基于在pH6.2的缓冲溶液中,痕量汞(Ⅱ)对过氧化氢氧化对乙酰偶氨胂而使其褪色的反应的抑制作用,建立了测定痕量汞(Ⅱ)新的动力学光度法.测定汞(Ⅱ)的线性范围为0.1-12.0μg/L,检出限0.1μg/L.用于食品河虾和海鱼中汞(Ⅱ)的测定,结果满意.
作者：谭洪涛；黄湘源 刊期： 2001年第05期
[目的]为了进一步了解国产重组酵母乙肝疫苗的免疫效果.[方法]对219名HBV感染阴性卫校学生按0、1、6方案接种国产重组酵母乙肝疫苗,接种后7个月、12个月、24个月、36个月、48个月不同时间取静脉血,采用RIA法、ELISA法分别检测抗-HBs和HBsAg.同时与162名HBV感染阴性学生比较HBV感染率.[结果]全程免疫后,219人中200人抗-HBs>10mlU/ml,接种疫苗后4年中219人HBV感染率为1.37%(3/219).未接种疫苗组162人HBV感染率为6.17%(10/162).[结论]国产重组酵母乙肝疫苗有较好的免疫效果,抗-HBs阳转率可达91.32%.与对照组比较,接种疫苗组HBV感染率明显低于对照组,有差异显著性.因此,认为国产重组酵母乙肝疫苗具有较好的免疫源性和保护性免疫效果,可用于替代乙肝血源疫苗广泛使用.
作者：陆予云；刘巧 刊期： 2001年第05期
[目的]建立一种用于检测外环境水中脊髓灰质炎病毒的方法.[方法]细胞吸附浓集法:将自然沉清的水样抗菌、等渗处理后,加入适量的L20B细胞,混匀,充分吸收水中的脊髓灰质炎病毒,然后收集细胞培养、分离病毒.同时用AlCl3-NaCl沉淀法浓集病毒,接种L20B细胞分离病毒,作为对照.[结果]40份水样,用L20B细胞吸附法检出10株脊髓灰质炎病毒,用AlCl3-NaCl沉淀法未检出脊髓灰质炎病毒.[结论]新建立的细胞吸附浓集法可用于外环境水中的脊髓灰质炎病毒的检测,且检测的敏感性明显高于AlCl3-NaCl沉淀法.
作者：丁昌慧；邵荣标；严建国；汤权；吴巨飞；刘秀兰；祁新辉 刊期： 2001年第05期
用肌醇作内标物,对人血红细胞膜上中性糖、氨基糖及唾液酸的含量进行毛细管气相色谱分离、分析.通过低温差速离心从人血中获取纯净的红细胞膜.用酸水解多糖链后经离子交换净化,再用醋酐、吡啶加热回流乙酰化.各组分对不同加入量的回收率在95.96%～98.21%之间.重复性试验中各组分相对平均偏差在3.52%～7.06%之间.方法简便可靠.
作者：章满；杨桦；何君；李斌 刊期： 2001年第05期
[目的]通过研究吸烟过程中香烟中铅和镉的挥发性,确定它们对主动吸烟者及被动吸烟者的危害程度.[方法]采用混酸消化样品、微分电位溶出法(DPSA)测定香烟中铅和镉的本底值与香烟吸过后过滤咀、烟头和烟灰中铅和镉的总残留量,并计算挥发量.[结果]香烟中铅和镉的总残量与本底值t检验:铅,无差异显著性P>0.05;镉,有差异显著性P<0.001.[结论]在吸烟过程中,香烟中铅挥发性较小,且通过烟头及过滤咀的吸附,对主动吸烟者及被动吸烟者造成危害甚微;镉的挥发性较大,且过滤咀吸附量较小,故对主动吸烟者及被动吸烟者均可能造成危害.
作者：张领弟；林春丽；杨增；张丽萍 刊期： 2001年第05期
[目的]建立水痘带状疱疹病毒中和抗体测定方法.[方法]用VZV1毒种制备中和抗原,以50pfu左右病毒量加待测血清36℃中和1h,接种Vero-E6单层细胞,烛缸法培养10d后,用结晶紫染色,计数pfu;以中和后pfu减少50%的血清高稀释度为中和抗体滴度.[结果]VZV1在Vero-E6细胞上形成的蚀斑呈椭圆形,平均φ0.85mm,边界清晰;经试验3只VZV1免前家兔血清中和抗体滴度<1:2,免后分别为1:16、1:31、1:64;5份中和抗体阳性血清经重复测试3次,中和抗体多相差1个滴度;24份血清同时测定VZV中和、荧光、酶标抗体的GMT比值为1:1.83:46.25.[结论]VZV蚀斑减少中和试验特异性、重复性良好,可用于VZV疫苗免疫效果考核.
作者：郑官增；姚苹苹；朱函平；朱智勇 刊期： 2001年第05期
研究发现,焦硫酸钾与还原糖可发生焦糖化反应,且三硝基酚有显著提高其测定灵敏度的作用,摸索确定了佳反应条件,建立了快速测定血糖的新分光光度法.还原糖质量浓度在0.01～0.05g/L范围内符合比耳定律,其λmax=460nm,Sandell灵敏度为48.6ng@cm-2,Sr为1.95%～5.97%,R%为97.0%～105.0%.该法用于临床,所用试剂少,结果可靠.
作者：司文会；朱金坤 刊期： 2001年第05期
在硫酸和磷酸介质中,水杨酸可抑制碘离子催化亚砷酸还原锰(Ⅲ)的反应,用邻联甲苯胺中止反应后,可以根据溶液在440nm处的吸收确定水杨酸的量.据此建立了阻抑动力学光度法测定水杨酸的新方法.本方法检出限为0.003mg/L,线性范围0.01～0.30mg/L,方法简便、灵敏.应用本方法测定了一些护肤品中水杨酸的含量,获得了满意结果.
