[目的]为了2000年郑州市完成消除碘缺乏病阶段目标.[方法]采用<实现消除碘缺乏病阶段目标评估方案>规定的方法进行.[结果]碘盐生产(批发)单位、销售点、居民户三级碘盐合格率分别为99.0%、99.0%、96.71%;尿8-10岁儿童甲状腺肿大率,触诊为3.48%、B超法为4.15%;8-10岁儿童尿碘中位数282.1μgg/L;健康教育测试,五年级学生及家庭主妇知识及格率为99.33%、98.07%,行为正确率为84.67%、100%.[结论]郑州市2000年达到消除碘缺乏病阶段目标.
作者：张英环；赵妮；荆瑞芳；杨华丽；姚本生；刘阳阳；白青；陈玉兰 刊期： 2002年第03期
[目的]确定大肠杆菌的白色葡萄球菌适生长温度、酸度及药物抑菌的低用药浓度和药物促菌的高用药浓度.[方法]用微量量热仪测定了大肠杆菌和白色葡萄球菌在给定条件下生长的热功率--时间曲线,按限制性条件下微生物生长模型进行了数学处理.[结果]得到了在不同温度、不同酸度、不同浓度下的抑菌药物和促菌药物作用下的生长速率常数,找出了它们之间的关系.[结论]对于深入研究微生物生长规律及筛选抑菌特效药和促菌营养药具有重要意义.
作者：李向阳；高敏；于秀芳；张洪林 刊期： 2002年第03期
[目的]为了提高环境样品中病原性副溶血性弧菌的检出率.[方法]采用PCR法、免疫磁珠法和神奈川现象培养基三者结合使用.[结果]分别从一份海水和一份海泥中检出了产生TDH,神奈川现象阳性的副溶血性弧菌,血清型为O3:K6.该血清型与同期发生的副溶血性弧菌食物中毒患者检出率高的副溶血性弧菌血清型相同.经Sfi I,Not I限制性内切酶处理后,脉冲场凝胶电泳比较,一份海水与一名患者分离菌株、一份海泥与两名患者分离菌株的条带相同,表明为同一克隆派生而来.同时也说明食物中毒的发生与污染了TDH阳性O3:K6副溶血性弧菌的海水有关.[结论]该方法解决了用一般细菌培养分离方法很难从引起食物中毒的环境样品中检出病原性副溶血性弧菌的困扰,也为研究TDH阳性副溶血性弧菌在环境中的分布及由其引起的食物中毒的预防提供了重要依据.
作者：张凡非；杉山宽治；西尾智裕；卿田淑明；秋山真人 刊期： 2002年第03期
[目的]建立同时测定尿中砷和汞的氢化物发生-原子荧光法.[方法]采用硝酸-高氯酸消化法.[结果]砷和汞的线性检测范围分别为0～100μg/L和0～80μg/L.方法检出限分别为0.36μg/L和0.048μg/L,样品加标回收率砷为87.5%～101.0%,汞为92.0%～105.7%.[结论]本法具有基体干扰小,灵敏度高、检出限低、线性范围宽、操作简便、快捷、结果准确可靠的优点,适合职业人群尿砷、汞的检测分析.
作者：陈剑刚；胡小玲；任坚；练海泉 刊期： 2002年第03期
[目的]寻找一种测定食品中硫胺素(VB])的简单快速的方法.[方法]在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液的缓冲介质中,对氨基苯磺酸重氮盐与硫胺素发生偶氮反应,用722光栅分光光度计在520nm波长下进行测定.[结果]方法的线性范围为0.0066～0.0500mg/ml;检出限为0.0066mg/ml.平均加标回收率为84.8%～101.6%,相对标准偏差为3.6%～7.0%.[结论]方法简单、快速、测定干扰小,结果与标准测定方法一致.
作者：刘红河；黎源倩 刊期： 2002年第03期
[目的]建立用于甲基汞形态分析的超短柱气相色谱与原子吸收两台仪器的联机技术.[方法]联机后,对GC-PA气相色谱仪的分离条件及AAS测定汞的参数进行优化.[结果]改进了气相色谱的分离及原子吸收的测定条件.同时分离和测定一甲基汞及二甲基汞时仅需4min即可完成,氯化甲基汞及二甲汞检出限分别为0.09ng和0.06ng(以汞计).[结论]将该技术用于人体血液中的一甲基汞及二甲基汞的分析,具有选择性强,而且灵敏度高、分析速度快的优点.
