊期: 2011年第10期

  • 我国乡村学生1985-2005年体格发育增长变化

    目的 分析中国乡村7~18岁学生1985 - 2005年体格发育变化,并提出针对性改善策略和建议.方法 根据地区社会经济状况结合群体发育现状,调整全国学生体质调研原抽样框架,组建富裕乡村、一般乡村、欠发达乡村3个新群体,比较各性别-年龄组身高和BMI均值变化.结果 三群体平均身高都正向增长,提示我国所有乡村群体都步入生长长期变化轨道.全年龄段男女身高平均值,富裕乡村分别为7.2和5.6 cm,高于一般乡村的5.7和4.4 cm,更高于欠发达乡村的4.6和3.6 cm,呈梯次上升趋势.7岁身高和成年身高表现同.三群体BMI均值出现两极分化,为富裕乡村群体超重/肥胖流行、欠发达乡村依然面临营养不良现象等,奠定基础.结论 应根据不同群体在长期变化上的发展潜力和存在问题,采取相应干预措施.

    作者:季成叶;尹小俭 刊期: 2011年第10期

  • 承德市大学生健康不良行为现状及影响因素分析

    目的 了解大学生健康不良行为及其相关影响因素,为采取有效干预措施提高健康水平提供科学依据.方法 用自编的健康问问卷,采用整群随机抽样方法对承德4所高校大学生进行调查,运用多因素Logistic回归分析筛选吸烟、饮酒主要影响因素.结果 大学生对健康不良行为的了解率为68.34%;饮酒报告率为15.2%,吸烟报告率为8.3%,不良上网行为报告率为8.42%,不良饮食行为报告率为52.85%,不同专业差异有统计学意义.多因素Logistic回归分析显示,吸烟主要影响因素是单亲家庭、饮酒、居住在市区;饮酒的主要影响因素是性别、专业、家庭居住县城、学费来源、吸烟、打架行为.结论 大学生存在对健康不良行为认识不足现象.对大学生进行健康相关行为的健康教育,有助于提高健康水平,减少疾病的发生.

    作者:张凤英;赵连志;米术斌;段一娜;周倩;郭玉芳;毛淑芳 刊期: 2011年第10期

  • 儿童青少年肥胖影响因素探讨

    随着社会经济发展和物质水平的提高,导致人们社会生活的诸多变化,致使肥胖日益增多,儿童青少年肥胖率亦在逐年增高[1].儿童时期肥胖危害很大,不但导致身心疾患和生理功能障碍、影响学习能力,而且导致心脑血管疾病、糖尿病、部分肿瘤等提前发生[2].因此,深入研究儿童青少年肥胖的影响因素,进而采取针对性的预防措施是有效控制儿童肥胖发生和发展的基础和前提.

    作者:严志玲 刊期: 2011年第10期

  • 河南某高校学生膳食质量评价

    目的 了解大学生膳食质量状况,为开展营养教育提供科学依据.方法 对河南商业高等专科学校310名大学生进行回顾法膳食调查,采用修订的膳食平衡指数法(DBI-07)进行分析.结果 在310名大学生中,51.14%的人谷物摄入过量,46.5%的大学生蔬菜水果摄入量过低,只有1.14%的大学生奶类及豆类摄入量达到推荐量.修订的膳食平衡指数法DBI - 07用来评价大学生膳食状况,方法简便易行,结果可靠.结论 对大学生开展针对性的营养教育,增加蔬菜水果、奶类、豆类和动物瘦肉类的摄入,以改善大学生的膳食质量.

    作者:周昇昇;李磊;张丁;张书芳;叶冰 刊期: 2011年第10期

  • 天津市小学生健康知识现状

    目的 了解天津市小学生健康知识现状,为学校健康教育项目的制订及实施提供线索.方法 选取天津市城乡3所小学三~五年级学生1 179名进行同卷调查.问卷健康知识内容包括5类20题,对问卷得分及知晓率进行分析.结果 小学生对20个问题中的19个问题知晓率达到50%以上,其中7个问题的知晓率在95%以上.城市学生、男生得分较高,三年级学生得分低于其他2个年级.知晓率排前3位的健康问题分别是知道报警电话、科学运动、生吃瓜果要洗净,知晓率分别为99.7%,98.2%,97.6%.知晓率相对较低的问题有人体器官知识、预防营养不良、龋齿预防知识,知晓率分别为67.3%,65.3%,24.1%.结论 应结合城乡、性别及年级对小学生实施学校健康教育项目.

