科健
用糖上色增香在炒菜过程中恰当地使用糖调味,有利于保证菜肴应有的质量.上色.糖是一种纯天然的色素,可使菜品从黄到红逐渐加深,且富有光泽,令人视觉上产生美感.调味.糖首先可以提高莱肴的甜味,令口味不至于过咸;其次,在甜味不显露的情况下,可以增加菜肴的鲜味,掩盖莱肴原本的腥味、涩味、苦味等.
作者：吕宏宾 刊期： 2016年第04期
根据食材质地的不同,炸蔬菜丸子分为两类,一类是炸叶菜类的丸子,比如韭菜丸子、甘蓝叶丸子;另一类是炸水分含量相对较少的蔬菜丸子,比如黄瓜丸、圆葱丸、胡萝卜丸、芹菜丸等.
作者：李明；王占粮 刊期： 2016年第04期
2010年,我满了50岁,从工厂退休回了家.此时女儿正在读大学,我终于可以轻轻松松、彻彻底底地去跳舞健身了.我给自己做了一个计划:早上打太极拳,晚上去跳舞.第二天我就开始实施了.
作者：高延萍 刊期： 2016年第04期
鲁利和安娜是一对普通的夫妻,他们在一个普通的居民区里的一幢普通的房子里居住.像别的普通人一样,他们算计着花钱,努力使收支平衡,让孩子们尽可能过得好一些.他们的普通还以另一种方式存在着——他们时不时也会发生争吵,为了谁对谁错而争得面红耳赤.直到有一天发生了一件非常不普通的事情.
作者：安娜·伯贡伊艾；邓笛 刊期： 2016年第04期
1973年,我从厨师培训班的实习餐厅正式分配到四川饭店,在炉灶间专学炒菜.当年的四川饭店可以说是名厨云集,这些名厨中,有一位老人家特别引人注目,他就是早已功成名就的前辈大师刘少安.1949年夏,蒋介石在重庆举办的63岁生日宴会就是由罗国荣、刘少安两位大师亲自打理的.
作者：刘自华 刊期： 2016年第04期
去年年底,我收到一封信,是英国税务部门寄来的.打开一看,是一张条分缕析的表格,从中可以一目了然地看到,过去这一年我一共交了多少税,减免部分有多少,其余应缴部分的税率是多少,过去一年的保险费用是多少,我一共交了多少,我的雇主为我交了多少.
作者：安光系 刊期： 2016年第04期
1992年,我当上国营青城综合商场的出纳.我每天的主要工作,就是骑自行车把营业款送到工商银行大南街分理处,再把柜台上需要的零钱换回来,日子过得单调而乏味.可一件意想不到的事情,却突然打破了这份宁静,因为我要参加健美大赛了.
作者：高伟 刊期： 2016年第04期
所谓高血压跟着感觉走,是指一大部分高血压患者自我感觉良好,因此从不就医,甚至讳疾忌医,拒药于身外.男性商人李某,45岁,大腹便便,发现高血压已经七年,血压经常在170/110mmHg左右.
作者：冯国锋 刊期： 2016年第04期
1950年,我国政府应朝鲜请求,派志愿军到朝鲜,拉开了抗美援朝的序幕.为了支援抗美援朝斗争,我的家乡福建省宁化县开展了招收志愿兵的宣传动员.我的脑海里立刻闪现出一个念头:参加志愿兵.因我是小时候被拐卖到宁化的,怕家人不同意,我决定背着家人去参军.
作者：罗家隆 刊期： 2016年第04期
公交车四通八达、经济实惠,是老人常乘坐的交通工具之一.但公交车的颠簸、拥挤却又让他们苦不堪言,更危险的是,如果不慎摔倒或受到外力碰撞,极易发生骨折.