作者：梁淑轩；庞秀言；孙汉文 刊期： 2002年第03期
[目的]应用不同温度对陈皮样品进行高温灰化处理,并用原子吸收分光光度法测定样品中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶和锰的含量.[方法]以600℃为佳灰化温度,对样品进行各个元素加标回收试验.[结果]测定的回收率(n=5)在90.6%～108.3%范围,相对标准偏差RSD(n=5)在2.8%～6.0%之间.[结论]结果令人满意.
作者：林广云；陈红英；蔡葵花；孔令宇 刊期： 2002年第03期
[目的]为研究微生态调节剂中益生菌的检测方法.[方法]采用改良MRS、两层双歧琼脂、LBS、EG、改良GAM、普通营养琼脂等6种培养基,使用双层琼脂培养法对5份微生态调节剂进行双歧杆菌计数培养的比较,同时对11份微生态口服液和14份酸牛乳采用改良MRS、BS、TJA等3种培养基,使用厌氧培养法,进行乳酸杆菌计数培养的比较.[结果]经统计学处理,显示双歧杆菌的检测以MRS琼脂为佳.乳酸杆菌检测以TJA琼脂为佳.[结论]双歧杆菌、乳酸杆菌在选择较佳培养基的同时,以双层琼脂培养法为佳.
作者：任锦玉；程苏云；梅玲玲；汪炜 刊期： 2002年第03期
近年来,随着农村经济发展及农民生活水平的提高,农村儿童的健康状况有了显著提高,但是否已达到城市儿童健康水平,两者间差异如何,近些年来国内尚未见报道.
作者：赵平；郭莎；海凌杰 刊期： 2002年第03期
为全面了解我市市县级医院的消毒质量状况,更深入地贯彻执行<消毒管理办法>和加强医院消毒卫生管理及改进卫生服务工作提供参考,我中心对辖区内34所市县级直属医院各类环境的空气、物体表面、使用中的消毒液(以下简称消毒液),医护人员手表面(以下简称手表面),高压锅高压灭菌效果(以下简称高压灭菌效果),灭菌物品包(以下简称无菌包),及紫外线灯进行了抽样调查,现将结果报告如下.
作者：王海清；刘琼珍；田光群；刘汉军；刘平 刊期： 2002年第03期
急性肝炎患者一半以上是由肠道传染的甲型和戊型肝炎病毒感染引起,其传染性强,常引起大规模流行.但近年来,在我国甲型和戊型肝炎病毒引起的暴发流行很少见,而临床以散发的急性肝炎病例为主,由于其引起主要症状为肝脏功能严重损伤,多有合并其他器官受累,所以临床极为重视.
作者：朱庆华；刘红春；明亮；金雨琦 刊期： 2002年第03期
2001年4月、7月本市城区一居民区和一工业园区相继发生两起水污染事故.经调查,事故发生的原因是由于区内两家工厂(一家为制药厂,一家为化工厂)反应釜的冷却系统与自来水管网相通,由于反应釜出现砂漏、指挥阀失灵及循环冷却水长期使用等原因,在自来水管网压力较低的情况下,冷却水倒灌流入自来水管网造成一定范围内居民及其他用户自来水被污染.
作者：汤权；唐洪；王坤；杨益国；宋金林；丁昌慧 刊期： 2002年第03期
流行性脑脊髓膜炎是一种常见的冬春季呼吸道传染病,在我省流行面广,发病率高,严重危害人民的生命与健康.因此进一步加强对该病的监测,不断提高防治水平,具有重要意义.
作者：王文英；陈卫国；金莞尔 刊期： 2002年第03期
砷铈催化分光光度法测定尿碘[1]是我国标准化了的尿碘测定方法.尿样经氯酸在n0℃-115℃条件下消化后,在酸性环境中,利用碘对砷铈氧化还原的催化作用,使黄色的Ce4+被还原成无色Ce3+,碘含量越高,反应褪色越快,要得到准确结果,必须进行严格的质量控制.
作者：孙明；张正尧；沈红梅；鹿尘 刊期： 2002年第03期
蛋白质是生命的物质基础,同时也是衡量产品营养成分高低的一项重要指标.乳制品、豆制品、调味品以及饲料中都有蛋白质这一检测项目,检测结果的准确与否,与消费者和企业利益都密切相关.
作者：马玉华；陈冬梅 刊期： 2002年第03期
检验科是医院感染管理的重点监控对象之一,是病人血液、体液、分泌物细菌、病毒检测的重要科室.1996年<医院消毒卫生标准>规定,污染物品无论是回收再使用的物品,或是废弃的物品,必须进行无害化处理,不得检出致病性微生物[1].
作者：孙玉国；冷军；郭晓华 刊期： 2002年第03期
2001年7月以来对市售的虾仁及水发食品进行了检验.目前国家没有检验水发食品中甲醛的标准方法,卫生部推荐的蒸馏法前处理水发食品,操作繁琐、费时,不适合大批样品和现场测定.