作者：廖力夫；周昕 刊期： 2001年第05期
[目的]Cd2+、Co2+、Cu2+、Fe3+、Ni2+混合溶液中Cd2+的分离.[方法]在HAc-NaAc缓冲溶液,聚乙二醇-5-Br-PADAP-硫酸铵体系中,水溶性高聚物萃取Cd2+、Co2+、Cu2+、Fe2+、Ni2+的行为研究.[结果]在pH=4.5时,Co2+、Cu2+、Fe3+、Ni2+几乎被聚乙二醇相完全萃取,Cd2+几乎不被萃取.[结论]实现了上述五种离子混合溶液中Cd2+的定量分离.
作者：杜建中；曾玲力；丁玉蓉；乌期曼 刊期： 2001年第05期
[目的]测定Vero毒素-1对Vero细胞的毒性.[方法]用MTT法测定Vero毒素-1 Vero细胞的毒性.[结果]Vero毒素-1的CD30为1pg.[结论]MTT法方法简便,灵敏度高,且没有同位素的污染,是测定Vero毒素-1细胞毒性的一个简便方法.
作者：李海波 刊期： 2001年第05期
本文建立了毛细管气相色谱法测定鼠药中氟乙酰胺(Fluoroacetamide,FAM)及毒鼠强(Tetramine,TEM)的方法.样品经浓缩提取,以OV-170l为分离柱,采用程序升温一次进样可完成对FAM及TEM的同时分析.FAM和TEM的线性检测范围为0.05～3.00mg/ml和0.05～2.00mg/ml,低检出限分别为0.030mg/ml和0.025mg/ml.珠海市地摊所售鼠药中40%含有FAM,30%含有TEM,同时含有FAM和TEM的占5%.
作者：陈剑刚；张世靖；黄彪；练海泉；谭爱军；张彩虹 刊期： 2001年第05期
[目的]建立了GC-MS法同时测定车间空气中24种有机溶剂的方法.,[方法]用活性炭采集空气中有机溶剂,CS2解吸,经FFAP毛细管柱分离,用GC-MS仪全扫描方式检测.[结果]变异系数在1.0%～5.0%之间,相关系数在0.998～1.000之间,检出限在0.13×10-3μg～6.85×10-3μg之间.[结论]该方法灵敏、准确、快速.
作者：刘奋；戴京晶；林奕芝；梁伟 刊期： 2001年第05期
[目的]用PE AA800石墨炉原子吸收光谱仪测定全血铅,并探讨相关实验条件.[方法]取全血样0.5ml,用硝酸和高氯酸完全消化后,用具横向加热石墨炉原子化器(THGA)系统和纵向Zeeman效应背景校正的PE AA800石墨炉原子吸收光谱仪,全自动进样和添加基体改进剂进行测定.[结果]检出限8.0pg,精密度(CV)2.81%～13.65%,相对标准差(RSD)2.13%～9.89%,回收率90.00～102.34%,共存物干扰小,已用于分析250对新婚夫妇血样,94例孕中血样和99例脐带血样,结果满意.[结论]本法为一种理想的全血铅测定方法.
作者：沈彤；杨仁康；张海燕；李菁；杨永坚；胡传来；余秋月；朱启星 刊期： 2001年第05期
用微孔滤膜采集空气中铅,然后溶解于稀硝酸中,将含有铅离子的溶液用微分电位溶出法测定,该方法的低检测浓度为0.25μg/L,测定范围0～300μg/L,相关系数r＝0.9992,相对标准偏差为0.6～2.3%,回收率为95.6～104.2%,平均采样效率为97.2%.本方法可较好地应用于作业场所空气中铅的测定.
作者：刘钢柱；蒋欣；于海涛；滕伟 刊期： 2001年第05期
解脲脲原体(Ureaplasma Urealyticum,UU)是泌尿生殖道中非细菌感染的一种病原体,寄生于人泌尿生殖道,可通过性传播,也可通过孕妇的血液、生殖道传播给胎儿及新生儿,这可引起不孕症、绒毛膜羊膜炎、子宫内膜炎、子宫颈炎、早产、流产,低体重儿、新生儿脑膜炎、新生儿骨髓炎、尿路结石、慢性前列腺炎、非淋菌性道炎、顽固性化脓性关节炎等多种疾病,因此解脲脲原体的检出对临床治疗有重要意义.进行解脲脲原体检测时,偶见培养基变红但液面或瓶底有白膜或混浊出现,为了解出现这种现象的产生原因,我们补做了一些实验以进行探讨.结果如下:
作者：陈波；黄海樱；吴晓蔓 刊期： 2001年第05期
目前,进口食品种类敏多.其中部分食品中可能含有我国未批准使用的合成色素,因此在日常卫生监督监测工作中应引起重视.
作者：李卫梅；杨阳 刊期： 2001年第05期
预防医院感染是当今现代医学的重要课题,呼吸系统的医院感染,在我国占医院感染的第一位,尤其是下呼吸道感染[1-2].为防止病原微生物通过吸氧途径进入下呼吸道引起疾病,我们对广西35所医疗卫生单位使用的氧气瓶湿化液进行细菌学调查,现将结果报告如下.