    作者:崔杉杉;席薇;戴伏英;高占山 刊期: 2011年第10期

  • 贵阳市大学生睡眠质量与自测健康的相关性分析

    目的 了解大学生睡眠质量及健康状况,为有针对性改善大学生的身心健康状况提供参考依据.方法 采用匹兹堡睡眠质量指数( PSQI)量表和自测健康评定量表(SRHMS V 1.0),对整群抽取的贵阳市大学生2 249名进行调查,对PSQI与SRHMS得分进行Pearson相关分析.结果 大学生PSQI总分平均为(6.27±2.34)分,其中27.4%的大学叶有睡眠质量问题;SRHMS总分平均为(73.37±9.50)分.不同性别大学生PSQI及SRHMS总分差异均无统计学意义,但生理健康、心理健康子量表得分差异均有统计学意义(P值均<0.05);大二年级学生自测健康状况好,而大三年级学生睡眠质量和自测健康状况均差.PSQ1与SRHMS得分呈负相关(P<0.01),PSQI得分越高,自测健康状况越差.结论 大学生的睡眠问题值得重视,睡眠质量对健康状况有重要影响.应采取综合措施通过改善睡眠质量来促进身心健康发展.

    作者:刘海燕;贾璐安;崔迪;罗婷;荣娜;雷松岭 刊期: 2011年第10期

  • 上海肥胖超重中小学生糖脂代谢异常干预效果评价

    目的 研究肥胖和超重学生糖、脂代谢有关的生化指标特点及肥胖项目干预后的变化,为探索有效的肥胖干预效果评价指标提供依据.方法 在上海市健康示范学院抽取1所小学和1所初级中学,筛查出55名肥胖学生,在超重、正常学生中按肥胖学生的年龄、性别进行配对;然后在未开展健康示范的学校中按干预学校学生的年龄、性别分别确定肥胖、超重学生各55名.各组对象均用相同年龄、性别的1∶1配对t检验分析.检测生化指标包括谷丙转氨酶(ALT)、胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇( LDL-C)、空腹血糖(FG)、空腹胰岛素(Fins)、HOMA胰岛素抵抗指数(HOMA-IR).结果 干预前,肥胖、超承学生的ALT、TG、空腹胰岛素、HOMA-IR均明显高于正常学生.ALT在肥胖、超重、正常学生分别为32,24,15 U/L,TG分别为1.03,0.92,0.80mmol/L,空腹胰岛素分别为14.70,12.34,5.97 IU,HOMA-IR分别为2.97,2.49,1.20.干预后,干预学校肥胖、超重学生的ALT、TG、空腹胰岛素、HOMA - IR均明显下降,肥胖组分别为20 U/L,0.90 mmol/L,11.93 IU,2.42,超重组分别为13 U/L,0.85 mmol/L,10.30 IU,2.05.同期对照学校干预后与干预前,肥胖学生ALT、空腹胰岛素、HOMA - IR明显上升,分别为32 U/L和26 U/L,20.76 IU和12.77 IU,4.57和2.56.结论 肥胖、超重学生中存在明显的糖、脂代谢紊乱.健康示范学校创建项目能有效改善糖、脂代谢紊乱.在减肥评估中,除体重指标外,可增加一些生化指标,如ALT、HOMA-IR.