作者：方艳玲 刊期： 2002年第03期
甲醇、杂醇油是气相色谱检测中常见但也是易出问题的项目,本文针对在检测甲醇、杂醇油中的几个常见问题进行研究,尤其对检测中的难点和要点作了详细的讨论和说明.
作者：仲岳桐 刊期： 2002年第03期
载体微量定性法检测挥发性消毒剂对HBsAg的破坏作用时,常出现所需消毒剂浓度高于杀灭芽胞浓度数倍,甚至不能破坏HBsAg的现象.
作者：崔玉杰；董辉；韩艳淑 刊期： 2002年第03期
酒中氰化物主要来源于原料、木薯、薯干类植物等.氰化物是一种剧毒物质,它与组织细胞含铁呼吸酶结合,阻止呼吸酶递送氧,使组织细胞窒息而引起急性中毒死亡[1].
作者：王丽玲 刊期： 2002年第03期
干燥培养基已形成商品化,品种越来越齐全,各地微生物检测都要使用干燥培养基,但培养基的质量优劣,直接影响检验的质量,而搞好实验室内室间质控已成为每一个实验室重要任务之一,计算分值法作为对干燥培养基质量评价的一种推荐方法,已被越来越多的实验室所采用.
作者：商晓春 刊期： 2002年第03期
2001年7月,我们对腹泻患者便样进行分离鉴定志贺菌时,检出一株具有A群痢疾志贺菌3型抗原的侵袭性大肠杆菌(EIEC)O124:K72血清型.现将检测过程和体会叙述如下.
作者：张艳亭；郗可怡；杨慧芳；陆燕萍 刊期： 2002年第03期
加氯消毒常用于饮用水的消毒,并在消毒处理过程中可产生致癌性的三卤甲烷.但二氧化氯作为饮用水的消毒剂,具有氧化性强,作用迅速,且不与水中有机物反应生成三卤甲烷等特点.
作者：潘心红；胡国媛；卢丽明；卢玉棋 刊期： 2002年第03期
保健食品是一类具有特殊功能的食品,国家卫生部制定了<保健食品管理办法>及<保健品良好生产规范>,严格界定了保健食品的内涵及生产规范.
作者：卢冰；夏虹；龙一兵；姚泽洪 刊期： 2002年第03期
急性迟缓性麻痹病例(AFP)是指任何15岁以下儿童出现的急性软瘫.我们按照世界卫生组织(WHO)推荐的监测方法在全省开展AFP监测,以期进行无脊灰后的证实.
作者：黄平；郑焕英；鄢心革；柯昌文 刊期： 2002年第03期
为了解天河区医院的消毒质量,加强医院消毒管理,提高灭菌效果.在1999年～2001年期间,本站对五家医院的消毒质量进行监测,现将结果报道如下.
作者：文建华；赵丽瑾；朱琳；林向阳；张宏；吴志辉 刊期： 2002年第03期
近年来,一些生产企业在化妆品中增添了多种动植物原材料,从而增加了化妆品污染各种微生物的机会.为加强市场监督,保障化妆品使用的安全性,我们于2000年采取随机抽样的方法采集化妆品142份,进行了微生物学检验,现将结果报告如下.
作者：靳会娟；张国晨；王成；卢星 刊期： 2002年第03期
咪唑斯汀(皿治林)是一种具有高度选择性的组织胺受体拮抗剂,同时具有抗过敏性炎症的作用.目前已经在我国广泛使用,主要是对慢性荨麻疹的疗效和安全性研究的报道,但对治疗急性荨麻疹起效时间观察的报道不多.
作者：李振鲁；张守民 刊期： 2002年第03期
近一个时期,食品质量问题频频见诸于报导.从有毒的大米到假冒调味品,还有毒蜜枣,毒腐竹、毒狗肉等等这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边的食品还能吃吗?食品安全成了一个热门话题,为此,现将我市2001年含毒食品检出情况分析如下.
作者：苏少芳；卢径凤；杨端凤 刊期： 2002年第03期
2001年我站为加强市售卤菜的管理,避免食物中毒的发生,在对卤菜日常监测中增加了致病性弧菌和气单胞菌的检测.九月份我们从卤菜熟鸡中检出一株舒伯特气单胞菌,现将检验结果报告如下:
作者：高海英；潘慧英；王芳 刊期： 2002年第03期
一次性卫生用品(卫生巾、尿巾、婴儿尿裤、卫生纸)的使用,越来越受到消费者的青睐,它以其方便适用被人们所接受,但其卫生状况往往被人们忽视.