作者：蓝才燕；陈式一；李队开 刊期： 2001年第05期
酿皮这种风味小吃在西北地区颇受人们的欢迎,尤其在夏季,销售量十分可观,但是由于各种原因酿皮多是家庭小作坊式手工加工,销售也以街头为主,而且它不需要再加工即直接食用,因此其卫生状况直接关系到消费者的安全.鉴于国家和他方尚无酿皮卫生标准的情况,酿皮的卫生质量一直未引起监督部门和质检部门的重视,为给国家和地方标准的制定提供科学依据,我们于2000年6～7月对我市及周边地区街头固定摊点出售酿皮的卫生情况进行了卫生细菌学调查,同时结合1997～2000年各饭店酒楼酿皮的检测结果,报告如下.
作者：程微；马燕霞；冯菊英 刊期： 2001年第05期
肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠杆菌(Entero-SLTS-Producing andinvasive E.Coli ESIEC)是1994年报道的新型致泻性大肠杆菌[1].它在腹泻病人中检出率高且产双重毒力因子而引起关注.为了解我省食品中ESIEC的污染状况,我们于1998年8月至1999年10月对福建省七大类300份食品进行ESIEC的分离与鉴定,现将结果报告如下:
作者：陈伟伟；杨毓环；郭维植；高少翰；郑加武；陈秉端 刊期： 2001年第05期
近年来对硒的检测方法主要有:分子荧光、原子吸收光谱法、原子发谢光谱法、紫外分光光度法、高效液相色谱法、电化学法等,其中以原子吸收光谱法为常用,但其存在干扰而使其逊色一筹.本法采用氢化物发生-原子荧光法,具有灵敏度高,费用低的特点,可在临床上得到广泛应用.
作者：李建朝；张孔玉 刊期： 2001年第05期
壳聚糖(Chitosan)是一种有发展前途的保健食品,被科学家誉为第六生命要素.但它的保健功能与分子量的大小有关.分子量不同,保健作用也不同.因此,测定壳聚糖的分子量,对于壳聚糖的应用十分重要.
作者：贺岚；白海红；艾有年 刊期： 2001年第05期
过氧化苯甲酰(BPO)是一种广为使用的面粉增白剂.但如果过量的使用,则会产生对人体有害的苯甲酸(BA)和苯酚等物质.因此我国及各国政府对BPO在面粉中的添加量有严格的限制.目前国家还未制定出标准检测方法.国内有关文献报道的检验方法有气相色普法[1]、高效液相色谱法[2-3]、铁粉还原一两次蒸馏一紫外分光光度法及铁粉还原比色法等.
作者：严蕾；郭亚东 刊期： 2001年第05期
食(饮)具消毒监测是食品卫生监督监测的一项重要工作,加强公共食(饮)具的消毒管理是防止肠道传染病经公众聚餐传播的重要措施.为此,我市自1996年起对宾馆、酒楼等餐饮业食(饮)具消毒效果进行监测,现将结果报告如下:
作者：张红波；肖云；李安娜；罗江琳；严峰 刊期： 2001年第05期
近年来,随着经济的发展,人民生活水平的不断提高,人们对生活质量问题也日益重视起来,新鲜牛乳也倍受亲睐.因此,加强市售鲜奶的卫生管理,保证人们饮用健康、卫生的鲜奶也就显得越加重要.下面就我市1999-2000年市售鲜奶卫生检测结果分析如下:
作者：沈海梅 刊期： 2001年第05期
1998年冬季在我市某火锅城曾发生数名就餐者在就餐场所内CO中毒事件,此后类似事件时有发生,为了解火锅店内空气质量状况.防止事件再度发生提供预防措施,我们于2000年12月对我市20家经营状况好的火锅城(店)进行了空气质量监测.情况如下:
作者：白喜顺；吴怀玉；白玮志；张威娜 刊期： 2001年第05期
随着生活水平和卫生意识不断提高,人们对饮用水的要求越来越高,为了解全县集中式供水的卫生现况,探索对集中式供水生产企业监督管理新模式,以满足广大人民群众饮用水安全卫生要求,近几年我们对集中式供水单位每年进行枯水、丰水期各一次的水质检测.现将1997年以来水质检验结果统计分析如下:
作者：冯春珍；陈莉；魏玉军 刊期： 2001年第05期
为了确保全国<建立全国食品中污染物监测系统>课题的顺利进行,保证监测结果的真实、可靠,提高各参加单位的微生物检测水平和能力,卫生部食品卫生监督检验所对本实验室进行了质量控制.现将质控结果报告如下:
作者：李海波；孙武长；刘桂华；王艳秋；赵共和；杨红 刊期： 2001年第05期
牛奶是人们尤其是婴幼儿的主要营养食品,牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康.FAO及WAO早在1969年就提出应对各种动物性食品中的抗生素残留量提出允许标准,我国1990年11月颂布乳及乳制品管理办法.但是我国对牛奶中残留抗生素的现状及检测报道甚少.我们在1996年,2000年两年度中对广州市的生奶、奶制品作抗生素残留监测抽查,在检测方法上应用标准一渗透法(TA-01法)、并同步按国际法(TTC唑法)比较.旨在了解本地区奶类抗生素残留量的变化、试图建立监测奶类抗生素常规项目并作分析,现报告如下:
作者：李锦光；肖丽红 刊期： 2001年第05期
锑是一种微带蓝色的银白色金属,由于某些工业制造中需要用到锑或锑的氧化物,因而环境中不可避免地引入各种锑的化合物.新修订的生活饮用水卫生规范规定,生活饮用水中锑的限值为0.005mg/L.测定锑的方法:孔雀绿分光光度法.适用于测定清洁水及废水中锑的含量,低检测浓度为0.02mg/L;氢化物原子吸收法,此法需要电热石英原子化器.