    作者:郭亚文;姜庆五;罗春燕 刊期: 2011年第10期

  • 呼和浩特市青少年健康危险行为现状

    目的 了解呼和浩特市青少年健康危险行为的现状,为青少年健康教育提供依据.方法 多阶段分层抽取呼和浩特市6 739名大、中学生,采用中国青少年健康相关行为问卷进行调查.结果 大、中学生偏食率为38.1% ~57.4%;过去1周每天喝汽水饮料1次以上者有8.7% ~17.5%,每天吃甜点1次以上者有8.5% ~25.2%,每天吃早餐有42.3% ~ 65.6%,每天喝牛奶有10.3% ~ 21.9%;过去1周进行中等强度体育运动3d以上者有28.5% ~ 41.4%.过去30 d骑自行车违规发生率为62.5% ~ 77.6%;过去30d受欺侮发生率为7.2% ~11.9%,过去12个月里斗殴发生率为17.3% ~26.7%,学习压力重报告率为14.3% ~ 28.2%,抑郁报告率为14.6%~19.1%,严重受伤报告率为13.5% ~ 15.4%:目前吸烟率为11.4% ~22.0%,重度饮酒率为7.5% ~31.4%,醉酒率为9.7% ~39.2%;网络成瘾者有2.3%~4.9%,曾参加过赌博报告率为14.5% ~ 23.6%;高中和大学生边缘性行为发生率分别为28.6%和43.7%.各种健康危险行为中,不同性别及不同学习阶段学生之间大都有统计学意义.结论 呼和浩特市青少年健康危险行为较为普遍,学校应积极开展健康教育.

    作者:刘小平;董连英;申改转;杨俊梅;杨莉;李强;高金霞 刊期: 2011年第10期

  • 国内集体机构突发水痘疫情疫苗保护效果Meta分析

    目的 评价水痘疫苗在我国托幼、中小学等集体机构内突发水痘疫情时的保护效果,为降低及控制集体机构水痘疫情提供科学依据.方法 对2000-2010年公开发表的国内学校和托幼机构水痘疫情流行病学调查的文献进行检索,按纳入与排除标准选择相符文献进行Meta分析.根据各文献流行病学调查结果的一致性程度,采用固定或随机效应模型评估水痘疫苗的保护效果.结果 共检索到符合标准的8篇文献,7 261名调查对象,8次调查对象的水痘疫苗接种率从18.31% ~73.91%不等.随机效应模型的合并效应量RR合并=0.45(95%CI=0.30~0.67),水痘疫苗保护率PR为55%(95% CI= 33% ~ 70%).结论 托幼、中小学等集体机构在突发水痘疫情时,水痘疫苗可起到一定的保护效果.

    作者:吴强松;高燕红;刘景壹 刊期: 2011年第10期

  • 我国城市学生1985-2005年体格发育增长变化

    目的 分析我国城市学生1985 - 2005年体格发育变化情况,为采取针对性干预措施提供依据.方法 调整全国体质调研抽样框架,组建沿海大城市、其他省会市、中小城市3类群体,比较1985 - 2005年7~18岁各性别-年龄组身高和BMI均值增长趋势.结果 三群体均正向迅猛增长.7岁身高均值男生2005年比1985年分别增长4.2,5.0和4.8 cm,女生增长4.3,5.0和4.0 cm;青春期提前;成年身高增速男生为1.5,1.1和1.3 cm/10 a,女生为1.1,1.0和0.8 cm/10 a.结论 城市学生全面进入“完全性生长长期趋势”.应尽力减少不同群体间体格发育差异,防治伴随生长长期变化而出现的超重/肥胖蔓延趋势.

    作者:季成叶;张欣 刊期: 2011年第10期

  • Tourette综合征儿童学龄期行为特征分析

    目的 探讨Tourette综合征(TS)儿童学龄期的行为特征及其影响因素,为临床综合干预提供科学依据.方法 采用Achenbach儿童行为量表(父母问卷),对150例6~11岁TS儿童和216例对照组儿童的行为特征进行评定,通过多因素Logistic回归分析对其影响因素进行探讨.结果 TS儿童发生行为问题的风险较对照组大(OR=7.246),发生ADHD的危险性是对照组儿童的5.273倍.在行为因子异常方面,TS男童易发生分裂样、社交退缩、强迫性、多动和违纪(OR值分别为1.812,3.596,3.718,3.394,3.202),而TS女童易发生体诉、分裂样强迫和抑郁问题(OR值分别为1.268,5.679,3.691).多因素Logistic回归分析结果显示,症状严重程度及患病时间影响TS儿童行为问题的发生(OR =6.785,3.906).结论 TS儿童学龄期发生行为问题及患ADHD的风险较高.积极控制临床症状、缩短病程有利于减少行为问题的发生.

    作者:孙中运;衣明纪;冉霓;傅芃;冯雪英 刊期: 2011年第10期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会