作者：唐时红；徐莉；李华；夏秀芳 刊期： 2002年第03期
<食品卫生监督监测情况报表>是由卫生部卫生监督司制定,经国家统计局批准的统计报表.据此了解食品卫生现状以及食物中毒的发生情况,掌握其变化规律,为制订相关的卫生政策、卫生标准和评价食品卫生监督工作提供科学依据.
作者：聂长春；李磊 刊期： 2002年第03期
近年来对医院院内各种致病菌感染的报导越来越多,各种病原菌严重损害患者的身体健康,甚至危及到人的生命安全,为此,我科进行了病原菌的流行情况探讨,现将1997年1月至2001年12月我院住院及门诊患者送检的血液、尿液、痰、粪便、分泌物、咽试子、脓液等标本进行监测.
作者：徐进；王域平；陈永红；晏燕；梁巍；陶鹏飞；潘丽 刊期： 2002年第03期
近期,我们对市场上的冷冻海鲜食品、水发食品及某些肉类食品中的甲醛进行了检测,结果不容乐观.现报告如下:
作者：王滨 刊期： 2002年第03期
为解决某合成树脂厂甲基化车间氯甲醚浓度的监测问题,参阅国外资料[1-2]初步建立起以4-对硝基苄基、吡啶的丙酮溶液吸收氯甲醚蒸气,样品经加温反应再冷却,加入浓氨水呈色,比色定量.
作者：王云丽；魏忠君 刊期： 2002年第03期
苯扎溴铵(新洁尔灭)复方消毒剂为0.2%苯扎溴铵溶液中加有碳酸钠(pH值为9),应用时再加0.5%亚硝酸钠防锈.对其加热不同温度的杀菌效果进行了试验观察.现将结果报告如下.
作者：徐丽华；李丽婕；宋红梅；张弘 刊期： 2002年第03期
为了解公共场所空气甲醛污染的状况及造成室内甲醛污染的因素,为被监督单位建立更加完善的管理制度提供依据,我们对太原市大型中高档宾馆客房、舞厅、桑拿浴室进行了空气甲醛污染监测.
作者：郑建华；刘青 刊期： 2002年第03期
宁波是浙江省桔子罐头的主要产地之一,多数产品用于出口.近年来,国外屡次在桔子罐头中检出农残超标,主要集中于氧化乐果、马拉硫磷等有机磷农药方面.
作者：康继韬；俞雪军；谢东华；李佐卿；石志权；杨琼 刊期： 2002年第03期
目前临床耐药率日趋上升,其主要原因就是细菌产生了β-内酰胺酶(简称β-lase).我室对1360株革兰阴性杆菌分别进行了诱导酶(IB)、超广谱酶(ESBls)、青霉素酶、头孢菌素酶以及耐药性的检测,结果表明,对临床用药具有重要的指导价值,报告如下.
作者：史跃杰；李慧敏；杨玉林 刊期： 2002年第03期
我区位于铁路、公路的交通要道,是进入西北的大门,餐饮业发展很快.为防止病从口入,确保人民身体健康,我们近几年来加大了对餐饮业餐具监督、监测工作的力度,1999年～2001年检测结果分析见表1和表2.
作者：马达 刊期： 2002年第03期
抗精子抗体(AsAb)引起免疫性不孕在临床上备受关注,导致抗精子抗体升高的原因很多,而解脲支原体(UreaplasmaUrealyticum,UU)和沙眼衣原体,是生殖道感染的主要病原体,也是引起不孕的主要原因之一.
作者：黄飞飞；王应太；赵晶石 刊期： 2002年第03期
1996年,全国囊虫病协作组制订了关于囊虫病的治愈标准[1],其中免疫诊断为其指标之一.本文就血清特异循环抗原(CAg)的检测在囊虫病疗效考核中的价值进行探讨,报告如下.
作者：胡亚梅；向莉；朱建奎 刊期： 2002年第03期
血铅是儿童接触铅量的一个敏感指标.铅对儿童损害主要是神经系统,同时对其消化系统也有一定的毒性作用.为了解厌食症患儿血铅水平,并探讨其与铁、锌、钙的关系.
作者：刘爽；薛云红；孙俊秀 刊期： 2002年第03期
随着改革开放,市区内出现大量饮食服务行业,据调查饮用自备水的较多.故对自备水进行卫生学检验.
作者：朴春花；文玉雪；李生宝；崔松柏 刊期： 2002年第03期
为了解枣庄市医疗单位的消毒质量状况,加强消毒管理,有效地控制医院内感染发生,1998年-2001年连续四年对全市各级医疗单位(市、区及厂、矿、企业医院、学校卫生室)进行消毒质量监测检验,现将监测结果报告如下:
作者：刘忠玲；成群；吴修凤；赵艳华 刊期： 2002年第03期
本文对卤代有机化合物生物降解的研究进展进行了综述.文献表明某些菌种能在特定的条件下降解卤代有机化合物,综述了各种降解菌种的组成特征、组成成分对降解的作用、降解动力学、生物反应器及可能降解途径.