作者：刘丽萍；刘非；张晓鸣；康君行 刊期： 2001年第05期
早孕因子是存在于妊娠早期母体血清中的一种免疫抑制因子,作为受精后早被检出且具有免疫调节活性的物质日益受到关注.我们从人工流产的血液中提取出早孕因子活性样物质.用聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳法测定其等电点.此方法操作简便,结果准确可靠,实验耗时短,无需昂贵仪器.1材料与方法[1-3]
作者：张冬云；王晓华；刘桦 刊期： 2001年第05期
二十五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是脂肪酸中两种重要的功能物质,具有调节血脂、预防心脑血管疾病、抗心律失常、改善视力等功效.EPA、DHA在人体内的含量很少,主要存在于海洋动物中.近来年,鱼油因同时含有EPA、DHA等多种不饱和脂肪酸而成为一种保健佳品.基于此,本文拟建立鱼油中EPA、DHA含量的毛细管气相色谱测定方法,获得了满意结果.
作者：陈新焕；黄志强；戴华 刊期： 2001年第05期
食用油的消化处理一直是食品化学分析的难点.常规方法有干法灰化的湿法消解两种[1],其主要缺点是消化时间长,不易消化完全,消耗试剂多且易引起沾污.而已建立的微量元素分析方法有化学比色法[2]、原子吸收光谱法[2-3]、极谱法[4]等,这些方法大都具有操作复杂,分析周期长等缺点.
作者：范柯；王鲜俊；郎经畅 刊期： 2001年第05期
随着我国经济不断发展和人民生活水平不断提高,消毒剂在人们的日常生活应用越来越广泛.1983年美国国家卫保局(EPA)正式推荐二氧化氯消毒剂并取代传统氯制剂(氯气、漂百粉).二氧化氯消毒剂具有高效、速效、广谱、低毒的新型消毒剂,是由亚氯酸钠、碳酸氢钠、氯化钠组成.活化剂为盐酸、硫酸钴组成.活化后,释放出游离的二氧化氯,它有很高的还原电位,对细胞组织附着力强,穿透力大,扩散性好,具有较强杀菌效果.为了解二氧化氯消毒剂杀菌效果,现将试验研究,结果报告如下.
作者：李爱萍；孟庆增；张琦；于钦问；张玮 刊期： 2001年第05期
人参作为一种珍贵的古老中药,以其独特的药理和生物活性,在全球范围内被广泛地研究与应用.诸如用于滋补、镇静、抗疲劳、抗胃溃疡和抗溶血等[1],人参的药理活性成份众多,常用于复方之中,为此其成份的分析鉴定引起人们的极大关注,特别是微量元素、人参皂甙挥发酸、脂肪酸、农药残留等成分的分析方法日益要求准确、全面.本文综述了近几年国内外人参成份分析鉴定方法.
作者：孙玉岭；薛维政 刊期： 2001年第05期
本研究根据蔬菜的多种类型,采用简易的湿法消化方法处理样品,用石墨炉原子吸收光谱法结合应用NH2H2PO4基体改进剂和标准加入法测定Pb、Cr、Cd,得到准确的测定结果.1材料与方法
作者：贺小平；苏文周；卓召模 刊期： 2001年第05期
实验室使用实验用水的纯度是保证检验数据质量的基本条件之一.为解决纯水外购出现的时间、人员、交通等方面的矛盾,实现使用新鲜制备纯水的目标,研制完成了SCY型一体化纯水机.本机选用先进的水处理技术,并将制水、储存、监测、容器消毒、冲洗、灌装等工序一体化,实现自动控制,简化操作,制水电导率达到0.06uS/cm,保证了质量.
作者：鄂学礼；张岚；李霞；李明新 刊期： 2001年第05期
细菌流行病学鉴定的分子标记技术迅速发展,常以染色体或染色体外DNA为材料,产生特异的或随机的多态性.如DNA限制性片段长度多态性分析(RFLP)、脉冲凝胶电泳技术是非常有效的,但二者都受到耗时及需要昂贵设备等因素的限制,不适于临床实验;rRNA基因的DNA探针技术也适于流行病学研究,但操作较烦琐;Srull[4]等率先把rRNA基因的限制性片段长度多态性(RFLP)分析应用于实践,并称为ribotyping.利用rRNA为基础的广谱探针,分析Southern杂交后呈现的染色体探针指纹谱,已被众多研究者用作描述细菌特征和菌株分型(ribotypes)的一种方法.
作者：高大威 刊期： 2001年第05期
对慢性乙型病毒性肝炎(CHB)发病机理的研究发现细胞免疫起着重要的作用.本文从细胞免疫的角度探讨慢性乙型肝炎病毒载量与HBeAg和淋巴细胞免疫表型的关系,为CHB治疗提供理论依据.
作者：杨仲国；陈岳明；赵芷音；冷建杭；竺正伦；雷勇 刊期： 2001年第05期
目前在饮料等各类食品中,各种人工添加剂的应用十分普遍,乙酰磺胺酸钾(安赛密、C4H4KNO4S)[1],是近年来又一种应用的甜味剂,它是一种氧硫杂环嗪酮类化合物,我国部颁卫生标准中高使用限量为0.3g/kg[2],常用的测定方法为薄层层析法、紫外分光光法和高效液相色谱法,在国家卫生标准中未见有五种物质同时测定方法,我们根据有关资料[3-5],采用反相高效液相色谱法,以甲醇:0.02mol/L醋酸铵为流动相,对维生素C、安赛密、糖精钠、苯甲酸、山梨酸同时进行分离,实验证明该法操作简单、快速,测定时间短,分析效果相当好,十分适宜基层单位的应用.