作者：科健 刊期： 2016年第04期
2015年12月26日,杭州景芳加油站,66岁的老张带上妻子,给别克凯越轿车加足了油.他们要从这里出发,自驾到海口游玩.一路向南,1900多公里,9天时间到达.出发时,老张还穿着羽绒服,到达海口,上身脱得只剩件短袖了.在海口的家里住下之后,老张把自驾经历写成了帖子,发到网上.《66岁老头自驾一路到海南》这篇帖子,点击量超过12万.
作者：罗传达 刊期： 2016年第04期
周末整理书房时,无意中发现一张20世纪70年代的老照片,照片中我身着工作服,正在聚精会神地大修汽车发动机.这是一张我第一次独立大修汽车发动机时,由团委书记偷拍的照片,曾在单位宣传橱窗内展示过.
作者：顾华琪 刊期： 2016年第04期
47岁的王静上周五收到了体检报告.因为两年前身边有朋友患癌,王静除了参加单位提供的体检套餐外,还自费进行了几项肿瘤标记物的筛查.看到结果,王静害怕了,其中CA125指标为67U/ml,超出正常指标(0～35),后面还带了个“↑”.
作者：陈晓丽 刊期： 2016年第04期
年近七十的邓阿婆近肚子经常胀胀的,大便也不通畅.邓阿婆和邻居聊起此事,邻居说可能是平时吃的东西太好太精细了,要吃些粗纤维食物,才能通便.邓阿婆想到自家刚收获的红薯可是现成的粗粮,于是接连几天,她顿顿都吃红薯,可除了排气增多外,她的肚子越来越胀,而且渐渐疼了起来,胃部还时不时地出现反酸.
作者：李艳鸣 刊期： 2016年第04期
2015年夏天,我带着五岁的儿子去探望在英国工作的表弟.表弟住在伦敦泰晤士河南岸的格林尼治小镇,这里气候温和,夏季平均温度只有20℃,而且兼具历史和人文风情,特别令人心旷神怡.见我们喜欢,表弟便劝我们多住一些时日,好好感受一下这里的风土人情.表弟还说,可以让我儿子到当地的幼儿园体验一段时间.
作者：张君燕 刊期： 2016年第04期
我搞文学讲座,青年学员递条子问:“什么是幽默?”我说,英语humour,中文里没有对应的词,滑稽、讽刺、诙谐、调侃、揶揄、嘲弄、挖苦、戏谑……都不合适,林语堂先生才选用了谐音词“幽默”,虽说是音译,但从字义上看,这两个汉字还是选得很巧的.
作者：赵大年 刊期： 2016年第04期
2012年,我在翻阅本地一份报纸时,看到了一则有奖征文活动启事.活动的主办方是北京的一家新锐企业,他们以自己的经营理念为主题,在全国范围内开展有奖征文活动.这家企业我之前从未听说过,对他们的产品更是一无所知.
作者：张欣瑞 刊期： 2016年第04期
一位女士刚满60岁,生活和工作都克勤克俭,堪称贤妻良母.她什么都好,可就是什么都舍不得——好不容易咬牙新买了衣服鞋子舍不得穿,得先仔细地收在柜子里,等过了一两年再穿;新买的食物舍不得吃,非得等到快过期才吃.
作者：金韵蓉 刊期： 2016年第04期
这天,王大爷领着两个儿子去钓王八.刚到池塘边儿,小儿子就选了个地方蹲下了,老头儿和大儿子嫌小儿子只顾自己占地方,便赌气到对岸去钓.小儿子看见有个王八在他的钓钩前转悠,怕惊跑了,立刻趴在岸边一动不动.
作者：苑广才；王江传；王艳萍 刊期： 2016年第04期
2月12日,大年初五,很多人过年走亲访友的日程还没结束.陈娟骑着小电驴,直奔绍兴市中心的城市广场.这个超过一万平方米的集会场所,是绍兴广场舞者的圣地.今天,这里有一个规模不小的广场舞表演.
作者：周瑜 刊期： 2016年第04期
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