作者：鲍伦军；张远标；吴宏中；瘳华勇；陈焕光 刊期： 2002年第03期
本文综述了九十年代以来茶叶中微量元素的分析状况,内容包括样品前处理、分子光谱法、原子光谱法、色谱法、电化学分析法及联用技术等.
作者：文君；高舸 刊期： 2002年第03期
本文通过大量实验,建立了一种简便、灵敏的液相色谱方法测定中药合剂、糖浆剂中苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类等6种防腐剂,检出低限均达1.0mg/kg.将其应用到实际样品的检测中,取得令人满意的结果.
作者：刘青；万一千；吴宏中；林峰；谢钧宪 刊期： 2002年第03期
应用甲基化特异性PCR技术检测21例非小细胞肺癌、18例良性肺部疾病的手术切除标本及对应的支气管肺泡灌洗液.结果表明47.7%的肺癌组织标本呈现p16基因异常甲基化.在检出异常甲基化的肺癌患者的对应支气管灌洗液中,70%也检出甲基化存在.而肺部良性疾病患者在手术切除标本和支气管灌洗液标本中均未检出p16基因甲基化存在.
作者：何苡；张舒林；杨丽萍；李淑娟；汤兵祥 刊期： 2002年第03期
本文提出了用3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)分光光度法测定水中的NO2--N.TMB是新型安全的显色剂.在HAc-NaAc缓冲液(pH3.6)中,NO2--N在0-0.5mg/L范围内服从朗伯-比尔定律.我们运用本方法测定了本市自来水、新密市水库水、深井水和胜天泉矿泉水四种水样中的NO2--N,并进行了加标回收试验,回收范围在94.0%-108.0%.
作者：程璋；李艳芬 刊期： 2002年第03期
为了探讨腐败假单胞菌的致病性,采用传统的小白鼠毒力试验、乳鼠灌胃和家兔肠结扎试验,发现该菌感染小白鼠后均在56h内发病死亡,并有16.67%和9.3%的菌株能分别产生LT和ST肠毒素.证实腐败假单胞菌对小白鼠具有较强的致病性,其中有部分菌株能产生重要的致泻因子-LT和ST肠毒素.
作者：林业杰；董新平；欧剑鸣 刊期： 2002年第03期
建立填充玩具制品中可溶态重金属残留的测定方法.样品用模拟婴儿唾液成分配制的浸提液在40℃条件下浸渍、振荡30min后,提取液经APDC-MIBK萃取后以原子吸收光谱法测定纤维中游离态的Cu、Co、Ni和Cd的含量.具有良好的线性(r＞0.999),小检测限0.05mg/kg,回收率在94%-104%之间,相对标准偏差RSD介于0.5%-6. 6%.经实际样品测定,结果满意.
作者：陈军 刊期： 2002年第03期
对戊二醛、二氧化氯和碘伏三种消毒剂进行了急性经口毒性、蓄积毒性、致突变性、皮肤刺激和眼刺激性试验.三种消毒剂均属实际无毒物质,弱蓄积性,无致突变作用,含0.1%戊二醛、0.5%二氧化氯的稀释液和碘伏原液对兔皮肤及眼均无刺激性.
作者：黄晓波；郑立国 刊期： 2002年第03期
本文采用石墨炉原子吸收光谱法研究了锗的测定方法.用硝酸镍作为基体改进剂,改进了灵敏度.选择热解涂层石墨管,使锗的灰化温度提高到1000℃,原子化温度达到2700℃,消除了干扰和记忆效应,大大提高了方法灵敏度.方法检出限为0.05mg/kg,平均回收率为104.5%,相对标准偏差小于10%,测定结果令人满意.
作者：王岙；于文海；王巍；王萍；战英；朴永德 刊期： 2002年第03期
芦荟凝胶护理液主要含三氯羟基二苯醚(简称DP300)0.29%、乙醇、芦荟等混合而成皮肤护理液.对其进行了杀灭细菌、真菌效果及毒性试验.试验浓度以原药为药物浓度100%计,原药对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌作用1min,平均杀灭率均达99.90%,其杀菌效果不受有机物影响.原药对手表面涂擦消毒作用1min,自然菌的灭除率为99.48%.小鼠急性经口毒性试验LD50＞5000mg/kg,对新西兰种大白兔直接用原药进行皮肤刺激试验,未见红斑、水肿.因此,该芦荟凝胶护理液属实际无毒,无皮肤刺激性物质.