作者：李学梅；商晓春 刊期： 2001年第05期
世界各地酒的品种繁多,人们饮用的习惯也不一样.一般发酵酒中都含有一定量的固形物,如啤酒、葡萄酒、黄酒等;有些蒸馏酒在陈化过程中需要在木桶中存放,可将木桶的单宁酸等成分溶于酒中,如白兰地、威士忌、朗姆酒等;风味众多的配制酒里可能添加有糖、果汁、色素等成分,因此在分析这类样品时,都需要做蒸馏处理,以防止酒中的杂质进入进样口和色谱柱中.
作者：徐超一；周玉峰 刊期： 2001年第05期
本文研究了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌在不同温度下代谢过程的规律,从热谱曲线按指数生长模型计算出不同温度下的生长速度常数,从而确定了佳生长温度和低不生长温度. 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌是生活中常见的细菌,它们在食品中的存在数量有严格的控制标准,若超过标准,人吃了食物后会引起一些疾病,因此对这些细菌的代谢规律的研究,对了解细菌的生长环境及杀死细菌有其重要的意义.
作者：李向阳；于静涛；丁吉宗 刊期： 2001年第05期
广枣三味颗粒剂为蒙药广枣三味汤[1]的改进剂型,由广枣、苦参和丹参三味蒙药材组成.具有清心血热、强心之功能,用于治疗心火、心悸、心区刺痛[2]等病症,是蒙医常用药之一,本文以Vit@C-CuSO4-Cyt@C做为OH生成反应体系,探讨了广枣三味颗粒剂对@OH的清除和抑制作用,为了解该药的药理作用和进一步研究开发提供依据.
作者：孙福祥；何瑞玲；乌日娜；金丽杰；席海山 刊期： 2001年第05期
随着人们生活水平的提高，对耐用消费品的抗菌性有了较高的要求，添加抗菌剂或用其他方法防止微生物繁殖的商品日渐受到关注，抗菌陶瓷的研究在我国刚刚赳不，为了解抗菌瓷片的杀菌效果，我们在实验室进行了试验观察。现将结果报告如下。
作者：余淑冰；梁景涛 刊期： 2001年第05期
砷及锑的化合物都具有剧毒,在冶金、化工、纺织、印染等废水及被其污染的生活饮用水中常常含量很高.本人研究此法简便易行,且两种化合物又能同时测定,其回收率高,重现性好,变异系数小,与国标法比较均无显著性差异,并且基层实验室易于掌握.
作者：王维利；车广华；张英杰；李玉香 刊期： 2001年第05期
蛋白质是生命的物质基础,是构成人体及动植物组织的重要成分之一.食品中蛋白质含量的多少,不仅表示食品的质量,而且也关系人体健康.因此,食品中蛋白质的测定是很常见的项目,但经典的测定方法存在时间长,烦琐,用酸量大,样品易受污染,能源消耗大,有一定的主观性,一次测定的样品数少等缺点,不适于批量样品的测定.
作者：苏建晖；张林田 刊期： 2001年第05期
蛋白质为复杂的含氮有机化合物，是由各种氨基酸以肽键连接而成，所含元素主要为碳、氢、氧、氮及硫等。各类食物的蛋白质含量很不均匀，其中蛋白质含量测定是评价食物营养价值的重要指标之一[1]。蛋白质含量测定方法很多，如双缩脲法、Lowry法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、电流法[2][3 ]等，但存在操作比较繁琐、费时或仪器昂贵等不足之处，通常采用经典的凯氏定氮法仍是食品分析、营养和生化研究中广泛应用而较精确的方法，但操作也比较费时费力，近来已有特用的蛋白质分析仪。2400/2460型全自动凯氏定氮仪是目前国内先进的定氮仪，它不仅省时省力，而且数据准确可靠，便于检测、分析研究。
作者：于雯；吕玉琼 刊期： 2001年第05期
砷在自然界中分布很广,砷在人体内可蓄积,饮用水中砷含量高易引起砷中毒,因此生活饮用水中砷含量规定<0.05mg/L.传统测砷的方法有银盐法、砷斑法、氢化物原子荧光光度法等,这些方法操作较繁琐,且受仪器设备限制.催化极谱法目前虽然未纳入国家标准法,但所需设备简单、分析速度快、准确度和灵敏度高,特别是随着微机极谱仪的推广使用,相信此分析方法会为人们所接受.作者参考有关文献,以硫酸、碘化钾、亚碲酸钾为底液,在约-0.55V峰电位处获得良好的导数极谱波,取得满意的效果.
作者：王志婷；周皛瑿；陈小燕 刊期： 2001年第05期
二甲苯是采印塑料包装袋的原料之一,但其本身有毒,在印制过程中如果处理不彻底,将会加重食品的污染.有资料报道,彩印塑料袋装奶粉中二甲苯的检出率为100%,本实验是对彩印塑料袋装方便面中残留二甲苯的检测分析,检出率也达100%,现将检测结果报告如下:
作者：邹爱玲；蒋奎英 刊期： 2001年第05期
人体中发锰含量近年研究认为与职业接触有关,可做职业接触指标[1].测定发锰的方法有比色法、原子吸收法、高频等离子体原子发射光谱法等[2-5].原子吸收法中火焰原子吸收法是测定发锰的主要方法,一般消化后稀释一定体积测定,灵敏度已满足要求,也无明显干扰;还可以用石墨炉原子吸收法测定,此法灵敏度高,但速度不快.另外,检测职业接触者头发时,生产环境中锰可直接污染头发,测定前应将此部分头发除掉,这是本测定应注意之处.