作者：李爱萍；闫桂琴；孟庆增 刊期： 2002年第03期
利用三氯醋酸和硫酸铵综合法提取制备纯化的布鲁氏菌纯蛋白变应原,同时采用现行市售布鲁氏菌素进行对比研究,对相关人群做布鲁氏菌皮内变态反应实验.结果表明该制品具有良好的皮肤变态反应原性,其特异性及敏感性均优于现行市售菌素,可做为一种新型布氏菌病诊断制剂应用于实验研究及现场调查研究.
作者：邓文斌；赫宗宇；李恪梅；张爱梅；吕家锐；苏城 刊期： 2002年第03期
桑椹为桑科植物桑Moras alba L.的干燥果穗,具有补血滋阴、生津润燥之功效,用于眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘之症[1].
作者：孙英；司黎 刊期： 2002年第03期
测定过氧化苯甲酰,我国目前尚无标准检验方法,高效液相色谱法因简便、易行被卫生部列为推荐方法.采用高效液相色谱法测定,需将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸、本文试验了多种还原剂的还原效果,建立了以亚硫酸氢钠作还原剂的新方法.
作者：钮伟民；戴维杰 刊期： 2002年第03期
硫酸软骨素由粘多糖分子链组成,属葡萄糖胺聚糖,富含硫元素,与葡萄糖胺有关系,是软骨的主要成分,构成软骨的结构,吸收和保持软骨的水分,提供软骨营养物质.
作者：秦振顺；常凤启；韩会新；陈桂茹 刊期： 2002年第03期
元素铬是两性物质,能以几种不同状态存在于水中,三价铬可影响葡萄糖的代谢,六价铬是一种有毒物质,与人体的皮肤、心血管等方面疾病有关.
作者：田佩瑶；陶晶；姜丽娟 刊期： 2002年第03期
天门冬酰苯丙氨酸甲脂(Aspartame)又名甜味素,是食品添加剂中的一种甜味剂.其分子式为C14H18N2O5,有强甜味,可溶于水、丙酮[1].
作者：何晖；朱建晖 刊期： 2002年第03期
用硝酸-高氯酸消化样品,微分电位溶出法测定牙膏中铅,该方法的检出限为0.88ng/nl,在0～0.06μg/ml范围内线性相关系数为r=0.9999,样品加标回收率为91.0%～99.5%,相对标准偏差小于5.0%,用于牙膏中铅的测定,结果满意.
作者：徐向荣；李晓菊；何海健 刊期： 2002年第03期
甜蜜素是一种广泛使用的甜味剂,甜度为蔗糖的30倍.其化学名称为环己基氨基磺酸钠,分子式为C6H12NNaO3S,分子量201.22,易溶于水.
作者：王江；刘华；薛建峰 刊期： 2002年第03期
食品及环境试样中汞的测定多用冷原子吸收法和双硫腙分光光度法[1-2].催化动力学光度法测定汞(Ⅱ),用得较多的是利用Hg(Ⅱ)催化K4[Fe(CN)6]的配体交换为指示反应的测定法[3-4],而用KIO4氧化指示剂褪色的体系用于测定食品中Hg未见报道.
作者：何云亚 刊期： 2002年第03期
咖啡因又名咖啡碱,化学名1,3,7-三甲基黄嘌呤.具有提神作用,但易上瘾[1].国标法规定了咖啡因的测定方法,但本实验室应用该法分别以Hypersil BDS C18(大连依利特)及Re-liasil C18(AICHROM公司)两根色谱柱按照方法提供的流动相组成[CH3OH:CH3CN:H2O=57:29:14]进行测定,但咖啡因保留时间仍十分接近t0,不能对样品很好分离,有显著干扰,且容量因子K'＜0.5,分离度R＜1,根据色谱分析理论,当容量因子K'＜1.0,且R＜1时,样品中的被测组分受到样品中其它成分的干扰很难准确定量[2-3].
作者：黄越；常海华；卢忠魁 刊期： 2002年第03期
β-胡萝卜素是一种重要的人体必需维生素前体.广泛存在于食品中[1].目前测定食品中的β-胡萝卜素均采取溶剂提取,纸层析比色法[2]或溶剂提取-HPLC法[3-5].
作者：赵婕；吴国华；刘杰 刊期： 2002年第03期
随着现代分析手段的不断完善,人们越来越重视微量元素与癌肿发生关系的研究,单纯测定血清及其它体液中的微量元素已无法满足临床诊断等方面研究的需要.
作者：闫芳；闫伟群；张普庆；程海星；翟筱 刊期： 2002年第03期
阿斯巴甜(APM)是一种口味好、安全性高的强力甜味剂,甜度是蔗糖的200倍,我国在1986年正式批准在食品中使用,并在1992年颁布于各类食品中正常使用.
作者：封雷；蒲朝文；汪瑜；陈卉 刊期： 2002年第03期
微量元素与人体健康研究越来越受到人们的重视,曾有报道病变牙龈组织中的铜低于正常牙龈值,而锰值有所升高[1],要作出准确的判断,分析数据的准确性必须得到保证.
作者：贺与平；陈金素；刘英 刊期： 2002年第03期
低聚果糖是功能性低聚糖,它不能被肠道消化吸收,而是进入肠道后优先为双歧杆菌利用,能够促进双歧杆菌的增殖.而双歧杆菌是人体肠道内固有的有益细菌,因此,低聚果糖是双歧杆菌的增殖因子,从而抑制肠道内腐殖菌的生长并减少有毒发酵产物的形成.
作者：李存满；韩会新；常凤启；陈桂茹；秦振顺 刊期： 2002年第03期
2001年7月25日,我辖区内某酒店发生一起食物中毒,根据流行病学调查和实验室检验,并结合临床症状确认该起食物中毒是由副溶血性弧菌引起的,现将结果报告如下:
作者：方叶珍；徐丹戈；包芳珍 刊期： 2002年第03期
2000年5月我省某低温肉制品生产企业在一段时间内生产的方火腿存放48h后均出现不同程度的瘢点,继之发粘变稀,72h-96h大量产气,且有酸败异味,不能食用.
作者：陈玉真；陈敏；杨非；张明 刊期： 2002年第03期
2001年3月21日,某部幼儿园发生一起以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的急性病人.经流行病学调查,结合临床症状和实验室检查,证实为一起凉拌猪肝污染变质所致的食物中毒.现将调查结果报告如下:
作者：周新荣；刘栓奎 刊期： 2002年第03期
2000年1月我们从一名食品从业人员预防性健康体检便培养中检出一株哈瓦那沙门菌,并经中国药品生物制品检定所复核鉴定,属于沙门菌G群,抗原式为(1),13,23,f,g,s:-,为我站首次检出.
作者：张红英；徐保红；卜宪岭；张洁；王晓丽 刊期： 2002年第03期
2001年9月,我们在一例腹泻病病人身上分离到一株海鱼弧菌,经流行病学调查和实验室诊断,认定该菌就是该例病人的腹泻病原.(备注酸奶、病人大便、病人呕吐物中所检出的海鱼弧菌均为同一生化型).
作者：殷淑权；王玉珠 刊期： 2002年第03期
由于蔬菜中有机磷残留过高而引发的食物中毒案例时见报端.近日,本市某高校西区食堂发生了一起食物中毒事件,经流行病学调查,临床表现及实验室检查等确认本次中毒为小白菜中残留的有机磷(1605)所致.现报告如下:
作者：陈静；张军；易亮衡；程胜；黄为民 刊期： 2002年第03期
作为有机溶剂中的一种,工业酒精在工业企业中被广泛地使用着.为保证企业能更安全地使用工业酒精,掌握其实际的组成成分.
作者：陈华宜；吴惠刚；廖国荣 刊期： 2002年第03期
2000年9月2日我市某宾馆发生了一起由多种细菌所致的食物中毒,248人就餐,78人发病,经流行病学调查、临床分析和实验室证实为副溶血弧菌、嗜水气单胞菌和粪肠球菌混合感染引起的,现将调查分析结果报告如下.
作者：徐景野；于梅；秦品章；傅小红 刊期： 2002年第03期
2002年1月24日傍晚,我区安镇某装璜工地发生一起食物中毒事件,经流行病学调查,结合临床症状、实验室检查,确认本次食物中毒为亚硝酸盐所致.现将这起食物中毒调查结果报告如下:
作者：石舜华；冯建良；戴耀芬 刊期： 2002年第03期
2001年10月2日本市某饭店发生一起食物中毒,经流行病学和细菌学证实为鲍氏志贺菌引起的食物中毒.
作者：魏红琴 刊期： 2002年第03期
患者,曾×,50岁,因右下肺炎、病毒性肝炎,咳嗽2个月,发热10余天,伴乏力、恶心,于2001年7月31日入院.
作者：徐进；余德玲 刊期： 2002年第03期
笔者在实践中,对中华人民共和国国家标准(GB9986-88)餐具洗涤剂试验方法中-乙醇不溶物测定方法进行了改进.实践证明:结果可靠,与国标法具可比性,现介绍如下:
作者：李永香；宋秋娟；陈欣然 刊期： 2002年第03期
产气荚膜梭菌污染了富含蛋白质的食品后,能引起食物中毒.有关文献报道,它所引起的食物中毒是继沙门菌、金黄色葡萄球菌之后,排列为第三位[5].