作者：潘洪志；张宏绪；常东；孙晓光 刊期： 2001年第05期
3-氯-4-氟苯胺是一种染料中间体,人吸人蒸汽或经皮吸收会引起一系列的中毒症状,严重的可以至死.对生产车间空气中3-氯-4-氟苯胺含量进行监测应是预防发生中毒事故的一个主要方面,但空气中3-氯-4-氟苯胺的测定方法还未见报道.本文根据重氮偶合比色原理[1],建立起了3-氯-4-氟苯胺的测定方法,现报道如下:
作者：胡文兰 刊期： 2001年第05期
目前国内外测定血清中丙胺酸转氨酶(ALT)的方法很多,既有经典的赖氏法,又有酶联一步法[1].我们用动力学法并以赖氏法做对照,对6500份血清进行了ALT的检测分析.现报告如下:
作者：刘月芳；张文利 刊期： 2001年第05期
砷和汞在食品卫生监督检验中,被列为重点监督的有害元素,因此,对砷、汞的测定方法也较为繁多.传统有比色法、分光光度法、原子吸收法等[1-2].这些方法操作繁琐,分析时间长,灵敏度也欠高.本文采用微波消解处理样品[3],加快了检测速度,避免了由于常压敞开消化造成的损失;消解后的试液用荧光光度计同时测定两种元素[4],简化了操作,提高了灵敏度.在佳条件下,砷和汞的低检出限为0.2309μg/L和0.0456μgL,回收率分别为砷87.1～103.6%,汞94.5～106.1%,线性范围砷为1.0～100μg/L,汞为0.5～40μg/L.
作者：蒋丽 刊期： 2001年第05期
锡为中等毒性,有机锡化合物的毒性较大.在食品工业上,以锡为容器和包装材料,使用普遍,为了防止食品污染,保证人民身体健康,对锡的测定很有意义.锡的测定方法很多,一般有苯芴酮比色法[1]、乐精法、钼蓝法、氧化苏木素法等[2],但这些方法pH控制较严,干扰较多.本文通过对石墨管进行涂镧处理,用石墨炉原子吸收法快速,简便地测定食品中锡,具有灵敏度高,回收率高的特点.
作者：陈晓红；刘佑铭；于笑宇 刊期： 2001年第05期
高效液相色谱法直接测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠,在国际(GB/Y5009 28-1996)和(GB/T5009 29-1996)方法中只适用于汽水、果汁、配制酒等液体样品,而对固体或半固体的样品前处理多采用有机溶剂提取,操作过程繁琐,有机溶剂对操作者的健康造成危害.为改变此现状,我们用透析法对酸奶样品进行处理,直接取透析液用高效液相法测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠,并对透析液的加入量进行了模索,改变了以往样品前处理的方法.建立了一个在高效液相色谱支持下,样品前处理简单,避免使用有机溶剂,结果准确,可靠的测定方法.
作者：郭亚东；严蕾；王新建；米娜瓦 刊期： 2001年第05期
年糕是人们喜爱的食品之一,但在加工制作过程中尤其是个体经营者往往在其中添加使用国家明令禁用的化工原料作添加剂,如亚硫酸,低亚硫酸钠、亚硫酸氢钠等作漂白、脱色、防腐.这些添加剂分解出的二氧化硫含量超标对人体产生明显的副作用,损害胃、肠、肝功能,使红血球血红蛋白减少.引起腹泻等.
作者：杨龙彪；吕维君 刊期： 2001年第05期
我国未制定作业场所空气中醋酸的卫生标准,美国卫生标准为25mg/m3,英国为25mg/m3,德国为25mg/m3,日本为25mg/m3,前苏联为25mg/m3.有关的测定方法未见报道.我们采用活性碳作吸收剂,FFAP玻离色谱柱分离,氢火焰离子化检测器测空气中醋酸.
作者：程剑；陆银德 刊期： 2001年第05期
氟作为工业原料,广泛应用于陶瓷、电子、石油化工等行业.本文以某台商独资公司生产彩管排放的含氟废水为例,试比较该厂含氟废水经絮凝沉淀(Ca(OH)2+2HF→CaF↓+2H2O)处理后,用离子选择电极法测定废水中氟与日本DKK产EMF-100型氟离子监测仪测定的两种结果一致性与准确性.1离子选择电极法的原理和方法
作者：黄海燕 刊期： 2001年第05期
贵刊2001年第1期<对国家卫生标准及标准检验方法中有关问题的探讨>一文,指出国家卫生标准与检验方法不相适应等问题,给卫生检验与卫生学评价带来诸多不便,应引起有关部门的充分注意.但文中有些问题值得商榷,现提出如下几点看法.
作者：林树及 刊期： 2001年第05期
2000年10月9日,我市连山区某小学发生一起食物中毒,就餐的928人中有110人出现恶心、呕吐、发烧、腹痛、腹泻,腹泻为水样便.发病率为11.85%,无死亡病例.经流行病学调查、临床表现及实验室检查证实为由奇异变形杆菌及沙门菌两个血清型混合感染引起的食物中毒.现将结果报告如下:
作者：李晓英；张锦平；林凤梅；邹立镇；黄金萍；郭玉萍；窦志远 刊期： 2001年第05期
2000年10月10日,我站接到市卫生局疫情报告,一名外出探亲人员已从02病疫区私自回到了我市家中,此人感染与否,关系到疫情是否进一步扩大,情况紧急,我站立即组织人员进行流病调查及现场采样,并用常规分离方法及PCR快速检测法对采集样本进行了病原学检验,现将结果报告如下.
作者：朱厚宏；王德来；白艳；毛丽莎 刊期： 2001年第05期
2000年8月我区某村因办丧事在家就餐,引起75人出现胃肠道症状,经调查初步确诊为由食用熟小驴肉引起的食物中毒.现检验结果报告如下.
作者：张东林 刊期： 2001年第05期
在细菌性食物中毒中,沙门菌所致食物中毒占首位,常有报道.若疫情报告及时、做出准确实验室诊断也很容易.本文据报道的是在食物中毒发生后因疫情报告不及时的实验室诊断结果,供同行们参考.
作者：李铁墙；李秀昵；李胜春 刊期： 2001年第05期
2000年9月5日,我区一家中外合资企业下属的两个工厂发生了一起食物中毒事件,经实验室检验,确认本次中毒事件是由副溶血性弧菌引起的.现将实验室检验结果报告如下:1流行病学调查和临床表现
作者：张震文 刊期： 2001年第05期
目前,临床领域用于免疫检测的方法主要有凝聚试验放射免疫测定(RIA)、酶联免疫测定(EIA)、免疫层析测定以及化学发光免疫测定(CLIA)和时间分辨荧光免疫测定(TRFLA)等手段.凝聚试验由于灵敏度低而逐渐淘汰,放免存在核辐射危害、污染环境、操作复杂等缺点受限,化学发光和时间分辨荧光由于试剂价位高,免设层析不能使结果数据化等因素而使推广受限,酶联免疫测定的是近几年被广泛应用的HBsAg检测方法.
作者：郝丽红；董志杰；吴飙；葛红敏 刊期： 2001年第05期
过氧化值测定是油脂质量鉴定的主要项目之一.过氧化物是油脂在氧化过程中的中间产物,目前一般都以过氧化物的反应作为油脂酸败程度的定量测定.在实际工作中,常会由于各种不同原因,在将被测油脂样品称量后,间隔长短不同时间再进行测定,这种情况对过氧化值的结果有无影响?鉴于目前所见资料和文献未见有介绍与报道.我们将植物油在称量后于室温中放置不同时间后,再作过氧化值测定的实验观察,现将结果报告如下:
作者：亓跃蓉；蒋利康 刊期： 2001年第05期
臭氧水机类产品的杀菌效果,一直是将臭氧水作为消毒剂,按照<消毒技术规范>卫法监发[1999]第448号中消毒剂的检验方法进行检验的.臭氧水机连续不断的产生臭氧水,并持续的作用于物体,所产生的臭氧水是对细菌有作用的有效成分,臭氧在水中的溶解度低且极易降解挥发,如将其作为消毒剂测试使用,不符合实际情况.所以本文建立了将臭氧水机产生的新鲜臭氧水直接流到染菌滤膜上,同时开启抽气泵抽滤,使臭氧水连续不断的作用至预定时间,从而测定臭氧水机的杀菌效果的检验方法.
作者：李霞；陈西平；鲁波；张伟；周淑玉 刊期： 2001年第05期
酒中锰来源主要是以高锰酸钾作为氧化剂,配合活性炭吸附作用对酒基进行除杂脱臭,而氧化锰是很强的毒物,主要作用于神经系统,可引起急慢性中毒,锰含量高低是评价白酒卫生质量重要指标之一.本文借鉴了有关报导,试验了火焰原子吸收直接测定酒中锰的方法.其优点是:样品不需任何预处理,适用于不同乙醇浓度检品,操作简单快速,结果可靠,在成批样品分析测定时有一定的应用价值.
作者：丁兆年；徐雪松 刊期： 2001年第05期
目前,血中乙醇含量测定有化学法、色质联用法、生物传感器法、顶空气相色谱法[1-3]等.本文采用直接稀释血样注入色谱仪分析测定全血中乙醇含量方法进行了探讨,对方法的佳条件、灵敏度、可靠性进行了实验研究,现报告如下.
作者：时振强；李莉；刘德辉；肖林 刊期： 2001年第05期
近几年来,在抗坏血酸分析方面,发展了许多新的检测方法.如:可见分光光度法、荧光分光光度法、高效液相色谱法、电化学法及酶化学法等.本方法采用可见分光光度法进行测定,特别是对于解决含多种复杂成分样品的抗坏血酸的检测,具有很高的特异性和选择性.
作者：孔杰；李青；祁林 刊期： 2001年第05期
公共场所是人们日常接触多的地方,其直接与人们的生活密切相关,公共场所的监督监测是卫生防疫工作中重要任务之一,是关系到人们的健康和疾病控制的必要手段.卫生监测结果可作为公共场所被污染程度的主要标志,为公共场所消毒效果的判定和评价提供科学的依据.现将本市2000年公共场所监测情况及监测工作中遇到的问题报告如下.
作者：王襄；郑向梅；高景枝 刊期： 2001年第05期
钙作为人体所必需的微量元素常被添加到食品中去,市售乳粉中钙含量较高,常见的测定食品中钙的方法有火焰原子吸收法和EDTA滴定法(GB12398-90[1])笔者在省站发放的乳粉盲样质控中发现用上述两种方法测定乳粉中的钙,实验的重现性差,无法获得满意的结果.本文主要通过改变样品前处理及盐酸的镧盐试剂用量,调整工作曲线线性范围,使实验结果大大改善,方法的精密度为RSD0.5%,回收率在83.8%-86.6%之间.
作者：黄灵；孙宏宾；韩东海 刊期： 2001年第05期
自我国1985年正式颁布<生活饮用水标准检验法>以来,现己实施15年.我们于1987年初收到此检验法,并用于生活饮用水检验实践.