作者：姚积源；居建华；顾伟忠 刊期： 2002年第03期
食盐中硫酸盐依GB<食品卫生检验方法-理化部分>中铬酸钡分光光度法进行测定,方法中加入的铬酸钡悬浮液,要求每加一个样品均要充分摇匀、快速吸取,且每次只能吸取一个样品所需的试剂量,否则铬酸钡悬浮粒子受重力影响出现含量不足,使高浓度测定点向横轴弯曲.
作者：黄晋香；李晓莉 刊期： 2002年第03期
硒是人与动物生长中必需的微量元素之一,硒能调节氧化还原反应速度,强化某些酶系的活性,调节维生素A、C、E、K在体内的吸收和消耗.
作者：黄梅兰；蒙丹军；林会松 刊期： 2002年第03期
血清钙用乙二胺四乙酸二钠(EDTA Na2)滴定法,测定时标准管和测定管变色不一致,滴定终点难以掌握,影响测定结果.
作者：杨兰泽；高静；张海彧 刊期： 2002年第03期
创新是民族发展之不竭动力,对于整个社会的发展和科学进步,起到了灵魂的作用.二十一世纪是创新的世纪,创新的世纪呼唤创新教育.
作者：闫素清；常一凡 刊期： 2002年第03期
应用计算机强大的计算功能、程序自动运行功能及网络功能解决卫生工作中的计算、查表、分析、判断及工作质量管理、工作量统计等繁琐的工作,是计算机软件开发的主要目的,而灵活多样的检验方法、内容繁多统计报表、原始记录、结果报告打印以及检验新方法、新标准的不断推出,给卫生检验应用软件的开发带来了非常大的困难,只有成功开发一套高智能的应用软件以适应各种情况的需要,彻底改变牵一发而动全身,每增加或修改一个检验项目,均需程序开发者对原系统进行修改,重新编写代码、改变数据库结构等大的变动,才能使卫生检验应用软件得以推广普及.
作者：徐保红；杨力学；张红英；陈杏琴 刊期： 2002年第03期
随着实验室计量认证、国家实验室认可工作和中国加入WTO后经贸活动的开展,对实验室的整体管理水平提出了更高的要求.
作者：郭明才；于国防；石兴岭；王桂春；张明；常一凡 刊期： 2002年第03期
在分析测试中,经常遇到处理两个变量之间的关系问题.例如,在建立标准曲线时,常常将被测组分的标准含量对响应值绘制成标准曲线,然后根据标准曲线计算被测组分的含量.
作者：黄诚；周日东；卢丽明；冯银凤；吴惠刚 刊期： 2002年第03期
随着卫生体制改革的不断深入,卫生行政执法逐渐成为卫生监督的主流,将取代以往卫生防疫站集卫生监督与检测为一体的局面,以卫生法律法规为依托的卫生监测日益突出其在卫生防疫站发展中的支柱作用.
作者：陈杏琴；张伯兰；赵彩莲 刊期： 2002年第03期
微波是一种频率范围在300-300000MHz的电磁波,在工业和家用微波炉中,选用的频率范围是2450MHz,微波产生的电场正负讯号每秒钟可以变换24.5亿次.
作者：彭荣飞；黎淑端 刊期： 2002年第03期
维生素B1的测定方法较多,如分光光度法、荧光比色法、反相高效液相色谱法等.目前食品中测定维生素B1的方法应用较普遍的仍是荧光比色法.
作者：张忠义；刘振林；陈辉 刊期： 2002年第03期
陈旧霉变大米经掺油等处理后,外观明净光亮,酷似新鲜大米,但是含有较多有毒有害物质,例如黄曲霉素B1等,有很强的致肝癌作用,食用后对机体危害严重.
作者：胡增伦；万永生；王传达 刊期： 2002年第03期
国务院于1984年2月27日发布了<关于在我国统一实行法定计量单位的命令>[1].可是目前仍有些国家卫生标准采用非法定计量单位,如食用植物油卫生标准[2]中过氧化值项目的单位就采用meq/kg表示,meq/kg代表毫克当量每公斤,而毫克当量是已废除的单位.
作者：王丽玲 刊期： 2002年第03期
食品油中非食用油(矿物油)的国家标准检测方法为皂化法[1],即利用食用植物油能被氢氧化钾皂化生成甘油和钾肥皂,两者均溶于水呈透明溶液,而矿物油不能被皂化也不溶于水,所以溶液浑浊或有油状物析出,以此判定是否含有矿物油.
作者：王霞 刊期： 2002年第03期