作者：左锡贵；李依建 刊期： 2001年第05期
尿素在淀粉工艺中对于磷酸酯化反应有催化作用,能提高效率,降低温度,缩短时间,使产品颜色洁白,糊粘度较高,透明度也较高.食品卫生标准中尚没有淀粉中尿素的测定方法.在这次淀粉的抽查中,我们摸索淀粉中尿素的检验方法,并对抽查样品进行了定性和定量分析,现报告如下:
作者：邓辉萍；张红宇；吕玉琼；罗若荣 刊期： 2001年第05期
高血压的病因和发病机制,迄今为止尚未完全明了.动物实验及临床研究表明,高血压发病与体内微量元素改变有关[1].本文旨在探讨高血压与微量元素的关系
作者：夏合中 刊期： 2001年第05期
乙型病毒性肝炎是我国高发传染病,和肝癌的发生具有一定的关系[1].近年来,随着实验诊断技术的发展,乙肝五项指标的检测早已成为了解乙肝病程、诊断乙肝感染的一个重要指标.因此我们对38例原发性肝细胞癌(HCC)患者和46例非肝癌癌症患者进行了乙肝五项指标的检测和分析,以进一步了解乙型肝炎病毒感染和HCC关系的目的.
作者：王乃昌；闫建文；刘玉萍；吴立平 刊期： 2001年第05期
结核菌耐药是结核病化疗失败的主要原因之一,由于常用的抗结核药物的长期广泛的应用,原发和继发耐药菌株日渐增多.因此,有必要探讨新的有效的抗结核药物.可乐必妥是一种新型喹诺酮类广谱抗菌药,为了探讨该药对结核菌的敏感性,对日本第一制药厂提供的可乐必妥原粉进行一批结核菌敏感性测定.现就我所1999年1月～2000年12月所培养分离的570株结核分支杆菌药物敏感性测定结果进行分析,为结核病化疗提供参考依据.
作者：陈素真；王志刚；陈丽湘；吴艳红 刊期： 2001年第05期
解脲支原体是引起人体泌尿生殖系统疾病的病原体之一.近年来的研究发现解脲支原体(UU)感染是导致早孕妇女流产和不育症的重要因素.此外,还有早产,胎膜早破,新生儿肺炎,新生儿低出生体重等密切相关[1].为了观察UU感染与自然流产关系,以尽早治疗,减少孕妇并发症的发生,我们对104例早孕妇女取宫颈分泌物行UUC,现将结果报告如下.
作者：王悦；李雅丽；李荣丽 刊期： 2001年第05期
丙型肝炎是国人易感的、后果较严重的传染性肝病,目前,对丙型肝炎病毒(HCV)感染的临床治疗,疗效较确切的治疗药物是价格昂贵的干扰素.所以,对HCV感染施行有效的预防,是避免HCV危害的首选措施.欲有效的预防,确定HCV的传播途径是关键的环节之一.由于传统的有关HCV传播的理论,已远不能满足对临床情况的解释和预防措施制定之需要[1-4].因此,进行HCV传播途径的研究,具有重要的意义
作者：刘耀敏；薛承岩；杨桂梅；李桂洁 刊期： 2001年第05期
黄花菜是人们餐桌上的一道香味浓郁的菜肴,龙其是夏季的新鲜黄花菜更为可口,但如果加工处理不当,黄花菜中的秋水仙碱就会引起食物中毒,人吃后出现头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状.为了快速准确的找出中毒因子,在无剩余食物、无吐泻物的情况下,采集患者静脉血分离血清后作为检材,用薄层层析法可以检出秋水仙碱.目前,在国内外文献中尚末见报道.
作者：郑颖 刊期： 2001年第05期
变色酸法快速检测毒鼠强是新近创立的应用化学法检测毒鼠强的方法.我们通过简化试剂、改变试剂加入步骤,对实验结果无显著性影响,但可以大大缩短检测时间.
作者：黄道平；刘吉星 刊期： 2001年第05期
桐油(Tung oli),呈淡黄至金黄色,无异味,有毒害,比重轻,干燥快,耐热、防腐、防锈、抗酸碱性能好,在工业上广泛用于油漆、涂料和金属防腐剂等,是一种重要的工业用油. 桐油中含有桐子酸(9,11,13十八碳三烯酸)的甘油酯,是一种有毒、有害物质,人食用后,能引起中毒症状.
作者：邵建新；翟筱；李慧；邓树娥 刊期： 2001年第05期
卫生检验实验室检测内容范围广,接触样品种类复杂,产生的实验室废弃物有剧毒品、重金属类毒物、有机致癌物,含致病性微生物的标本、放射性物质等.而一般卫生检验实验室没有相应的废弃物处理设施,为保证实验室环境的洁净和实验室人员的健康,避免造成对环境的污染,实验室废弃物必须进行有效的处理后,才能排放或废弃.以下就卫生检验实验室介绍一些废弃物的处理方法.
作者：陈阳；吴国强 刊期： 2001年第05期
卫生检验是疾病控制、卫生监督的重要组成部分,也是卫生防疫站的中心工作之一.合理配置卫生检验资源,是卫生监督体制改革的重要内容,是克服现阶段我国卫生服务供求矛盾和提高使用效率的基本措施.
作者：李庆平；杨洪祥；崔殿祯 刊期： 2001年第05期
随着科学技术的迅速发展,我国国力的增强,普通仪器设备逐步更新、淘汰,而且贵重先进的精密仪器设备不断进入卫生检验部门,对提高卫生监测质量和卫检人员的技术水平具有重要意义.但重使用,轻管理;重维修,轻保养;重购进,轻验收;一些仪器设备重复购置,搞小而全、有规不执行的现象在卫检单位相当普遍.卫检仪器设备的质量控制与使用管理已成为卫检单位急待解决的问题.
作者：刘兆霖；李群 刊期： 2001年第05期
根据卫生部发出的紧急通知,我站对辖区范围内制售的可疑大米进行了抽样检查,现将体会报告如下,以供广大同行参考.
作者：雷勇；陈晓玲 刊期： 2001年第05期
